Co Vařit Pro Nový Rok Prasete 2019: Nápady A Recepty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Setkáváme se s rokem Žlutého kance: recepty na novoroční stůl

Blíží se rok 2019, jehož symbolem je Prase žluté Země. Chcete-li ho pozdravit, je nutné správně sestavit nabídku slavnostního jídla.

Obsah

• 1 novoroční stůl pro schůzku 2019

• 2 recepty na slavnostní hostinu

  • 2.1 Želé krůtí

    2.1.1 Video: krůtí a kuřecí plněné maso (bez želatiny)

  • 2.2 Salát s cizrnou a pečenou paprikou

  • 2.3 Telecí medailonky ve vinné omáčce a žampiony

    2.3.1 Video: kachna se zázvorem a pomeranči

Novoroční stůl pro setkání 2019

V předvečer roku 2019 vliv žlutého psa končí a žluté zemské prase (kance) se podle východního kalendáře stává totemovým zvířetem. Divočák ve východní kultuře je považován za symbol stability, včetně finanční.

Bude hezké, když vyzdobíte hostinu figurkou prasete, poblíž které můžete dát mince nebo ozdobné bankovky

Astrologové nedoporučují vařit vepřové pokrmy, aby prase nehnevali. Východiskem v této situaci bude občerstvení a horká drůbež a hovězí maso. Kanec nemá rád ryby, ale vydatné pokrmy ze zeleniny, obilovin a luštěnin přijdou vhod.

Salám, prosciutto, domácí sádlo se žíly - všechny tyto pochoutky budou muset být odstraněny z novoročního menu

Kromě toho nezapomeňte připravit domácí koláče na stůl. Svěží koláče a koláče - to potěší domácnosti i ekonomického kance.

Složení ovoce a zeleniny nejen potěší symbol roku 2019, ale také poslouží jako skvělá dekorace pro novoroční stůl

Je docela možné sestavit nádherné novoroční menu z jídel doporučených astrology. Jedinou nepříjemností je tradiční rosolovité maso, které mnozí považují za hlavní chod slavnostní hostiny. Existuje však cesta ven: vařte to z krůty, ne z vepřových kýt.

Recepty na slavnostní hostinu

Prezentované recepty jsou perfektní pro setkání v roce 2019, protože jsou přizpůsobeny chuťovým preferencím prasete Yellow Earth Pig.

Želé krůtí

Želé s krůtím masem je nejen chutné jídlo, ale také zdravé. Obsahuje hodně bílkovin a kolagenu, ale na rozdíl od vepřového aspiku je jen velmi málo kalorií - pouze 125 na 100 gramů.

Krůtí želé se ukáže jako průhledné a velmi chutné

Produkty:

• 2 paličky, 2 krky a 4 krůtí křídla;
• 2,5 litru vody;
• 1 cibule;
• 1 syrová mrkev;
• 1 vařená mrkev;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 2 vejce;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrách nového koření;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lžička sůl.

Recept:

1. Oloupejte cibuli a mrkev.

   

   Cibule a mrkev pro aspik by měly být čerstvé a šťavnaté

2. Vložte krůtí kousky a zeleninu do studené vody.

   

   Pod víkem vařte drůbež a zeleninu na želé

3. Rozdrťte stroužek česneku nožem. Hoďte do vývaru spolu se solí a kořením. Vařte 3-4 hodiny.

   

   K sekání česneku je vhodný nůž se širokou a plochou čepelí.

4. Vařte vařená vejce.

   

   Ujistěte se, že skořápka nepraská, proto můžete do vody přidat jednu čajovou lžičku soli

5. Poté je ochlaďte a po loupání je ostré nože nakrájejte.

   

   Vařená vejce mohou být nakrájena na plátky nebo plátky.

6. Po uplynutí stanovené doby musí být všechny části krocana odstraněny z bujónu a ponechány vychladnout.

   

   Můžete dát krůtu na balkon, aby se ochladil

7. Naplňte vývar.

   

   K filtrování bujónu je vhodné jemné síto.

8. Oddělte kosti od Turecka a nakrájejte.

   

   Při oddělování masa od kostí odstraňte kůži, v aspiku to není nutné

9. Do každého pokrmu vložte zelený hrášek (1 lžíci) a tři plátky vařené mrkve a vajec. Nahoře natřete krůtu a zalijte vývarem. Aspic uchovávejte v chladničce, dokud neztuhne.

   

   Podávejte krůtí asp s krémovým křenem, majonézou a lehkou francouzskou hořčicí

Video: krůtí a kuřecí plněné maso (bez želatiny)

Salát s cizrnou a pečenou paprikou

Toto jídlo má vysoký obsah bílkovin a obsahuje jak zeleninu, tak luštěniny.

Cizrna je na rozdíl od obyčejného hrachu, fazolí, sójových bobů nebo jiných druhů luštěnin - v chuti je mírně ořechová chuť

Součásti:

• 300 g cizrny;
• 5 červených paprik;
• 2 rajčata;
• 1 červená cibule;
• 1/2 lžičky Černý pepř;
• 1 lžička sůl;
• 1/2 lžičky l. Sahara;
• 2 lžíce. l. citronová šťáva;
• bazalka zelená;
• 3 lžíce. l. olivový olej.

Recept:

1. Cizrnu namočte přes noc.

   

   Namočením cizrny se zkrátí doba vaření.

2. Vařte 2 hodiny.

   

   Pro rychlejší tepelné ošetření přidejte jednu lžičku jedlé sody do cizrny.

3. Umístěte na síto.

   

   Voda z vroucího cizrny může být ochlazena a použita jako základ pro zeleninovou polévku

4. Pečte papriky v troubě. Chcete-li to provést, umístěte jej na drátěný stojan a udržujte jej v troubě při teplotě 200 ° po dobu půl hodiny.

   

   Aby se kůra sladké papriky snáze odstranila, můžete ji před pečením namazat rostlinným olejem

5. Po vychladnutí odstraňte slupku, vyjměte krabičky se semeny a papriky nakrájejte na kousky.

   

   Při loupání pečené papriky buďte opatrní - dužina zeleniny je velmi měkká a může se proměnit v pyré

6. Nakrájejte cibuli.

   

   Vyberte si ostrý nůž na krájení cibule na salát

7. Nakrájejte rajčata na kostky.

   

   Je lepší zvolit rajčata, která jsou hustá a bez velkého množství šťávy.

8. Kombinujte cizrnu a zeleninu. Stiskněte citronovou šťávu.

   

   Je pohodlnější vytlačit citronovou šťávu v samostatné misce

9. Zkombinujte olivový olej s citronovou šťávou a kořením. Nalijte cizrnu se zeleninou. Vše promíchejte.

   

   Olivový olej a citronová šťáva - klasický zeleninový salátový dresink s přidanými luštěninami

10. Ozdobte připravený salát listy bazalky, nechte ho vařit 2-3 hodiny a podávejte.

    

    Místo bazalky můžete na zálivku použít lístky máty.

Telecí medailonky ve vinné omáčce a žampiony

Jemné telecí plátky namočené ve vinné omáčce jsou vynikajícím pokrmem na slavnostní stůl. Jako příloha budou vhodné pečené brambory nebo rýže basmati.

Rýže Basmati má zvláštní vůni a mimořádně jemnou chuť, taková příloha je na novoročním stole velmi vhodná

Složení:

• 800 g telecího masa;
• 1 cibule;
• 2 stonky celeru;
• 300 g žampionů;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 150 ml vody;
• 150 ml suchého červeného vína;
• 5 lžíce. l. mouka;
• 1 lžička sůl;
• 1/2 lžičky Černý pepř.

Instrukce:

1. Maso nakrájejte na vlákna na 2–3 cm široké plátky.

   

   Maso nakrájejte velmi ostrým nožem

2. Ponořte je do mouky z obou stran.

   

   Chlebová mouka spolehlivě utěsní šťávu z masa během smažení

3. Smažte medailony z obou stran (1 lžíce oleje).

   

   Mísa bude vypadat velmi esteticky, pokud budete maso smažit na grilovací pánvi

4. Cibuli nakrájejte na kostky.

   

   Cibuli nakrájejte ostrým nožem, aby nedošlo ke ztrátě aromatické šťávy

5. Jemně nakrájejte stonky celeru.

   

   Celer musí být čerstvý a šťavnatý, jinak omáčka nezhustne na požadovanou konzistenci

6. Smažte zeleninu (1 lžíci oleje).

   

   Házejte zeleninu do horkého oleje, aby se rovnoměrně vařila

7. Nakrájejte žampiony na čtvrtiny.

   

   Hrubé plátky umožní houbám udržet si svůj tvar

8. Houby osmahneme na rozpáleném oleji (1 lžíci) asi 3-4 minuty.

   

   Během pečení nezapomeňte houby míchat co nejčastěji.

9. Vložte medailonky do hrnce, na stejné místo vložte smaženou zeleninu a houby, přidejte koření, zalijte horkou vodou (40–45 °). Obsah protřepejte a nalijte víno.

   

   Použijte suché víno, protože polosladké zkreslí chuť hotového pokrmu

10. Dusíme 60–70 minut. Podávejte teplé.

    

    Díky dlouhodobému dušení se maso ukáže neuvěřitelně měkké a omáčka je bohatá a velmi aromatická

Video: kachna se zázvorem a pomeranči

Novoroční nabídka je pro mnoho žen v domácnosti bolestí hlavy. Koneckonců, chci, aby pokrmy pro slavnostní jídlo byly nejen chutné a krásné, ale také vhodné pro každou konkrétní příležitost. Mnoho lidí proto předem sestaví nabídku a přemýšlí o tom, co potěší nejen domácnosti a pozvané hosty, ale také symbol nadcházejícího roku.

Prase je detailní zvíře a miluje dobře jíst. Základem jeho stravy je zelenina, obilí a ořechy. Abych potěšil chut Žlutého kance, rozhodla se moje rodina vyzdobit stůl skladbami malých servírovacích košů naplněných malými podzimními jablky, loupanými ořechy a domácími sušenky.

Když položíte novoroční stůl v souladu s vkusem prasete Žluté Země, můžete v roce 2019 počítat s jeho přízeň. Uspořádejte žluté a červené svíčky, ozdobte hostinu košíky s ovocnými kompozicemi a blahopřejte svým přátelům a rodině s novým štěstím.