Jak Udělat želé Ze Zmrazených Bobulí: Recepty Z Brusinek, Rybízu, Třešní (s Videem)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak vařit lahodné želé ze zmrazených bobulí?

Kissel je vynikající nápoj, který uspokojí váš hlad a slouží zároveň jako dezert. Je plný vitamínů a základních mikroelementů a chutná velmi dobře. V létě a na podzim připravujeme želé z čerstvých bobulí a ovoce. Ale v zimě a zejména na jaře, v období nedostatku vitamínů, se opravdu chcete hýčkat! A na pomoc přijdou zmrazené bobule, předem připravené v mrazáku.

Obsah

• 1 Co je bobulové želé a jak ho správně vařit
• 2 Mražený rybíz: skvělá volba pro batolata
• 3 Cranberry recept
• 4 třešně: nejen chutné, ale také ušlechtilé
• 5 Jahodové želé - žánrová klasika
• 6 Vitaminový koktejl: experimentování s různými plody
• 7 S jakými bobulemi můžete kombinovat rakytník s želé
• 8 Video o výrobě želé ze zmrazených bobulí

Co je bobulové želé a jak ho správně vařit

Kissel je nám známý od starověku. Samozřejmě, dříve to bylo vyrobeno úplně jiným způsobem, než je tomu nyní: byl to dlouhý a pracný proces, při kterém se používalo mnoho produktů, včetně kvásků. Moderní kissels jsou podobné starým pouze konzistencí, ale nejsou nižší než výhody a potěšení a lze je připravit velmi rychle, aniž byste museli trávit čas a úsilí.

• Pro želé budete potřebovat:
• zmrazené bobule podle vašeho vkusu;
• škrob (nejlépe bramborový);
• voda;
• cukr.

Některé recepty mohou obsahovat další přísady. Budeme tyto případy posuzovat samostatně.

Jakékoli zmrazené bobule jsou vhodné pro želé.

Obvykle se množství škrobu pro želé odebírá rychlostí 2 lžíce. l. na 1 litr vody, pokud chcete získat tekuté želé, a 4 lžíce. pro silnější.

1. Je lepší rozmrazit bobule na želé a protřít sítem. K napuštění šťávy můžete místo sítka použít tenkou látku.
2. Vařte vodu v hrnci a vložte tam bobulovitý dort. Vaříme 10 minut. Výsledný kompot dobře přeceďte.
3. Vložte kompot do ohně a přiveďte jej k varu a přidejte cukr.
4. Vezměte šťávu, která zbyla po mletí rozmrazených bobulí, a zřeďte v ní škrob. Tuto směs postupně nalijte do vroucího kompótu za stálého míchání, aby se zabránilo hrudkám. Znovu přiveďte k varu a vyjměte pánev z ohně.

A nyní vám nabídneme několik jednoduchých, ale originálních a lahodných receptů na želé z různých bobulí.

Mražený rybíz: skvělá volba pro batolata

Černý, bílý a červený rybíz obsahuje velké množství vitaminu C, který v zimě a na začátku jara absolutně potřebujeme. Jak víte, během tohoto období se nachlazení zvláště zhoršuje a malé děti jsou na ně náchylné jako nikdo jiný.

Můžete zmrazit pouze černý rybíz: hustší slupka bobulí a dřeň si zachovají svou strukturu bez poškození, pokud jsou vystaveny nízkým teplotám. Proto je v chladném období právě černý rybíz, který vaší rodině pomůže v boji proti nachlazení. A v podobě želé se to bude dětem obzvlášť líbit.

Zmrazený rybíz kissel

Aby bylo možné připravit rybízové želé ze zmrazených bobulí, vezměte následující přísady:

• 600 g (3 šálky) rybízu;
• asi 1,5 litru (7 sklenic) vody;
• 200 g (1 šálek) cukru
• 4 lžíce bramborového škrobu.

Vařte vodu v hrnci a nalijte do ní rybíz. V tomto případě nemusí být bobule ani rozmrazovány. Poté, co rybíz vaří ve vroucí vodě doslova 5 minut, přidejte za důkladného míchání cukr, aby se písek rychleji rozpustil. Vařte dalších 5 minut a odstavte z ohně.

Výsledný ovocný nápoj musí být filtrován přes plátno bez chlazení. Mezitím škrob důkladně promíchejte ve sklenici vody, abyste odstranili všechny hrudky.

Ovocný nápoj je napnutý a je třeba ho znovu zapálit bez bobulí. Počkejte, až se vaří, a jemně nalijte rozpuštěný škrob tenkým proudem za stálého míchání kapaliny v pánvi. Poté, co želé vyjde z varu, nevaříme ho, odstavíme ho z ohně.

Cranberry recept

Brusinky jsou skutečný domácí lék! Lze je najít také čerstvé, protože brusinky jsou díky obsahu kyselin dobře skladovány, ale zmrazené neztrácejí své léčivé vlastnosti. A pokud rybíz pomáhá při prevenci nachlazení, pak brusinky snadno vyléčí i chřipku.

Brusinkové želé může snadno nahradit jedno z vašich jídel po celý den. Je velmi užitečný pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu a vysokou kyselostí, protože má alkalizační účinek na sliznici.

Pro želé budete potřebovat následující:

• 2 litry vody;
• 300-400 gramů brusinek;
• 4 lžíce škrobu;
• cukr - podle preferencí.

Než začnete s přípravou brusinkového želé, opláchněte zmrazené bobule a nechte je úplně rozmrazit v hluboké misce, aby neztratily šťávu. Poté vymačkejte veškerou šťávu přes plátno. Síto použijte, pouze pokud je dostatečně jemné, aby se koláč z bobulí nedostal do tekutiny.

Zatímco se voda vaří v kastrolu, rozpusťte škrob ve studené vodě a promíchejte s brusinkovým džusem. Neustále míchejte, aby se škrob neusazoval na dně misky, jinak se v želé vytvoří hrudky. Když voda v pánvi zovře, přidejte tam směs šťávy a škrobu, přidejte cukr, vařte asi 5 minut a můžete vypnout oheň.

Cranberry kissel může být nejen úplným pokrmem, ale také lékem

Toto brusinkové želé je dobré teplé i studené. Můžete použít kukuřičný škrob, ale jeho adstringentní vlastnosti jsou mnohem nižší než kukuřičný škrob. Kissel se může ukázat jako buď velmi tekutý z menšího množství škrobu, nebo bez chuti - s vysokým obsahem.

Třešně: nejen chutné, ale také ušlechtilé

Třešně a višně jsou velmi sofistikované bobule. Jeho chuť dokonale doplní i slavnostní stůl. A třešňové želé se připravuje velmi snadno, takže s nimi můžete svou rodinu potěšit každý den.

Ingredience pro toto želé:

• třešeň -2 šálky nebo 200 gramů;
• cukr - 7 lžící nahoře;
• škrob - 3 vrchovaté lžíce;
• voda - 1 litr.

1. Vložte třešně do hrnce. Není však nutné je rozmrazovat. Je lepší, když jsou třešně bez pecek, ale tento recept je dobrý, protože semínka vás nebudou obtěžovat.
2. Nalijte litr vody a povařte. Poté rozmačkejte bobule, aby byl vývar obzvláště nasycený, a vařte dalších 5 minut.
3. Výsledný vývar přeceďte přes plátno. K vyjmutí třešní z hrnce můžete použít lžičku se štěrbinou. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
4. Nyní přidejte škrob do 0,5 šálku vody a promíchejte. Výslednou směs nalijte tenkým proudem za stálého míchání do vroucího třešňového kompotu. Ihned po nalití škrobu odstraňte želé z ohně.

Naše třešňové želé bude mít střední hustotu. Mnoho lidí to má rádi chlazené. Pokud chcete efektivně naservírovat třešňové želé na stůl, nalijte ho do sklenic a posypte malým množstvím jemně nasekaných mandlí: nejlépe doplňují chuť nápoje.

Třešňové želé - lahodný a ušlechtilý nápoj

Mimochodem, můžete udělat vynikající koláče pro třešňové želé. Otočte vařené bobule, které jste dostali ze sirupu během procesu vaření v mlýnku na maso (ale pouze pokud jsou bez semen), přidejte jablka, jahody nebo jiné bobule podle vašeho výběru a trochu cukru, pokud je to požadováno. Tato náplň je ideální pro palačinky a koláče z jakéhokoli těsta. Může být dokonce jednoduše aplikován na bochník nebo bochník, jako je džem - snadný, chutný a uspokojující!

Jahodové želé - klasika žánru

Jahody jsou v našich zeměpisných šířkách tak populární, že by bylo špatné na ně v tomto článku zapomenout. Pravděpodobně máte tyto zmrazené bobule v mrazáku od léta, což může být užitečné pro kompot a koláče, a ještě lépe pro jahodové želé. Tento nápoj je tak lahodný, že ho neodmítnou ani dospělí, ani děti!

Klasické jahodové želé

Vezměte tyto produkty:

• zmrazené jahody - asi 0,5 kg;
• granulovaný cukr - 6 lžící;
• škrob - 2 lžíce nahoře;
• voda - asi 2 litry.

Jahody není třeba rozmrazovat. Počkejte, až voda v hrnci zovře, přidejte cukr a vařte několik minut. Nalijte jahody a jakmile voda opět začne vřít, okamžitě bobule odstraňte.

Nechejte vývar na velmi malém ohni, aby nepřestal vařit. Mezitím pomocí mixéru udělejte z jahod hladké pyré.

Rozpusťte škrob ve vodě a za stálého míchání přidejte tuto směs do vroucího vývaru. Ihned přidejte jahodové pyré. Důkladně promíchejte a nechejte želé vařit. Odstraňte z tepla.

Jahodové želé se obvykle podává vychlazené. Tento nápoj je velmi dobrý v horku, ale protože jsme ještě daleko od léta, jahodové želé dokonale doplní horkou párty na počest dovolené.

Vitaminový koktejl: experimentování s různými plody

Želé by samozřejmě mělo být stejně chutné a zdravé. Rakytník se po dlouhou dobu používá k výrobě různých nápojů. Navrhujeme, abyste si z těchto mražených bobulí vyrobili želé. Budete potřebovat:

• rakytník - 1 sklo;
• voda - 3 sklenice;
• cukr - ¾ sklenice;
• škrob - 2 lžíce.

Opláchněte bobule a rozmrazte je jen trochu, abyste je mohli rozdrtit. Můžete použít mixér.

Rakytník je skvělé bobule pro výrobu želé

Vařte vodu v hrnci, přidejte cukr a přidejte do něj drcené bobule. Nalijte zředěný škrob, promíchejte a nechejte vařit doslova 3 minuty. Lze podávat rakytníkové želé.

Nyní si připravíme skutečný vitamínový koktejl. Přidejte bobule do již známého receptu: půl sklenice brusinek a brusinek. Budete potřebovat více vody - asi 4 litry a 3 lžíce škrobu.

Výrobní proces je téměř stejný, pouze brusinky a brusinky musí být celé. Musí být vařeny ve vroucí vodě po dobu 10 minut, poté vyjmuty ze sirupu. Naplňte vývar a znovu zapalte. Když se znovu vaří, přidejte cukr, pyré z rakytníku a roztok škrobu. Přiveďte k varu a udržujte asi 5 minut, poté želé odstavte z ohně.

Podávejte chlazený rakytníkový kissel, včetně přidání dalších bobulí. Zkuste použít jakékoli jiné bobule a jako základ pro nápoj nechejte pyré z rakytníku. Takže můžete své hosty potěšit různými chutí a barvami želé. Lehká kyselinka velmi dobře osvěží v horku a v chladu vás zasytí vitamíny a užitečnými prvky.

S jakými bobulemi můžete kombinovat rakytník s želé

Video o výrobě želé ze zmrazených bobulí

Jak hezké, když se vám podařilo na zimu zásobit zmrazené bobule! Je to tak jednoduché - kdykoli během roku se nechte hýčkat lahodným a výživným želé, které se může stát také dietním produktem. Je obzvláště příjemné experimentovat s různými příchutěmi z pohodlí vašeho domova. Budeme velmi rádi, pokud se o své recepty podělíte v komentářích. Dobrou chuť!