Jak Správně čistit A Umýt Hřib A Hřib, Zda Je Nutné čistit Nohy A čepice

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak správně čistit a umýt hřib a hřib

Houbaření je oblíbenou zábavou mnoha lidí, kteří si raději užívají skvělou chuť pokrmů z nich připravených. Vařené, smažené, konzervované, solené a nakládané houby vám umožní kvalitativně diverzifikovat nabídku a stát se ozdobou jakéhokoli stolu. Příznivé vitamíny a stopové minerály v tomto sezónním produktu vám pomohou zlepšit vaše zdraví. Houby však musí být před vařením oloupané. Z tohoto materiálu se naučíte, jak na to.

Obsah

• 1 Vlastnosti hřibu a hřibu

• 2 Jak čistit osiky a hnědé houby

  • 2.1 Předběžné čištění houbových čepic v lese

  • 2.2 Proces mytí čepic a čištění hubových nohou doma

    • 2.2.1 Čištění břízy
    • 2.2.2 Jak jinak můžete čistit a vařit hnědé břízy - video
    • 2.2.3 Hřib očistíme
    • 2.2.4 Stojí za to odstranit spodní houbovitou vrstvu houby
    • 2.2.5 Jak čistit různé druhy hub - video

Vlastnosti hřibu a hřibu

Z široké škály druhů hub jsou houbaři a hřiboví hřibovití, kteří rostou hlavně v listnatých lesích, zvláště poctěni houbaři.

Hřib - chutné a zdravé houby

Jejich krásné a elegantní klobouky, které trčí v listí a trávě, okamžitě přitahují pozornost milovníků „tichého lovu“, kteří chtějí naplnit své koše až po okraj tímto cenným a užitečným produktem.

Z březové kůry lze připravit mnoho lahodných pokrmů

Hřib, který působí jako skutečná spíž užitečných prvků, obsahuje:

• bílkoviny - 36%;
• tuk -5%;
• cukr - 15%;
• vláknina - 23%.

Stejně jako řada vitamínů patřících do skupiny B a stopových prvků, včetně:

• sodík;
• žehlička;
• mangan;
• draslík;
• fosfor.

Po dokončení jsou bílkoviny těchto hub snadno rozloženy a absorbovány v krátkém časovém období. To je důvod pro jejich zvláštní nutriční hodnotu. Navíc pomocí hříbků a hnědých hub můžete účinně odstraňovat toxiny z těla a léčit některá onemocnění ledvin.

Jak čistit hřib a hřib

Tradičně se čepice a stehna těchto hub používají při vaření. V tomto případě musí být houby předmyty a důkladně oloupány a poté tepelně zpracovány. Zvláštní pozornost by měla být věnována nohám, protože klobouky jsou ve většině případů jednoduše umyty. Před vařením a smažením lze tyto houby namočit na několik hodin do vody. Pokud je však chcete vysušit nebo zmrazit, neměli byste. Díky pečlivému předběžnému zpracování bude mít pokrm připravený z těchto produktů vynikající chuť.

Čištění hub je nutností

Z tohoto důvodu je správné čištění osika a hnědého hřibu obzvláště důležité. Někteří houbaři raději neodlepují vrchní vrstvu od nohou tohoto typu hub, omezují se pouze na důkladné mytí. Je však třeba mít na paměti, že horní část, která nebyla odstraněna, může způsobit hořkou chuť.

Předčištění hubových čepic v lese

Existuje několik obecných pravidel pro čištění hub, bez ohledu na jejich typ. První fáze čištění probíhá přímo v lese, než se vám v košíku objeví krásný a hnědý hřib. Při jemném sběru houby je nutné z ní odstranit lesní zbytky ve formě větviček, listů a sušené zeminy. Poté jej pečlivě zkontrolujte na přítomnost červů a poškozených oblastí, které je třeba odstranit nožem.

Primární čištění hub se provádí přímo v lese

Proces mytí klobouků a čištění hubových nohou doma

Druhá fáze čištění se obvykle začíná doma. Je třeba si uvědomit, že shromážděné houby musí být zpracovány co nejdříve, jinak se po šesti hodinách začnou zhoršovat.

Před začátkem čištění je vhodné houby roztřídit a také pečlivě zkontrolovat, zda na každé z nich nejsou nějaké oblasti napadené červy. Pak můžete zahájit proces hlubšího a důkladnějšího čištění. Čištění hub a osik má své vlastní individuální vlastnosti.

Doma se houby čistí důkladněji.

Čištění břízy

K čištění břízy budete potřebovat:

• ostrý nůž s malou čepelí;

• Kartáček na zuby.

  

  K čištění břízy budete potřebovat nůž a kartáček na zuby.

1. Vyzbrojený zubním kartáčkem důkladně očistěte víčko a stonek houby od veškerých nečistot.

   

   Suché čištění hub lze provést kartáčkem na zuby

2. Poté odřízněte základnu stonku houby a nožem lehce uchopte oblast těsně nad ní.

   

   Odřízněte spodní část houby

3. Vyškrábejte horní vrstvu hřibové nohy, jako byste to udělali při loupání mrkve.

   

   Hnědá bříza s oloupanou nohou

4. Oddělte stonek houby od čepice a rozkrojte ji na polovinu, přičemž zkontrolujte známky aktivity hmyzu.

   

   Hnědá bříza s řezanou nohou a čepicí

5. Březu nakrájejte na kousky požadované velikosti, v závislosti na dříve vybrané možnosti dalšího vaření.

   

   Houba nakrájená na kousky

Jak jinak můžete čistit a vařit hnědou břízu - video

Čistíme hřib

Při čištění osikových hub budete potřebovat:

• dřevěné prkénko;

• nůž.

  

  Hřib před čištěním

1. Opatrně odstraňte z hub všechny zbývající nečistoty.

   

   Odstranění nečistot z houby

2. Houbovou čepičku otřete čistým hadříkem nebo štětcem.

3. Pečlivě prohlédněte houbu, kterou chcete očistit, a pokud na ní zaznamenáte poškozená místa, odřízněte ji.

   

   Pomocí nože odstraňte poškozené oblasti hřibu

4. Pomocí nože seškrábněte horní vrstvu z hubové nohy.

   

   Odstranění vrchní vrstvy ze stonku houby

5. Odřízněte spodní část nohy.

   

   Spodní část nohy houby musí být řezána

6. Sejměte z houby víčko a stonek rozkrojte na polovinu, abyste se ujistili, že nejsou žádné červí díry.

   

   Oddělení stonku houby od čepice

Po dokončení procesu čištění musí být všechny houby důkladně umyty. Za tímto účelem je ponořte asi na 30 minut do studené osolené vody. To ochrání sklizenou plodinu před ztmavnutím. V tomto případě se na 1 litr vody použije 1 lžíce soli. Poté houby důkladně opláchněte v čisté tekoucí vodě. Tento postup se doporučuje, pokud se plánuje sklizeň sklizených hub vařit, smažit nebo nakládat.

Po vyčištění se doporučuje houby namočit do osolené vody

Pokud plánujete boletus a hnědý boletus vysušit nebo zmrazit, je třeba provést suché čištění. K tomuto účelu můžete použít suchý, čistý hadřík k otření čepiček hub nebo kartáček na zuby.

Stojí za to odstranit spodní houbovitou vrstvu houby

Hubovitá vrstva houby pod čepicí je jedlá. Každý se rozhodne, zda ji smazat nebo ne. Pod ním však často najdete stopy různých druhů hmyzu. Z tohoto důvodu mnozí věří, že je stále nutné jej odstranit. Po dokončení čištění byste měli houby důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a pokračovat v jejich tepelném ošetření.

Jak loupat různé druhy hub - video

Díky správnému čištění budou hříbky a břízy nasbírané v lese zcela připraveny k dalšímu zpracování. Provedením tohoto postupu s vysokou kvalitou získáte houbová jídla s výjimečnou chutí a také vyloučíte vnikání písku do nich. Chutné a zdravé, tyto houby se stanou hodnou ozdobou stolu a dodají vám vitamíny a živiny.