Jak Si Vybrat Ananas - Dobrý, Zralý A Lahodný - V Obchodě Nebo Na Trhu + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak si vybrat nejlepší ananas: tajemství výběru

Ze všech exotických druhů ovoce se ananas stal snad nejoblíbenějším a nejznámějším. Zároveň ne každý na první pohled určí, které z plodů na pultu by mělo být upřednostňováno. Při pohledu na ananas nemůžete okamžitě říct, jak chutný a zralý je, ale chuť a užitečné vlastnosti produktu závisí na zralosti. Výběr ananasu je však docela jednoduchý, pokud znáte několik tajemství souvisejících s tvarem, barvou, vůní a hmotností ovoce.

Jak si vybrat kvalitní ovoce

Ananas je aromatický a atraktivní produkt. A je také velmi chutné, za předpokladu, že je výběr proveden správně a nezkažené ovoce vám padlo do rukou. Ananas se dováží z dálky, a proto nemůže být levný. A neradi utrácíme slušné peníze za „prase v pytli“. Naučíme se tedy rozpoznávat správný ananas.

Náklady

Tyto plody zralé na plantáži jsou zpravidla chutnější než ty, které dozrávají během přepravy. Je však také nutné rychle dodávat zralé plody, aby neměly čas se zkazit. Nejzralější a nejkvalitnější ananasy jsou tedy dodávány letecky, a proto stojí mnohem víc. Ananas, nezralý řez, plave na moři a dozrává v nákladním prostoru lodi. Takové ovoce bude stát podstatně méně, ale na pultu může zůstat nezralé.

Pokud existuje příležitost požádat prodejce o způsob dodání produktu, určitě to udělejte.

Zralý ananas má šťavnatou zlatou dužinu

Barva buničiny a kůže

Zralý vysoce kvalitní ananas má zlatou šťavnatou dužinu, má pevnou, hustou, rovnoměrně zabarvenou kůrku. Může mít nazelenalý odstín i ve zralém ananasu. Na povrchu by však neměly být žádné skvrny, znamenají, že se produkt začal zhoršovat. Ideální ananas je zlatohnědý, oranžovo-šedý, hnědý nebo žlutozelený. Věnujte pozornost hmotnosti ovoce: normální ananas by měl mít váhu.

O tom, že ovoce je přezrálé a začalo se zhoršovat, jasně svědčí: vrásčitá kůže, praskliny a šmouhy na povrchu, načervenalý odstín kůry, vybledlé hnědé listy, bělavé skvrny mezi buňkami.

Zkažené ovoce nelze vždy na první pohled identifikovat, protože hniloba může začít zevnitř a po určitou dobu se neobjevuje zvenčí.

Čich

Sladká příjemná vůně naznačuje, že ovoce je zralé. Pokud je však vůně velmi jasná a koncentrovaná, existuje velká šance, že ovoce je přezrálé a začne kvasit. Podívejte se blíže, abyste zjistili, zda je plíseň již na kůře nebo listích. Kyselý zápach také naznačuje, že ananas již není jedlý. Pokud vůně ovoce není téměř výrazná, ovoce pravděpodobně ještě není vůbec zralé a je lepší jej odložit.

Váhy

Dávejte pozor na váhy: měly by být elastické a husté, při lisování by neměly být tlačeny dovnitř. Na konci váhy jsou lehké ocasy. Za správných podmínek skladování zůstávají tyto ohony suché a snadno se odlamují. Ohýbání, pomalé ocasy naznačují přebytečnou vlhkost během skladování nebo přepravy, což snadno vede ke zhoršení, rozpadu a plísním.

Ocasy na ananásových buňkách by měly být suché a křehké

Další znaky

Zralost můžete určit podle zvuku. Poklepejte na tělo ananasu dlaní. Zralé ovoce vydává tupý zvuk a přezrálé - „prázdné“, což naznačuje jeho suchost.

Zralost ananasu je určena dotykem. Po stisknutí je kůže zralého ananasu mírně vymačkaná, ale ne zvrásněná. Nezralé ovoce nereaguje na mačkání, je příliš tvrdé a stále nevhodné k jídlu.

Jak si vybrat ananas

Ananasový ocas vám může říci o jeho kvalitě. Listy dobrého ananasu jsou husté, zelené, bez suchých listů. Pokuste se vytáhnout list na základně: ve zralém ananasu se snadno posune dopředu nebo dokonce úplně vybuchne. Pokud se korunka ananasu rozpadne do listů bez větší námahy, pak je ovoce jasně přezrálé. Uchopte ocas rukou a zkuste jej mírně otočit. Nepřehánějte to, abyste to úplně neroztrhli. Pokud ale máte pocit, že se ocas lehce posouvá, pak je vybraný ananas v dokonalém stavu. Pevně usazená nehybná koruna naznačuje nezralost.

Recenze odborníků

Video: jak správně vybrat, oloupat a nakrájet ananas

Pokud vám první pokus o nejlepší výběr ananasu trvá dlouho, nemějte obavy: brzy budete skutečným profesionálem. Neváhejte být jako detektiv v ovocných řadách, cítit vůni, dotýkat se, podívat se blíže. Nákup poté ozdobí váš stůl a přinese radost celé rodině.