Jak Vybrat Tomel, Který Neplete Správně: Zralý, Sladký, Chutný, Sušený, Král Nebo Sharon + Fotka A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak si vybrat správné tomel, správně určit jeho kvalitu a stupeň vyspělosti

S nástupem pozdního podzimu se na pultech ruských trhů objevuje zimní bobule - tomel. Sladké ovoce krásné oranžové barvy okamžitě přitahuje pozornost kupujících, kteří upřednostňují tuto šťavnatou a zdravou pochoutku, která obsahuje obrovské množství vitamínů, které jsou v zimě tak nezbytné. Při pokusu o persimmons však mnoho lidí čelí svíravému pocitu v ústech, který může zničit pozitivní dojem z nákupu, protože ne každý ví, jak si vybrat správné ovoce, které se liší v různých odrůdách.

Obsah

• 1 Co je tomel a jaké jsou jeho prospěšné vlastnosti

  1.1 Video: užitečné vlastnosti persimmons

• 2 Jaké odrůdy najdete na pultech obchodů

• 3 Jak si vybrat správné tomel

  • 3.1 Vlastnosti volby odrůdy tomel Korolek
  • 3.2 Jak si vybrat správné chutné a sladké ovoce, které se neplete: video
  • 3.3 Co tomel by se neměl kupovat
  • 3.4 Sušené tomel. Jak vybrat ten správný
• 4 Jak správně skladovat po zakoupení

Co je tomel a jaké jsou jeho blahodárné vlastnosti

Krása tomelu se pro jeho úžasnou chuť a výhody pro lidské tělo často nazývá „srdce jablko“, „oranžové slunce“a „jídlo bohů“. Tyto plody lze bezpečně připsat subtropickým druhům, které raději rostou v teplém podnebí. V současné době je známo více než tři sta odrůd této rostliny, která má různé odstíny chuti, od bohaté koláče po sladkou sladkou.

Tomel je chutné a zdravé ovoce

Maximální léčivá síla rostliny se projevuje v listopadu - prosinci. Na pultech obchodů však nejčastěji najdete nezralý typ s menším množstvím živin. Z tohoto důvodu je vhodné při nákupu dát přednost těm nejzralějším luskům, které se vyznačují sladší chutí a jsou schopny poskytnout vašemu zdraví maximální užitek.

Tomel stromy mohou dorůst až 30 metrů

Nezralé plody jsou známé svou koláčovou chutí díky vysokému obsahu taninu, který během procesu zrání mizí. Díky taninu dokáže tato rostlina chránit svá „semena“před předčasným požitím ptáky, zvířaty a mikroorganismy.

Výhody tomelu jsou známy již od starověku, protože právě toto bobule bylo známé svými úžasnými vlastnostmi, které mohly chránit člověka před nachlazením. Díky obsahu vitamínů skupin A, C, P v něm byl považován za vynikající imuno-posilující prostředek, který vám také umožňuje zachovat mladistvost pokožky, snížit pravděpodobnost rakoviny a také zvýšit odolnost těla několikrát.

Zralé plody navíc obsahují hodně pektinu, který pomáhá vyrovnat se s poruchami trávení. Velké množství vlákniny obsažené v tomto bobule může účinně obnovit funkci střev. Kromě vápníku, hořčíku, železa, tříslovin, jódu, fosforu a draslíku obsahuje antioxidanty, které člověku umožňují prodloužit mládí. A vysoký obsah glukózy vám umožňuje starat se o zdraví kardiovaskulárního systému. Pravidelnou konzumací jednoho ovoce denně můžete překonat nahromaděnou únavu, zlepšit výkon a uklidnit nervový systém. Neměli byste však zneužívat tomel.

Tomel obsahuje mnoho užitečných vitamínů a prvků

Video: užitečné vlastnosti persimmons

Jaké odrůdy najdete na pultech obchodů

Navzdory velkému počtu odrůd ovoce na pultech ruských obchodů najdete pouze část z nich, která se vyznačuje nejatraktivnější chutí. Jednou z oblíbených odrůd tohoto produktu je tomel Korolkovaya, známý svou speciální sladkostí. Tato skupina zahrnuje takové známé odrůdy jako:

• Kinglet,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

Jednou z nejběžnějších odrůd persimmons rodiny Korolkov je Hyakume, která se vyznačuje velmi velkým a krásným, mírně podlouhlým ovocem o hmotnosti 250 g a intenzita barvy se pohybuje od světle žluté po hnědou. Buničina této odrůdy je velmi jemná a sladká v chuti a její barva připomíná čokoládu, proto je tato odrůda často zaměňována s odrůdou Zenji-Maru. Hustá a hladká pokožka této odrůdy je klíčem k úspěšné přepravě a dlouhému skladování. Kromě toho, že získáte i nezralé ovoce, nebudete cítit koláčovou chuť.

Tomel odrůda Hyakume

Odrůda tomel Zenji-Maru je ve většině svých charakteristik prakticky nerozeznatelná od odrůdy Hyakume, s výjimkou přítomnosti tmavší čokoládové dužiny. Chuť tohoto ovoce je ještě sladší a počet semen je také velmi velký, což naznačuje vyšší úroveň chuti tohoto produktu. Tomel roste v oblastech, kde teplota vzduchu neklesá pod +15 stupňů Celsia.

Tomel odrůda Zenji-Maru

V důsledku křížení tomelu s jabloní bylo možné získat odrůdy jablek, neméně zajímavé a milované mnoha Rusy, z nichž nejznámější je Sharon. Jeho jemné aroma, obsahující poznámky charakteristické pro kdoule a meruňkové ovoce, je kombinováno s mimořádnou šťavnatostí a úžasnou chutí. Buničina této hybridní odrůdy, i když je zcela zralá, zůstává pevná a jasně oranžová. Kromě toho v těchto plodech nenajdete semena.

Tomel odrůdy Sharon je známý pro nedostatek semen

Největší velikosti ovoce, odrůdy východní nebo japonské tomel jsou známé. Jeden strom může obdarovat své majitele 500 kg sklizně, přičemž jeho výška nepřesahuje 10 metrů.

Japonský tomel je známý svými velmi velkými plody

Kromě odrůd milujících teplo existují i odrůdy odolné proti mrazu, které se mezi ruskými zahradníky těší zvláštní úctě. Tyto zahrnují:

• Virginian, nebo Američan,
• Ruská žena,
• Mount Hoverla,
• Mount Roman-Kosh.

Tomel virginský je poměrně velký strom, vysoký asi 25 m, schopný odolat teplotám pod bodem mrazu bez nutnosti úkrytu do -35 ° C. Plody této odrůdy jsou malé, mají průměr od 2 do 6 cm a chutnou dužninu.

Virginská odrůda tomelů

Odrůda Rossiyanka, nejprve vyšlechtěná na Krymu, má také velmi malé plody. Luxusní strom vysoký asi 4–5 metrů dává krásné, mírně zploštělé bobule s voskovým povlakem. Hmotnost každého z nich se může rovnat 70 g. Tento druh dozrává do konce října a v listopadu jeho plody velmi měknou. Nezralé vzorky mají svíravý účinek a pole dosažení zralosti se tento tomel stává zakrslým a jeho dužina dosahuje konzistence želé.

Tomel odrůda ruská žena

Odrůda Gora Hoverla má velké plody o hmotnosti 270 g a její dužina se vyznačuje vínovou barvou a vynikající chutí. Období zrání plodiny spadá na konec října a samotné stromy jsou schopné odolat mrazům až do -24 ^o C.

Tomel odrůdy Goverla Mountain

Tomel Gora Roman-Kosh dává svým obdivovatelům žluté plody, připravené ke konzumaci počátkem listopadu. Výhodou těchto bobulí je jejich dlouhá trvanlivost, která vám umožní vychutnat si jejich vynikající chuť až do ledna.

Tomel odrůda Mountain Roman-Kosh

Jak si vybrat správné tomel

Při výběru tomelů má většina kupujících tendenci nakupovat sladké, nepřiléhavé plody dostatečné zralosti. Je třeba si uvědomit, že sladkost závisí nejen na jejím zrání, ale také na odrůdě. Nejsladší chutí je zástupce rodiny Korolkov, při zachování pevnosti buničiny.

Pokud však není zralý, vždy existuje možnost požít konzumující účinek.

Chcete-li koupit zralý a chutný lak, stačí věnovat pozornost několika faktorům, které naznačují jeho úplnou připravenost ke spotřebě.

1. Barva zralých plodů má bohatý červenooranžový odstín. Pokud máte před sebou ovoce se světle oranžovou barvou, znamená to, že nejsou zralé.
2. Zralý tomel má tenkou a hladkou, mírně průsvitnou slupku, která plodu dodává určitou podobnost s jantarovou.

3. Charakteristickým rysem sladkého ovoce jsou také tenké suché pruhy na kůži, umístěné v kruhovém vzoru.

   

   Znamením sladkého tomelu jsou takové pruhy.

4. Při výběru tomel byste měli věnovat pozornost jeho pružnosti. Velmi tvrdé plody budou pravděpodobně nezralé a příliš měkké, popraskané v rukou, budou určitě velmi sladké, ale přezrálé.

Amniotické listy, které by měly mít tmavou barvu a měly by být sušené, mohou ukazovat na dostatečně zralé plody tomelu. Pokud je zvednete a uvidíte v této oblasti hnědý odstín, můžete si být jisti, že máte v ruce plně zralé ovoce. Pod listy nezralého ovoce si všimnete jasně oranžové barvy.

Plodové listy tomelu musí být suché

Při pohledu na stonku můžete určit, v jakém stavu zralosti byly plody tomelu odstraněny ze stromu. Vysušená stopka naznačuje, že tomel byl odstraněn ve stavu zcela připraveném ke konzumaci a plody s ne zcela vysušenou stopkou byly předem odstraněny a zralé již během přepravy a skladování. Tomel bude méně aromatický, ale jeho chuť bude stále nejlepší.

Vlastnosti výběru persimmon odrůdy Korolek

Pokud si musíte vybrat kaki patřící do rodiny Korolkov, musíte věnovat pozornost dalším rysům charakteristickým pro tyto odrůdy. Když se podíváte na část ovoce, kterou ukazuje prodejce, ujistěte se, že jsou v ní vytvořená semena, která jsou známkou opylování. Právě tato ovoce, která se vyznačují nahnědlým nádechem buničiny, budou mít nejsladší chuť. Dustless Kinglet, navzdory svým vynikajícím vlastnostem, může mít nadměrnou svíravost.

Tomel Korolek výřez

Kůže zralého ovoce této odrůdy má tradičně červeno-tmavý odstín a jedinečnou vůni. Buničina má velké množství tmavě hnědých žil, přičemž se vyznačuje svou pružností.

Jedním ze známek přezrálosti je nadměrná měkkost ovoce. Takový tomel se doslova rozpadá v rukou a ukazuje dužinu, která konzistencí připomíná džem. Přezrálé ovoce nelze dlouho skladovat a mělo by se jíst s velkou opatrností.

Přezrálá tomel je příliš měkká.

Jak si vybrat správné chutné a sladké ovoce, které se neplete: video

Co tomel se neoplatí kupovat

Při výběru ovoce na trzích a na pultech obchodů pečlivě zhodnoťte vzhled produktu a odmítněte koupit ten, jehož plody jsou poškozené. Za podmínek přepravy je trvanlivost tohoto produktu od 1,5 do 4 měsíců. Nesprávné skladování však může vyvolat výskyt černé a šedé hniloby na plodech, což může mít vliv i na nezralé plody. Problém je v tom, že nemoc nelze zjistit během procesu sklizně. První známky hniloby jsou patrné až ve fázi skladování a zrání.

Shnilá tomel není vhodná ke konzumaci

Jedním z hlavních příznaků hniloby je výskyt černých teček s výrazným okrajem. Postupem času se stávají stále více a jejich průměr se výrazně zvětšuje. Plody s různým mechanickým poškozením jsou obvykle náchylné k poškození šedé hniloby.

Jednou z vad kaki, která zjistila, že je žádoucí ji odmítnout koupit, je také její ochlazení. Takové plody se vyznačují přítomností tmavě hnědé barvy, jejich kalich se snadno odděluje a maso je více vodnaté.

Zmrazený tomel

Přezrálé persimmons jsou také nevhodné ke konzumaci, trpí nemocemi, jako je anthracnose, penicilóza, kladosprirosis a rhizoctoniasis způsobené porušením podmínek skladování.

Tomel sušený. Jak vybrat ten správný

Sušený tomel má nádhernou a vynikající chuť, připomínající fík. K jeho přípravě se obvykle používají pružné plody bez semen. Proces vaření zahrnuje loupání a krájení plodů na malé kousky, které se suší při teplotě 45 ° C.

Sušený tomel chutná skvěle

Sušené tomel jsou výborně skladovány a nemají adstringentní účinek. Při výběru tohoto produktu věnujte pozornost jedné zásadní nuance. Sušený tomel musí mít jednotný bílý květ. Pokud přejdete prstem po usušeném tomelu, zjistíte, že se plaketa opotřebovává, v žádném případě si takový produkt nekupujte, snaží se vás oklamat posypáním ovoce moukou nebo škrobem.

Skutečným květem je cukr, který se na ovoci objevil během procesu sušení, který je téměř nemožné vymazat. Při nákupu byste měli upřednostňovat měkké suché plody připomínající gumu.

Jak správně skladovat po zakoupení

• Po zakoupení tomel je nutné zajistit správné podmínky pro jeho skladování. Čerstvě zakoupené zralé a jemné ovoce lze dát do chladničky s jinými výrobky, je však vhodné spotřebované použít do tří dnů.
• Když tomel umístíte do nižší teploty 0 stupňů Celsia a zajistíte 90% vlhkost, můžete tomel uskladnit po dobu 2–3 měsíců. Při nižší úrovni vlhkosti se ovoce začne scvrkávat a vyšší procento vlhkosti povede k hnilobě.
• Můžete také použít rychlé zmrazení pomocí mrazničky. Tato metoda skladování uvolní plody svíravosti a umožní jejich skladování po dobu 6 měsíců. Buničina rozmraženého tomelu je však příliš měkká. A samotný proces rozmrazování je žádoucí provádět při pokojové teplotě a umístit je do studené vody.
• Při skladování ve skříních, lodžiích nebo sklepech je třeba dbát na pravidelné větrání. K tomu je vhodné použít krabice, ve kterých jsou plody pokládány ve dvou vrstvách, s použitím hoblin jako změkčujícího obalového materiálu. Spodní vrstva ovoce by měla být položena šálkem dolů a horní šálkem nahoru.
• Kromě popsaných metod lze persimmons také skladovat sušené a sušené. Nedoporučuje se ho však vařit, protože pod vlivem vysokých teplot může jeho dřeň získat chutnou chuť.

Poté, co jste se naučili vybírat správné tomel se zaměřením na vlastnosti jeho odrůd, nebudete nikdy zklamáni dokonalým nákupem. Toto krásné, šťavnaté a zdravé ovoce se stane skutečnou ozdobou stolu a velkoryse vás obdaruje mnoha vitamíny a minerály, které jsou obzvláště nezbytné v zimním období. Poskytnutím požadovaných podmínek skladování pro tomel si můžete vychutnat jeho jedinečnou chuť po dobu několika měsíců.