Rýžový Ocet: Co Lze Doma Nahradit Sushi, Rohlíky A Dalšími; Jablko, Běžné A Další Možnosti + Fotka A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Co bez může nahradit rýžový ocet, aniž by to poškodilo chuť pokrmů

Rýžový ocet je zdravý produkt, který se používá k přípravě orientálních pokrmů. Jedná se o nezbytnou přísadu pro rohlíky a sushi, kterou nelze z receptu vyloučit, ale lze ji vyměnit.

Obsah

• 1 Rýžový ocet - vlastnosti a vlastnosti aplikace

• 2 Co jej může nahradit v receptech na sushi a rohlíky

  • 2.1 Ideální náhradníci - galerie

  • 2.2 Jablečný mošt a dresink z vinného octa

    2.2.1 Video - Vaření rýžového dresingu

  • 2.3 Citronová šťáva
  • 2.4 Kontroverzní možnosti: neobvyklé balsamické a běžné stolování
• 3 Vaření rýžového octa doma

• 4 Možnosti marinování masa, ryb, zázvoru

  4.1 Videorecept - nakládaný zázvor

Rýžový ocet - vlastnosti a vlastnosti aplikace

Existuje mnoho druhů octů - víno, jablko, rýže, balsamico, stolní. Každý z nich má své vlastní vlastnosti:

1. Ocot z bílého vína je měkčí než ocet balsamicový, dodává zajímavou poznámku k salátům, omáčkám, masu. Jeho odrůdou je hroznový ocet. Má sladkokyselou chuť a lehkou vůni.
2. Jablečný ocet je v pokrmech rozeznatelný díky své lehce kyselé ovocné chuti a delikátní vůni.
3. Balzamikový ocet je tmavý a hustý se sladkou a kyselou chutí. Je vhodný na polévky, saláty a dezerty.
4. Stolní ocet nelze s ničím zaměňovat, protože má štiplavý zápach a pálivou kyselou chuť. Mezi jinými octy je nejkoncentrovanější. Jedná se o syntetický produkt, nicméně ocet je oblíbený kvůli jeho nízké ceně a používá se k moření zeleniny, ovoce, masa jako zálivka.
5. Rýžový ocet má nejjemnější chuť. Používá se k marinování ryb, k přípravě salátů a omáček, k výrobě závitků a sushi.

Rýžový ocet se používá k přípravě zálivky na sushi a rohlíkovou rýži

Rýžový ocet má jemnou chuť a jemnou vůni a je méně kyselý než jiné druhy octa. Jedná se o dietní produkt se zdravotními přínosy.

1. Nepoškozuje žaludeční sliznici, není kontraindikován pro lidi s onemocněním trávicího systému.
2. Obsahuje aminokyseliny a stopové prvky, pomáhá eliminovat toxiny z těla.
3. Podporuje normalizaci metabolismu.

Rýžový ocet v sushi není běžnou složkou, kterou lze vyloučit. Má důležitou funkci - drží rýži a řasy pohromadě. Pokud jej nelze použít při přípravě rohlíků nebo sushi, existují dvě možnosti:

• připravte si vlastní rýžový ocet;
• vyměnit.

Rýžový ocet je zdravý dietní produkt

Jak jej můžete nahradit recepty na sushi a rohlíky

Sushi a rohlíky jsou oblíbené zejména u labužníků. Mnoho lidí chce jíst bez nákladů tím, že si je připraví vlastními rukama. Někdy je obtížné koupit ocet, který hraje roli oblékání do pokrmů, kvůli jeho nedostatku v obchodě nebo vysoké ceně. Nedoporučuje se to z receptu vyloučit, protože konečný výsledek pravděpodobně nepotěší. Ale můžete jej nahradit. Jablečný ocet, vinný (bílý nebo hroznový) ocet, stejně jako zázvorová marináda nebo citronová šťáva jsou považovány za dobrou alternativu při přípravě sushi a rohlíků. Vypočítejte množství zálivky a rýže v poměru 1: 5. Obecně jej můžete podle chuti přidat do rýže.

Ideální náhražky - galerie

Jablečný ocet je rozpočtovou náhradou za rýži

Namísto rýžového octa lze do receptů na rohlíky přidat hroznový ocet se solí a cukrem

Citronová šťáva - alternativa rýžového octa v orientálních pokrmech

Jablečný mošt a dresink z vinného octa

Příprava dresingu z jablečného octa může vaší rýži dodat jemnou chuť a ovocnou vůni. Budete potřebovat následující přísady:

• ocet - 2 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• horká voda - 3 lžíce. l.

Spojte jablečný ocet s cukrem a solí v hrnci. Přidejte horkou vodu a přísady dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký obvaz.

Ocot z bílého vína je také skvělou náhražkou za rýžový ocet, protože mají podobnou chuť a aroma.

Seznam požadovaných produktů:

• 2,5 lžíce. l. vinný ocet;
• 2,5 lžíce. l. Sahara;
• ½ lžičky sůl;
• 1 list nori.

Smíchejte všechny přísady a směs zahřejte, přidejte rozdrobený list nori. Suroviny vyšleháme do hladka. Pokud uvaříte obvaz s nori, nemusíte ho přidávat při vaření rýže na sushi a rohlíky.

Norský vinný ocet - skvělý sushi dresink

Video - vaření rýžového dresingu

Citronová šťáva

Citronová šťáva dobře nasytí rýži na rohlíky a dodá chuti příjemnou kyselost. Budete potřebovat produkty:

• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• teplá voda - 2 lžíce. l.;
• sůl - ½ lžičky.

Nalijte 2 lžíce. l. teplá voda v citronové šťávě, přidejte cukr a sůl a vše důkladně promíchejte.

Citronová šťáva dobře nasákne rýži používanou k výrobě sushi, rohlíků

Kontroverzní možnosti: neobvyklé balsamické a běžné stolování

Kuchaři se shodují, že balzamikový ocet není vhodný k oblékání sushi a rohlíků, protože mění chuť rýže na jasnou bylinkovou. Stále však neexistuje žádná shoda ohledně jídelny. Jeho oponenti takové namáčení rýže nedoporučují. Jiní jsou optimističtější a věří, že při obratné přípravě není střídání pociťováno. Přidání sójové omáčky navíc zjemní drsnou chuť a vůni. Recept na oblékání je jednoduchý. Muset vzít:

• 50 ml stolního octa (6%);
• 20 g cukru;
• 50 ml sójové omáčky.

Všechny přísady důkladně promíchejte v misce. Pokud není možné použít jinou náhradu, můžete vyzkoušet tento recept. V tomto případě by se však nemělo spoléhat na propracovanost chuti a aroma. Hlavní věcí je nepřehánět to a držet se proporcí.

Vaření rýžového octa doma

Pokud nemáte v úmyslu koupit rýžový ocet a nechcete používat náhražky, připravte si jej doma. Je pravda, že byste měli být trpěliví, protože vaření bude muset věnovat čas a úsilí.

K vaření potřebujete následující přísady:

• kulatá rýže - 300 g;
• cukr - 900 g;
• suché droždí - 1/3 lžíce. l.

Postup vaření:

1. Opláchněte rýži ve studené vodě a nalijte 1,2 litru vody. Používejte skleněné nádobí.
2. Nechte rýži zahřát na 4-5 hodin a poté přeneste na 4 dny do chladu.
3. Rýži přeceďte a přidejte 900 gramů cukru.
4. Trvejte na směsi ve vodní lázni po dobu 30 minut, poté ochlaďte a nalijte do nádoby.
5. Přidejte droždí předem zředěné v teplé vodě, jak je uvedeno v pokynech na obalu.
6. Trvejte na směsi po dobu jednoho měsíce (nezavírejte nádobu víkem, ale použijte k tomu gázu).
7. Sceďte a vařte složení.

Hlasitost bude dostatečná pro několik aplikací.

Rýžový ocet lze připravit doma

Možnosti marinování masa, ryb, zázvoru

Při nakládání zázvoru se tradičně používá rýže, kterou lze nahradit jablečným nebo hroznovým octem, zředěným na 4% koncentraci. Obchody mají koncentraci 9%. Chcete-li získat roztok o 4% koncentraci, musíte je zředit převařenou vodou: na 1 díl octa 1,5 dílu vody.

Náhradou za marinování mořských plodů nebo masa je impregnace citronovou šťávou, předem smíchanou s cukrem rozpuštěným ve vařené vodě:

• citronová šťáva - 4 lžíce. lžíce;
• vařená voda - 4 lžíce. lžíce;
• cukr - 2 lžičky.

Před marinováním se mořské plody rozmrazí a vaří se 2-3 minuty ve slané vodě:

• připravte marinádu z citronu, cukru a vody s použitím výše popsaných poměrů;
• vložte chlazené mořské plody do malé nádoby;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje (pro 2 lžičky. citronové marinády), je-li to žádoucí, přidejte koření;
• promíchejte ručně, rovnoměrně rozložte přísady a uzavřete nádobu víkem;
• nechte 10-12 hodin na chladném tmavém místě.

Při nakládání zázvoru může být rýžový ocet nahrazen hroznovým nebo jablečným octem.

Videorecept - nakládaný zázvor

Nevzdávejte se myšlenky vaření a zkoušení lahodných a zdravých jídel jen proto, že neznámé názvy potravin jsou zastrašující. Připravte si sushi a rohlíky doma levně výměnou rýžového octa za jablko nebo víno a citronovou šťávu. Pokud chcete dosáhnout chuti blízké originálu, připravte si vlastní rýžový ocet.