Proč Nemůžete Jíst Zelená Rajčata

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Zelená rajčata: jak je jíst a neotrávit se

V podmínkách extrémního zahradnictví musí ženy v domácnosti často vymýšlet recepty, ve kterých lze použít zelená rajčata. Někteří dokonce preferují taková rajčata před červenými, protože oceňují neobvyklou chuť nezralé zeleniny. Pojďme zjistit, zda je možné jíst zelená rajčata bez poškození zdraví.

Nebezpečí surových zelených rajčat

Lékaři důrazně nedoporučují jíst nezralá rajčata. Faktem je, že obsahují solanin a rajče. To se vysvětluje skutečností, že rajčata patří do čeledi Solanaceae.

Jak rajče dozrává, množství toxických látek pro člověka výrazně klesá, takže zralé plody jsou naprosto bezpečné.

Jíte-li pět středně velkých surových zelených rajčat, můžete se těžce otrávit. Jeho první známky:

• bolest hlavy;
• slabost;
• nevolnost;
• namáhavé dýchání;
• ospalost.

To je způsobeno skutečností, že solanin snižuje počet červených krvinek v krvi a vede k poruchám ledvin a srdce. V případě otravy zelenými rajčaty byste měli okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Konzervování zelených rajčat

Během tepelného zpracování jsou solanin a rajčata zničeny, což umožňuje jíst různé rohlíky se zelenými rajčaty. Nakládaná, solená a dokonce nakládaná - tato rajčata jsou zdravotně nezávadná a mají příjemnou chuť.

Po namočení zelených rajčat vypusťte vodu, ve které byla, a za žádných okolností ji nepoužívejte k následné konzervaci.

Před konzervováním nebo solením nutně naplním zeleninu slanou vodou a nechám ji přes noc nebo dokonce jeden den. Beru obyčejnou sůl, ne jodovanou, v množství 1 čajové lžičky na litr vody. Pro klid na duši také dělám na každém rajčatech řezy ve tvaru kříže, aby všechny škodlivé látky zaručeně pronikly do vody.

Dodržováním jednoduchých pravidel pro konzumaci zelených rajčat si můžete pochutnat na svém oblíbeném jídle bez poškození zdraví. Pamatujte, že správné zacházení s nezralou zeleninou snižuje riziko otravy na nulu.