Skladování Brambor Doma, Včetně Zimy: Teplota A Podmínky

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Jak uchovat bramborovou plodinu po dlouhou dobu

Chovatelé vyšlechtili více než čtyři sta odrůd brambor, které se liší výsadbou a zráním, výnosem, odolností vůči chorobám i chutí.

Obsah

• 1 Obecná doporučení

  1.1 Video: důležité nuance týkající se skladování brambor

• 2 nejlepší odrůdy pro skladování

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2,4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2,7 Romano
  • 2.8 Santa
  • 2.9 Kondor
  • 2.10 Něvský
• 3 Optimální podmínky pro skladování brambor
• 4 Jak připravit plodinu pro skladování

• 5 Brambory ve sklepě

  5.1 Video: jak skladovat brambory ve sklepě

• 6 Skladování doma

  6.1 Video: DIY mini-sklep na balkoně

• 7 nemocí útočících na brambory během zimy

  • 7.1 Pozdní plíseň
  • 7.2 Rhizoctonia (černá strupovitost)
  • 7.3 Suchá hniloba fusaria
  • 7.4 Mokrá bakteriální hniloba
  • 7.5 Hniloba prstence
  • 7,6 Phoma rot
  • 7.7 Tvrdá černá hniloba

  • 7.8 Nepřenosné nemoci

    7.8.1 Fotogalerie: Nepřenosné nemoci brambor

• 8 Vlastnosti skladování sadby

Obecná doporučení

Pro dlouhodobé skladování zvolte brambory středně pozdních a pozdních odrůd, jejichž vegetační období je 100–140 dní. Dlouhé vegetační období přispívá k tvorbě silné slupky na hlízách obsahujících třísloviny, které chrání brambory před chorobami a škůdci.

Při výsadbě brambor se bere v úvahu následující:

• Kvalita půdy. Písečná hlinitá půda je vhodná pro pěstování brambor. Rašelinová půda negativně ovlivňuje chuť a dobu skladování a výživný černozem je příznivou živnou půdou pro patogenní houby, viry, bakterie.
• Správné hnojení. Z přebytku přípravků obsahujících dusík nebudou hlízy tvořit silnou kůru a dužina bude „vodnatá“.
• Čas sklizně. Za nejlepší čas pro sklizeň brambor se považuje doba, kdy vrcholy úplně zvadly a plody jsou pokryty hustou slupkou.

Video: důležité nuance týkající se skladování brambor

Nejlepší odrůdy pro skladování

Moderní šlechtění nabízí širokou škálu pozdně zralých odrůd brambor.

Picasso

Kořenové plodiny jsou velké, kulaté oválné. Hmotnost komerční hlízy je 90 - 130 g.

Kůra je světle žluté barvy s růžovými očima a skvrnami kolem nich. Buničina je světle krémová, krémově zbarvená s nízkým obsahem škrobu - 10,5-12,5%, což není typické pro pozdní odrůdy.

Brambory Picasso mají nízký obsah škrobu a vysoké výnosy

Malé a zdeformované brambory se prakticky nenacházejí. Produktivita - 16–20 brambor na keř. Dozrává za 115–130 dní. Doporučeno pro pěstování v evropské části Ruska.

Odrůda přináší plody stabilně, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Dobře snáší přepravu. Během skladování hlízy nevyklíčí, což zajišťuje vysokou udržovací kvalitu - 90%. Picasso potřebuje dostatek výživné půdy nebo správné krmení, jinak se chuť brambor znatelně zhorší.

Zhuravinka

Středně pozdní běloruská odrůda. Při pěstování v evropské části Ruska, včetně severozápadu a Uralu, prokazuje nejlepší vlastnosti. Vegetační období je 95–110 dní.

Jeřábové brambory jsou odolné vůči vzhledu bramborového bramboru Colorado

Oválné brambory. Obchodovatelná hmotnost hlízy je 100–130 g. Každé „hnízdo“má 20–25 hlíz, uspořádání je nahromaděné. Kůže je malinově červená, na dotek hladká. Buničina je světle žlutá. Brambory vykazují dobrou udržovací kvalitu na 92–96%. Ve sklepě jsou také umístěny hlízy s mechanickým poškozením.

Nebezpečím ohrožujícím brambory, včetně skladování, je rhizoctonia a pozdní plíseň. Zhuravinka není pro bramborového bramboru Colorado atraktivní, zvláště pokud jsou na místě jiné odrůdy. Tento brambor je citlivý na přebytek dusíku v půdě a potřebuje zalévat. Zamokření a dlouhodobé sucho nepříznivě ovlivňují udržování kvality.

Asterix

Tato holandská odrůda brambor je oceňována amatérskými zahradníky a profesionálními farmáři pro kombinaci vynikající chuti a vynikající kvality uchování.

Bramborový Asterix je odrůda odolná vůči suchu, středně výnosná s vysokým obsahem škrobu

Prodloužené hlízy. Kůže je hladká, jasně červená s mnoha malými očima. Obchodovatelná hmotnost brambor je 80–120 g. Dužina je světle žlutá, neztmavne mechanickým poškozením. Obsah škrobu je 14,5-17,5%, Asterix téměř nepotřebuje zalévat, má dobrý výtěžek v horkém i suchém létě. Je to nenáročné na kvalitu podkladu.

Lorch

Pýcha domácího chovu. Pojmenován podle svého tvůrce, slavného chovatele A. G. Lorkha.

Lorkh brambory - elitní, vysoce výnosná a vlhkomilná odrůda

Lorkh patří do skupiny středně pozdních odrůd, vegetační období je 85-105 dní. Výnos je vysoký. Oválné hlízy s béžově žlutou slupkou a bílou dužinou. Obchodovatelná hmotnost hlíz 110 - 135 g.

Vznikající sazenice vyžadují pravidelné zavlažování. Deficit tepla a vlhkosti negativně ovlivňuje udržovací kvalitu hlíz. Rovněž budete muset pravidelně aplikovat hnojiva obsahující draslík a fosfor - v půdě chudé na tyto makroživiny se hlízy často deformují.

Atlant

Pozdní běloruská odrůda, doba zrání je 115–125 dní. Za svoji popularitu vděčí chuti a odolnosti vůči všem chorobám charakteristickým pro kulturu, s výjimkou phytophthory. Odolný vůči poškození bramborem bramborovým. V Rusku se pěstuje ve středních a středních oblastech černé Země.

Odrůda Atlant je odolná vůči chorobám a zamoření bramborem bramborovým

Hlízy jsou široce oválné. kůže je drsná a silná, žlutavě krémová barva s několika očima. Buničina je lehká. Obchodovatelná hmotnost hlízy je 90–125 g. V každém „hnízdě“je 7–11 brambor. Obsah škrobu - 17-22%. Prokazuje dobrou kvalitu uchování během skladování.

Atlant není náladový ohledně kvality substrátu, ale po květu potřebuje řádné zalévání. V podmáčené půdě hlízy začínají hnít.

Vesnyanka

Různé běloruské brambory s velkými, zaoblenými hlízami a malými očima. Kůže je světle béžová, hladká na dotek. Buničina je světle žlutá. Obchodovatelná hmotnost hlízy je 95–125 g. Doba zrání je 115–125 dní. Nedostatek brambor odrůdy Vesnyanka je slabá odolnost vůči virovým chorobám, strupům, pozdní plísni.

Odrůda brambor Vesnyanka je náchylná k virovým chorobám

Vesnyanka je nenáročná na kvalitu substrátu, přináší ovoce v mnoha oblastech Ruska.

Při pěstování těchto brambor se nenechte unést hnojivy. Při nadbytku dusíku, draslíku a fosforu v půdě se hlízy deformují a kvalita se prudce snižuje.

Romano

Holandské brambory, patřící do skupiny časně zralých odrůd. Pásmový pro evropskou část Ruska a Dálný východ. Má dobrou udržovací kvalitu.

Vegetační období je 80–90 dní.

Romano je jednou z mála odrůd brambor s relativně krátkým vegetačním obdobím, které vykazují velmi dobrou udržovací kvalitu.

Hlízy jsou malé, krátce oválného tvaru, pokryté hladkou růžovou kůží. Obchodovatelná hmotnost kořenové plodiny je 75–90 g. Oči jsou málo a povrchní. Buničina je krémově žlutá s obsahem škrobu 10,5-13%. Každé "hnízdo" má 7-13 hlíz.

Odrůda přináší plody téměř v jakékoli půdě. Zalévání potřebuje pouze v případě dlouhodobého sucha. Mrazuvzdorný.

Ježíši

Hlízy jsou pravidelné, široce oválného tvaru s hustou žlutou kůrou. Obchodovatelná hmotnost kořenové zeleniny je 120–160 g. Buničina je krémově žlutá nebo téměř bílá. Obsah škrobu v hlízách je pouze 10–14,5%. Každé „hnízdo“obsahuje 15–20 brambor.

Sante brambory jsou nízko škrobnatá odrůda s velkými hlízami a citlivostí na chladné počasí

I přes krátké vegetační období 85–95 dní vykazuje odrůda Sante velmi dobrou udržovací kvalitu

Odrůda je poměrně teplomilná, ale slabě odolná vůči teplu a suchu. V případě mrazu výnos výrazně poklesne. Odrůda brambor Santa má geneticky zabudovanou ochranu proti nejběžnějším chorobám plodin, s výjimkou plísně pozdní. V chladných a deštivých létech se zvyšuje riziko poškození kořenových plodin rhizoctonií a „černou nohou“a snižuje se udržovací kvalita hlíz. Santa se úspěšně pěstuje po celém Rusku.

Kondor

Středně pozdní holandská odrůda s vegetačním obdobím asi 90 dnů. Hlízy jsou velké ve formě podlouhlého oválu, s malinově červenou slupkou a jasně žlutou dužinou. Obchodovatelná hmotnost kořenové plodiny je 100–180 g. Obsah škrobu v hlízách je 9,5–14,5%. "Hnízdo" odrůdy Condor je kompaktní. Z jednoho keře se získá 7-12 brambor.

Odrůda brambor Condor se vyznačuje tolerancí vůči suchu a schopností přizpůsobit se půdě a povětrnostním podmínkám

Odrůda má dobrou "plasticitu", úspěšně se přizpůsobuje různým klimatickým a povětrnostním podmínkám, typu půdy. Vysoce odolný proti suchu a teplu. Většina sklizených brambor má tržní vzhled, malý a deformovaný - pouze 5–8% z celkového počtu.

Něvský

Sovětská odrůda, vyšlechtěná v polovině 70. let minulého století. středně pozdní, vysoce výnosná odrůda. Vegetační období je 80–95 dní. Hlízy jsou velké, váží 110–135 g. Kůže je tenká, žlutobéžová s malými bledě růžovými očima. Buničina je krémová. Kvalita podkladu je nenáročná.

Brambor Nevsky je středně pozdní termofilní odrůda, která vykazuje vysoký výnos

Odrůda brambor Nevsky je náročná na podmínky skladování. Teplota ve skladovacím prostoru pro brambory by měla být 4–6 ° C. Při vyšších teplotách hlízy rychle klíčí. Odrůda není citlivá na sucho, ale je teplomilná. Hlízy nereagují dobře na studenou půdu, proto je třeba je vysadit, jakmile pomine hrozba zpětného mrazu.

Optimální podmínky pro skladování brambor

Nejlepším úložným prostorem pro brambory je sklep nebo suterén. Skladování brambor by mělo udržovat konstantní nízkou teplotu nad nulou (2–4 ° C) a vlhkost na úrovni 75–85%. Dobré větrání nebo týdenní větrání je nezbytně nutné. Pouze při splnění všech podmínek bude možné uchovat sklizeň až do zimy.

Při zvýšených teplotách je proces odpařování vlhkosti aktivnější, hlízy spotřebovávají více škrobu. Výsledkem je, že pokožka je rychle pokryta vráskami, buničina poklesne. Navíc tyto brambory začínají brzy vypučet.

V klíčcích naklíčených hlíz se hromadí jedovatá látka solanin. Proto se nedoporučuje jíst brambory s dlouhými klíčky. K lidské spotřebě nejsou vhodné ani zelené hlízy, které byly vystaveny světlu.

Nedoporučuje se jíst brambory s velmi dlouhými klíčky

Při teplotě 0 ° C začíná reakce přeměňovat škrob obsažený v hlízách na cukr. Z tohoto důvodu se chuť brambor prudce zhoršuje, objevuje se nepřirozená sladko-sladká dochuť. Při nižších teplotách hlízy zmrznou. Takové brambory hnijí velmi rychle, maso se stává volné a vodnaté, téměř bez chuti. Hlízy určené k výsadbě dávají vzácné slabé klíčky.

Je velmi důležité, aby místnost nebyla vlhká. Za takových podmínek se hniloba vyvíjí velmi rychle. Aby se tomu zabránilo, musí být v nádobách s bramborami vytvořeny otvory pro větrání a umístěny na palety a jiné podpěry. Jelikož se na stěnách tvoří kondenzace, nádoby jsou odsunuty nejméně o 15–20 cm.

Vlhkost ve sklepě dramaticky snižuje trvanlivost brambor

Je vhodné naplnit boxy a boxy tepelně izolačním materiálem (například hoblinami nebo pilinami), který hlízy ochrání před možnými teplotními změnami a absorbuje přebytečnou vlhkost ze vzduchu. Tepelně izolační vrstva musí být obnovována přibližně každých 1–1,5 měsíce.

Pokud je k dispozici větrání, je nutné zajistit, aby vzduch přicházející zvenčí měl přibližně stejnou teplotu, jaká se udržuje v skladu. Maximální přípustná odchylka je 2–3 ° C v libovolném směru.

Jak připravit plodiny pro skladování

Příprava na skladování brambor začíná sekáním vrcholků 1–1,5 týdne před očekávanou sklizní. Jedná se o účinné opatření, které snižuje riziko pozdní plísně a jiných plísňových onemocnění během skladování. Ponechejte pouze stonky dlouhé 10–12 cm. Když jsou úplně zvadlé, začnou sklízet. Po sekání vrcholů mohou hlízy zůstat v zemi maximálně 18–20 dní.

Pozdní brambory se sklízejí, dokud nejsou vrcholy úplně suché

Pro sklizeň zvolte suchý, ne příliš horký den. Během procesu sklizně je minimalizováno mechanické poškození. Shromážděné brambory jsou tříděny. Samostatně rozložené deformované a poškozené brambory, brambory určené k dlouhodobému skladování a sadba materiálu pro příští sezónu. Sklizená plodina se suší po dobu 5-6 hodin na čerstvém vzduchu, mimo přímé sluneční světlo.

Při sklizni brambor je vhodné použít vidle, aby se minimalizovalo mechanické poškození.

Poté se brambory určené ke skladování rozloží v 1–2 vrstvách na podlahu suché, tmavé místnosti s dobrým větráním a stálou teplotou 16–18 ° C, přičemž se na ně nanese několik vrstev novin nebo měkkého hadříku. Mikrotrhliny a další léze na pokožce se stihnou zahojit za 1,5–2 týdny. Nezralé brambory budou trvat déle (16–20 dní) a nižší teplotu (12–15 ° C). V této době se objevují nemoci. Hlízy s sebemenšími podezřelými příznaky jsou okamžitě vyřazeny.

Sušení hlíz je povinný postup jak pro brambory dlouhodobě skladované, tak pro sadbu pro příští rok.

Brambory ve sklepě

Bezprostředně před uložením do sklepa se hlízy postříkají roztokem Fitosporinu nebo Baktofitu připraveného podle pokynů. K tomu je vhodné použít jemný sprej. Rovnoměrně ošetřete celý povrch hlíz. Poté musí být brambory dobře sušeny po dobu 3-5 hodin, pravidelně se obracejí.

Sklep je zkoumán, jsou přijímána opatření k vyloučení přístupu krys, myší a dalších hlodavců. Podlahu, police a další vodorovné povrchy otřete roztokem hašeného vápna (2 kg na 10 l vody). Pro dezinfekci se v interiérech spaluje malý kousek kontroly síry.

Hlízy jsou umístěny v dřevěných krabicích nebo kartonových krabicích. Při hromadném skladování brambor by jeho výška neměla přesáhnout 1,5 m. Na dno nádoby se položí vrstva materiálu pohlcujícího vlhkost (piliny, sláma, hobliny, lepenka, útržky papíru).

Pro skladování brambor je nejlepší volbou sklep nebo suterén, je nejjednodušší vytvořit tam vhodné mikroklima.

Brambory doporučujeme skladovat brzy ráno, aby teplotní rozdíl nebyl příliš silný. V teplém podzimu lze k ochlazení místnosti použít nádoby s ledem nebo studenou vodou. Plastové lahve vyjmuté z mrazničky se umístí do sklepa asi dva dny před sklizní. Láhve se pravidelně mění.

Brambory netolerují blízkost jiné zeleniny a ovoce. Jedinou výjimkou je řepa, která dobře absorbuje přebytečnou vlhkost. Ze stejného důvodu jsou do sklepa umístěny nádoby s hrudkami páleného vápna.

Dodatečnou ochranu před všemi druhy patogenních hub poskytnou rostliny, které emitují phytoncidy - pelyněk, zasněžený, jasan, kapradina, bezinka. Vrstvy brambor jsou obloženy listy. Máta peprná brání klíčení příliš brzy. Ze stejného důvodu se na jaře do každé krabice umístí 2–3 zralá jablka.

Rowan listy, emitují phytoncides do atmosféry, účinně ničí patogenní houby

Brambory jsou zkoumány nejméně jednou za měsíc. Postižené hniloby a všechny hlízy, které s nimi přijdou do styku, jsou okamžitě odstraněny. Zbytek brambor, ležící ve stejné krabici, se posype drcenou křídou, koloidní sírou a proseje popelem ze dřeva.

Video: jak skladovat brambory ve sklepě

Domácí úložiště

Brambory lze skladovat asi 4 měsíce v bytě na proskleném balkonu nebo lodžii. Prodloužení trvanlivosti pomůže jakýsi mini-sklep, který se skládá ze dvou krabiček vložených do sebe. Mezery mezi stěnami těchto krabic jsou vyplněny jakýmkoli tepelně izolačním materiálem.

Samotné hlízy se před uskladněním umístí do dvou pytlů. Horní část krabice je uzavřena přikrývkou složenou do několika vrstev. Pokud teplota v zimě neklesne pod -15 ° C, bude sklizeň trvat až do jara.

Brambory lze skladovat v mini sklepě na balkóně

Brambory jsou zřídka skladovány přímo v bytě. Je to zpravidla kvůli nedostatku místa a jeho rychlému klíčení. Ale při absenci dalších možností jsou pytle s hlízami umístěny na nejchladnějším místě (u předních dveří, neustále otevřeného okna). V takovém případě musí být brambory chráněny před přirozeným nebo umělým světlem.

Video: DIY mini-sklep na balkoně

Nemoci útočící na brambory během zimy

Při pečlivém výběru a optimálních podmínkách skladování brambory zřídka trpí chorobami a mohou snadno vydržet až do příštího léta. Nicméně jednou za měsíc je nutné provést preventivní prohlídku hlíz.

Boj proti chorobám postihujícím brambory je neúčinný. Aby se snížilo riziko onemocnění, je nutné hlízy ošetřit chemickými látkami k boji proti houbovým chorobám, sledovat stav plodiny, okamžitě odstranit nemocné hlízy a zabránit šíření infekce. Zabití tedy podléhají nejen infikované brambory, ale také všichni, kdo s nimi jsou v kontaktu. Zbytek hlíz ve stejné nádobě je posypán koloidní sírou nebo drcenou křídou. Zkušení zahradníci nedoporučují projít celou plodinou, aby si rukama nepřenášeli spóry hub z nemocných hlíz na zdravé.

Je docela možné zastavit „epidemii“vyvíjející se ve sklepě, jsou-li dodrženy doporučené podmínky skladování a infikované hlízy jsou zlikvidovány. „Pochybné“brambory se položí samostatně, přičemž se „karanténa“udržuje po dobu 10–12 dnů. Během této doby se většina nemocí jasně projevuje.

Pozdní plíseň

Plísňové onemocnění, projevující se ve formě zaoblených depresivních skvrn na kůži šedavě hnědé barvy a vzhledu nahnědlých "pruhů" v buničině. Brambory rychle hnijí.

Sečení vrcholů před sklizní pomáhá minimalizovat riziko pozdní plísně

Houba vstupuje do tkáně mechanickým poškozením a mikrotrhlinami získanými během čištění. Proto je důležité sklízet brambory včas, protože nezralé hlízy mají velmi tenké, šupinaté slupky, na které se houba může šířit z vrcholků. Pokud vrcholy nebyly pokoseny, musí být odstraněny ze zahrady, kde se hlízy suší.

Aby se zabránilo pozdní plísni, brambory se postříkají roztokem kapaliny Bordeaux nebo síranu měďnatého (2 až 3 ml nebo 3 až 4 g na 2 litry vody) asi jeden den před uložením a hlízy se důkladně osuší. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat jsou také široce používány. Doporučujeme brambory sušit na čerstvém vzduchu, na dobře větraném místě, pod baldachýnem, chráněném před přímým slunečním světlem.

Rhizoctonia (černá strupovitost)

Hlízy jsou pokryty malými černohnědými skvrnami, podobně jako ulpívající částice půdy. Mohou být například snadno seškrábnuty nehtem, ale nelze je smýt. Takové brambory jsou docela vhodné k jídlu, ale výsadba se důrazně nedoporučuje, aby se zabránilo velkým ztrátám plodin.

Bramborové hlízy postižené rhizoctonií a určené k výsadbě jsou okamžitě odmítnuty

Nejčastěji se rhizoctoniasis vyvíjí s pozdním sběrem brambor. Při skladování za vhodných podmínek se infekce zřídka šíří do dalších hlíz. Pokud je však teplota ve sklepě vyšší než 5 ° C nebo více, jsou brambory pokryty tmavě šedými vlákny mycelia. Na kůži se objevují plačící „vředy“, buničina pod nimi se mění na nahnědlý prach.

Pro prevenci rhizoctonia je důležité sledovat střídání plodin, používání zelených hnojiv. Během výsadby se do otvorů zavádí humus a prosívaný dřevěný popel. Brambory připravené pro skladování se postříkají roztokem Agata-25, Planriz, Maxim.

Suchá hniloba fusaria

Může se začít rozvíjet po celou dobu skladování, ale zvláště nebezpečný je v tomto ohledu konec zimy. Na hlízách se objevují depresivní rozmazané skvrny olově šedé. Potom se pokožka na těchto místech scvrkne, dužina pod ní vyschne, vytvoří se dutiny, vyplněné malým šedavě žlutým prachem - výtrusy houby. Ve výsledku se z bramboru stane „mumie“.

V důsledku vývoje suché hniloby fusaria se bramborová dužina mění na malý suchý prach

Zdrojem výskytu houby jsou nejčastěji půdní částice ulpívající na hlízách. Hlízy se při nejmenším poškození infikují téměř nevyhnutelně, neporušené hlízy nebudou trpět, ale pouze pokud jejich pokožka není pokryta kondenzací nebo kapkami vlhkosti.

Neexistují žádné speciální metody pro zacházení se suchou hnilobou fusaria.

Mokrá bakteriální hniloba

Kůže hlíz ztmavne, dužina zešedne a změkne, poté se změní na kaši s nepříjemným hnilobným zápachem. Hnědý hlen se vylučuje na povrch hlízy.

Mokrá bakteriální hniloba je jednou z nemocí, které se vyvíjejí velmi rychle

Nemoc se vyvíjí již v prvním měsíci skladování. To je usnadněno mechanickým poškozením kůže, přítomností dalších nemocí, podchlazením a také příliš "těžkým" substrátem v zahradě a přebytečnými hnojivy obsahujícími dusík, protože v takové půdě se brambory „dusí“a nemohou se správně vyvíjet. Onemocnění se šíří velmi rychle, hlíza zcela hnije za 1,5–2 týdny.

Abyste se vyhnuli výskytu mokré hniloby, musíte neustále udržovat optimální teplotu v úložišti. Ventilace je stejně důležitá. Jinak mohou ztráty činit více než 50% z celkové sklizně.

Hniloba prstenů

Toto onemocnění je patrné pouze při řezání hlízy. V buničině pod kůží je viditelný žlutobéžový prsten. Pokud hlízu vymačkáte, začne z ní vytékat bílo-žlutá tekutina. Pak celé jádro zahnívá, buničina se změní na hmotu s nepříjemným zápachem. Na pokožce se objevují rychle rostoucí zaoblené „jamky“.

Je téměř nemožné zaznamenat vývoj hniloby prstenů během procesu sklizně.

Onemocnění se přenáší při použití nekvalitního sadbového materiálu z nemocných hlíz - nové. Proto stojí za to velmi pečlivě vybírat sadbové brambory a v případě hromadné infekce ji zcela změnit. Je téměř nemožné si všimnout prvních známek hniloby při skladování, nemoc se vyvíjí již ve sklepě.

Phoma rot

Hlízy se mohou infikovat hnilobou phoma pouze mechanickým poškozením kůže. Infekce se šíří půdními částicemi nebo infikovanými listy. Na bramborách se objevují malé zaoblené skvrny, kůže na těchto místech se zdá být napnutá. Pak tyto oblasti prasknou a jsou pokryty šedivou „hromadou“. Buničina pod nimi zhnědne a vysuší.

Hlízy, které nemají mechanické poškození, nejsou napadeny phomovou hnilobou

Optimální teplota pro rozvoj phoma rot je více než 10 ° C, takže musíte pečlivě sledovat teplotu v úložišti. Dalšími účinnými preventivními opatřeními jsou kompetentní zemědělská technologie, dodržování střídání plodin.

Plná černá hniloba

Vyvíjí se na jaře, když teplota v obchodě stoupne. Rychle rostoucí černé skvrny se objevují na pokožce, maso dole vysychá, tvoří se v ní dutiny. Pokud je vlhkost v místnosti příliš vysoká, objeví se na povrchu hlíz zelenohnědý hlen.

Tvrdá černá hniloba se nejčastěji vyvíjí, když brambory dosáhnou konce své trvanlivosti.

Nejúčinnější prevencí je hlízy před uskladněním vysušit. U brambor se silnou slupkou a zhojenými mikrotrhlinami je toto onemocnění mnohem méně pravděpodobné, i když se skladovací podmínky liší od optimálních.

Nepřenosné nemoci

Kromě houbových a bakteriálních chorob brambor existují i další neinfekční choroby.

• Melanóza. Na některých místech získává buničina tmavý šedohnědý odstín. Důvod - údery, lisování, další poškození, které nevedlo ke zranění kůže. Melanóza se také někdy vyvíjí, když jsou brambory sklizeny příliš brzy, v půdě je nedostatek draselných hnojiv a v horkém létě nedochází k zalévání.
• „Uškrcení“hlíz. Místa výskytu budoucích klíčků nabobtnají a zbělejí, začne se z nich šířit hniloba. Důvodem je nedostatek čerstvého vzduchu během skladování nebo příliš „těžký“substrát v zahradě.
• Tepelné poškození. Kůže se zvrásní, dřeň uprostřed hlízy ztrácí svou pružnost, ztmavne, někdy praskne. K tomu nejčastěji dochází, když jsou sklizené brambory příliš dlouho na přímém slunci. Nedostatek větrání při skladování brambor má negativní účinek.
• Zmrazení. Pokud je rozmrazený brambor vymačkaný v pěst, vytéká z něj čirá tekutina. Buničina na řezu rychle zčervená a poté získá černohnědý odstín. Důvodem je pokles teploty ve skladovacím prostoru pod 0 ° C. Situaci lze mírně zlepšit udržováním postižených hlíz při pokojové teplotě po dobu 5-7 dnů. Buničina bude méně vodnatá, nepříjemná nasládlá chuť zmizí.
• Žlázová skvrna („rezavost“). Na některých místech získává buničina měděně rezavý odstín. Hlavním důvodem je nedostatek fosforových hnojiv a nedostatek vápníku. Zvláštní pozornost by měla být věnována hnojení, pokud je půda v zahradě písčitá a léto se ukázalo být suché a horké.
• Vzhled "prohlubně". V buničině se tvoří dutiny různých tvarů a velikostí, které jsou z vnitřní strany „lemovány“růžovo-béžovou slupkou. Je to vyvoláno podmáčením půdy a nadbytkem hnojiv obsahujících dusík. Nejčastěji se „prohlubně“objevují v největších hlízách.
• Praskliny v kůži. Nezaměňujte je s „okem“, který je charakteristickým rysem některých odrůd. Výskyt hlubokých trhlin způsobuje ostré výkyvy vlhkosti půdy, nesprávnou aplikaci hnojiv nebo jejich zvýšené dávky. Z tohoto důvodu hlízy rostou nerovnoměrně, „trhaně“.

Fotogalerie: nepřenosné choroby brambor

Melanóza neovlivňuje poživatelnost bramborových hlíz.

„Uškrcení“je způsobeno skutečností, že v příliš husté půdě se hlízy nemohou normálně vyvíjet

Tepelné poškození brambor je přibližně stejné jako spálení sluncem u lidí

Maso zmrazených brambor získává nepřirozený růžový odstín

Glandulární špinění nastává, když jsou některá hnojiva nedostatečná

„Dutina“se nejčastěji objevuje v dužině velkých brambor

Praskliny na slupce brambor jsou způsobeny nerovnoměrným růstem hlíz

Vlastnosti skladování rostlinného materiálu

Skladování sadbových brambor se příliš neliší od skladování hlíz pro lidskou spotřebu. Je důležité oddělit hlízy odděleně, aby nedošlo k záměně. Zelení brambor předem činí brambory nevhodnými pro lidskou spotřebu.

Sazební materiál musí být dezinfikován postřikem 2% roztokem síranu měďnatého nebo kapaliny Bordeaux a poté dobře vysušen. Sadbové brambory se nalijí do krabic nebo krabic ve více než 2–3 vrstvách, aby se klíčky neobjevily dříve než ve stanovený čas.

Síran měďnatý je jedním z nejběžnějších fungicidů používaných k prevenci rozvoje plísňových onemocnění.

Hlavní věcí je přimět hlízy včas vyklíčit k výsadbě. Není možné utrhnout vznikající klíčky příliš brzy, což snižuje budoucí výnos o 20–30%. Je důležité zajistit vhodnou teplotu a postupně ji zvyšovat na 23-25 ° C. Mimo tento rozsah je proces značně potlačen. Hlízy jsou umístěny na tmavém místě nebo pokryty hustým hadříkem - na přímém slunečním světle budou klíčky zelené a velmi krátké. Jakmile růstové pupeny nabobtnají, je třeba je vynést na světlo, aby nevypadaly jako nitky, tenké a bělavé.

Malé množství sadby brambor můžete uložit do chladničky ve speciální přihrádce na ovoce a zeleninu. Alternativou je nejchladnější místo v bytě.

Zachování úrody brambor je snadné. Podle podmínek skladování vydrží hlízy až do příštího jara. Nejlepším skladovacím místem je sklep nebo suterén, ale pokud není k dispozici, můžete brambory skladovat doma.