5 Důvodů, Proč Se Vzdát Chleba A Nejíst Ho

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Proč byste se měli vzdát chleba: 5 dobrých důvodů

Dlouho nás učili, že chléb je hlavou všeho. Už jsme si někdy v minulosti mysleli, že tato neměnná pravda bude zpochybněna? Co se od té doby změnilo a proč se hlavní produkt stal jednou zbytečným, pojďme na to přijít.

Proč stojí za to odstranit chléb ze stravy

Od starověku dominoval na jídelním stole chléb a měl nejdůležitější výživové vlastnosti. Bylo to získáno tvrdou prací. A v obtížných dobách, v dobách hladu a strádání, mohl i malý zaschlý kousek někomu zachránit život. S chlebem proto vždy zacházeli s respektem a šetrností. Od té doby se ale hodně změnilo.

Důvod č. 1 již není chléb

Produkt, který se hojně prezentuje na pultech obchodů, již není chlebem, který naši prarodiče jedli před více než půl stoletím. V roce 1943 začala Rockefellerova nadace zkoumat pšenici. Hlavní cíl - vyřešit problém světového hladu - bylo dosaženo díky úsilí vědců, agronomů a genetiků. Již v 50. letech byla získána stabilnější a výživnější odrůda zrna. Od té doby byla pšenice mnohokrát překřížena. Dnes existuje více než 25 tisíc odrůd této obiloviny, které mají neuvěřitelnou schopnost přizpůsobit se měnícím se podmínkám prostředí, dávají desetkrát vyšší výnosy, jsou odolné vůči houbám a parazitům a jsou obecně odolnějšími plodinami. A všechno by bylo v pořádku, kdyby výsledky výběru nepřinesly radikální změnu v genetickém kódu zrna.

Po experimentech s křížením se počet chromozomů v modifikované pšenici zvýšil třikrát: ze 14 na 42. To naznačuje, že moderní chléb byl významně změněn ve srovnání s tím, co používali naši předkové.

V boji za produktivitu se chléb změnil

Důvod č. 2 - moderní chléb dělá člověka tlustým

Chléb je vysoce kalorický produkt a dnes nikoho nepřekvapíte. Kalorie poskytují energii pro život a jsou obecně tělem potřebné. Proto mnozí věří, že konzumace chleba v rozumném množství nepoškodí postavu, ale dodá potřebnou vitalitu. Situace je však poněkud odlišná. Pšenice obsahuje sacharid amylopektin, který mimo jiné podporuje ukládání tuku v břiše a po stranách. Kromě toho je obsažen nejen v moučném chlebu, ale také v celozrnné verzi, to znamená, že nezávisí na způsobu zpracování. To a skutečnost, že 20% všech kalorií spotřebovaných na světě pochází z pšenice, plně vysvětluje problém obezity, která se od konce 20. století stala celosvětovou.

Chléb dělá člověka tlustým

Důvod číslo 3 - moderní chléb dělá člověka závislým

Pokud při jídle upečete pečivo, budete mít nadpozemské potěšení - to není hra představivosti. Gluten (jeden z proteinů nacházejících se v obilovinách) se při interakci se žaludeční šťávou transformuje na směs polypeptidů, které mají podobné vlastnosti jako morfin, silný lék. Snědený chléb proto ovlivňuje centrální nervový systém, jako je kokain nebo nikotin.

Moderní člověk si nedokáže představit život bez chleba

Důvod č. 4 - moderní chléb dělá člověka hloupým

Užívání euforických léků ve formě chleba může vést k onemocnění mozku. Stejný gliadin vede ke zhoršení střevní propustnosti, v důsledku čehož se produkují protilátky, které zase negativně ovlivňují mozkové tkáně a mohou způsobit degradující změny v mozku.

Chléb dělá člověka hloupým

Důvod č. 5 - moderní chléb dělá člověka nezdravým

Fakta o účincích chleba na lidské zdraví:

• Zvyšuje množství estrogenu v těle, což může vést k rakovinovým nádorům, zejména k rakovině prsu u žen.
• Obsahuje negativní cholesterol a podporuje přeměnu cukru na triglyceridy, což vede k takzvané špinavé krvi, ucpání žil a tepen a v důsledku toho k kardiovaskulárním onemocněním.
• Negativně ovlivňuje kyselost, což vede k nedostatku vápníku v těle a v důsledku toho k nízké hustotě kostí. Způsobuje artritidu a osteoporózu.
• Způsobuje celiakii (časté onemocnění charakterizované poruchami trávení) a řadu autoimunitních onemocnění souvisejících s kůží a játry.
• Vede k nárůstu hladiny cukru v krvi, což zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.
• Výrazně zvyšuje chuť k jídlu, což vede k nadměrnému příjmu potravy, přibývání na váze a mnoha zdravotním problémům.

Chléb vede ke zdravotním problémům

„Bonusy“z chleba

A další 2 důvody, proč byste neměli jíst chléb:

• Pšeničný chléb obsahuje molekulu bílkovin a cukru, jejíž zvýšený obsah vede k předčasnému stárnutí.
• Neslavný lepek také blokuje hormony štěstí v lidském těle, což může vést k depresím a špatným náladám.

Na závěr bych chtěl připomenout ještě jeden citát, který povýší chléb na hodnost kultu: „Berte chléb na večeři s mírou. Chléb je vzácná věc, starejte se o něj. “Na základě výše uvedeného by toto opatření mělo mít nulovou hodnotu, pokud chceme zachovat zdraví, mládí a krásu po mnoho let.