Lehce Solené Okurky: Rychlý Recept Za 5 Minut, čínská Verze Pokrmu, Recenze

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Žádné potíže: lehce solené okurky za 5 minut

Mladé brambory se už vaří na stole, velkoryse posypané nasekaným koprem, domácnosti připravují lžíce a polykají sliny, zachycují pachy z úst tekoucí z kuchyně, ale smůla - ve vaší ledničce se nenašla ani jedna solená okurka na svačinu. Nenechte se rozrušit! Pomoc v podnikání je snadná: potřebujete jen pár koření, tucet čerstvých okurek a 5 minut času.

Obsah

• 1 5 minut - a máte hotovo: výběr receptů na rychlé okurky

  • 1.1 Jednoduché a chutné
  • 1.2 Pikantní občerstvení
  • 1.3 Voňavé okurky s kmínem, hořčicí a citronovou šťávou
  • 1.4 Osvěžující okurky s limetkou a mátou
  • 1.5 Zlomené čínské okurky
  • 1.6 Video: lehce solené okurky bez nálevu za 5 minut
• 2 recenze

5 minut - a máte hotovo: výběr receptů na rychlé okurky

Když je země pokryta sněhem a mráz praská za okny, není lepší čas na marinády a okurky: otevřete pečlivě uloženou nádobu a z každé na vás dýchá teplé slunce a voňavé postele. Léto je však úplně jiná věc; v tuto chvíli dochází staré zásoby okurek a mladá zelenina je až po okraj naplněna vitamíny a mikroelementy, takže je jen škoda je koupat ve vroucí vodě a octě. A není to nutné, protože existují nádherné „expresní recepty“, z nichž každý vám umožní rozdrtit slaně slanou okurku v radosti, aniž byste její přípravě strávili jedinou minutu navíc.

Jednoduché a chutné

Tento recept je svého druhu kulinářskou klasikou, jednoduchý, elegantní a vždy vede ke skvělým výsledkům, i když jste ve svém životě nikdy nedělali moření.

Budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 1 svazek kopru;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. stolní sůl.

Příprava:

1. Okurky důkladně umyjte. Pro čerstvé ovoce, které jste právě vybrali ze zahradní postele, to bude stačit, ale pokud se zelenina podařilo ležet několik dní v chladničce a máte na skladě hodinu nebo dvě, nebude to bolet trochu namočit ve studené vodě - to dodá buničině pružnost a příjemnou „křehkost“.

   

   Pokud byly okurky sklizeny před dvěma nebo třemi dny, namáčení jim udělá dobře.

2. Nakrájejte zeleninu a česnek a kombinujte se solí.

   

   Čím tvrději budete česnek mlít, tím dříve dodá okurkám chuť.

3. Okurky nakrájejte na plátky nebo podlouhlé klíny, odstraňte hořké špičky a vložte je do plastového sáčku nebo nádoby na potraviny s víkem. Nádobu nenaplňujte až na vrchol, zelenina by neměla zabírat více než 1/3 jejího objemu.

   

   Velké kousky nebudou mít čas solit, příliš malé nebudou příjemné k jídlu, takže hledejte střední cestu

4. Nalijte výslednou směs na plátky okurky, nádobu pevně uzavřete a sáček zavázat.

   

   Je praktičtější vzít si dva pytle najednou, takže se nemusíte bát, že se jeden zlomí

5. Nádobu s kořeněnými drobky intenzivně protřepávejte po dobu 2–3 minut, poté ji ještě 2–3 minuty nechejte na pokoji.

   

   Můžete začít ochutnávat

Pikantní předkrm

Pokud jste v předchozím receptu neměli dost pikantnosti, doporučujeme ostřejší variantu s feferonkou.

Budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 1 svazek kopru;
• 1 svazek koriandru;
• 1 zelený pepř;
• 4-5 stroužků česneku;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej, nejlépe olivový;
• 2 lžíce. l. stolní sůl.

Vaření.

1. Okurky dobře opláchněte ve studené vodě, odřízněte hořké nedopalky a samotné plody nakrájejte na středně velké kousky.

   

   Nakrájejte okurky náhodně

2. Nakrájejte bylinky.

   

   Vonná složka je připravena

3. Nakrájejte papriky na jemno.

   

   Na přání lze semena odstranit

4. Projděte česnek lisem.

   

   Můžete přidat česnek přímo do oleje

5. Okurky, bylinky a koření vložte do vhodné nádoby, podlejte olejem, posolte a dobře protřepejte. Po 5 minutách bude občerstvení hotové.

   

   Trochu víc a předkrm je připraven

Aromatické okurky s kmínem, hořčicí a citronovou šťávou

Na feferonce se světlo nesbíhalo jako klín. Hořčice může dát předkrmu potřebnou štiplavost a díky koření a citronové šťávě bude paleta chutí ještě pestřejší a zajímavější.

Budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 4-5 stroužků česneku;
• 1 citron;
• 1 svazek petrželky a kopru;
• hořčičná semínka, kmín - podle chuti;
• 1-2 lžíce. l. stolní sůl.

Vaření.

1. Umyjte okurky a náhodně nakrájejte.

   

   Nezapomeňte odhodit hořké tipy!

2. Nasekejte zeleninu a projděte česnek lisem.

   

   Česnek a zelenina jsou neměnnou součástí okurky

3. Vytlačte šťávu z citronu.

   

   Pokud vážíte citron pod tlakem na stůl, bude snazší vytlačit šťávu.

4. Plátky okurky, bylinky, česnek, sůl a koření vložte do sáčku nebo jiné vhodné nádoby.

   

   Kromě zelených koprů používají při solení také deštníky a semena.

5. Nalijte vše citronovou šťávou, nádobu uzavřete a několik minut protřepejte, aby se uvnitř rovnoměrně rozložila sůl a koření. Po 5 minutách lze odebrat první vzorek.

   

   Pochoutka je připravena

Osvěžující okurky s limetkou a mátou

Další zajímavá chuť pro ty, kteří rádi zkouší nové věci: šťavnatá limetka, voňavá máta a sada paprik.

Budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 2-3 limetky;
• 1 svazek kopru;
• 1 svazek petrželky;
• 3-4 větvičky máty;
• směs paprik - černá, bílá, nové koření (každý 3 - 5 hrášku);
• 1 lžička Sahara;
• 2 lžíce. l. sůl.

Vaření.

1. Umyjte okurky a nakrájejte na malé kousky.

   

   Lepší je vybrat si mladé plody s tenkou slupkou

2. Pomocí jemného struhadla odstraňte kůru z limetek a vytlačte šťávu z dužiny.

   

   Není zakázáno používat citron, ale s limetkou chutná pikantněji.

3. Sůl, cukr a papriku rozdrťte v třecí misce a poté vše spojte s kůrou.

   

   Obvaz se ukáže jako originální, ale chutný.

4. Nasekejte zelení.

   

   Máta přidá k hotovému jídlu speciální poznámky

5. Vložte všechny přísady do sáčku nebo plastové nádoby, zavázat nebo zakrýt a dobře protřepat. Po 5 minutách můžete jídlo podávat.

   

   Pospěšte si ke stolu!

Zlomené čínské okurky

Máte dost kopru a česneku? Chcete svému jídlu přidat exotický nádech? Snadný! Je pravda, že se doporučuje trvat na zlomených okurkách o něco déle - 15–20 minut. Ale jejich vaření vám nezabere více než stejných 5 minut.

Budete potřebovat:

• 500 g okurek;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1–2 lžičky sezamová semínka;
• 2 lusky hot chili;
• 0,5 lžičky sůl;
• 1,5 lžíce. l. sójová omáčka;
• 0,5 lžíce. l. tmavý sezamový olej;
• 1,5 lžíce. l. rýžový ocet;
• sladké rýžové víno Mirin.

Vaření.

1. Okurky umyjte, rozkrojte na polovinu a buď na ně lehce poklepejte kuchyňským kladivem, nebo je zatlačte nožem a položte je naplocho. Nepřehánějte to! Okurky by se neměly rozptylovat na prach, ale jen mírně praskat a u těch nejchytřejších žen v domácnosti se praskliny objevují pouze na dužině, zatímco mimo plody zůstávají neporušené.

   

   Pokud nejprve okurky venku prasknou, je to v pořádku

2. Nakrájejte lusky feferonky na kroužky.

   

   Podle čínské tradice se pepř krájí šikmo, ale toto je nepovinný požadavek.

3. Projděte česnek lisem.

   

   Trochu česneku nikdy neublíží

4. Smažte sezamová semínka na mírném ohni a dávejte pozor, abyste je nespálili.

   

   Sezam by měl jen mírně zhnědnout

5. Rozpusťte sůl ve víně.

   

   Mirin se často nachází v čínských receptech na občerstvení

6. Připravené okurky nakrájejte na malé plátky, složte je do sáčku nebo nádoby spolu se zbytkem ingrediencí a několikrát dobře protřepejte.

   

   Závěrečný akord

7. Uvařené okurky necháme dalších 15–20 minut odležet v chladničce a podáváme.

   

   Opravdoví znalci doporučují k obvazu přidat malý (1–2 cm) kousek kořene zázvoru strouhaný na jemném struhadle

Bohužel, krutá realita tu a tam klepe na křídla mé nevyléčitelné touhy po kulinářských experimentech. Tentokrát touha připojit se k čínské kultuře narazila na nepřekonatelnou překážku v podobě kuchyňské linky, ve které nebyl nalezen sezamový olej ani rýžové víno. Museli učinit ústupky okolnostem, místo tajemného vína Mirin zvolili méně exotický olivový olej, obyčejný stolní ocet a prozaický cukr. Pravděpodobně by v Číně byl kuchař, který by získal takové svobody, okamžitě vypískán, ale v Rusku byla ochutnávka výsledného jídla úspěšná. Je pravda, že nakonec přísná porota v osobě tří členů rodiny, dvou hostů a souseda dospěla k závěru, že okurky, které dosáhly konce večeře, se ukázaly být chutnějšími než ty, které byly okamžitě konzumovány.proto je lepší je vařit trochu dopředu - chuti to prospěje pouze.

Video: lehce solené okurky bez nálevu za 5 minut

Recenze

To je veškerá moudrost vaření „pětiminutových okurek“. Souhlasíte, jednoduché? Berte na vědomí recepty a vychutnejte si křupavé lehce solené okurky kdykoli v roce na vaši první žádost.