Okamžité Křupavé Solené Okurky: Podrobné Recepty S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Křupavé lehce solené okurky: rychlé recepty

Sklenice křupavých okurek najdete téměř v každé spíži, kde jsou uloženy lákavé lákavé pohledy na šití na zimu. Ale co ti, kteří si chtějí vychutnat chuť svého oblíbeného občerstvení, aniž by čekali na nástup chladného počasí? Existuje východ! Lehce solené okurky se připravují rychle a snadno a chuť šťavnaté zeleniny si můžete vychutnat za několik dní, v některých případech i hodin. Zbývá jen vybrat recept podle chuti a pokračovat v akcích.

Obsah

• 1 Rychlé recepty na přípravu křupavých okurek

  • 1.1 Lehce solené křupavé okurky v horké slané vodě

    1.1.1 Video: křupavé lehce solené okurky denně

  • 1.2 Lehce solené okurky ve studené slané vodě s voňavými listy

  • 1.3 Křupavé okurky s feferonkami v sáčku po dobu 1 hodiny

    1.3.1 Video: lehce solené okurky v balení po dobu 3 hodin

  • 1.4 Lehce solené křupavé okurky s cukrem v minerální vodě

    1.4.1 Video: křupavé lehce solené okurky v minerální vodě

  • 1.5 Lehce solené okurky s cibulí

Rychlé recepty na přípravu křupavých okurek

Nakládané okurky jsou další z nezapomenutelných vzpomínek na moje dětství. Jakmile zelenina v naší zahradě začala dozrávat v množství, které nám umožňuje dělat nejen saláty, ale také přípravky, moje sestra nejprve osolila sklenici nebo dvě rychlé okurky s kořením a voňavými bylinkami. Vzpomínám si, jak jsem se díval na skleněnou nádobu se zelenými krásami vyzařující nádhernou vůni koření, bylo těžké je neochutnat ani během krátké doby, kdy jim trvalo nakládání. Moje sestra vždy připravovala takové občerstvení podle různých receptů a stále nemohu říci, který se mi nejvíce líbil.

Lehce solené křupavé okurky v horké slané vodě

V této verzi rychlého solení čeká nejtěžší věc, protože poté, co budou okurky ve sklenici solanky, budete muset být trpěliví celé 2 dny.

Složení:

• 5-7 okurek;
• 3 stroužky česneku;
• 1/2 svazku kopru;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. l. stolní sůl;
• 1 bobkový list;
• 4–5 černých pepřových zrn.

Příprava:

1. Malé přibližně stejné velikosti okurek zakryjte studenou vodou a nechejte 2-3 hodiny. Tyto kroky jsou nezbytné, aby byla zelenina nasycena tekutinou. Pokud byly okurky nedávno odebrány ze zahrady a dosud neztratily svoji pružnost, můžete začít mořit okamžitě, aniž byste je namáčeli.

2. Na obou koncích odřízněte konce zeleniny.

   

   Připravte si okurky

3. Položte plátky kopru a česneku na dno čisté skleněné nádoby.

   

   Do nádoby vložte kousky kopru a česneku

4. Umístěte zeleninu do kompaktní nádoby a položte ji svisle.

   

   Přeneste předem připravenou zeleninu do nádoby s koprem a česnekem

5. V malé pánvi přiveďte vodu se solí, černým pepřem a bobkovým listem k varu a vařte 5 minut.

   

   Připravte horkou náplň

6. Nalijte horkou tekutinu do sklenice s okurkami, zakryjte obrobek nylonovým víkem nebo kusem gázy složené na polovinu.

   

   Nalijte nálev do sklenice se zeleninou

7. Okurky nechte 2 dny při pokojové teplotě.

8. Po uplynutí stanovené doby nádobu uzavřete nylonovým víčkem a uložte do chladničky.

   

   Okurky lze jíst za dva dny

Alternativní svačina připravená v horké slané vodě.

Video: křupavé solené okurky denně

Lehce solené okurky ve studené slané vodě s aromatickými listy

Studená metoda vaření lehce solených okurek zahrnuje nalití zeleniny roztokem soli bez vaření, ale k nalití se doporučuje vařená a chlazená nebo čištěná balená voda

Složení:

• 1 kg okurek;
• 1 litr vody;
• 70 g soli;
• 2-3 stroužky česneku;
• 10 listů černého rybízu;
• 10 třešňových listů;
• 2 křenové listy;
• 1 svazek koprových bylin s deštníky.

Příprava:

1. Nalijte sůl do nádoby se studenou vodou a dobře promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

   

   Připravte solný roztok

2. Polovinu voňavých listů a kopru položte na dno vhodné pánve.

   

   Polovinu listů rybízu, třešní a křenu vložte do mořící nádoby

3. Předprané okurky přeneste s „nosy“a „ocasy“odříznutými do hrnce.

   

   Vložte okurky do nádoby

4. Stroužky česneku nakrájejte na 3-4 kusy a rovnoměrně rozdělte mezi zeleninu.

5. Nalijte solný roztok do hrnce tak, aby zcela zakryl obsah. Abyste zabránili vniknutí nerozpuštěných krystalů soli do obrobku, napněte nalití a sítko přidržte přímo nad hrncem s okurkami.

   

   naplňte zeleninu slanou tekutinou

6. Nahoře rozložte druhou část listů a zeleně.

7. Zakryjte kousek čistým utěrkou a nechte sedět 6-8 hodin.

   

   Nechte zeleninu sedět při pokojové teplotě

8. Zakryjte hrnec víkem, vložte okurky do chladničky a nechejte je solit dalších 10-12 hodin.

9. Podávejte připravené okurky celé nebo nakrájené na vhodnější kousky k jídlu.

   

   Pokud jsou hotové okurky příliš velké, před podáváním je nakrájejte na dlouhé kostky.

Křupavé okurky s feferonkami v sáčku po dobu 1 hodiny

Jeden z těch receptů na lehce solené okurky, podle kterého je předkrm připraven doslova za hodinu, včetně procesu přípravy i čekací doby na solení.

Složení:

• 1 kg okurek;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1/2 lusku feferonky;
• 1 svazek kopru;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 lžička krystalový cukr.

Příprava:

1. Namočte okurky do studené vody po dobu nejméně 1 hodiny.

   

   Před nakládáním okurky namočte do studené vody.

2. Odřízněte konce zeleniny a poté každou okurku podélně nakrájejte na čtvrtiny.

   

   Nakrájejte zeleninu na dlouhé tyčinky

3. Přeneste zeleninové plátky do těsného plastového sáčku.

4. Přidejte tam nasekaný čerstvý kopr, česnek prošel lisem a polovinu nasekaného horkého (suchého nebo čerstvého) pepře.

   

   Vložte okurky, česnek, kopr a feferonky do pevného sáčku

5. Nalijte do obrobku sůl a krystalový cukr.

   

   Přidejte sůl a cukr

6. Přitlačením vaku k pracovní ploše z něj odstraňte co nejvíce vzduchu a poté jej pevně uzavřete nebo zavažte.

7. Obsah sáčku důkladně protřepejte, aby se okurky dobře promísily se všemi přísadami.

   

   Smíchejte přísady několikrát protřepáním uzavřeného sáčku

8. Vložte do chladničky na 30 nebo více minut.

9. Pro podávání přeneste okurky na salátovou misku nebo talíř a pro skladování v chladničce - ve skleněné nádobě s víkem.

   

   Hotové solené okurky lze podávat v krásné salátové misce

Video: lehce solené okurky v balení po dobu 3 hodin

Lehce solené křupavé okurky s cukrem v minerální vodě

Ti, kteří již vyzkoušeli tuto možnost nakládání okurek, jednomyslně tvrdí, že zelenina podle tohoto receptu je připravena rychleji, stejně jako chutnější a křupavější. Zkusme to?

Složení:

• 1 kg okurek;
• 1 litr minerální vody s plynem;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• čerstvý kopr, česnek a další přísady podle chuti.

Příprava:

1. Připravte si zeleninu: dobře umyjte, v případě potřeby namočte do studené vody, odřízněte nos.

   

   Vyberte si zeleninu správné velikosti a připravte ji na moření

2. Opláchněte kopr a mírně drťte oloupané stroužky česneku rukojetí nože.

   

   Rozdrťte stroužky česneku rukojetí nože

3. Vložte všechna připravená jídla do kastrolu nebo nádoby, aby byly okurky mezi vrstvami bylinek a česneku.
4. Nalijte granulovaný cukr do hrnce.

5. Smíchejte sůl s perlivou minerální vodou.

   

   Smíchejte sůl a minerální vodu

6. Nalijte náplň na okurky tak, aby zmizely pod tekutinou.

7. Okurky zakryjte talířem, aby neplávaly, a nechte je na chladném místě po dobu 24 hodin.

   

   Okurky zakryjte něčím těžkým, aby byly zcela ponořeny ve fyziologickém roztoku.

8. Hotové okurky skladujte v chladničce a na oběd nebo večeři podávejte s oblíbenými pokrmy.

   

   Lehce solené okurky v minerální vodě jsou připraveny k použití za jeden den

Video: křupavé lehce solené okurky v minerální vodě

Lehce solené okurky s cibulí

Nakonec navrhuji recept, podle kterého náš soused mnoho let vyráběl solené okurky. Žena zůstala věrná svému oblíbenému způsobu nakládání zeleniny a každé léto ji vařila jen podle popisu níže.

Složení:

• 3 kg okurek;
• 3 litry vody;
• 6 lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 2 cibule;
• 1 hlava česneku;
• 2-3 koprové deštníky;
• 2 křenové listy;
• 2-3 třešňové větve;
• 2-3 větvičky černého rybízu;
• 10-15 hrášku černého pepře;
• 1 feferonkový lusk.

Příprava:

1. Třídit okurky, vybrat správné množství malé, silné zeleniny bez poškození a známek letargie, důkladně umýt.

   

   Vyberte správné množství silných okurek

2. Větve třešní a rybízu, křenové listy a koprové deštníky se také dobře opláchnou.

3. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky, aniž byste je loupali. Nasekejte čerstvé nebo čerstvé feferonky s nožem.

   

   Nakrájejte cibuli, česnek a feferonky

4. Přeneste 1/2 všech zelených, cibule, česneku, feferonek a černého hrášku do velkého hrnce, nahoře s okurkami.

   

   Bylinky položte na dno velké pánve.

5. Nalijte okurky vodou smíchanou se solí a cukrem, zakryjte vrstvou zbývajících listů a bylin.

   

   Nalijte směs vody, cukru a soli do hrnce s okurkami

6. Zeleninu přitlačte na malou váhu, aby se neplavila, a nechte ji v kuchyni 1-2 dny. Hotové okurky přeneste do sklenic a uložte do chladničky, chladničky nebo sklepa.

   

   Po 1–2 dnech můžete lámat okurku nakládanou vlastními rukama

Domácí lehce solené křupavé okurky jsou skvělým občerstvením pro horké letní dny. Takové jídlo lze nabídnout jak jako doplněk k běžnému jídlu, tak jako nenáročná, ale chutná a voňavá dekorace slavnostního stolu. Dobrou chuť k vám a vašim blízkým!