Okurky V Korejštině: Recepty Na Rychlý Salát A Na Zimu, Recenze

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Lahodné občerstvení v letní sezóně: korejské horké okurky

Pro mnoho žen v domácnosti a milovníků jídla je dobré občerstvení založeno na několika kritériích: snadnost přípravy, štiplavá chuť, použití jednoduchých, známých produktů a schopnost jíst kdykoli během roku. Vynikající volbou pro takový předkrm jsou korejské okurky. Hlavní věcí je znát několik jemností, aby bylo možné tento pokrm položit na stůl téměř okamžitě po vaření nebo na zimu skrýt v podzemí.

Obsah

• 1 Co potřebujete vědět před vařením
• 2 Klasický recept na korejské okurky s přídavkem mrkve

• 3 rychlé recepty z korejské okurky (bez mrkve)

  3.1 Korejský recept na rychlé okurky

• 4 korejské okurky s masem

  4.1 Video recept na korejské okurky s masem

• 5 recenzí hostesky

Co potřebujete vědět před vařením

Korejské okurky se snadno vaří. Ale mnoho žen v domácnosti, zejména začátečníky, si stěžuje, že se hotový výrobek rychle zhoršuje, ačkoli požadavky receptury byly splněny. Existuje několik základních bodů, které vám pomohou neztratit konzervy a užívat si jejich chuť celou zimu.

Sklenice a víčka musí být před vložením přísad důkladně omyty a dobře vysušeny. Sklenice můžete také sterilizovat nad vroucí vodou vzhůru nohama po dobu nejméně 5 minut a víčka vařit přímo v této vodě. Ujistěte se, že jsou sklenice neporušené: jakékoli praskliny nebo třísky na krku poškodí hotový výrobek.

Pro usnadnění sterilizace plechovek používejte speciální zařízení

Okurky řádně umyjte a povrch dobře otřete. Doporučuje se to pod tekoucí vodou. Faktem je, že mezi pupínky zůstávají částice nečistot, které způsobují, že plechovky „explodují“.

Okurky a jiná jídla před vařením důkladně opláchněte

Nakrájejte okurky podle libosti - na tyčinky, podélně nebo na proužky, poté je vložte do misky, osolte a odložte na 10-15 minut, aby šťáva začala. Pak můžete přidat další produkty z receptu.

Nakrájejte okurky před vařením

Klasický korejský okurkový recept s mrkví

Díky této metodě vaření budou i okurky uvíznuté v lednici křupavé. Budete potřebovat:

• 4 kg okurek;
• 1 kg mrkve;
• 1 sklenice cukru 200 ml;
• 1 šálek octa 9%
• 1 šálek slunečnicového oleje bez cukru
• 100 g soli;
• 1 velká hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l. červené chilli.

Takové občerstvení můžete nejen servírovat ihned po vaření, ale také jej na zimu srolovat do sklenic.

Korejský okurkový předkrm vypadá na stole velmi pěkně

1. Oloupejte a umyjte česnek. Abychom vám to usnadnili, rozeberte hlavu na zuby, ponořte ji do misky s vodou a slupku odloupněte.

   

   Česnek se snadno čistí máčením hřebíčku ve vodě

2. Nastrouhejte důkladně umytou mrkev. Je lepší použít speciální strouhač mrkve v korejském stylu: je to pohodlnější a plátky jsou krásné.

   

   Ke strouhání mrkve použijte speciální struhadlo

3. Čisté okurky nakrájejte na kostky: konce oddělte, plody podélně rozkrojte na čtyři části, pak další 3-4krát napříč.

   

   Nakrájejte okurky na kostky

4. Vložte nakrájené okurky do hluboké mísy dostatečně velké, aby se pohodlně promíchala. Lehce posypeme solí.

   

   Nechte okurky lámat se solí

5. Pošlete tam mrkev a nasekaný česnek. Je lepší ji vytlačit lisem: takto bude rovnoměrněji rozložena a rychleji dodá šťávu zelenině.

   

   Přidejte k okurkám mrkev s česnekem

6. Nyní je sezóna pro koření. Přidejte postupně zbývající sůl, cukr, slunečnicový olej, ocet a červenou papriku. Pro ty, kteří nemají rádi příliš kořeněná jídla, lze polovinu chilli nahradit paprikou.

   

   Horké červené papriky okoření svačinu

7. Důkladně promíchejte všechny přísady a poté dejte svačinu na den do chladničky.

   

   Korejské okurky by měly strávit den v chladničce

8. Po 24 hodinách mohou být korejské okurky konzumovány. Budou mít mírně slanou chuť. Nechte salát v chladničce po dobu 3 dnů, pokud chcete, aby byl bohatší.

9. Pokud chcete tyto okurky hodit na zimní období, vložte je do předsterilizovaných nádob o objemu 0,5–0,7 litru a naplňte marinádou zbývající v misce. Ve dnech, kdy je salát naplněn, toho získáte hodně.

   

   Rozdělte občerstvení do sklenic a přidejte marinádu

10. Vezměte velkou pánev a na dno položte ručník. Vložte sklenice, položte víčka na vrchol. Nalijte studenou vodu do kastrolu tak, aby se dostala k věšákům plechovek.

    

    Nezapomeňte zakrýt dno hrnce ručníkem, aby se změkčilo teplo na dně nádob.

11. Umístěte pánev na střední teplotu. Počkejte, až voda vře, pak vařte 10 minut a zakryjte pánev víkem.

    

    Vařte nádoby po dobu 10 minut pod víkem

12. Zbývá jen vyjmout plechovky z vody a utáhnout víčka nebo je srolovat válcovacím strojem.

    

    Sbalte plechovky a skryjte se až do zimy

Rychlý recept na korejské okurky (bez mrkve)

Tento salát můžete podávat do půl hodiny po přípravě. Této rychlosti marinování je dosaženo přidáním některých přísad, například sójové omáčky.

Díky sójové omáčce se okurky rychle marinují a vy se můžete obejít bez soli

Vezměte si produkty:

• 400 g okurek;
• 35 g cibule;
• 10 g zelené cibule;
• 10 g česneku;
• 3 lžíce. l. sójová omáčka;
• 2 lžičky červené chilli papričky;
• 3 lžičky sezamový olej;
• 3 čajové lžičky opečeného sezamového semínka;
• 2 lžičky Sahara.

Jak vidíte, zde není potřeba žádná sůl: samotná sójová omáčka je docela slaná.

1. Okurky nakrájejte podélně na 2 části a nakrájejte na půlkroužky o tloušťce nejvýše 1 cm. Poté nakrájejte v následujícím pořadí: cibule - na půlkruhy, zelená - na kroužky, stroužky česneku - velmi jemně.
2. Veškeré jídlo vložte do misky s vysokou stěnou. Nalijte sójovou omáčku a sezamový olej, přidejte cukr, chilli a sezamová semínka. Celý obsah misky důkladně promíchejte, nechte 30 minut vařit a podávejte.

Tato metoda samozřejmě není vhodná pro přípravu na zimu, ale celé léto si můžete vychutnat toto čerstvé, právě připravené občerstvení.

Korejský recept na rychlou okurku

Korejské okurky s masem

Ukazuje se, že toto občerstvení může být nejen zeleninové. Přidejte k tomu šťavnaté hovězí maso a máte skvělý salát s bohatou, pikantní chutí. Vezměte pro něj:

• 400 g okurek;
• 400 g hovězího masa;
• 1 cibule cibule;
• 1 sladká paprika (červená);
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička mletá červená paprika;
• 1,5 lžičky Sahara;
• 1 lžička koriandr;
• 2 lžíce. l. ocet;
• 4 lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 lžička sůl;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej.

Zvláštností tohoto salátu je, že se rychle vaří a lze jej podávat horký.

1. Umyté okurky nakrájejte nejprve odříznutými špičkami napříč a poté podélně na plátky. Umístěte je do vhodné mísy, posypte solí a nechte 15 minut odložit, dokud nevypustí šťávu.

   

   Posypeme okurky solí a necháme 15 minut odstát

2. Hovězí maso nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Aby vám to bylo snazší, vezměte si maso, které se ještě nerozmrazilo. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.

   

   Aby se maso lépe krájelo, nenechávejte ho rozmrazovat.

3. Lehce vymačkejte okurky, vypusťte z nich šťávu do umyvadla. Na zelení dejte na hromadu střídavě cukr, koriandr, feferonku, vymačkejte česnek.

   

   Připravené okurky dochuťte cukrem a kořením

4. Na vysoký oheň dejte pánev s olejem, řádně ji ohřejte a maso osmažte, dokud se tekutina neodpaří. Míchejte další 1 minutu, aby maso zhnědlo, poté přidejte cibuli. Nalijte sójovou omáčku a za stáleho míchání pokračujte v smažení další 2 minuty.

   

   Smažte maso s cibulí a sójovou omáčkou

5. Vyjměte pánev ze sporáku a obsah okamžitě přeneste do misky s okurkami.

   

   Přeneste maso na okurky

6. Papriky nakrájíme na proužky, dáme na maso, zalijeme octem. Nechejte 5 minut a poté jídlo důkladně promíchejte.

   

   Zbývá jen přidat pepř a ocet

7. Salát je hotový, můžete jej podávat okamžitě nebo počkat, až vychladne.

   

   Na stole si můžete dát občerstvení

Video recept na korejské okurky s masem

Recenze hostesky

Doufáme, že naše korejské recepty na okurky zpestří váš horký léto váš stůl a stanou se oblíbeným pro celou vaši rodinu. Možná jste tento předkrm dlouho připravovali a chtěli byste se podělit o svůj recept s našimi čtenáři?