Jak Odstranit Všechnu Hořkost Z Okurek

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Proč jsou okurky hořké a jak to napravit

U křupavých okurek bez hořkosti si předem vyberte správnou odrůdu a nezapomeňte vytvořit příznivé podmínky pro pěstování zeleniny. Pokud plodina již vzrostla a zjistíte hořkost, použijte několik triků k jejímu odstranění.

Jak se předem vyhnout hořkosti

Okurky pěstované v nevhodných podmínkách - například s náhlými změnami teploty nebo nedostatkem vlhkosti - budou vystaveny stresu. Výsledkem je, že se v zelenině začne produkovat látka zvaná cucurbitacin, která ji zahoří.

V situaci, kdy není možné zajistit vhodné podmínky pro růst okurek, zvolte hybridní odrůdy, které geneticky neobsahují hořkou pachuť. To, že se jedná o hybrid, můžete pochopit podle zvláštního označení „F1“na obalu osiva.

Tyto odrůdy stojí o něco více než ty obvyklé, ale jejich chuť stojí za vynaložené peníze.

Jak zajistit příznivé prostředí

Pokud se nechcete spoléhat pouze na hybridní odrůdy, zkuste vytvořit prostředí, ve kterém budou vaše okurky pohodlně růst. Začněte výběrem vhodného místa: okurky jsou zeleninou milující světlo, proto potřebují postele osvětlené sluncem po dobu nejméně 10-12 hodin denně.

Okurky také potřebují vysokou vlhkost vzduchu (75–90%) a půdu, která by neměla vysychat. Skleník nebo skleník je považován za ideální místo pro tuto kulturu.

Tam budou rostliny chráněny před náhlými změnami teploty a dalšími negativními faktory prostředí. Hlavní věcí není zahustit výsadbu tak, aby všechny keře dostaly dostatečné množství slunečního světla. Je také nutné pravidelně používat vyvážené směsi hnojiv, přičemž nezapomeňte, že přebytek živin není o nic méně škodlivý než jejich nedostatek.

Ale bez skleníku si poradíte - pro růst rostlin a dobré plodení musíte dodržovat správný režim zalévání:

• před kvetením se zavlažování provádí každý den (na 1 m2 je zapotřebí 4–5 litrů vody);
• po vzhledu vaječníků a během období plodnosti se zavlažování provádí každé 2-3 dny (na 1 m2 je zapotřebí 8-12 litrů vody);
• od poloviny srpna do konce sezóny je třeba okurky zalévat jednou za 1–2 týdny, přičemž spotřebují 3–4 litry vody na 1 metr čtvereční. m, zatímco musíte použít pouze teplou vodu (+ 25-28 ° C).

Aby se zabránilo rozpadu kořenů, za oblačného a chladného počasí se zálivka sníží 1,5–2krát.

Co dělat, pokud je plodina již hořká

Pokud zelenina již dospěla a najdete v ní hořkou chuť, můžete tento problém vyřešit několika způsoby:

1. Nejjednodušší způsob je odříznout konce ovoce a oloupat je, protože právě tam je obsažena většina cucurbitacinu, což způsobuje hořkou chuť.
2. Pokud i maso chutná hořce, zkuste nakrájenou okurku posypat solí.
3. Radikálnějším způsobem je máčení zeleniny na 2-3 hodiny ve studené, mírně osolené vodě.
4. V extrémních případech může být sklizeň zeleniny zachována na zimu.

Pro lahodné okurky bez hořkosti pěstujte hybridní odrůdy a snažte se dodržovat všechny pokyny pro pěstování. A pokud je zelenina stále hořká, zkuste namočit a konzervovat.