Jak A Kolik Správně Vařit Kukuřičný Klas (v Hrnci, Pomalém Sporáku Atd.)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření lahodné kukuřice na klasu: tajemství vaření

Vařená kukuřice je oblíbenou letní pochoutkou pro dospělé i děti. Zdálo by se, co by mohlo být snazší než uvařit pár zlatých klasů, abyste si mohli užít jejich delikátní chuť? Ukázalo se však, že musíte vynaložit určité úsilí a dokonce znát několik tajemství, abyste získali kukuřici opravdu šťavnatou. Je velmi důležité mít možnost vybrat si produkt a zohlednit dobu vaření.

Obsah

• 1 Výběr správného: co je třeba vzít v úvahu
• 2 Vařte pochoutku v hrnci
• 3 Další možnosti?
• 4 Kukuřice zmrazená a vakuově zabalená: tajemství vaření
• 5 Několik zajímavých receptů
• 6 Video o vaření kukuřice na klasu

Výběr správného: co je třeba vzít v úvahu

Kukuřice je nejen lahodný, ale také velmi zdravý produkt. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky, které naše tělo potřebuje:

• vitamin A je zodpovědný za metabolismus;
• vitamin C posiluje imunitní systém;
• vitamin E chrání tělo na buněčné úrovni;
• vitamin B (thiamin) posiluje kardiovaskulární, nervový a trávicí systém;
• vláknina čistí tělo od toxinů;
• draslík pomáhá dodávat tělu tekutinu.

Kukuřice navíc obsahuje látky regulující činnost štítné žlázy, které jsou odpovědné za zdraví vlasů, nehtů a pokožky.

Chuť po varu závisí na tom, jak správně si vyberete kukuřičné klasy. Mladá kukuřice má světle žlutá jádra, klasy jsou malé a ne dlouhé. Řádky zrn by měly být dokonale rovnoměrné, husté a stejné barvy. Abyste se ujistili, že máte před sebou mladou kukuřici, obilí nakrájejte. Pokud se uvolní bílý džus podobný mléku, kukuřice není přezrálá. Můžete také snížit pahýl: v mladé kukuřici je bělavý a lehký.

K vaření je nejlepší mladá mléčná kukuřice

Kukuřice cukrová má na konci ucha jemný bělavý úponek, který je u krmiva nebo přezrálé kukuřice hustší a tmavě hnědý. Bledě žlutá barva označuje střední zralost ucha. Taková kukuřice bude vařit déle než kukuřice mladá nebo mléčná.

Přezrálá kukuřice má jasně žlutou barvu zrna. Tyto klasy budou vařit asi 2 hodiny. Kromě toho musíte vzít v úvahu oblast, ve které kukuřice rostla: jižní odrůdy jsou mnohem měkčí než severní.

Vaření pochoutky v kastrolu

Tuto tradiční metodu zná každý z nás od dětství. Na první pohled je to velmi jednoduché, ale musíte vzít v úvahu některá tajemství a funkce.

1. Vařte kukuřici ve stejný den, kdy jste ji koupili nebo vybrali. Za těchto podmínek si zachová své příznivé vlastnosti a zjemní a zjemní.
2. Opláchněte uši před vařením a odstraňte z nich znečištěné listy. Čisté, mladé listy není třeba odtrhávat. Během procesu vaření dodají kukuřici lahodnou chuť.
3. Vezměte si velkou hrubostěnnou pánev. Umístěte do něj několik klasů a nalijte studenou vodu tak, aby pokryla několik centimetrů kukuřice. Víko pevně uzavřete a neodstraňujte, dokud uši nebudou uvařené. Pokud je kukuřice mladá a měkká, vařte ji po vaření 15-25 minut.
4. To, zda je kukuřice hotová, poznáte podle chuti nebo podle toho, že jste kukuřici probodli vidličkou. Po skončení vaření neodstraňujte kukuřici z pánve, nechte ji asi 10 minut odstát.

Pokud jsou kukuřičné klasy pro hrnce příliš velké, můžete je před vařením nakrájet. Hotová kukuřice se podává horká.

Více možností?

Moderní kuchyň je vybavena různými pomůckami, které značně usnadňují proces vaření pro ženy v domácnosti. Totéž platí pro kukuřici, kterou lze vařit v dvojitém kotli, tlakovém hrnci, troubě a mikrovlnné troubě.

1. Chcete-li vařit kukuřici ve dvojitém kotli, opláchněte ji, aniž byste odstranili spodní vrstvu listů, a umístěte klasy do formy. nalijte 1 sklenici vody - to bude stačit na vytvoření páry. Pro plnou připravenost mladé kukuřice stačí 5-10 minut. Stará kukuřice nebo polní kukuřice se vaří ve dvojitém kotli po dobu 40 minut.
2. Chcete-li uši vařit v tlakovém hrnci, opláchněte je, vložte do nádoby a naplňte vodou. Zavřete víko a zapalte. U mladé kukuřice stačí 10-15 minut po vaření, u přezrálé kukuřice to bude trvat 40 minut.
3. Chcete-li vařit kukuřici v troubě, vezměte hlubokou formu na pečení, potřete ji máslem a pevně položte umyté oloupané uši. Nalijte vroucí vodu tak, aby zakrývala kukuřici. Předehřejte troubu na 120 stupňů, vložte tam kukuřičnou pánev a pečte 40 minut.
4. Existují dva způsoby, jak mikrovlnnou kukuřici rychle, bez vody a pomalu s vodou. Je důležité vědět, že v mikrovlnné troubě lze vařit pouze mladou kukuřici. U první možnosti vložte uši do plastových sáčků a pevně je zavažte. Nastavte zařízení na 800 W a vařte 10 minut.
5. Kukuřici můžete také rychle vařit: klas nakrájejte na kousky bez loupání listů a vařte ve vlastní šťávě po dobu 5 minut při 800 wattech.
6. Chcete-li vařit kukuřici v mikrovlnné troubě pomalým způsobem, vodou, opláchněte klasy, vložte je do speciální nádoby, přikryjte studenou vodou a přikryjte. Nastavte výkon zařízení na 700-800 W a nastavte časovač na 45 minut. ujistěte se, že se voda nerozvaří, a je-li to nutné, doplňte ji do nádoby.

Mražená a vakuově balená kukuřice: tajemství vaření

Moderní způsoby skladování potravin nám umožňují hodovat na kukuřici nejen v létě, ale po celý rok. Například v obchodě si můžete koupit zmrazenou kukuřici. Je napařená a okamžitě zmrazená, což vám umožní zachovat všechny léčivé vlastnosti produktu. Vaření takové kukuřice je velmi jednoduché: vložte ji do vroucí vody a vařte do měkka. Poté, co voda vaří podruhé, trvá úplné vaření 20–25 minut.

Vakuové balení se obvykle nepoužívá k vaření kukuřice, ale k jejímu skladování v hotové formě. Tyto klasy si můžete koupit a v případě potřeby je znovu ohřát v mikrovlnné troubě, hrnci, pomalém sporáku nebo pánvi. Před tím musí být vakuové balení odstraněno.

Několik zajímavých receptů

Kukuřice může být poměrně neobvyklým pokrmem, který ozdobí jakýkoli slavnostní stůl. Chcete-li to udělat, musíte se trochu více snažit a použít svou fantazii.

Zkuste vařit kukuřici na mléku a smetaně. K tomu budete potřebovat:

• 4 klasy kukuřice;
• 0,5 šálků mléka;
• 1 sklenici smetany s obsahem tuku 30% nebo více;
• 30 gramů másla;
• 0,5 šálku bílého vína
• 1 lžíce mouky;
• 2 vejce
• sůl a koření.

Uvařte 4 kukuřičné klasy a nakrájejte jádra z klasu do mísy. V hrnci zahřejte mléko a sklenici bez čtvrtiny smetany, přidejte fazole a vařte 10 minut.

Rozpusťte máslo, smíchejte s 1 lžící mouky, přidejte směs do kukuřice a vařte dalších 10 minut. Nalijte suché bílé víno a nechte vařit dalších 10 minut. potom přidejte sůl a koření podle chuti. Zbývající smetanu rozmačkněte vejci, přidejte kukuřici a vařte dalších 10 minut.

V tomto receptu můžete použít jakékoli koření, které se vám líbí: pepř, bobkový list, bazalka, skořice, estragon a další.

Kukuřici můžete vařit v troubě

Kukuřice pečená v zakysané smetaně je velmi pikantní a chutné jídlo, které si vaše rodina a přátelé jistě oblíbí. Vezměte následující jídla:

• 5 klasů kukuřice;
• 0,5 šálku zakysané smetany;
• 100 gramů sýra;
• 50 gramů másla;
• 2 hrstky kopru, petrželky a cibule.

Nakrájejte jádra z vařených uší, zalijte zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem, promíchejte. Položte na plech nebo pekáč, posypte strouhaným sýrem.

Předehřejte troubu na 160 stupňů, pošlete tam plech s kukuřicí a pečte 15 minut. Po vaření posypte kukuřici jemně nasekanou zelení a podávejte horkou.

Vaření kukuřice na videu Cob

Zatímco léto nás těší horkými slunečnými dny, nepopírejte si potěšení z lahodné, šťavnaté a zdravé kukuřice! Sdílejte své recepty na kukuřici s našimi čtenáři. Dobrou chuť a světlé léto!