Jak Správně Vařit Pohanku Ve Vodě V Hrnci Nebo V Multivarkě: Co Dělat, Aby Se To Rozpadlo, Jak Dlouho Vařit

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak správně vařit pohanku: podrobné pokyny a nejlepší recepty

Pohanka je mnoho užitečných a milovaných produktů. V dnešním článku si povíme, jak správně vařit cereálie a jak diverzifikovat denní menu s jeho častou přípravou.

Obsah

• 1 Užitečné vlastnosti pohanky

  • 1.1 Tabulka kalorií a nutričních hodnot
  • Tabulka vitamínů a minerálů
  • 1.3 Video: přínosy pohanky pro zdraví
• 2 Jak správně vařit pohanku: klasický recept

• 3 Alternativní metody

  • 3.1 V multivarku

    3.1.1 Video: jak vařit pohánkovou kaši v pomalém sporáku

  • 3.2 V mikrovlnné troubě

    3.2.1 Video: jak vařit pohankovou kaši v mikrovlnné troubě

  • 3.3 Ve dvojitém kotli

    3.3.1 Video: Vaření kaše ve dvojitém kotli

  • 3.4 V termosce

    3.4.1 Video: jak vařit pohanku v termosce

  • 3,5 v pytlích

    3.5.1 Video: instantní obiloviny

  • 3.6 Syrová pohanka

    3.6.1 Video: pohanka s kefírem na snídani - ideální začátek dne

• 4 pohankové recepty

  • 4.1 V zakysané smetanové omáčce

    4.1.1 Video: jak vařit lahodnou pohanku

  • 4.2 Pohanková kaše s houbami

    4.2.1 Video: pohanka s houbami

  • 4.3 Pohanková kaše s masem

    4.3.1 Video: jak vařit pohanku s masem

  • 4.4 Tvaroh-pohanka

    4.4.1 Video: pohankové krupice

  • 4.5 Pohankové sušenky s čokoládou

    4.5.1 Video: jak vyrobit pohankové sušenky

  • 4.6 Pohankové cukrovinky

    4.6.1 Video: příprava neobvyklých pohankových cukrovinek

Užitečné vlastnosti pohanky

Ve starověkém Rusku byla pohanková kaše nazývána „princezna“a byla dokonce podávána na královských stolech. Lidé o tom používali přísloví, například „pohanková kaše je naše matka“, čímž se zvýšila chuť a nutriční vlastnosti pohanky.

Pohanka je ale ceněna nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro obrovské množství vlastností prospěšných pro tělo. Pokud jde o počet vitaminů, mikro- a makroelementů, které obsahuje, s jistotou vede mezi ostatními obilovinami. Proteiny obsažené v pohance jsou tělem absorbovány o 80% a mohou dobře nahradit konzumaci masa. Naopak obsah tuku je nízký. A tato okolnost prodlužuje trávení, což přispívá k lepší sytosti.

Pohanka je nenahraditelnou obilovinou pro každého, kdo pravidelně sportuje

Pohanka je obecně zaslouženě zařazena do seznamu dietních produktů. A odborníci jí neříkají nic jiného než „královna krupice“.

Tabulka kalorií a nutričních hodnot

Velikost porce	100 g
Kalorie	313
Protein	12.5
Tuky	3.3
Sacharidy	62

Tabulka vitamínů a minerálů

Velikost porce	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Draslík	380 mg
Chlór	33 mg
Vápník	20 mg
Sodík	3 mg
Žehlička	6,7 mg
Hořčík	200 mg
Síra	86 mg
Fosfor	298 mg
Křemík	81 mg
Jód	3,3 mg

Obsah kalorií v pohánce vařené ve vodě je 93 kcal na 100 gramů, což je výrazně méně ve srovnání se surovým produktem. Nutriční hodnota je také o 100 gramů nižší a v číslech vypadá takto:

• Bílkoviny: 3,4 g
• Tuk: 0,6 g
• Sacharidy: 20,5 g

100 gramů pohanky, vařené v mléce, obsahuje 139 kcal. Nutriční hodnota je:

• Bílkoviny: 5,4 g
• Tuk: 4 g
• Sacharidy: 20,5 g

Video: přínosy pohanky pro zdraví

Jak správně vařit pohanku: klasický recept

Aby byla pohanka drobivá a chutná, je důležité správně připravit cereálie a dodržovat technologii vaření. Hned na začátku se musíte rozhodnout, jaké množství budete vařit. Jedna 250 ml sklenice připraví asi 3 porce.

1. Třídit pohanku, odstranit nečistoty a nečistoty. I když výrobce zaručuje kvalitu, nebuďte líní to udělat. Koneckonců, vždy existuje možnost, že jsou v obilovinách nečistoty a musíte je jíst. Ale dávejte pozor, není třeba odmítat černá zrna. Černá barva není nic jiného než sušená skořápka, která obsahuje mnoho užitečnosti, více než samotné zrno.

   

   Než začnete vařit, musíte cereálie roztřídit

2. Pohanku propláchněte 2-3krát, dokud nebude voda čirá.
3. Někdy, během skladování doma nebo ve skladu obchodní organizace, pohanka vlhká. V takovém případě je nutné jej sušit v sušárně při teplotě 110–120 ^o C nebo na pánvi za stálého míchání, dokud se neobjeví světle hnědá barva. To obvykle trvá 3–5 minut. Postup je volitelný a pokud byla vůně obilovin zpočátku příjemně pohanka, můžete tento krok přeskočit. Po pražení bude pohanka drobivá a aromatičtější. Je však třeba mít na paměti, že jakékoli tepelné zpracování snižuje prospěšné vlastnosti obilovin.

4. Vařte kaši v hliníkové pánvi se silným dnem a těsně přiléhajícím víkem. K těmto účelům se dobře hodí kotel. Smaltované nádobí není vhodné k vaření, může se v něm spálit kaše a smalt se odlomí a dostane se do jídla.

   

   K vaření se nejlépe hodí kotel.

5. Pohanka může být vařená ve vodě, vývaru, plnotučném mléce nebo zředěném mléce. Použijte poměr 2 díly kapaliny k 1 dílu obilovin. Aby nedošlo k chybě, změřte tekutinu i obilninu ve stejné nádobě. Pohanka se vaří v mléce o něco déle než ve vodě nebo vývaru.
6. V jednom litru vroucí vody přidejte 1,5 čajové lžičky cukru a soli podle chuti. Pokud se bojíte udělat chybu se solí, vezměte si třetinu čajové lžičky. Cukr v takovém množství nebude kašu sladkou (lze ji jíst s masem nebo zeleninou), ale dodá hotovému pokrmu jedinečnou chuť. Aby byla kaše sladká, musíte přidat více cukru: 2-3 lžíce na litr vody nebo mléka.
7. Nalijte 2 šálky pohanky do vroucí vody. Výslednou pěnu odstraňte štěrbinovou lžící. Zakryjte hrnec pokličkou, zapněte maximum plynu a vařte 5 minut. Poté snižte teplotu na mírný var. Znovu přikryjte a vařte 7-10 minut. Kaši nemusíte míchat. Také byste neměli víko otevírat příliš často a dívat se do pánve. Tím zabráníte pouze správnému vaření kaše.
8. Když pohanka nabobtná, snižte plyn na minimum. Pro zlepšení chuti přidejte jakýkoli jedlý tuk: čerstvé máslo nebo ghí, sádlo, čisté nebo se škvarky, husí nebo kuřecí tuk, rostlinný olej. Asi jedna polévková lžíce. Do hotového pokrmu lze přidat tuk, ale v této fázi se lépe vstřebá do kaše a chuť bude bohatší.

9. Kaše se vaří na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Abyste zabránili popálení pohanky, položte pánev na dělič.

   

   Dělič je pohodlné zařízení, které chrání kaši před spálením

10. Celková doba vaření je 25-30 minut. Připravenost pohanky je určena vizuálně nebo chutí. Ale předtím, než vypnete plyn, zkontrolujte, zda dole nezůstala voda. Za tímto účelem ponořte lžíci vertikálně do hrnce a trochu rozložte kaši. Pokud není vůbec žádná kapalina, vypněte plyn. Pokud zůstane malé množství vody, existují dva způsoby, jak postupovat. Udržujte kaši na mírném ohni bez víka další 2-3 minuty, dokud se kapalina zcela neodpaří. Nebo ji vypněte, pohanka bude šťavnatější.
11. Aby byla kaše jemnější, nechte ji po uvaření 5-10 minut vařit na teplém místě. Lze zabalit do ručníku nebo ponechat na sporáku.

Alternativní způsoby

Rozvoj vědeckého a technologického pokroku vedl k vytvoření nových moderních domácích spotřebičů, což výrazně usnadnilo různé druhy práce v domácnosti. Novinky neobcházely ani kulinářské. Dnes již není naléhavá potřeba vařit pohankovou kaši na plynovém nebo elektrickém sporáku. Můžete použít jinou, modernější techniku.

V multivarku

1. Pohanku roztřiďte a 2-3krát dobře opláchněte.

2. Nalijte cereálie do multivaru, přidejte vodu nebo mléko. Chcete-li připravit drobivou pohanku, vezměte si

   

   Dochutíme solí a máslem

   podíl: 2,5 dílu obilovin na 3 díly tekutiny. Chcete-li zlepšit chuť, dejte kousek másla, asi 50 gramů, do 1–2 šálků pohanky. Sůl a koření podle chuti. Pokud potřebujete vařit tekutou mléčnou kaši, vezměte 2-3 šálky mléka na 1 šálek pohanky. A přidejte 2 lžíce cukru, aby byla kaše sladká.

3. Zavřete víko a zapojte zařízení do zásuvky.

4. Na ovládacím panelu vyberte požadovaný program. V různých modelech to mohou být: obiloviny, pohanka, kaše ve vodě nebo mléko.

   

   Nastavte vhodný režim na multivarku

5. Ve výchozím nastavení si program sám nastaví čas potřebný k vaření. Obvykle je to 25–35 minut. Některé modely mají schopnost prodloužit nebo zkrátit čas. Přidáním 3-5 minut bude kaše sušší. A redukce lépe zachová prospěšné vlastnosti obilovin. Vše záleží na osobních preferencích.
6. Počkejte až do konce programu multivarku, bude to indikováno signálem časovače.

7. Hotovou kaši necháme v pomalém sporáku po dobu 5-10 minut bez vypnutí zařízení. V pohotovostním režimu se kaše zahřeje a stane se chutnější. Může být ponechán delší dobu. To je velmi výhodné, pokud nebudete jíst okamžitě, ale po nějaké době.

   

   Kaše bude ještě chutnější, pokud po skončení hlavního času zůstane v teplé misce po dobu 5-10 minut

Video: jak vařit pohánkovou kaši v pomalém sporáku

V mikrovlnné troubě

1. Pohanku roztřiďte, očistěte od nečistot a opláchněte vodou.

2. Misky nesmí obsahovat kovové prvky. Raději si vezměte speciální pro mikrovlnku. Při výběru velikosti nezapomeňte, že objem hotové kaše se několikrát zvýší.

   

   Vyberte pokrmy s ohledem na to, že objem obilovin se několikrát zvýší

3. Vložte přísady do misky.

   

   Vložte misku s cereáliemi do mikrovlnné trouby a nastavte čas

   Na 1 díl pohanky vezměte 2 díly horké převařené vody. Podle chuti osolíme a osušíme. Čerstvé koření se nejlépe přidává do hotového pokrmu. Pokryjte nádobí a vložte do mikrovlnné trouby.

4. Nastavte čas na 10 minut. Zapněte spotřebič na plný výkon, počkejte na dokončení vaření.
5. Vyjměte misku pohanky z mikrovlnky, pro zlepšení chuti přidejte máslo.

6. Bez zakrytí nádobu vložte zpět do mikrovlnné trouby na 5 minut při plném výkonu.

   

   Pohanku vyjměte z mikrovlnky, dochuťte máslem a promíchejte

   Počkejte na signál časovače a užijte si výsledek.

Video: jak vařit pohankovou kaši v mikrovlnné troubě

Ve dvojitém kotli

Vaření drobené pohanky:

1. Připravte si cereálie.
2. K vaření si vyberte poměrně velkou nádobu, aby se hotová pohanka nerozlila přes okraj. Na 1 sklenici obilovin by měla být kapacita alespoň 1 litr, ale o něco více je lepší.

3. Nalijte pohanku do nádoby, nalijte vroucí vodu v poměru 1: 1. Podle chuti přidejte sůl a máslo.

   

   Pokud zalijete pohanku vroucí vodou, doba vaření se zkrátí.

4. Umístěte do dvojitého kotle na 40 minut.

   Zavřete kryt přístroje. Doby vaření se mohou lišit v závislosti na výkonu. Nezapomeňte proto v provozním návodu zkontrolovat, jak dlouho chcete nastavit časovač pro pohanku. Počkejte, až program skončí.

   

   Dochutíme solí a máslem

Proces není nutné sledovat, což je oproti tradiční metodě velká výhoda. V tuto chvíli můžete dělat i jiné věci.

Parník vám ušetří čas

Video: vaření kaše ve dvojitém kotli

V termosce

Tato metoda je dobrá, protože pohanka není vařená, ale vařená v páře a ukazuje se, jako by byla vařená v ruské peci. Termoska by se neměla užívat k pití, ale k jídlu, to znamená se širokým hrdlem, aby bylo vhodné hotový výrobek odstranit. Jedinou nevýhodou je delší doba vaření, kaše nebude hotová dříve než za hodinu. Ale na druhé straně je vaření pohanky tak jednoduché, že si s tím poradí i dítě.

Potravinovou termosku lze použít nejen ke skladování, ale také k vaření pohankové kaše

1. Nejprve termosku opařte vroucí vodou. Poté do něj nalijte tříděnou a umytou pohanku.

2. Nalijte vroucí vodu na 1 odměrku pohanky 2 šálky vroucí vody.

   

   Nalijte pohanku do termosky a naplňte vodou

   Dochutíme solí a kořením.

3. Víko pevně uzavřete a nechejte 1–2 hodiny působit. Čas lze prodloužit. Ve vysoce kvalitní termosce se pohanka nezhorší a bude horká i po dni.

4. Nalijte pohanku na talíř, přidejte máslo.

   

   Není třeba se ujistit, že cereálie nehoří nebo se příliš nevaří

Video: jak vařit pohanku v termosce

V sáčcích

Potravinářský průmysl dnes věnuje velkou pozornost vytváření různých polotovarů, které šetří čas žen v domácnosti a při přípravě nevyžadují velké úsilí. Jedním z těchto produktů je balená pohanka. Jeho hlavními výhodami jsou jednoduchost a cenová dostupnost. S procesem vaření se nemusíte vůbec obtěžovat. Pohánku může vařit v tašce kdokoli, dokonce i člověk, který má k vaření velmi daleko. Kromě toho není nutné tyto obiloviny třídit a prát - to již provedl výrobce po dodatečném čištění a tepelném zpracování. Někdy se kupující obávají syntetických tašek, které se vaří s pohankou. Odborníci tvrdí, že všechny obavy jsou marné. Kuchyňské sáčky jsou vyrobeny z potravinářského filmu s vysokou hustotou, vyznačují se vysokou tepelnou stabilitou a splňují všechny bezpečnostní požadavky Státního hygienického a epidemiologického dozoru. Žádné škodlivé látky z nich neprocházejí do vody. Jediná věc, ve které je pohanka v pytlích horší než vážené obiloviny, je cena. Balení stojí asi dvakrát tolik jako hromadný produkt stejné hmotnosti.

Pohanku v sáčku může vařit i někdo, kdo nikdy nic nevařil.

1. Nalijte 1-1,5 litru vody do hrnce, dejte plyn a přiveďte k varu. Přidejte sůl podle chuti.
2. Ponořte 1–2 sáčky pohanky do vroucí vody. Jedna taška je pro jednu osobu.
3. Po 15–20 minutách vypněte plyn a sáčky pohanky vyhoďte do cedníku, aby vypustila přebytečnou vodu.
4. Otevřete sáčky nožem a přeneste pohánku na talíř. Podle potřeby přidejte máslo nebo omáčku.

Video: instantní krupice

Syrová pohanka

Jakékoli tepelné ošetření obilovin ničí některé z jeho blahodárných vlastností. Pro jejich uchování je nejlepší pohanku nevařit ani smažit. Pak ale nastane další problém: houževnatá zrna nejsou jedlá. Tento problém můžete vyřešit tímto způsobem:

1. Nalijte pohanku s kyselým mlékem nebo kefírem v poměru 1: 1.
2. Umístěte na teplé místo po dobu 8-10 hodin. Během této doby bude cereálie absorbovat vlhkost, bobtnat, bude měkká a jedlá.

Pohanka s kefírem je nejlepší snídaní pro ty, kteří si cení zdravého životního stylu

Video: pohanka s kefírem na snídani - ideální začátek dne

Pokud mluvíme o zachování příznivých vlastností pohanky, byla ve sportovní dietetice vyvinuta směs pohanky a ovesných vloček. Je pravda, že stále musíte vařit pohanku, ale doba tepelného ošetření je snížena na minimum a výhody jsou naopak maximální.

1. Pohanku roztřiďte, opláchněte a naplňte vodou rychlostí 1: 1. Nechejte 2-3 hodiny.
2. Poté přidejte čtvrt sklenice vody, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty na mírném ohni.
3. Přidejte 2 vaječné bílky, 3-4 lžíce ovesných vloček, 1 lžíci rozinek, skořici a muškátový oříšek na špičce nože. Vše společně vařte další 1 minutu a vypněte. Směs se spoustou užitečných vlastností je připravena.

Zelená pohanka obsahuje více živin než hnědá

Pohankové recepty

Mnoho lidí si často kladlo otázku: co dělat, když jsou unavení z pohanky a nechtějí ji vůbec jíst? První odpověď, která mě napadne, je: nejezte. Existuje však kategorie lidí, kterým pohanka předepisují odborníci na výživu pro časté a někdy i každodenní použití. V tomto případě existuje pouze jedna cesta ven - diverzifikace nabídky. Kromě obyčejných obilovin vařených ve vodě nebo mléku můžete z pohanky připravit mnoho různých chutných a zdravých pokrmů: s houbami nebo masem, kastroly, palačinkami a dokonce i sušenky, sladkostmi a dorty.

V zakysané smetanové omáčce

Složení:

• 1 polévková lžíce. pohanka;
• 2-3 hlavy cibule;
• 5-6 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 1-2 lžíce oleje na smažení.

Je velmi jednoduché připravit:

1. Vařte pohanku jakýmkoli způsobem popsaným výše.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Cibule - ve středních kusech. Menší česnek.

3. Do pánve vložte máslo, nakrájenou cibuli a česnek. Smažte do zlatova.

   

   Smažte cibuli a česnek

4. Dále snižte teplotu a přidejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte a restujte 2 minuty.

   

   Přidejte cibuli zakysanou smetanou a dobře promíchejte

5. Vložte vařenou pohanku do omáčky, promíchejte.

   

   Přidejte do omáčky vařenou pohanku

6. Miska je připravena. Na talíř můžete přidat jemně nasekanou petrželku a kopr.

Video: jak vařit lahodné pohanky

Pohanková kaše se žampiony

Na 1,5 šálku pohanky budete potřebovat:

• 15 žampionů;
• 4 hlavy cibule;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 2 lžíce. l. máslo.
• podle chuti zelení, sůl a koření.

Vaříme tímto způsobem:

1. Vařte drobivou pohankovou kaši, jak je popsáno výše.

   

   Vařte pohanku

2. Nalijte oloupanou a na kostičky nakrájenou nebo půlkruhovou cibuli na pánvi s olejem a smažte do zlatova. Je lepší smažit na pánvi s těžkým dnem na vysoké teplotě. Ale dávejte pozor, abyste cibuli nespálili. Pokud je dno pánve tenké, měl by se oheň snížit.

   

   Smažte nakrájenou cibuli

3. Oloupejte čerstvé žampiony, odstraňte poškozená místa a filmy. Opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku. Poté nejprve zalijte vroucí vodou a poté opláchněte studenou vodou. Nakrájejte na kostky. Velikost je libovolná, ale mějte na paměti, že po tepelném zpracování se zmenší přibližně třikrát.

4. Pošlete žampiony do pánve s cibulí. Snižte teplotu. Dochutíme solí a černým pepřem. Míchejte a restujte 5 minut při mírném varu.

   

   Přidejte nakrájené houby na cibuli, promíchejte

5. Poté nalijte zakysanou smetanu, dobře promíchejte, zakryjte pánev víkem a vařte 30 minut při nízkém varu.

6. Při podávání dejte na talíře uvolněnou pohankovou kaši, zalijte houbovou omáčkou a posypte jemně nasekaným koprem.

   

   Pohanka pohltí chuť a vůni hub

Video: pohanka s houbami

Pohanková kaše s masem

Na 1,5 šálku pohanky budete potřebovat:

• 150 g hovězího masa;
• 1-2 hlavy cibule;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• olej na smažení;
• sůl a koření podle chuti.

Recept:

1. Vařte pohankovou kaši ve vodě, jak je popsáno výše.
2. Nakrájejte ingredience. Mrkev může být strouhaná a česnek nakrájený na česnek.
3. Nalijte cibuli a mrkev do pánve s rostlinným olejem. Smažte do zlatova.

4. Přidejte rajčatový protlak, papriky, česnek a maso. Vše dobře promíchejte a smažte 3–4 minuty.

   

   Smažte zeleninu a maso

5. Nalijte 1 šálek vařené vody do pánve. Přidejte sůl a mletý černý pepř. Míchejte, přiveďte k varu a snižte teplotu. Panvici přikryjte víkem a na mírném ohni duste 40 minut. Připravenost lze určit podle chuti, maso by mělo být měkké.

   

   Nalijte smažené přísady vodou

6. Přeneste obsah pánve na pánev s vařenou pohankou a dobře promíchejte. Miska je připravena. Při podávání ozdobte snítkou petrželky nebo plátkem rajčete. Bude to nejen krásné, ale také užitečné. Pohanka se zeleninou je lépe strávitelná a vstřebatelná.

Pohanková kaše s masem je velmi chutná a výživná

Video: jak vařit pohanku s masem

Pohanka z tvarohu

Na 1,5 šálku pohanky budete potřebovat:

• 750 ml mléka;
• 250 g tvarohu;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 2 vejce;
• 60 g másla;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1/4 lžičky sůl;
• 1/2 lžičky vanilkový cukr;
• 2 t. L. strouhanka.

Kastrol na vaření:

1. Vařte pohanku v mléce. Na začátku vaření přidejte sůl, abyste zvýraznili chuť, aby se dobře rozpustila.
2. Aby byly všechny ingredience budoucí kastroly pohromadě, šlehejte cukr a vejce, dokud se nevytvoří hustá pěna. Pro chuť přidejte vanilkový cukr.
3. Mletý sýr rozemlejte mixérem a zkombinujte se zakysanou smetanou a vaječnou hmotou.

4. Přidejte vychlazenou vařenou pohanku a dobře promíchejte.

   

   Míchanou směs mícháme s pohankou

5. Zapekací misku vymastíme máslem a posypeme strouhankou. Aby se kastrol nerozbil a aby se při pečení nenarušila jeho jemná struktura, je lepší mít dělenou formu o průměru 20-25 cm.

6. Nalijte těsto do formy. Vyhlaďte povrch špachtlí pro čistý a krásný vzhled. Aby kastrol získal zlatohnědou kůru, rozetřete po povrchu několik kousků másla.

   

   Vrch namažte máslem

7. Vložte formu do předehřáté na 180-200

   

   Pečeme 25-30 minut

   ^o C trouba po dobu 25-30 minut. Připravenost je určena zlatou barvou povrchu kastrolu.

8. Před vyjmutím z formy a nakrájením na porce nechejte 5 minut vychladnout. Může být podáván na stole se zakysanou smetanou a medem.

   

   Kastrol necháme mírně vychladnout a podáváme

Video: pohankový krupenik

Pohankové sušenky s čokoládou

Tyto sušenky nebudou jen přírůstkem do čaje, ale i oblíbenou pochoutkou pro rodinu a přátele. A pokud máte děti, otázka, jak je krmit pohankou, se už nikdy neobjeví.

• 200 g pohanky;
• 120 g mouky;
• 150 g másla;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 100 g čokolády;
• 1 vejce;
• 1/2 lžičky prášek na pečení;
• 1/4 lžičky skořice.

Příprava:

1. V hrnci rozpustíme máslo a dáme stranou. Mělo by to vychladnout, ale zůstat tekuté.
2. Musíte si vyrobit mouku z pohanky. K tomu použijte mlýnek na kávu. V tomto okamžiku by měla být obilovina již umyta a vysušena.

3. Do pohankové mouky přidáme pšeničnou mouku, prášek do pečiva a skořici. Vše promíchejte.

   

   Míchejte suché přísady

4. Vejce a cukr rozšleháme do husté pěny. Do směsi nalijte rozpuštěné máslo. Aby se zabránilo srážení vajec, za stálého míchání nalijte olej tenkým proudem.

5. Přidejte moučnou směs po malých částech do vaječné hmoty. Hněte těsto. Mělo by to být silné a pružné. Pokud je těsto řídké, přidejte 1 lžíci pšeničné mouky.

   

   Do vaječné směsi postupně přidávejte mouku

6. Rozbijte tabulku čokolády na náhodné kousky, aniž byste ji odstranili z fólie. Poté poklepejte na tyč kladivem, abyste čokoládu rozdrtili. Výstupem by měly být kousky velikosti hrášku.

7. Přidejte čokoládu do těsta a promíchejte.

   

   Přidejte čokoládu a dobře promíchejte

8. Plech vyložíme pergamenovým papírem a vymastíme máslem.
9. Tvarujte cookies. Vezměte 1 polévkovou lžíci těsta, stočte ho do koule a trochu ho vyrovnejte. Aby se těsto nelepilo na ruce, pravidelně je navlhčujte ve studené vodě.

10. Soubory cookie položte na plech v malé vzdálenosti od sebe, aby se během pečení nelepily.

    

    Soubory cookie položte na plech vyložený papírem na pečení

11. Vložte na 15 minut do předehřáté pánve ^o 180 ° C. Připravenost závisí na vzhledu. Horní část cookie by měla mírně prasknout.

Pozvěte své přátele na čaj s pohankovými sušenkami, je to velmi chutné

Video: jak vyrobit pohankové sušenky

Pohankové sladkosti

Pokud chcete své blízké překvapit něčím neobvyklým, připravte si pohankové sladkosti. Potěší je aromatická křupavá pohanka a bonbóny z bílé čokolády.

• 50 g pohanky;
• 150 g bílé čokolády;
• 20 g másla;
• 50 ml krému;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1/4 lžičky sůl.

Příprava:

1. Vařte pohanku jako obvykle a přidejte k ní sůl a cukr. Pokud po snídani zbývá trochu sypké kaše, můžete ji použít.

2. Poté musí být pohanka sušena v troubě. Za tímto účelem zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem a rozložte na něj pohanku v tenké vrstvě. Vložte do trouby na 40 minut. Na pohance by se měla vytvořit kůra, ale uvnitř zůstane měkká.

   

   Pohanku rovnoměrně rozložte na plech a osušte v troubě

3. Aby byla pohanka příjemně křupavá ve sladkostech, jako jsou ořechy, smažte ji na másle 2-3 minuty. A dejte stranou, pohanka by měla vychladnout.

4. Rozpusťte čokoládu v parní lázni. Nalijte vodu do hrnce. Umístěte misku nahoře tak, aby se nedotýkala vody. Vložte čokoládu a smetanu do misky. Vložte strukturu na plyn a počkejte, až se čokoláda rozpustí.

   

   Rozpusťte bílou čokoládu

5. Chcete-li pohanku oddělit od tuku, přeneste ji pomocí štěrbinové lžíce na papírovou utěrku, přikryjte další papírovou utěrkou a lehce přitlačte. Nalijte zpracovaná zrna do mléčně čokoládové hmoty. Vše dobře promíchejte.

6. Uspořádejte čokoládově-pohankovou hmotu ve formách pro ztuhnutí. K tomu používáme silikonové formy na cukrovinky. Pokud není k dispozici, můžete použít podnos na kostky ledu nebo formy na malé košíčky. Není třeba je mazat.

   

   Naplňte silikonovou formu hotovou pastou

7. Vyplněné formuláře vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby byla čokoláda úplně zmrzlá.
8. Chcete-li odstranit bonbóny, otočte formu a vytlačte pochoutky.

Pokud chcete překvapit své blízké, připravte jim pohankové sladkosti

Video: příprava neobvyklých pohankových cukrovinek

Nyní víte, jak vařit pohanku pomocí všech dostupných domácích spotřebičů. A recepty uvedené v článku pomohou zpestřit pokrmy tak, aby se pohanka nenudila a přinesla tělu maximální užitek. Dobrou chuť!