Pilaf, Který Se Vždy Ukáže: Podrobný Recept S Fotografiemi A Videi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Uzbecký pilaf bez zbytečných potíží: osvědčená volba, která se vždy ukáže

Pilaf je chutné, aromatické a milované jídlo. Vyrobit si ho doma není tak obtížné, pokud dodržíte základní pravidla a vyberete správné ingredience. K tomu nemusíte být profesionální kuchař. Osvědčený recept vám umožní hýčkat vaši rodinu vydatným uzbeckým pilafem.

Uzbecký pilaf doma

Chcete-li vyrobit lahodný pilaf, potřebujete znát některá tajemství:

• nezapomeňte rýži před vložením do kotle opláchnout. Tím se drobí a odstraní přebytečný škrob;
• nejlepší maso pro pilaf je jehněčí nebo hovězí maso. Kromě toho je malé množství tuku pouze vítané;
• zeleninu nikdy nenasekávejte příliš jemně. Jinak dostanete rýžovou kaši s masem;
• nešetřete olejem. Pilaf není dietní jídlo a je nezbytný olej, aby byla jím nasycena každá rýže;
• a poslední: uvařte pilaf v kotlíku nebo v jakékoli jiné silnostěnné misce.

Kazaň je nejlepší volbou nádobí pro vaření pilafu

Produkty:

• 400-500 g hovězího masa;
• 2-3 střední mrkev;
• 2-3 cibule;
• polovina červené papriky;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 800 g kulaté rýže;
• 2 hlavy česneku;
• 1 litr vody;
• špetka kmínu (kmínu), šafránu (nebo kurkumy), koriandru a pepře;
• 5-7 bobulí dřišťálu;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Cibuli nakrájejte na kroužky a mrkev na proužky.

   

   Zelenina pro pilaf se nazývá zirvak

2. Nalijte veškerý olej do kotle a zahřejte ho. Smažte cibuli, dokud nezhnědne.

   

   Cibuli neustále promíchejte, aby se nespálila.

3. Hovězí maso nakrájejte na středně velké kousky.

   

   Je lepší zvolit hovězí maso ne nejchudší, ale s malými oblastmi tuku, takže pilaf bude chutnější

4. Přidejte maso na cibuli a přidejte k nim polovinu oloupané papriky.

   

   Bulharský pepř dodá pilafu jasnou vůni

5. Když je maso zlatohnědé, přidejte do kotlíku mrkev, koření a sůl. Vše promíchejte a smažte dalších 5 minut. Poté zalijeme vroucí vodou a promícháme. Vařte a vařte na vysokém ohni po dobu 5-7 minut.

   

   Taková záložka produktů je velmi důležitá, protože pokud přidáte mrkev současně s cibulí, může spálit a získat nepříjemnou chuť.

6. Oloupejte hlavy česneku.

   

   Chuť doplňuje čerstvý a šťavnatý česnek

7. Opláchněte kulatou rýži.

   

   Rýži je třeba umýt teplou vodou.

8. Na dno pokladnice položte jednu celou hlavu česneku, poté přidejte rýži a položte ji na sklíčko. Nahoře položte druhou hlavu česneku s odříznutou základnou. Nechte vodu z poloviny povařit, kotlík zahřejte na nejmenší teplotu a vařte pod víkem 30 minut.

   

   V této fázi není nutné rýži míchat se zbytkem pilafových ingrediencí.

9. Podáváme pilaf s čerstvou zeleninou a česnekovým gulášem. Maso má čas na měknutí do mega měkkého stavu a rýže je drobivá.

   

   Uzbecký pilaf vyzařuje nádherné vůně a shromáždí celou rodinu u stolu

Video: jednoduchý recept na uzbecký pilaf

Dříve se mi zdálo, že výroba pilafu je velmi obtížná záležitost. Jak se ukázalo, není to tak úplně pravda. Sám jsem si uvědomil, že každé národní jídlo má své vlastní vlastnosti a pravidla přípravy. Stojí za to dodržovat osvědčený recept, ale přizpůsobit ho svým potřebám a schopnostem. Ano, možná se některá část chuti bude lišit, ale stále to bude lahodné jídlo připravené s duší.

Předložený recept se snadno připravuje a nenechá vás stát u sporáku celé hodiny. Potěšte svou domácnost drobivým pilafem s masem a dřišťálem. Není hanbou servírovat takové jídlo na slavnostním stole, protože jen velmi málo lidí odmítá horký pilaf.