Recept Na Knedlíky S Fotkou. Lahodné Knedlíky S Tvarohem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření knedlíků s tvarohem (foto, video)

Dobrý den, vážení čtenáři a předplatitelé blogu „Udělejte to sami s námi“

Dnes na mém a tvém stole - VARENIKI !!! Knedlíky s tvarohem jsou lahodné, uspokojivé a neuvěřitelně domácí. Tak proč to dávat na zadní hořák, okamžitě dávám recept na těsto na knedlíky. Mimochodem, na konci článku je hudební video „jak jsem dělal knedlíky s tvarohem“, jen se nesmejte !!! ? Několik zajímavých faktů o knedlících a další vtipná anekdota, také na konci!

Složení

- 400 gramů teplého kefíru, - 3 vejce, - 40 gramů rozpuštěného másla, - sůl - 1 čajová lžička s malým sklíčkem, - cukr - 2-3 čajové lžičky se sklíčkem, - soda - ½ čajové lžičky, - mouka - kolik těsta bude trvat.

- na náplň, tvaroh - asi 1 kg.

- cukr do náplně - podle vaší chuti.

Nedávám přesné množství mouky, protože kefír má různou tloušťku v závislosti na% obsahu tuku, vejce mají různé velikosti. ? Výsledkem je, že prostě není možné přesně odhadnout, kolik mouky bude trvat.

Navíc, „chuť a barva …“, každý má rád jiné těsto, najednou nebo jemněji si ho upravíte sami. Ale nedoporučuji dělat těsto příliš těsné, koneckonců, neházíme nudle.

Těsto podle tohoto receptu se ukáže jako velmi měkké a jemné, opět, pokud to nepřehánějte s moukou: jakmile přestane držet na rukou a nelepí se na váleček při válcování, pak to stačí. Z tohoto těsta lze dělat knedlíky s jakoukoli náplní.

A teď spolu s vámi uděláme knedlíky s tvarohem!

Recept na knedlíky s fotkou

Krok 1. Zahříváme kefír, aby byl teplý. Nehřívejte příliš mnoho, jinak se začne krčit.

Krok 2. Na mírném ohni rozpustíme máslo.

Krok 3. Kombinujeme kefír, vejce, rozpuštěné máslo, sůl, cukr, sódu a vše dobře promícháme.

Nezapomeňte si na náplň připravit tvaroh. V tomto případě jsem to vyrobil z tvarohu zakoupeného v obchodě, ale chuť vůbec není stejná, jakou tety prodávají na trhu od svých krav, domácích. Obvykle to dělám s tímto mastným a chutným. Je prostě chutné jíst s cukrem, nemůžete jíst hodně z obchodu.

Takže smícháme tvaroh s cukrem. Cukr podle svého uvážení, pokud chcete sladší, vložte více. Do tvarohu můžete také přidat syrové vejce.

Krok 4. Přidejte mouku.

Krok 5. Hněte těsto.

Krok 6. Vyvalíme vrstvu ve formě velké palačinky.

Krok 7. Ve válcované vrstvě sklenicí jemně vytlačte kulaté polotovary. Okraje sklenice předem namažte moukou, aby se těsto nelepilo.

Krok 8. Na každý kruh dejte malou lžící tvaroh. Chápu vaši touhu dát více tvarohu, bude to chutnější (to samé o sobě). Nezapomeňte však, že okraje by se měly navzájem dobře držet, aby později při vaření tvaroh neskončil v pánvi, takže buďte rozumní.

Krok 9. Přeložíme kruh na polovinu, ukáže se to půlkruh, tvaroh je uprostřed. Spojíme hrany a spojíme je celkem silným tlakem po celém půlkruhu. Poté celou rovnou plochu spojeného těsta stočte do copu.

To se děje jednoduše: začněte od konce a okrajem těsta přeložte napůl, vnější stranou palce jej zatlačte pod úhlem 45 °. Přesuňte se v kruhu na druhý konec. Když mi bylo 6 let, moje babička mě naučila, jak si zaplétat copánek na knedlících. Nejprve jsem cvičil na plastelínu, a pak mi svěřila těsto. A abyste této technologii lépe porozuměli, stačí se podívat na video (níže).

A nejpříjemnější závěrečná fáze:

Hotové knedlíky s tvarohem hodíme do vroucí osolené vody, povaříme 5 minut po vynoření, vyjmeme na talíř štěrbinovou lžící, vymastíme máslem a posypeme cukrem. Mohou být také podávány se zakysanou smetanou nebo džemem, například jahodovým, jako jsou palačinky s kefírem z mého posledního článku, nebo palačinky podle starého ruského receptu.

Ukázalo se, že vynikající knedlíky, recept je velmi jednoduchý a cenově dostupný. Mimochodem, v receptu na knedlíky i v těstě na koláče jsem použil prvotřídní mouku.

Knedlíky, které vidíte na talíři a několik dalších v zákulisí, byly vyrobeny z poloviny těsta a 2,5 skladovacího balení tvarohu (každý po 180 gramech)

Zbývající knedlíky dejte na podnos a vložte do mrazničky. Jakmile jsou zmrazené, vložte je do plastového sáčku a zavažte je, aby těsto nemohlo absorbovat pachy jiných potravin uložených v mrazáku. Mražené knedlíky s tvarohem musíte vařit alespoň 10 minut, jinak to riskujete, je tu polopečené těsto.

Pokud vám zbylo nepoužité těsto, můžete ho také dát do mrazničky a ve správný čas vyjmout. Jen to už není to samé jako čerstvě připravené.

Přeji vám dobrou chuť

Uvidíme se brzy, buďte zdraví a plní!

A nakonec, jak jsem slíbil, několik zajímavých faktů o knedlících a videích.

- Největší knedlíky byly připraveny na Ukrajině, měly průměr 30–40 cm. Myslím, že nyní se již nevyrábí.

- Také na Ukrajině se uděluje ocenění nejlepším kuchařům - „Zlatý knedlík“.

- V Kanadě je památník knedlíků o hmotnosti 3 tuny.

- V 16. století se v Rusku „knedlíky“nazývaly ametysty s červeným nádechem, tyto kameny byly ceněny dražší než rubíny.