Jak Oloupat Kaviár Z Filmu Z Růžového Lososa, Pstruha Nebo Jiné Ryby, Jak Střílet Různými Způsoby - Pokyny S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Čistíme kaviár z filmu doma

Úžasnou, neobvyklou a úžasnou pochoutkou je kaviár. Jeho dochuť je jedinečná a vynikající. Štika, červená, jeseter … Doslova se roztaví v ústech a exploduje slaným džusem. Zdravé vlastnosti odpovídají jasné chuti. Kaviár je považován za dietní produkt, zdroj živosti a životodárné energie. Domácí kaviár je mnohem zdravější a chutnější než zakoupený kaviár. A pokud jsou doma vášniví rybáři, můžete si pochoutku uvařit sami. Ale než se ponoříte do kuchařských knih, kaviár musí být z filmu oloupán.

Obsah

• 1 Vlastnosti rybího kaviáru: červený a černý

• 2 Proč čistit film a jak na to

  • 2.1 Jak správně odstranit yast doma

    2.1.1 Jaké nástroje potřebujeme

  • 2.2 Hlavní fáze práce

• 3 Jak rychle a efektivně odstranit film z kaviáru

  • 3.1 Metla a vroucí voda si poradí s filmem

  • 3.2 Filmy odstraňte běžným struhadlem

    3.2.1 Video: Kaviár čistíme struhadlem

  • 3.3 Kaviár očistíme pomocí mixéru

    3.3.1 Vyjměte mixér pomocí mixéru

  • 3.4 Kaviár očistíme pomocí tenkého plátna a vidličky

    • 3.4.1 Další snadná metoda čištění pomocí gázy
    • 3.4.2 Jak uvolnit kaviár z filmu pomocí gázy - video
  • 3.5 Odstranění strniště ve slané vodě

  • 3.6 Jak čistit kaviár badmintonovou raketou

    3.6.1 Kaviár čistíme raketou

• 4 Vlastnosti zpracování kaviáru

Vlastnosti rybího kaviáru: červená a černá

O kaviáru jsme zvyklí uvažovat pouze z hlediska jeho chuti. Ani jeden svátek, ani jedna oslava není úplná bez jednohubek s kaviárem, Maslenitsa - bez palačinek s takovou náplní. Mezitím má kaviár také vlastnosti užitečné pro lidské tělo. Například více než 30% složení kaviáru je tvořeno bílkovinami nejvyšší kvality. Polynenasycené mastné kyseliny jsou tělem snadno absorbovány a mají neocenitelný přínos pro zdraví. Díky nim klesá hladina cholesterolu v krvi, což zabraňuje vzniku onemocnění, jako je ateroskleróza, srdeční infarkt a mozková mrtvice. Fosfor, vápník, hořčík, jód a další stopové prvky - všechny jsou obsaženy v malých vejcích a pro člověka jsou prostě nezbytné.

Díky svému bohatému složení se kaviáru někdy říká „živá energie“. Kromě toho je schopen regenerovat procesy v našem těle a zvyšovat hladinu hemoglobinu. Zlepšuje krevní oběh a zvyšuje imunitu.

Ale všechno je dobré s mírou. V malém množství je kaviár opravdu zdravý. Měli bychom však také říci o tom, kdo by neměl pochoutku zneužívat. Lidé s ischemickou chorobou srdeční, hypertenzí a urolitiázou by měli být opatrní, aby do svého jídelníčku nezahrnuli kaviár. Důvodem je velké množství soli obsažené v produktu.

Kaviár je pro tělo velmi užitečný

Proč film čistit a jak na to

Film, který zakrývá rybí jikry, se nazývá vaječník. Čistí z něj kaviár pouze z praktických důvodů. Pokud na vejcích zůstane film, bude produkt chutnat hořce. A pokud yastyk není odstraněn, pak nebude obvyklá drobivost kaviáru ve sklenicích, občerstvení.

Za správnou a pohodlnou metodu se považuje metoda používaná na rybích farmách. V rukou profesionálů prochází spousta ryb a desítky kilogramů kaviáru. Je nutné rychle a efektivně odstranit vaječníky, aby byla zachována chuť a vzhled produktu. K tomu použijte sítě s otvory většími než vejce. Cedníky svého druhu. Doma doporučujeme použít velké síto.

Takto se kaviár čistí při výrobě

Jak správně odstranit yast doma

1. Kaviár omyjte ve filmu studenou vodou.

   

   Lepší je kaviár umýt pod tekoucí vodou

2. Opatrně nakrájejte yast na několika místech.

   

   Stříhání filmu

3. Vezmeme síto s velkými otvory (vejce by měla volně vklouznout do otvorů).

4. Jemně, aniž byste tlačili, protřete kaviár sítem. Páteř zůstává na povrchu. Spojovací fólii lze oddělit od zbývajících vajec vidličkou.

   

   Film zůstává na povrchu síta

Jaké nástroje potřebujeme

Pro různé způsoby čištění kaviáru z filmu potřebujeme:

• Vidlička;
• metla;
• mixér;
• gáza;
• vařící voda;
• síto s velkými oky;
• struhadlo;
• raketa na plážový badminton.

Ve skutečnosti můžete přes raketu otřít lososový kaviár, losos, losos

Hlavní fáze práce

1. Příprava kaviáru: opláchnutí vodou.
2. Čištění kaviáru od jikry.
3. Solení rafinovaného produktu.

Jak rychle a efektivně odstranit film z kaviáru

Už jsme hovořili o klasickém způsobu třepání kaviáru sítem. Zkusme další možnosti čištění.

Metla a vařící voda si s filmem poradí

1. Nalijte studenou vodu do velkého hrnce.

   

   Nalijte studenou vodu

2. Přiveďte k varu a vložte 1 nebo 2 pytle kaviáru do vroucí vody. Ale ne více než dva, navzdory velkému objemu.

   

   Do pánve lze umístit pouze 2 pytle s kaviárem

3. Opatrně míchejte kaviár metlou.

   

   Kaviár míchejte metličkou ve vroucí vodě

4. Za stálého míchání kaviáru sbíráme vařené části jikry na čepelích. Musíte míchat, dokud se veškerý film neshromažďuje na metle.

5. Vypustíme vodu. Kaviár je připraven k solení.

   

   Produkt je připraven k solení

Filmy odstraňujeme běžným struhadlem

Kromě šlehače můžete použít kuchyňské struhadlo na malý kaviár (štika, karas, okoun, kaviár ze pstruha).

1. Na hrubém struhadle potřete kaviár filmem. Snažíme se jednat opatrně, abychom nerozdrtili vejce.
2. Oloupaný yast zůstává na povrchu struhadla. Vyhodíme to.
3. Usínáme kaviár 1 polévková lžíce. l. sůl a naplňte horkou vodou.
4. Míchejte, nechte 20 minut.
5. Filtrujeme přes jemné síto. Pokud v hmotě zůstanou malé částice filmu, odstraňte je vidličkou.

6. V kaviáru zbývá trochu tekutiny, takže ho necháme 10 minut v sítu, aby byla vodní sklenice.

   

   Náš produkt je připraven k vaření

Video: Kaviár čistíme struhadlem

Kaviár čistíme pomocí mixéru

1. Vložte pytel kaviáru do hrnce.
2. Nastavili jsme režim na mixéru s minimálním počtem otáček.
3. „Porazili jsme“kaviár, aniž bychom stlačili trysku, jemně jsme se pohybovali po filmu.
4. Vejce zbývající na vaječníku očistíme rukama nebo vidličkou.

Yastyk odstraňte mixérem

Kaviár očistíme pomocí tenkého plátna a vidličky

1. Nalijte vodu do 2 hrnců. V jednom - horkém, v druhém - studeném.

   

   Nalijte vodu do pánví

2. Dali jsme čistou gázu ve 2 vrstvách a rozložili na ni kaviár v yastice. Okraje zabalíme, aby se kaviár nevysypal.

   

   Přeložte do 2 vrstev, okraje zastrčte

3. Ponořte gázový sáček do vroucí vody a míchejte po dobu 1 minuty.

   

   Musíme kaviár ponořit do vroucí vody

4. Vyjmeme to a dáme do kastrolu se studenou vodou. Obarený yast bude snadné odstranit.

   

   Vařené yasti je mnohem snazší odstranit než syrové

5. Oloupeme kaviár z filmu běžnou vidličkou.

Další snadná metoda čištění pomocí gázy

1. Na desku vyložíme gázovou tkaninu.
2. Rozložili jsme na něj kaviár.
3. Opatrně, bez stisknutí, přetočte kaviár přes gázu.

4. Na látce zůstávají částice vaječníků.

   

   Ve výsledku získáme úplně vyčištěný kaviár

Jak uvolnit kaviár z filmu pomocí gázy - video

Odstranění chutného ve slané vodě

1. Připravte solný roztok: rozpusťte sůl ve vroucí vodě v poměru: 100 gramů na 1 litr.
2. Vložte neloupaný kaviár do samostatné misky.
3. Naplnění solankou se film začne vlnit.

Kaviár je připraven k solení

Jak čistit kaviár badmintonovou raketou

Pokud doma není vhodný cedník nebo sítko, doporučuje se rybářům použít raketu. Vejce snadno proklouznou přes hrubé nylonové pletivo. Samotný yastyk zůstává na lince.

1. Raketu vezmeme čistou, můžete ji předpláchnout v horké vodě.
2. Položili jsme neloupaný kaviár na síť.
3. Jemně otřete buňkami.

4. Nejmenší částice filmu, které zůstanou na některých vejcích, lze odstranit ručně nebo vidličkou.

   

   Vynikající metoda čištění červeného kaviáru z vaječníků

Kaviár očistíme raketou

Vlastnosti zpracování kaviáru

• Před odstraněním jiker musí být červený kaviár nejprve propláchnut solným roztokem: na 1 litr horké vody potřebujeme 0,5 lžičky jodizované soli. U kaviáru z černé a říční ryby takové zpracování není nutné.
• Kaviár vysušte rozetřením na síto nebo gázu při pokojové teplotě.
• Oloupaný produkt nesušte na papírových ručnících nebo papírových ručnících, protože se na ně kaviár rychle nalepí.
• Odborníci doporučují, aby se oloupaný kaviár nesmažil, protože je tuhý, a navrhují solení.
• U solení kaviáru, pokud ho budeme používat rychle, není vůbec nutné uchovávat produkt několik dní ve slaném stavu. Stačí udržovat kaviár ve slaném nálevu po dobu 7-10 minut: 2 lžíce soli na 1 litr teplé vody. Vysušte a zalijte slunečnicovým olejem.

• Pokud plánujeme kaviár skladovat v chladničce déle než 14 dní, necháme ho 30 minut ve slaném nálevu.

  

  Kaviár je solený rychle, během 10-30 minut

Příjemné překvapení v podobě kaviáru při krájení ryb určitě potěší. Koneckonců metody, o kterých jsme mluvili, velmi usnadní práci hostitelky. Nyní drobivý domácí kaviár na slavnostním stole překvapí hosty nejen svou skvělou chutí, ale také stejně brilantním vzhledem.