Jak Rychle A Chutně Nakládat Kaviár Z Růžového Lososa Doma: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření pochoutky: domácí solený kaviár z růžového lososa

Kaviár z růžového lososa je jedním z nejzdravějších druhů rybího kaviáru. Obsahuje esenciální stopové prvky, snadno stravitelné bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny. Kaviár z růžového lososa je obzvláště užitečný pro děti a lidi s oslabenou imunitou. Náklady na pochoutku však významně zasáhnou rodinný rozpočet, takže má smysl koupit pár celých ryb v naději na hodnotný obsah. Solení kaviáru z růžového lososa doma není vůbec obtížné, je to jednoduchý a rychlý proces.

Kaviár z růžového lososa, solený za mokra

Tento recept je nejjednodušší a nejpohodlnější, zvláště pokud solíte kaviár z růžového lososa poprvé. Pro vysoce kvalitní solení se používá speciální řešení - solanka. To zaručuje rychlý a chutný výsledek.

Složení:

• 300 g růžového kaviáru z lososa;
• 2 lžičky sůl;
• 1/2 lžičky Sahara;
• 250 ml vody.

Recept:

1. Kaviár musí být nejprve očištěn od filmů. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vajec.

   

   Yastyk je tenký, ale velmi silný film, který chrání vejce před deformací

2. Poté jej opláchněte teplou převařenou vodou a dejte na síto. Teplota vody by měla být o něco teplejší než teplota místnosti.

   

   Po umytí může kaviár ztratit určitou sytost barev.

3. V kastrolu smíchejte sůl, cukr a vodu. Vařte solanku a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Ponořte do něj kaviár na 3 hodiny. Po celou dobu musí být nádoba s kaviárem ve slaném nálevu uchovávána v chladničce.

   

   Solný roztok podporuje rychlé solení kaviáru

4. Poté musí být kaviár usušen na tenké plátně natažené přes velkou misku. Dost 30-40 minut.

   

   Fáze sušení umožňuje odtoku solanky z vajec a zvyšuje trvanlivost produktu

5. Hotový kaviár z lososa by měl být vložen do malých nádob a zakryt víčky.

   

   Solený kaviár z růžového lososa by měl být uchováván v chladničce

Suchý solený kaviár z lososa

Také jednoduchý a velmi cenově dostupný recept na domácí solení kaviáru. Hlavní věcí je dodržet uvedené proporce a technologii. Pamatujte, že trvanlivost domácího soleného kaviáru není delší než tři dny.

Budete potřebovat:

• 500 g kaviáru z růžového lososa;
• 3 1/2 lžičky sůl;
• 1 lžička Sahara.

Recept:

1. Kaviár ve filmu by měl být omyt teplou převařenou vodou.

   

   Při praní dávejte pozor, abyste nepoškodili vejce

2. Pak musíte odstranit filmy. K tomu dobře poslouží velké síto a velká plastová lžíce. Čistá vejce by měla být rozložena na rovný povrch pokrytý gázou. To kaviár trochu vysuší.

   

   Ujistěte se, že vejce během zpracování nepraskla

3. Smíchejte sůl a cukr.

   

   Sůl je vhodnější jemně brousit

4. Smíchejte kaviár se solí a cukrem. Vložte do nádoby a zakryjte víkem. Pro solení je nutné kaviár uchovávat v chladničce po dobu 5-6 hodin. Poté může být jeden.

   

   Při suché metodě solení se kaviár ukáže jako mírně solený a velmi chutný

5. Pokud dostanete hodně kaviáru, můžete ho zmrazit rozložením do malých sklenic.

   

   Tady je takový slavný kaviár - kaviár k kaviáru!

Suché solené rostlinným olejem

Při této metodě solení lze kaviár skladovat v chladničce mnohem déle - až dva týdny. Je pravda, že obsah kalorií v produktu se zvyšuje, ale chuť se stává velmi jemnou a příjemnou. Zkuste tento neobvyklý způsob.

Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• 500 g kaviáru z růžového lososa;
• 2,5 lžičky sůl;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej.

Recept:

1. Kaviár nalezený v těle růžového lososa musí být pečlivě odstraněn.

   

   Nejlepší lehce solený kaviár se získává z chlazeného produktu

2. Opatrně vidličkou uvolněte vejce z filmu.

   

   Čerstvý kaviár se snáze zpracovává než rozmrazuje

3. Vložte kaviár do nádoby a přidejte do ní sůl. Směs.

   

   Obsah nádoby opatrně promíchejte, aby se vajíčka nedeformovala

4. Nalijte kaviár nahoře rostlinným olejem a bez míchání uzavřete nádobu víkem a dejte na den do chladničky.

   

   Kaviár s rostlinným olejem vydrží déle a chutná jemněji

5. Po dni můžete kaviár podávat. Chlazený kaviár je nejchutnější.

   

   Solený kaviár s rostlinným olejem si zachovává svou jasnou barvu

Video: domácí solení kaviáru z růžového lososa mokrou cestou od Dmitryho

Kaviár z růžového lososa je velmi chutné a zdravé jídlo. Když jsem se naučil, jak si to vařit sám, významně šetřím rodinný rozpočet. Toto jídlo je pro slavnostní stůl nenahraditelné. Také přidávám kaviár do salátů s červenou rybou, připravuji také sendviče na snídani. Ano, manipulace s kaviárem a stahování z kůže vyžaduje čas a dovednosti, ale výsledky jsou odměnou za veškeré úsilí. Jemný lehce solený kaviár je oblíbenou pochoutkou. Nejvíce se mi líbí suchá metoda solení, která vám umožní zachovat bohatou chuť kaviáru a jeho chutnou barvu.

Mokrá i suchá metoda domácího solení kaviáru mají své fanoušky. Experimentujte a najděte recept, který vám nejlépe vyhovuje. Domácí mazlíčci určitě ocení vaši práci, protože jednoduchými akcemi se na rodinném stole objeví chutná a zdravá pochoutka.