Jak Vařit Ječmen Ve Vodě: Recepty Krok Za Krokem S Namáčením I Bez Něj

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak vařit ječmen ve vodě: recepty krok za krokem s namáčením i bez něj

Ječmenovou kaši si pamatujeme jako viskózní, ne příliš příjemně vypadající pokrm ve školní jídelně. Tehdy se nám to nelíbilo a nesnažíme se vařit, když jsme dospěli. Ve skutečnosti je ječmen na vodě zdravý a chutný produkt. Hlavní věcí je znát správný způsob jeho přípravy.

Obsah

• 1 Ingredience

• 2 recepty z ječné kaše

  • 2.1 S namočením
  • 2.2 Bez namáčení
• 3 Video recept na vaření kaše z perlového ječmene na vodě

• 4 Alternativní způsoby vaření

  • 4.1 Skleněný perličkový ječmen v troubě
  • 4.2 V multivarku
  • 4.3 V mikrovlnné troubě
  • 4.4 Ve vařiči rýže
  • 4.5 V termosce

Složení

Pokud si přejete, můžete do ječmene vařeného ve vodě přidat mléko, džem, maso a další výrobky

Ječmen se tradičně vaří v mléce, ale tato kaše může být chutná, drobivá a co je nejdůležitější, lehká a nízkokalorická (pouze 109 kcal na 100 g kaše) ve vodě.

K přípravě kaše budete potřebovat:

• perličkový ječmen - 1 sklo;
• voda - od 1 litru;
• sůl, máslo - podle chuti.

Voda na vaření obvykle vyžaduje 2-3krát více než obiloviny

Před vařením perlový ječmen umyjte. Udělejte to ve studené vodě, dobře opláchněte a otřete zrna. Takže se zbavíte slupek a zbytků filmů po zpracování ječmene. Vypusťte vodu a nečistoty, naplňte novou část a znovu umyjte. Udělejte to, dokud nebude vypuštěná voda čirá. Dobře umytý perličkový ječmen po vaření se rozpadne, nebude kluzký a lepkavý.

V prodeji můžete vidět již připravený perličkový ječmen v pytlích, které lze okamžitě uvařit, aniž byste nejprve umyli zbytky a slupky. Je to velmi pohodlné a také taková kaše se vaří rychleji než obyčejný ječmen.

Recepty z ječné kaše

Existuje spousta receptů na výrobu ječmene (s přidáním dalších produktů, s použitím různých kuchyňských spotřebičů) a existují pouze dvě hlavní metody: s předpečením nebo bez něj. Perlový ječmen, který je vyroben z celých zrn ječmene, je poměrně tvrdý a tvrdý, jeho vaření trvá velmi dlouho. Aby se proces urychlil, mnoho žen v domácnosti naplní cereálie vodou v noci, což změkčuje strukturu produktu. Kromě toho obiloviny připravované různými způsoby mají mírně odlišnou chuť.

Namočením

1. Připravte ječmen důkladným opláchnutím ve studené vodě. Vložte do hrnce vhodné velikosti a podlejte vodou. Doporučené množství je 1 litr na 1 sklenici obilovin. Nechte to působit 10 hodin. Perlový ječmen bude přes noc bobtnat a bude dostatečně měkký, aby se uvařil rychleji.

   

   Před vařením obilniny důkladně opláchněte a nechte přes noc namočit

2. Nalijte cereálie do vroucí vody a začněte vařit. Nezapomeňte, že takovou kaši musíte solit na samém konci vaření, proto ji do vody ještě nepřidávejte. Ale kousek másla bude užitečný: díky němu získá cereálie příjemnou jemnou chuť a nebude se držet pohromadě. Je pravda, že olej dodá misce kalorie.

3. Vařte kaši za častého míchání: tímto způsobem bude pro vás snazší určit její připravenost. Bude to trvat nejméně 20 minut. Kaši občas ochutnejte. Když jsou fazole dostatečně vařené, dochuťte solí.

   

   Vařte obiloviny ve vroucí vodě za stálého míchání

4. Vyjměte pánev ze sporáku, aniž byste sejmuli víko, zabalte ji ručníkem nebo hustým hadříkem a nechte vařit 15-30 minut.

   

   Připravenou kaši osolte a přidejte trochu másla

Bez namáčení

K přípravě kaše tímto způsobem potřebujete suché cereálie, které stačí umýt. Než budete pokračovat, přiveďte plnou konvici vody k varu a podle potřeby v tomto procesu znovu zahřejte. Do vařené kaše můžete přidat cokoli chcete: vývar, mléko, dušené maso, maso nebo džem.

Perlový ječmen musí být před vařením důkladně umyt.

1. Nalijte připravený ječmen do hrnce s vroucí vodou tak, aby byla obilovina pokryta 2 centimetry. Počkejte, až se vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 5 minut.

   

   Ječmen podlejte vodou a vařte 5 minut

2. Vypusťte perlový ječmen přes cedník. Znovu přidejte vroucí vodu, vařte 5 minut a sceďte. Postup opakujte 6krát. Současně zvyšte množství vody tak, aby hladina pokaždé vzrostla o 1 cm nad cereálie a doba vaření - o 30 sekund.

   

   Vypusťte vodu přes cedník nebo síto, doplňte cereálie a ještě několikrát vařte

3. Naposledy nalijte vodu na úroveň ječmene, sůl. V této fázi můžete do kaše přidat požadované jídlo. Přiveďte kaši za občasného míchání k varu a odstavte z plamene.

   

   V poslední fázi ječmen osolte a podle potřeby do něj přidejte vývar nebo mléko.

Video recept na vaření ječné kaše na vodě

Alternativní způsoby vaření

Pokud při vaření kaše s perlovým ječmenem ve vodě používáte moderní domácí spotřebiče, můžete ušetřit spoustu času a úsilí. Tohle by mohlo být:

• trouba;
• multivarkář;
• mikrovlnná trouba;
• vařič rýže;
• termoska.

Každá metoda dává kaši zvláštní chuť.

„Skleněný“perličkový ječmen v troubě

Tento starý estonský recept je velmi populární. Budete potřebovat kameninové nebo keramické hrnce na pečení a následující položky:

• 1 sklenice perlového ječmene;
• 2-3 sklenice vody;
• sůl, cukr, olej - podle chuti.

Namočte cereálie na několik hodin nebo přes noc, poté je vložte do květináče a přelijte velmi horkou vodou (vroucí vodou) 2 centimetry nad zrna. Nádoby nezakrývejte víčky. Nastavte troubu na 220 stupňů a dokud se nezahřeje, položte hrnce s obilovinami. Vaření bude trvat 40 minut.

Hotovou kaši vyjměte, přidejte do ní máslo, cukr nebo sůl podle chuti.

Ječmenová kaše v hrnci, vařená v troubě

Pravidelnou kaši můžete vařit také pomocí trouby. Mnoho žen v domácnosti raději vaří kaši z perlového ječmene až do poloviny vaření a poté ji na 15–20 minut pošle do trouby, aby se „dostala“.

V multivarku

K vaření kaše v multivarkě budete potřebovat:

• 1 sklenice perlového ječmene;
• 3 sklenice vody.

Zbytek produktů - podle chuti a přání.

Díky multivarkě se kaše z perličkového ječmene ukázala být jemná a drobivá

1. Připravte a opláchněte obiloviny, namočte do studené vody po dobu 2 hodin. Pokud nemáte moc času, podlijte čistý ječmen po dobu 10 minut vroucí vodou.
2. Namočené cereálie, vypusťte vodu, nalijte do misky multivarků. Naplňte vodou. Můžete přidat trochu másla nebo s ním jen namazat dno mísy.
3. Nastavte režim „Kaše“nebo „Pohanka“. Zařízení automaticky nastaví časovač na požadovaný čas.
4. Když multivark vydá signál označující, že je miska připravena, sejměte víko, obsah promíchejte a podle chuti osolte.

V mikrovlnné troubě

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 sklenice perlového ječmene;
• 1,5 šálku vody;
• sůl, máslo.

1. Umyté obiloviny musí být namočené po dobu několika hodin. Vypusťte použitou vodu, vložte perličkový ječmen do běžného kastrolu a naplňte čerstvou vodou.
2. Přiveďte k varu, vařte nejdéle 3 minuty. Ječmen vhoďte do cedníku nebo sítka a opláchněte.
3. Polopřipravené cereálie vložte do žáruvzdorné misky, podlejte vodou, posolte, přikryjte obsah víčkem a pošlete do mikrovlnné trouby.
4. Nastavte zařízení na maximální výkon po dobu 5 minut. Po chvíli snižte výkon na asi 350 W a vařte další půl hodiny.
5. Pokud se vám zdá pokrm vlhký, přidejte trochu vody a kaši udržujte v mikrovlnné troubě dalších 5 minut. Na konci procesu přidejte máslo.

V rýžovaru

Vařič rýže je velmi šikovné zařízení navržené speciálně pro vaření kaše. S jeho pomocí se snadno a rychle vyrovnáte s ječmenem.

Vařič rýže je skvělé zařízení pro přípravu kaše

Budete potřebovat:

• 1 sklenice obilovin;
• 3 sklenice vody;
• 1 čajová lžička soli.

1. Perličkový ječmen důkladně opláchněte, aby nezůstal prach z mouky. Podlejte vodou a nechejte několik hodin působit.
2. Nechte kapalinu odtéct a vložte cereálie do rýžovaru. Nalijte 3 šálky vody. Zavřete víko, nastavte režim vaření. Vaření bude trvat 1 hodinu, pokud jste ječmen ještě nenamočili - od 1,5 do 2 hodin.
3. Po skončení vaření nechte ječmen po dobu 20 minut v režimu ohřevu. Poté můžete do misky přidat sůl a máslo.

V termosce

Tato metoda je nejjednodušší, téměř nevyžaduje žádné úsilí. Stačí opláchnout sklenici perlového ječmene, nalít cereálie do běžné termosky a zalít vroucí vodou. 4 hodiny jsou dost na to, aby byla drobivá kaše hotová.

I v obyčejné termosce můžete vařit vynikající ječmennou kaši.

Tato metoda je ideální pro ty, kteří jsou v práci příliš zaneprázdněni: ráno se připravili a v poledne přenesli připravenou kaši z termosky na talíř a přidali potřebné produkty k ochutnání. Vydatné a zdravé jídlo je připraveno!

Jak vidíte, výroba ječmene není vůbec obtížná. Toto jídlo může být chutné a krásné, pokud do něj vložíte svou duši a budete dodržovat pravidla. Jak se vaří ječmen ve vodě? Dejte nám vědět v komentářích. Dobrou chuť!