Mleté Kuřecí Maso A Masové Kuličky: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Kuřecí řízek nebo mleté masové kuličky: vařte tak, abyste si olízli prsty

Kuřecí maso je velmi oblíbené pro svou optimální kombinaci chuti, zdraví a dostupnosti. Při vaření existuje mnoho pokrmů, které se z něj dají připravit. A mezi nimi masové kuličky (také se jim říkají kotlety) neberou poslední místo. Vaří se velmi snadno: stačí maso řádně odklepnout, rozválit v těstíčku a smažit. Ukázalo se však, že existuje mnoho způsobů, jak vyrobit kuřecí koule.

Obsah

• 1 Kuřecí řízek: jednoduchý recept

  1.1 Video recept na kuřecí kotlety

• 2 Jak vařit kuličky z mletého masa

• 3 kotlety se sýrem

  • 3.1 Sýrové masové kuličky v troubě
  • 3.2 Videorecept na kotlety se sýrem v troubě
• 4 Kuřecí kotlety s dušenými houbami (v pomalém sporáku)
• 5 kotlet v zakysané smetanové omáčce

Kuřecí řízek: jednoduchý recept

Delikátní, šťavnaté masové kuličky jsou skvělou volbou k snídani. Pro ně budete potřebovat:

• 500 g kuřecího filé;
• 2-3 vejce;
• 2 lžíce. l. citronová šťáva;
• 0,5 šálku mouky;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej - kolik to bude trvat na smažení.

Kromě pepře můžete samozřejmě přidat libovolné koření, které chcete. Díky tomu budou masové kuličky chutnější.

1. Umyjte a osušte kuřecí filé na papírových ručnících. Nalijte citronovou šťávu a nechte marinovat asi hodinu.

   

   Marinujte filety v citronové šťávě

2. Filé nakrájejte na tenké plátky (do tloušťky asi 1 cm). Porazte dobře kuchyňským kladivem, přidejte sůl a pepř. Ponořte do mouky.

   

   Namáčené kousky masa ponořte do mouky

3. Vejce rozšleháme v misce. Namočte do nich masové kuličky z obou stran.

   

   Vaječné těsto vytváří na mase křupavou kůrku

4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi k varu. Umístěte kotlety a restujte je na středním ohni po dobu 2-3 minut z každé strany, dokud nezhnědnou.

   

   Smažte každý kotleta na pánvi

5. Podávejte hotové kotlety s jakoukoli přílohou: vařené nebo smažené brambory, zeleninový salát, kaše.

   

   Užijte si vůni a šťavnatou chuť

Když vařím kotlety, přidám všechna koření spolu se solí do vaječného těsta a důkladně porazím. Můžete tam také dát jemně nakrájenou cibuli. Vyzkoušejte - je to vynikající!

Video recept na kuřecí řízek

Jak si vyrobit kuličky z mletého masa

V zásadě se tato metoda vaření příliš neliší od předchozí, ale má určité vlastnosti. Pro tyto kotlety si vezměte:

• 500 g mletého kuřete;
• 1 vejce;
• 50 g mouky;
• 30-50 ml rostlinného oleje na smažení;

• sůl a pepř na dochucení.

  

  Pro masové kuličky budete potřebovat mleté kuře, vejce, mouku a máslo.

K mletému masu pro masové kuličky nemusíte přidávat chléb, cibuli a česnek, jinak budou vypadat jako obyčejné kotlety.

1. Kombinujte mleté maso se solí a kořením. Několikrát ho házejte z dlaně na dlaň, abyste ji odpudili: tím se výrazně zvýší měkkost masných vláken. Existuje pohodlnější způsob: mleté maso vložte do těsného sáčku a několikrát stiskněte desku.

   

   Slané a ochucené mleté maso lehce rozšleháme

2. Rozdělte mleté maso na 2 stejné části. Namažte si ruce olejem nebo vodou, vytvořte kulaté nebo podlouhlé koláče.

   

   Mleté maso formujte na tortilly

3. Každý kousek posypeme z obou stran moukou a setřeme přebytek. Rozšlehejte vejce v misce a ponořte do něj kotlety.

   

   Namočte mleté maso do těsta

4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a vyložte masové kuličky. Smažte je po dobu 5-7 minut na jedné straně a 3-5 minut na druhé straně.

   

   Masové kuličky krátce osmažte, aby nevyschly.

5. Kuřecí kuličky podávejte s čerstvými bylinkami a oblíbenou omáčkou.

   

   Čerstvá zelenina je ideální pro takové masové kuličky.

Kotlety se sýrem

Výroba těchto kotletek vám zabere 40 minut. Sýr je skvělý doplněk ke kuřecím masovým kuličkám.

Vezměte tyto produkty:

• 500 g filé;
• 100 g tvrdého sýra;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Musíte také připravit těsto:

• 3 vejce;
• 3 lžíce. l. majonéza;
• 3-4 st. l. mouka;
• sůl a pepř na dochucení.

Podívejme se na recept krok za krokem:

1. Umyté a osušené filé nakrájejte na 3–5 stejných kusů. Vložte kousky do plastového sáčku a poražte kladivem. Dochutíme solí a pepřem.

   

   Připravte si sekané maso jako obvykle

2. Na těsto rozšleháme vejce do misky, osolíme, přidáme pepř, dáme majonézu. Důkladně promíchejte a začněte po částech přidávat mouku. Těsto by mělo být konzistence o něco silnější než těsto na palačinky.

   

   V tomto případě musí být mouka okamžitě přidána do těsta.

3. Vezměte kotleta a ponořte se do těsta na jedné straně. Umístěte bílou kouli na tuto stranu do pánve s dobře zahřátým olejem. Na vrch dáme nastrouhaný sýr a rovnoměrně ho rozložíme 1 polévkovou lžící. l. těsto. Totéž proveďte s ostatními míčky.

   

   Vložte bílé tácky do pánve a natřete je sýrem

4. Po 2-3 minutách otočte bílou kouli na druhou stranu a smažte další 2 minuty.

   

   Fry, jako vždy, na obou stranách

5. Položte připravené kotlety na sýr na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Umístěte je na talíř a podávejte.

   

   Dobrou chuť!

Trouba sýrové masové kuličky

Kotlety v troubě jsou stejně dobré jako v pánvi. A v některých ohledech je to ještě lepší, protože pečené jídlo je zdravější než smažené jídlo.

Produkty:

• 1 ½ kuřecí prsa;
• 1 rajče;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička hořčice;
• 1 lžička majonéza;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibule.

U sýrové omáčky si vezměte:

• 120 g sýra;
• 1 kuřecí vejce;
• 3 lžíce. l. smetana s obsahem tuku 10–20%.

Připravte a předem porazte prsa.

1. Maso dáme do misky, osolíme, přidáme nasekaný česnek a hořčici s majonézou. Promíchejte a nechte 5 minut sedět. Zapněte troubu a zahřejte ji na 220 ° C.

   

   Připravené maso smíchejte s majonézou a česnekem

2. Nastrouhejte sýr a rozšlehejte do něj vejce, přidejte smetanu. Mohou být nahrazeny mlékem.

   

   Sýr, vejce a smetana jsou skvělým doplňkem kotlet

3. Plech na pečení vymastíme máslem a kotlety položíme na vrch tak, aby těsně přiléhaly k sobě. Přidejte je plátky rajčat a tenkými půlkruhy cibule.

   

   A také - nějaká rajčata a cibule

4. Přidejte sýrovou omáčku na kotlety. Vložte plech do trouby na 30 minut.

   

   V tomto formuláři odešlete kotlety do trouby

5. Uvařené kotlety vyjměte a nechejte 10 minut mírně vychladnout. Nyní je můžete naservírovat na stůl.

   

   Ale v této podobě - slouží

Video recept na kotlety se sýrem v troubě

Dušené kuřecí kotlety s houbami (v pomalém sporáku)

Pokud máte doma pomalý vařič, určitě si tento recept zamilujete. Pro tyto kotlety budete potřebovat:

• 300 g kuřecího filé;
• 4–5 velkých žampionů;
• 1 cibule;
• 7-8 plátků nevařené uzené klobásy;
• 70 g nizozemského sýra;
• 2 lžíce. l. majonéza;
• 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
• sůl, koření - podle chuti.

Začněme vařit.

1. Nakrájejte a porazte filé. Zakryjte misku multivarku fólií, ve které bylo vytvořeno několik otvorů. Vložte tam kotlety, osolte, přidejte koření.

   

   Umístěte připravené kotlety přímo do misky multivarků

2. Nakrájejte žampiony na plátky, cibuli na tenké půlkruhy, rozetřete na kotlety. Všechno nahoře namažte směsí majonézy a zakysané smetany pro každý kotleta, položte několik plátků klobásy.

   

   Horní vrstva po vrstvě se zbytkem produktů

3. Posypeme kotlety strouhaným sýrem. Nastavte program „Steam“na multivarkě a nastavte čas na 40 minut. Nalijte vodu do spodní mísy.

   

   Strouhaný sýr - jako poslední akord chuti

4. Na stůl podávejte hotové masové kuličky.

   

   A teď - vše ke stolu!

Kotlety v zakysané smetanové omáčce

Zakysaná smetanová omáčka je skvělý způsob, jak dát vašim kotletům nejen lahodnou chuť, ale také je chránit před možným vysycháním v pánvi.

K výrobě kotlet potřebujete:

• 500 g filé na kosti;
• 2 vejce;
• 100 g mouky;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• ½ lžičky sůl.

Pro omáčku si vezměte:

• 250 ml kuřecího vývaru;
• 2 lžíce. l. zakysaná smetana 25%;
• 30 g másla;
• 0,5 lžičky směs paprik;
• 2 stroužky česneku;
• 4 větvičky čerstvého kopru;
• ½ lžičky oregano;
• ½ lžičky sůl.

A takto budeme vařit.

1. Oddělte filé od kosti. Vařte vývar z kostí a kůže. Nakrájejte filé na několik vrstev, každou z nich porazte kladivem v potravinářské fólii. Maso stočíme ze všech stran do mouky.
2. Vejce a sůl rozšleháme v misce do pěny. Maso a mouku znovu namočte. Vložte do pánve s horkým olejem a smažte z každé strany 1 minutu.
3. Nyní připravte omáčku. Zahřejte kastrol, rozpusťte v něm máslo a osmažte v něm nasekaný česnek po dobu 1 minuty. Nalijte oregano, přidejte vývar a zakysanou smetanu. Za stálého míchání počkejte, až se vaří, a přidejte nasekaný kopr. Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
4. Kotlety dáme na plech vyložený fólií, pokvapkáme omáčkou ze zakysané smetany a vložíme na 20 minut do trouby při 180 ° C.
5. Servírujte kotlety za tepla.

Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit a každý z nich se stane oblíbeným pro vaši rodinu. Existuje mnoho zábavných způsobů, jak připravit kuřecí kotlety. Možná máte ten, který se vaší rodině líbí nejvíce? Sdílejte to s našimi čtenáři v komentářích. Dobrou chuť!