Dýňové Palačinky Rychle A Chutně: Recepty S Fotografiemi A Videi, Možnosti S Tvarohem, Jablko, Slané Se Sýrem, Kuřecí Maso

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Podzimní slunce na talíři: vaření dýňových palačinek

Podzim je dýňový čas. Velké, oranžové, lesklé, upoutají nás všude: na venkovských postelích, stáncích na trzích, regálech obchodů. Ruce natáhnou ruku, aby vzaly hezčí ovoce a uvařily z něj něco šťavnatého a voňavého, například palačinky. A co nás přesně zastavuje?

Obsah

• 1 Dýňové palačinky rychlé a chutné: 6 možností na výběr

  • 1.1 Sladké s kokosovými vločkami
  • 1.2 Šťavnaté s jablky
  • 1.3 Svěží s tvarohem
  • 1.4 Pikantní se sýrem a zázvorem
  • 1.5 Vydatné s kuřecím masem
  • 1.6 Dýňové palačinky z droždí

Dýňové palačinky jsou rychlé a chutné: máte na výběr ze 6 možností

Zlatá kulatá slunce - dýňové palačinky - jistě osloví vás i vaše členy rodiny a hosty, kteří hledají na lahodnou vůni. Hlavní věcí je vybrat si „správnou“dýni, nejlépe muškátový oříšek: jeho cukrová kaše se k našemu účelu nejlépe hodí. Nenajdete muškátový oříšek, to nevadí, vyberte si jen zralý, lesklý, jako by byl pokryt voskovým povlakem, plody bez skvrn a trhlin. A začněte vařit.

Sladké s kokosovými vločkami

V tomto receptu není nic zbytečného - pouze dýně, mouka, mléko a koření pro jedinečnou vůni a bohatší chuť.

Budete potřebovat:

• 100 g dýňové dužiny;
• 200 g mouky, nejlépe celozrnné;
• 100 ml mléka;
• 1 polévková lžíce. l. máslo;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1,5 lžičky prášek na pečení;
• 2 lžíce. l. kokosové vločky;
• vanilin a skořice podle chuti;
• sůl;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření.

1. Prosévejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr a malou špetku soli, vše promíchejte kokosem, vanilkou a skořicí.

   

   Smíchejte mouku se suchými přísadami

2. Nasekejte dýňovou dužinu. Některé ženy v domácnosti to dělají pomocí mixéru, ale většina raději nemění staré dobré jemné struhadlo, takže udělejte, co chcete.

   

   Způsob mletí dýně neovlivňuje chuť, ale může změnit konzistenci palačinek.

3. Zatímco budete mlít dýni, dejte máslo na sporák - během této doby bude mít čas se jen rozpustit.

   

   Rozpusťte máslo ve sporáku nebo v mikrovlnné troubě

4. Spojte dýni s mlékem a kořeněnou moukou, promíchejte a přidejte do těsta rozpuštěné máslo.

   

   Těsto by mělo být dostatečně tekuté

5. Dobře kalcinovanou pánev vymažte trochou olivového oleje a polévkovou lžící ji na různých místech přelijte.

   

   Palačinky zhnědnou za 1-2 minuty

6. Jakmile povrch palačinky začne být zakryt kulatými otvory, otočte ji na druhou stranu a smažte další 1-2 minuty. Opakujte stejnou operaci znovu a znovu, dokud těsto nedojde.

   

   Palačinky jsou připraveny

7. Palačinky podávejte s medem, džemem, zakysanou smetanou.

   

   Palačinky jsou obzvláště chutné se sladkou omáčkou

Šťavnaté s jablky

Dýně se hodí k nejrůznějším jídlům, ale u palačinek je nejčastěji spárována s jablkem. Ukazuje se velmi voňavé a chutné.

Budete potřebovat:

• 200 g dýňové dužiny;
• 1 střední jablko;
• 400 g mouky;
• 200 g kefíru;
• 1-2 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 0,5 lžičky soda;
• vanilin nebo skořice;
• sůl;
• rostlinný olej.

Vaření.

1. Nastrouhejte dýni na jemném struhadle.

   

   Buničinu zralé dýně lze bez problémů nastrúhat, je poměrně měkká

2. Oloupejte jablko a také ho nastrúhejte.

   

   Jablko může být nakrájeno na malé kostky nebo znovu pomocí struhadla

3. Zkombinujte obě ingredience, přidejte sůl, cukr, vybrané koření, vejce, vše naplňte kefírem a přidejte sódu. Není nutné ho uhasit - kyselé prostředí kefíru se o to postará bez vaší pomoci.

   

   Kefírové těsto je měkčí

4. S výslednou hmotou proosejte mouku do misky a dobře promíchejte.

   

   Mouku předem prosejte

5. Porce těsta dejte postupně do předehřáté a naolejované pánve, osmažte je z obou stran a přeneste na talíř.

   

   Palačinky budou s jablky šťavnatější

Svěží s tvarohem

Úžasný hybrid palačinky a tvarohového koláče, toto jídlo osloví zejména milovníky tvarohu a lahodných kulinářských experimentů.

Budete potřebovat:

• 150 g dýně;
• 250 g tvarohu;
• 100 g mouky;
• 1 vejce;
• 1-2 lžíce. l. Sahara;
• sůl;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření.

1. Nakrájejte dýně jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

   

   Kromě mixéru a běžného struhadla si někteří lidé vybírají také struhadlo na korejskou mrkev.

2. Rozmačkejte tvaroh s vejcem, špetkou soli, cukrem, nahoře prosejte mouku. Vše důkladně promíchejte.

   

   Těsto bude pevné a suché.

3. Lžící podávejte porci hustého, dobře tvarovaného těsta a tvarujte z něj dort.

   

   Palačinky, připravené k pečení, položte na prkénko posypané moukou

4. Pošlete palačinky na horkou naolejovanou pánev, smažte je z obou stran, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra.

   

   Obvykle dorty s tvarohem udržují svůj tvar dobře.

5. Podáváme se zakysanou smetanou nebo sladkou omáčkou.

   

   Nezáleží na tom, zda sýrové koláče nebo palačinky, hlavní věc je vynikající

Pikantní se sýrem a zázvorem

Neslazené palačinky? Proč ne? Pokud je dochutíte česnekem, přidáte špetku horkého zázvoru a trochu svého oblíbeného sýra, výsledek bude vynikající.

Budete potřebovat:

• 500 g dýňové dužiny;
• 200 g mouky;
• 200 g tvrdého sýra;
• 1 vejce;
• 3-5 stroužků česneku;
• zázvor podle chuti;
• kopr, petržel, koriandr nebo jiná zelenina, kterou máte rádi;
• Černý pepř;
• sůl;
• olej na smažení.

Vaření.

1. Nastrouhejte dýni na jemném struhadle.

   

   Zkuste vybrat nejmenší stranu struhadla

2. Nastrouhejte sýr.

   

   Hlavní věc je, že sýr je jednou z tvrdých odrůd, značka není důležitá

3. Nasekejte zelení.

   

   Zelení mohou být libovolní, vyberte si, co se vám nejvíce líbí

4. Projděte česnek lisem.

   

   Chutné vůně během smažení naplní celou kuchyň

5. Nakrájejte zázvor náhodně.

   

   Nepřehánějte to, nepotřebujete více než 1-2 špetky zázvoru

6. Smíchejte všechny připravené ingredience, přidejte vejce, prosejte mouku, sůl, pepř a promíchejte. Těsto nechte na stole pod ručníkem po dobu 45-60 minut, aby dýně dala šťávu a hmota získala tenčí konzistenci.

   

   Nenechte se zahanbit, pokud se vám těsto zdá zpočátku suché.

7. Na rozpálené a naolejované pánvi smažte z obou stran palačinky.

   

   Palačinky podávejte se zakysanou smetanou smíchanou s mletým česnekem a bylinkami

Vydatné s kuřecím masem

Pokud jsou k snídani vhodnější palačinky s jablkem nebo sýrem, pak se z kuřecího masa okamžitě stanou vydatným pokrmem hodným jídelního stolu.

Budete potřebovat:

• 150 g dýňové dužiny;
• 400 g kuřecího filé;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• Černý pepř;
• sůl;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření.

1. Nasekejte dýni tím nejlepším struhadlem.

   

   Dýně je vždy na prvním místě

2. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky.

   

   Čím menší kousky, tím lepší výsledek.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

   

   Trochu koření bude tak akorát

4. Projděte česnek lisem nebo jemně nasekejte.

   

   Palačinky získají ještě svůdnější vůni

5. Vložte všechno do misky, přidejte zakysanou smetanu, mouku, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

   

   Těsto dobře promíchejte

6. Nechejte těsto 15–20 minut odležet a palačinky začněte smažit na rozpálené pánvi zalité olejem. Každá palačinka by měla strávit 3-5 minut na každé straně.

   

   Jezte palačinky teplé, protože jsou chutnější.

Existuje mnoho možností pro výrobu dýňových palačinek s plnidly. Například jsem z rýžové kaše s dýní, která zbyla z večeře, udělal palačinky. Pár polévkových lžící ovesných vloček, rozemletých na mouku, vaječný bílek, šlehaný pro větší něžnost, žloutek, který prostě neměl kam dát, ale škoda ho vyhodit, 10 minut u sporáku a zářivě žluté rudé koláče jsou hotové. První 2-3 palačinky, které jsem - zaprvé kvůli nedostatku mouky v kuchyňské skříni a zadruhé pro zajímavost - upečené „tak, jak jsou“, přidáním pouze vajíčka pro pevnost, se ukázaly být příjemně něžné, ale bylo těžké je převrátit: rýžová kaše se při nejmenším dotyku rozpadla na cáry. Ale se zemními ovesnými vločkami to šlo rychle.

Kvasinkové palačinky s dýní

Dýňová jídla se připravují velmi snadno. Toto ovoce je obecně obtížné zkazit i pro začínajícího kuchaře, a pokud jde o tak relativně jednoduchý pokrm, jako jsou palačinky, selhání je téměř nemožné. Nenechte si tedy ujít okamžik a potěšte své blízké - a především své milované - skutečnou podzimní pochoutkou. Elegantní a růžové palačinky s dýní se stanou skutečnou ozdobou vašeho stolu a nikoho svým vkusem nezklamou.