Veganské Palačinky: Podrobné Recepty Na Palačinky Bez Mléka A Vajec, S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Veganské palačinky: Jak se vyhnout mléku a vejcům

Veganské recepty na palačinky se budou hodit nejen těm, kteří se vzdali živočišných produktů. Budou také užitečným nálezem pro ty, kteří rychle nebo dočasně dodržují rostlinnou stravu za účelem očištění těla. Potěší ty, kteří chtějí získat nebo udržet štíhlou postavu, a každého, kdo se chce hýčkat neobvyklou pochoutkou. Koneckonců, i bez vajec a mléka mohou být palačinky neuvěřitelně chutné.

Obsah

• 1 Vaření štíhlých palačinek: Veganské triky

  1.1 Tabulka: jak nahradit mléko a vejce

• 2 RPG recepty na veganskou palačinku

  • 2.1 Banánová celozrnná mouka

    2.1.1 Video: Banánové palačinky

  • 2.2 Rýže a sezamová semínka v kokosovém mléce

    2.2.1 Video: Rýžové palačinky

  • 2.3 Na ovesném mléce

    1 Video: palačinky s ovesným mlékem

  • 2.4 Na sójovém mléce

    2.4.1 Video: palačinky se sójovým mlékem

  • 2.5 Žito

    2.5.1 Video: žitné palačinky

  • 2.6 Manna
  • 2.7 S otrubami a lněným semínkem

Vaření libových palačinek: veganské triky

Aby se neztratili o gastronomická potěšení, vymýšlejí vegani hubené alternativy k jídlům obsahujícím živočišné produkty. Existuje tedy spousta způsobů, jak upéct lahodné „zeleninové“palačinky. Ale jak se obejít bez základních ingrediencí lahodné pochoutky - vajec a mléka?

Zde jsou možnosti, které nabízejí mistři štíhlé kuchyně.

Tabulka: jak nahradit mléko a vejce

Složka tradičních palačinek	Štíhlá náhrada
Mléko	Rostlinné mléko (kokosové, mandlové, sójové, sezamové, ovesné atd.); perlivá voda.
Vejce (1 kus)	3 lžíce ovocného pyré (jablko, banán, hruška); lněné vejce (vařte lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vroucí vody, nechte 10 minut); cizrnové vejce (smíchejte 2 lžíce cizrnové mouky s lžící vody); chia semínka (rozmíchejte lžíci semen ve třetině sklenice vody a nechte je čtvrt hodiny); škrob (lžíce kukuřičného škrobu nebo 2 lžíce brambor, zředěné ve 2 lžících vody); 3 lžíce aquafaba („vývar“po vaření cizrny, hrášku, fazolí).

Výživné mandlové mléko - štíhlá alternativa k kravskému

Pomocí stolu můžete z tradičních palačinek udělat štíhlé, když nahradíte živočišné přísady zeleninovými. Zde je několik osvědčených receptů.

RPG recepty na veganskou palačinku

Postní palačinky, stejně jako tradiční, se smažou na horké pánvi namazané rostlinným olejem po dobu 1-2 minut z obou stran.

Celozrnná banánová mouka

Palačinky jsou tlustší než tradiční, ale chutné a výživné. Požadované:

• celozrnná mouka - sklenice;
• sýtená voda - 400 ml;
• banán - jedno ovoce;
• kokosový olej (lze nahradit jakýmkoli jiným) - lžíce;
• prášek do pečiva - čajová lžička;
• skořice - špetka.

Příprava:

1. Smíchejte mouku, skořici a prášek do pečiva.

   

   Smíchejte mouku se skořicí a práškem do pečiva

2. Nalijte vodu.

   

   Nalijte perlivou vodu

3. Míchejte kokosový olej a předehřejte jej na kapalný stav. Těsto rozšleháme mixérem.

   

   Rozpusťte kokosový olej a vmíchejte do těsta

4. Rozmačkejte banán a přidejte do směsi. Těsto znovu vyšlehejte, dokud nebude hladké.

   

   Rozemlejte banán na bramborovou kaši, přidejte k celkové hmotnosti a těsto rozšlehejte mixérem

Video: banánové palačinky

Rýže a sezamová semínka s kokosovým mlékem

Palačinky, voňavé s neobvyklou chutí. Požadované:

• rýžová mouka - 250 g;
• voda - 400 ml;
• kokosové mléko - 200 ml;
• banán - 1 kus;
• kukuřičný škrob a rostlinný olej - každá 2 lžíce;
• sezamový olej - lžička;
• sůl - lžička;
• cukr - 4 lžíce;
• vanilin - špetka.

Příprava:

1. Zpracujte banán ohýbačkou, zkombinujte s kokosovým mlékem a znovu vyšlehejte.

   

   Zpracujte banán a kokosové mléko pomocí mixéru

2. Bez přestání míchat tenkým proudem přidejte sůl, cukr, vanilin, nalijte mouku a škrob.

   

   Neustále míchejte, přidávejte sypké přísady

3. Přidejte olej, nechte těsto 20 minut odstát a znovu promíchejte.

   

   Po přidání oleje počkejte 20 minut a těsto promíchejte

Video: Rýžové palačinky

Na ovesném mléce

Palačinky jsou husté a silné, jsou vhodné k plnění. Požadované:

• ovesné mléko - 3 šálky;
• mouka - 2 šálky;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce;
• cukr - 3 lžíce;
• soda a sůl - každá půl lžičky.

Příprava:

1. Mouku smícháme s jedlou sodou a cukrem.

   

   Smíchejte mouku s jedlou sodou a cukrem

2. Nalijte ovesné mléko, vmíchejte rostlinný olej.

   

   Nalijte mléko a vmíchejte máslo

3. K odstranění hrudek použijte mixér nebo šlehač.

   

   Těsto promíchejte mixérem nebo šlehačem, dokud nebude hladké

Video: palačinky s ovesným mlékem

Sójové mléko

Palačinky jsou silné, americké placky. Požadované:

• drcené lněné semínko - lžíce;
• mouka - sklenice;
• sójové mléko (můžete použít ovesné nebo mandlové) - 255 ml;
• voda - 2,5 lžíce;
• cukr a rostlinný olej - každý lžíce;
• kousnutí jablka a prášek do pečiva - každá čajová lžička;
• soda a sůl - každá čtvrt čajové lžičky.

Příprava:

1. Vyrobte si lněné vejce (viz tabulka).

   

   Vytvořte lněné vejce

2. Smíchejte mouku, sódu, sůl, prášek do pečiva.

   

   Mouku smíchejte se zbytkem sypkých ingrediencí

3. V samostatné misce kombinujte sójové mléko a kousnutí.

   

   Zkombinujte ocet a mléko

4. Smíchejte „vejce“a olej s kapalnou látkou.

   

   Kombinujte tekutou formulaci s olejem a lněným semenem

5. Za stálého míchání pomalu nalijte směs do suché hmoty. Pokud zbývá pár hrudek, je to v pořádku: při delším míchání se palačinky ukáží jako „gumové“.

   

   Nalijte tekutý základ do mouky

Video: palačinky ze sójového mléka

Žito

Palačinky jsou tenké, krajkové. Požadované:

• pšeničná mouka - 150 g;
• žitná mouka - 100 g;
• perlivá voda - 700 ml;
• citronová šťáva - čajová lžička;
• soda - čtvrt čajové lžičky;
• olivový olej - 3 lžíce;
• Jeruzalémský artičokový sirup jako sladidlo (můžete si vzít běžný cukr) - 2 lžíce;
• sůl - špetka;
• vanilin podle chuti.

Příprava:

1. Smíchejte pšeničnou a žitnou mouku, sůl a vanilin.

   

   Smíchejte žitnou mouku s pšeničnou, vanilkou a solí

2. Nalijte vodu.

   

   Nalijte vodu

3. Uhaste sódu citronovou šťávou a přidejte do těsta.

   

   Uhaste sódu citronovou šťávou a přidejte do těsta

4. Mícháme olivový olej a sladidlo.

   

   Po přidání oleje míchejte těsto, dokud nebude hladké

Video: žitné palačinky

Manno

Takové palačinky jsou velmi rozmarné, protože se snadno trhají, ale jsou velmi chutné a jemné. Požadované:

• mouka - sklenice;
• krupice - půl sklenice;
• voda - 1,1 l;
• cukr - 2-3 lžíce;
• sůl - 2 čajové lžičky.

Příprava:

1. Nalijte cukr a sůl do hrnce, nalijte 700 ml vody. Vařit.

   

   Rozpusťte cukr a sůl v 700 ml vody, povařte

2. Nalijte krupici do kapaliny a za stálého míchání počkejte, až se vaří. Vařte 2-3 minuty.

   

   Přidejte krupici a po vaření vařte 2-3 minuty

3. Polovinu sklenice mouky rozpusťte ve sklenici vody, aby na ní nebyly hrudky. Nalijte roztok do krupice, promíchejte. Opakujte se zbývající moukou a vodou. Takové manipulace pomohou zabránit vzniku hrudek.

   

   Polovinu mouky smíchejte se sklenicí vody a smíchejte s krupicí, postup opakujte se zbývající moukou

S otrubami a lněným semínkem

Palačinky osloví ty, kteří sledují postavu. Požadované:

• pšeničná mouka - 100 g;
• perlivá voda - sklenice;
• lněná semínka a otruby - každá 2 lžíce;
• cukr - 1,5 lžíce;
• rostlinný olej - lžíce;
• sůl - špetka.

Příprava:

1. V hluboké misce smíchejte mouku, otruby a lněné semínko. Přidejte cukr a sůl. Nalijte vodu, promíchejte.

   

   Smíchejte sypké přísady, přidejte vodu

2. Přidejte rostlinný olej.

Štíhlá jídla mohou být nejen zdravá a výživná, ale také lahodná. A originální veganské palačinky jsou toho důkazem.