Palačinky: Recepty Na Americké Palačinky A Palačinky S Mlékem A Kefírem, Fotografie A Video

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Palačinky jako ve filmech: vaření skutečných amerických palačinek

Když sledujeme americké filmy, vždy věnujeme pozornost tomu, jak hrdinové jedí k snídani palačinky. Jsou trochu podobné palačinkům nebo palačinkům, na které jsme zvyklí, a jsou dokonce připravovány přibližně stejným způsobem, ale stále se výrazně liší. Co je tak zvláštního na tomto oblíbeném dezertu? Naučme se společně vařit skutečné americké palačinky.

Pravidla, bez nichž skutečné palačinky nemohou fungovat

Abyste dosáhli dobrého výsledku, musíte přísně dodržovat doporučení. Pamatujte na několik jednoduchých pravidel pro výrobu palačinek.

1. Používejte pouze čerstvé jídlo. Věnujte zvláštní pozornost datu expirace prášku do pečiva: ten starý vás pravděpodobně zklamá.
2. Míchejte přísady, dokud nejsou spojeny do homogenní hmoty. Při delším a intenzivním míchání začne mouka dávat lepek a místo nadýchaných nadýchaných palačinek dostanete gumové palačinky.
3. Palačinky je třeba smažit z čerstvě připraveného těsta. Nenechávejte to ani hodinu, jinak prášek do pečiva jednoduše přestane fungovat.

4. Kůra palačinek by měla být rovnoměrná a něžná, nikoli smažená. Proto je musíte smažit na suché pánvi.

   

   Aby byly palačinky plné a nadýchané, vařte je podle pravidel

Klasický recept: palačinky s mlékem

Tyto palačinky se rychle vaří, takže je můžete připravit na snídani, i když nemáte moc času.

Čerstvé horké palačinky jsou perfektní snídaně!

Na palačinky budete potřebovat:

• 250 ml mléka;
• 1 vejce;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 1/4 lžičky sůl;
• 170 g mouky;
• 40 g másla.

Pamatujte, že máslo musí být rozpuštěno, ale používejte ho pouze když vychladne nebo se trochu zahřeje. Je to v pořádku, pokud se vám nechce utopit nebo na to prostě nemáte čas: v takových případech nahradím máslo rostlinným olejem (3 lžíce L.)

1. Vezměte hlubokou misku, nalijte do ní mléko a máslo, přidejte cukr, rozšlehejte vejce. Vše důkladně promíchejte.

   

   Smíchejte mléko, máslo, cukr a vejce

2. V samostatné misce kombinujte mouku s práškem do pečiva, solí. Tuto směs za stálého míchání postupně prosévejte přes cukrářské síto do mísy s mlékem, vejci a cukrem, aby byla hmota homogenní a nevytvářela hrudky.

3. Předehřejte suchou pánvi. Není nutné jej mazat olejem. Těsto rychle vylijte na horký povrch (1 palačinka bude vyžadovat 2 lžíce) a počkejte, až se objeví bubliny. Je důležité si uvědomit, že by nemělo být mnoho bublin: jakmile se objeví, okamžitě palačinku otočte na druhou stranu.

   

   Smažte palačinky na suché pánvi

4. Na druhou stranu bude palačinka smažena ještě rychleji, a to i za méně než minutu.

   

   Jakmile se na těstě objeví bubliny, musíte palačinku okamžitě otočit na druhou stranu.

Během doby, kdy vaříte palačinky, bude vaše konvice jen vařit a bude se vařit čaj nebo se bude vařit káva.

Hotové palačinky okamžitě položte na stůl, když jsou horké

Můžete nahradit kefír čerstvým mlékem. Ve všech ostatních ohledech zůstává recept nezměněn, kromě toho, že místo prášku do pečiva musí být použita soda (1/2 lžičky). Vložte misku nebo pánev s kefírem na mírný oheň, přidejte sódu. Jakmile se kefír trochu zahřeje, začne hasit. Poté nádobí vyjměte z ohně. A pak udělejte vše stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Videorecept na klasické americké palačinky

Banánové palačinky

Palačinky se často vyrábějí z bobulí nebo ovoce, ale v Americe je nejoblíbenější možností banán. Pro tento recept budete potřebovat:

• 250 ml mléka;
• 170-190 g mouky;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 banán;
• 1,5 lžičky prášek na pečení;

• 1 špetka soli.

  

  Banánové palačinky jsou v Americe velmi oblíbené

K rozklepnutí těsta můžete použít mixér, ale osobně dávám přednost šlehači. I když to zabere více času, zdá se mi, že tímto způsobem je těsto lépe nasyceno kyslíkem, zjemní se a dobře se smaží.

1. Vejce rozšleháme s cukrem a solí.

   

   Vejce a cukr vyšlehejte do hladka.

2. Rozemlejte banán mixérem nebo jednoduše rozdrťte vidličkou.

   

   Banán je pohodlnější sekat mixérem

3. Spojte banán a směs vajec a cukru.

4. Přidejte mléko a rostlinný olej, vše důkladně promíchejte. Dále - prosívaná mouka a prášek do pečiva. Všechno rychle rozšlehejte.

   

   Před hnětením těsta nezapomeňte prosít mouku.

5. Pak je vše jako obvykle: vylijte těsto do rozpálené pánve, včas ho otočte a palačinku smaženou z obou stran přeneste na talíř.

   

   Smažte palačinku z obou stran

Video recept na banánovou palačinku

Video: jak připravit palačinky bez prášku do pečiva a vody

Jak vidíte, výroba palačinek není o nic obtížnější než naše tradiční palačinky. Určitě se vám a vaší rodině budou naše recepty líbit a každá snídaně u vás doma bude lahodná a slunečná. Dobrou chuť!