Thajská Smažená Rýže: Recepty Krok Za Krokem S Vejcem, Kuřecím Masem, Krevetami, Zeleninou, Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Neuvěřitelně lahodná thajská smažená rýže: vaření pro potěšení blízkých

Jakýkoli produkt, i ten nejmilovanější, je někdy nudný: vypadá to, že ho to přitahuje, ale zároveň chcete něco nového. Naštěstí lze tento problém ve většině případů vyřešit. Například pokud jste fanouškem rýže, ale už vás unavují všechny obvyklé možnosti, doporučuji ji vařit podle jednoho z receptů thajských kuchařů.

Obsah

• 1 Krok za krokem thajské smažené rýžové recepty

  • 1.1 S kuřecím masem

    1.1.1 Video: Thajská rýže se zeleninou a kuřecím masem

  • 1.2 S ananasem a vepřovým masem

    1 video: Thajská smažená rýže s vepřovým masem

  • 1.3 S krevetami

    1.3.1 Video: Thajská kreveta smažená rýže

  • 1.4 S koktejlem z mořských plodů, chilli pastou a koriandrem

    1.4.1 Video: Rýže s plody moře ve woku

Krok za krokem recepty na thajskou smaženou rýži

Pokud se dřívější rýže objevila na mém stole pouze jako příloha k druhým teplým pokrmům, ve formě pilafu nebo jako součást některých salátů, dávám přednost španělské paelle nebo thajské smažené rýži. Nejzajímavější věcí je, že thajské jídlo lze připravit různými způsoby, z nichž každý je svým způsobem dobrý. Zde je malý výběr oblíbených způsobů mé rodiny, jak vytvořit skvělé asijské jídlo. Nezapomeňte však, že každý z receptů můžete kdykoli upravit podle svého vkusu.

S kuřecím masem

Přes preference ryb a mořských plodů v thajské kuchyni se maso a drůbež také používají v mnoha pokrmech. Vzhledem k tomu, že kuře je cenově dostupnější než mořské plody, je prvním krokem navrhnout recept na rýži s kuřecím masem.

Složení:

• 350 g dlouhozrnné předvařené rýže;
• 700 ml vody;
• 200 g kuřecích prsních řízků;
• 1/2 sladké papriky;
• 1 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 1/4 lžičky Zrzavý;
• 2 lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 lžička limetkový džus;
• 1 lžička vápenná kůra;
• 1/4 lžičky prášek kari;
• 1 polévková lžíce. l. hnědý cukr;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Příprava:

1. Připravte si správné ingredience.

   

   Zásobte se správnými potravinami

2. Nalijte rýži do vroucí vody, vařte do měkka a přeložte přes síto.

   

   Vařte rýži

3. Vložte kuřecí řízek nakrájený na malé kousky do pánve o velkém průměru a smažte ho v rostlinném oleji, dokud maso nezjasní a nezačne hnědnout.

   

   Upečte kuře

4. Nalijte sójovou omáčku a kari do kuřete, promíchejte.

   

   Přidejte kari a sójovou omáčku

5. Zapíchněte vejce do pánve a pokračujte v vaření jako omeleta a rozbijte ho špachtlí nebo vidličkou na kousky 1,5–2 cm.

6. Nakrájejte česnek, zázvor, papriku a limetkovou kůru na velmi tenké proužky a pošlete je na maso a vejce. Za míchání vše restujte na vysokém ohni po dobu 1 minuty.

   

   Přidejte do pánve papriky, česnek, zázvor a limetkovou kůru

7. Přeneste vařenou rýži na pánev, vše znovu důkladně promíchejte a přikryjte víkem 1 minutu.

   

   Vložte rýži do pánve

8. Rýži podávejte na společném talíři, ozdobte limetkovými klíny.

   

   Misku ozdobíme limetkou

Video: Thajská rýže se zeleninou a kuřecím masem

S ananasem a vepřovým masem

Milovníky exotiky jistě zaujme recept na rýži, na jehož bohatou chuť prostě nelze zapomenout. Šťavnatý ananas se hodí k vepřovému masu, vydatné rýži, barevné zelenině a aromatickým ořechům.

Složení:

• 1 ananas;
• 250 g libového vepřového masa;
• 2 lžíce. vařená rýže;
• 1 mrkev;
• 1/2 lžíce. mražený zelený hrášek;
• 3 stroužky česneku;
• 2 vejce;
• 1/4 čl. pražené kešu;
• 1/4 lžičky mletá kurkuma;
• 1/4 lžičky mletý koriandr;
• 1/4 lžičky chilli vločky;
• 1 polévková lžíce. l. kokosové mléko;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 6-7 peří zelené cibule;
• rostlinný olej;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů.

2. Nakrájejte ananas na polovinu podélně spolu se zelenou částí. Proveďte řezy v buničině a poté ji opatrně odstraňte kovovou lžící a nožem. Vnitřek polotovarů osušte papírovými ručníky a listy zabalte fólií na pečení. Poloviny tropického ovoce vložte do horké trouby a pečte 5 minut.

   

   Připravte si ananas

3. Nakrájejte ananasovou dužinu na malé trojúhelníky, vepřové na kostky, česnek a polovinu zelené cibule, nakrájejte.
4. Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostky, vložte ji do malého kastrolu s vroucí vodou a po dobu 6-7 minut blanšírujte (vařte).
5. Zelený hrášek zalijeme vroucí vodou a necháme 5 minut působit, poté jej zahodíme do cedníku.
6. Vejce lehce rozšleháme pomocí metličky nebo vidličky.
7. Na velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a vepřové maso smažte 3 minuty. Přeneste maso na talíř.
8. Nalijte další velkou lžíci rostlinného oleje do pánve, přidejte nasekaný česnek a zelenou cibuli, vařte 1 minutu. Během smažení nezapomeňte jídlo promíchat, aby se nespálilo.

9. Přidejte polovinu rozšlehaného vejce a restujte na česneku a cibuli po dobu 30 sekund bez míchání. Po půl minutě promíchejte ingredience, vložte do pánve vařenou rýži, smažené maso, blanšírovanou mrkev a zelený hrášek a přidejte zbývající vejce.

   

   Smíchejte rýži, maso a zeleninu

10. Nalijte koření do misky, přidejte sůl a černý pepř podle chuti, promíchejte a za častého míchání pokračujte ve smažení na vysokém ohni po dobu 5-7 minut.
11. Vyjměte pánev ze sporáku. Přidejte kešu, kokosové mléko a sójovou omáčku, znovu promíchejte.
12. Rozdělte rýži na kousky ananasu, vložte do trouby a vařte 10 minut.

13. Před podáváním doplňte rýži v thajském stylu zbytky zelené cibule.

    

    Rýži natřete masem a zeleninou na poloviny ananasu a vařte v troubě.

Video: Thajská smažená rýže s vepřovým masem

S krevetami

Jednoduchý a přímý recept, který zvládne každý kulinářský specialista, bez ohledu na jeho zkušenosti.

Složení:

• 100 g rýže;
• 100-150 g vařených krevet;
• Paprika 1-1 / 2;
• 3-4 st. l. sójová omáčka;
• 1 cm kořene zázvoru;
• 1 stroužek česneku;
• 2-3 peří zelené cibule;
• 1 vejce;
• 2-3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 2-3 větvičky čerstvé petrželky;
• sůl a pálivou červenou papriku (mletou) podle chuti.

Příprava:

1. Opláchněte rýži v několika vodách a povařte.

2. Papriku nakrájejte na čtverce o straně 1–1,5 cm, oloupaný stroužek česneku rozdrťte plochou stranou čepele nože.

   

   Nakrájejte papriku

3. Smažte česnek na rostlinném oleji po dobu 1 minuty, poté jej vyjměte z pánve a pošlete tam papriku.

   

   Smažte papriky na česnekovém oleji

4. Když zelenina začne získávat zlatavou barvu, přidejte k ní nakrájenou zelenou cibuli a nastrouhaný zázvor.

5. Vejce rozšlehejte do zeleninové směsi, promíchejte a smažte 1–2 minuty.

   

   Do zeleniny vložte syrové vejce

6. Přeneste rýži na pánev, nalijte sójovou omáčku.

7. Rýži dochuťte feferonkami, promíchejte, dochuťte a podle potřeby dosolte.

   

   Přidejte sůl a feferonku

8. Pošlete krevety oloupané ze skořápek na celkovou hmotnost, misku promíchejte a zahřívejte 2 minuty.

9. Aranžujte rýži s krevetami do porcovaných nádob a ozdobte čerstvými petrželkovými listy.

   

   Podávejte rýži v servírovacích talířích

Video: Thajská smažená rýže s krevetami

S koktejlem z mořských plodů, chilli pastou a koriandrem

Koktejl z mořských plodů je skvělým základem pro přípravu různých lahodných rychlých pokrmů, včetně thajské rýže.

Složení:

• 200 g rýže;
• 250 g koktejl z mořských plodů;
• 1 vejce;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l. teriyaki omáčka;
• 3 g chilli omáčky;
• 1 svazek čerstvého koriandru

Příprava:

1. Vařte rýži a ochlaďte.

2. Jemně nakrájejte česnek a smažte na rostlinném oleji spolu s chilli pastou.

   

   Smažte česnek s chilli pastou

3. Umístěte koktejl z mořských plodů na pánvi a za občasného míchání smažte do měkka.

   

   Přidejte koktejl z mořských plodů

4. Přeneste vařenou rýži na pánev, přidejte sójovou omáčku a teriyaki.

   

   Do pánve vložte vařenou rýži

5. Pomocí lžíce nebo špachtle rozložte rýžovou hmotu do stran tak, aby byl v pánvi volný prostor. Nalijte vejce a jakmile se uchopí, vmíchejte rýži.

6. Servírujte rýži po částech a hojně ji posypte nasekaným čerstvým koriandrem.

   

   Posypte misku nasekaným koriandrem

Video: rýže s mořskými plody ve woku

Thajská smažená rýže je skvělý nápad, jak obohatit denní menu nebo ozdobit slavnostní stůl neobvyklým pokrmem. Vařte podle našich receptů nebo sdílejte své verze tohoto lahodného jídla. Dobrou chuť!