Letní Okurkové A Rajčatové Saláty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 letních salátů z okurek a rajčat, které se těžko hledají chutnější

Ideálním obdobím pro bohatou úrodu zeleniny a ovoce je léto. V horku nechcete vařit těžké a mastné pokrmy, takže hlavní místo na stole zaujímají zeleninové saláty. Mohou být vyrobeny z nejjednodušších a nejlevnějších ingrediencí, které najdete v každé domácnosti.

S medem a hořčicí

Salát je lahodný nejen díky čerstvé zelenině, ale také díky správnému dresingu. Místo obvyklého rostlinného oleje nebo majonézy jej zkuste obléct směsí sladkého medu a pikantní hořčice.

K vaření budete potřebovat:

• 3-4 rajčata;
• 4 okurky;
• banda zelené cibule;
• olivový olej;
• vinný ocet;
• 1 lžička hořčice;
• 1 lžička tekutý med;
• sůl a pepř.

Opláchněte rajčata a okurky a nakrájejte na půlkruhy, opláchněte a jemně nakrájejte cibuli.

Vložte všechny přísady do misky, dochuťte olivovým olejem, hořčicí a tekutým medem. Na samém konci posypeme vinným octem, solí a pepřem podle chuti.

Pikantně sladký dresink v kombinaci s vinným octem činí chuť pokrmu bohatší a aromatickou vůni.

S hovězím masem a česnekem

Masový salát se zeleninou bude nejen vynikající předkrm, ale také tiše nahradí hlavní chod.

Požadované:

• 300-400 gramů hovězího masa;
• cibule;
• rostlinný olej;
• sůl a černý pepř;
• 2 okurky;
• velká paprika;
• 3 rajčata;
• 3-4 stroužky česneku;
• půl svazku kopru;
• 3 lžíce sójová omáčka;
• polévková lžíce citronová šťáva.

Nejprve vařte hovězí maso. Maso nakrájejte na tenké proužky a pošlete smažit na rostlinném oleji.

Po 5-7 minutách přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, sojovou omáčku, pepř a sůl a duste dalších 10-15 minut pod uzavřeným víkem.

Opláchněte okurky a rajčata. Nakrájejte na malé proužky, protáhněte česnek lisem na česnek a bylinky nasekejte.

Položte míchanou zeleninu, česnek a petržel na velký plochý talíř a na něj opatrně položte vařené hovězí maso. Posypte citronovou šťávu na misku a podle potřeby solte. Salát se nejlépe podává teplý, zdobený bylinkami.

S avokádem a krevetami

Fanouškům neobvyklých kombinací se určitě bude líbit letní jídlo s avokádem a mořskými plody. Připravte požadované součásti:

• 700–1 000 gr krevet (pokud je to možné, „královské“);
• 2 velká avokáda;
• 2 rajčata;
• 2-3 okurky;
• 1 paprika;
• půl svazku petrželky;
• půl lžičky cukru;
• 30 ml vinného octa;
• sůl;
• mletý černý pepř;
• olivový olej na dresink.

Kroky vaření:

1. Rozmrazte krevety v horké vodě, odloupněte skořápky a hlavy. Smažte trochu rostlinného oleje.
2. Opláchněte zeleninu a nakrájejte na středně silné proužky a bylinky nasekejte. Vložte všechny přísady do misky a promíchejte.
3. Rozdělte avokádo na 2 části a opatrně vyjměte semínka. Poloviny také nakrájejte na proužky a pošlete je na zeleninu.
4. Naaranžujte krevety se zbytkem ingrediencí, přidejte cukr, vinný ocet, sůl a pepř podle chuti. Salát pokapejte trochou olivového oleje (snažte se to nepřehánět, protože avokádo je docela mastné).

Zbývá jen misku promíchat, položit na talíře a můžete ji naservírovat ke stolu.

S jogurtem, bylinkami a cibulí

V létě nechcete přetěžovat saláty těžkými dresingy, takže vám přijde vhod řecký jogurt. K vaření budete potřebovat:

• 3 okurky;
• 3-4 rajčata;
• malá cibule (lze nahradit Jaltou);
• 3 stroužky česneku;
• půl svazku petrželky a kopru;
• citronová šťáva;
• 150-200 ml řeckého jogurtu;
• sůl a černý pepř.

Umyjte zeleninu a nakrájejte na půlkruhy nebo velké kostky a nakrájejte zeleninu. Smíchejte ingredience v misce, přidejte nadrobno nakrájený česnek a cibuli. Dochutíme citrónovou šťávou a řeckým jogurtem. Nezapomeňte na sůl a pepř podle chuti.

S kuřecím masem a vejci

Jemný a hlavně jednoduchý salát - s kuřecím filetem, vejci a zeleninou. Budete potřebovat:

• 250-300 gr kuřecí filé;
• 2 velká rajčata;
• 2 okurky;
• 2-3 vařená vejce;
• majonéza na dresink;
• sůl.

Postup vaření krok za krokem:

1. Kuře vaříme ve slané vodě po dobu 20 minut. Poté necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.
2. Umyjte zeleninu, nakrájejte na proužky a vložte do salátové mísy.
3. Nasekejte vejce a pošlete je na zeleninu.
4. Kousky filé poskládáme se zbytkem surovin, dochutíme majonézou a solí.

Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou nebo nízkotučným jogurtem.