Piškotový Dort Na Limonádě: Recepty A Podrobné Pokyny Pro Vaření V Pomalém Sporáku A Troubě + Fotografie A Videa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Lehký a velmi nadýchaný piškotový dort s limonádou

Moderní ženy v domácnosti milují trochu se vzdálit od tradiční kuchyně a vyzkoušet některé zajímavé recepty z neobvyklých surovin. Známá jídla, která máme rádi, díky tomu velmi často získávají nový úhel chuti. Věděli jste, že existuje velmi originální způsob, jak upéct sušenku, která se bez větších potíží ukáže jako nadýchaná a aromatická? V tomto článku vám ukážeme, jak vyrobit sušenku s limonádou.

Obsah

• 1 Proč má tento recept tolik pozitivních recenzí
• 2 přísady

• 3 „vzdušné“recepty s fotografiemi

  • 3.1 Jednoduchá volba

    3.1.1 Videorecept: piškotový dort na limonádě v pomalém sporáku

  • 3.2 Čokoláda na minerální vodě s plynem
  • 3.3 Jemný piškotový dort bez vajec
• 4 Videorecept: „načechraný“charlotte na limonádě v troubě

Proč má tento recept tolik pozitivních recenzí

Pamatujete si, jak se vyrábí těsto na sušenky? Je nutné oddělit bílé od žloutků, zvlášť je porazit, sledovat objem a konzistenci výsledné pěny a velmi pečlivě promíchat přísady, jinak koláče nebudou stoupat a pečou se. A přesto nás často čeká porucha: buď je trouba vyhřívána nerovnoměrně, nebo někdo zabouchl její dveře příliš hlasitě - a teď se těsto zvedlo z jednoho okraje a usadilo se na druhém. Zní povědomě?

S limonádou tento problém již není pro vás. Oxid uhličitý funguje jako prášek do pečiva stejně dobře jako droždí v kvasnicovém těstě. Dorty rostou vysoko a rovnoměrně a pečou se perfektně ze všech stran díky jemné a vzdušnější struktuře těsta.

Vysoce sýtená limonáda způsobí, že těsto bude nejen vzdušné a porézní, ale také dodá sušence další chuť a aroma.

Poznámka! Pro takový test je vhodná pouze čerstvá limonáda se silným pohledem. Pokud se soda vyčerpá i po malém stání bez víka, nebudete ji moci použít k pečení.

Pokud chcete sušenku s klasickou vůní, ale myšlenka na vysokou, vzdušnou krustu už vám nesejde, použijte místo sladké limonády běžnou perlivou minerální vodu.

V jakém zařízení pro domácnost upéct sušenku na limonádě také není zásadní otázka. Osobně jsem se již z vlastní zkušenosti naučil, že v tom není prakticky žádný rozdíl. Jak v pomalém sporáku, tak v troubě koláče stoupají a pečou se stejně dobře. Hlavní věcí není zapomenout na pravidlo: po skončení doby pečení nemůžete sušenku okamžitě vyjmout, musíte ji ještě nějakou dobu nechat uvnitř vypnuté trouby nebo v misce multivark v režimu ohřevu. U multivarku je to obvykle 60 minut, u trouby - 20 minut.

Složení

Standardní sada produktů pro „sycené“sušenky se příliš neliší od klasického těsta na máslové sušenky. Skládá se z:

• vejce;
• Sahara;
• mouka;
• prášek na pečení;
• limonáda;
• rostlinný olej.

Můžete také upéct štíhlou nebo bezvaječnou vegetariánskou sušenku nebo dokonce čokoládovou sušenku. Pokud si přejete, můžete do těsta přidat vanilku, skořici a další koření.

Cukr, mouka a vejce jsou základem sušenkového těsta

Nezapomeňte na základní pravidla pro výrobu sušenek, která vám pomohou dosáhnout skvělých výsledků.

1. Misky, ve kterých budete mlátit vejce, musí být čisté, suché a bez tuku.
2. Je lepší mlít cukr v mlýnku na kávu na prášek, aby se rychleji rozpustil.
3. Vejce by neměla být chlazena. Při šlehání k nim přidejte trochu citronové šťávy a špetku jemné soli.
4. Mouku prosévejte sítem, aby byla nasycena kyslíkem, nevytvářela hrudky a poskytovala těstu vzdušnost.
5. Neotevírejte dvířka trouby alespoň prvních 15 minut pečení, aby se sušenka neusazila.
6. Pokud máte konvekční troubu, předehřejte ji ne na 180, ale na 170 stupňů.
7. Na dno trouby postavte nádobu s vodou - k vykynutí těsta je zapotřebí pára.

"Vzduchové" recepty s fotografiemi

Řekneme vám podrobně, jak vařit několik druhů sušenek s limonádou pomocí trouby a multivarku.

Jednoduchá volba

Tato metoda vaření je vhodná jak pro troubu, tak pro multivark. Jediný rozdíl je v době a režimu pečení. Dorty jsou tak vzdušné a nadýchané, že se snadno namočí do smetany, džemu nebo koňaku.

Kůra sušenky s limonádou bude tak vysoká, že ji můžete snadno nakrájet na několik kusů a připravit dort

Vezměte tyto produkty:

• 3 hladké sklenice pšeničné mouky;
• 4 vejce;
• 1,5 šálku cukru;
• 1 šálek rostlinného oleje (rafinovaný)
• 1 sklenici limonády;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

Příprava:

1. Připravit jídlo. Odměřte cukr a máslo, vyjměte vejce z chladničky předem a zahřejte je na pokojovou teplotu. Těsně před odesláním nápoje do těsta musíte otevřít sklenici nebo láhev limonády, aby nedošlo ke snížení sycení oxidem uhličitým.

   

   Připravte si limonádové piškotové výrobky

2. Pokud se chystáte péct v troubě, zkuste mít nejhlubší tvar, nebo lépe hrát na jistotu a přidat papír na pečení nebo pergamenové desky.

   

   Vzhledem k tomu, že těsto stoupá velmi vysoko, forma na sodový dort by měla být dostatečně hluboká, je lepší přidat strany papírem na pečení

3. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. To je teplota, která by měla být, když vkládáte těsto dovnitř. Beat vejce s cukrem. Není vůbec nutné oddělit bílé od žloutků a přidat cukr zvlášť. A příliš silná, vytrvalá pěna není v tomto receptu důležitá.

4. Nyní nalijte rostlinný rafinovaný olej a limonádu do směsi vajec a cukru. Mixujte do hladka.

   

   Za stálého míchání přidejte limonádu a rostlinný olej

5. Ihned, když limonáda bublá mocí a hlavní, nalijte pramínek mouky, předem smíchané s práškem do pečiva. Míchejte metličkou nebo mixérem na nízké rychlosti, dokud nebude konzistence tenké krupice.

   

   Přidejte mouku a prášek do pečiva, těsto jemně promíchejte

6. Nalijte těsto do formy a vložte do předehřáté trouby. Kůra by měla být pečena asi 30 minut.

   

   Nalijte těsto do formy a vložte na půl hodiny do trouby

7. Po vypnutí trouby sušenku z ní nevyjímejte, ale nechte ji dalších 20 minut se zavřenými dveřmi. Poté můžete hotový dort vyjmout, ochladit a dát z formy na misku.

Takový vysoký a svěží dort se získá po upečení

Jak vidíte, takový dort lze snadno rozřezat na několik kusů, aby se nasytil krémem, a získáte skvělý vrstvený dort.

Video recept: piškotový dort s limonádou v pomalém sporáku

Čokoláda na minerální vodě s plynem

Milovníci čokolády budou tento sušenku milovat. V něm nepoužíváme sladkou sódu, ale minerální vodu, aby se ovocná chuť nemísila s klasickou chutí a vůní čokolády.

Vařte čokoládový piškotový dort ve vysoce perlivé minerální vodě

Vezměte tyto produkty:

• 2 vejce;
• 150 g cukru;
• 100 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 100 ml vysoce perlivé minerální vody;
• 1 šálek pšeničné mouky;
• 3 lžíce kakaového prášku;
• ½ lžičky vanilky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

Příprava:

1. Mixérem vyšlehejte cukr, vanilin a vejce do pěny. Přidejte rostlinný olej a limonádu, snižte rychlost na minimum a pokračujte ve šlehání.

   

   Rozšleháme vejce, cukr a vanilin

2. Přidejte kakao a pokračujte v práci pomocí mixéru, dokud není směs hladká.

   

   Přidejte kakao a pokračujte ve šlehání

3. Nyní přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Znovu promíchejte mixérem do hladka, dokud nezískáte hustou zakysanou smetanu.

   

   Přidejte mouku a vypracujte těsto na hustou zakysanou smetanu

4. Nalijte těsto do naolejované misky multivark. Nastavte zařízení na pečení po dobu 50 minut. Poté nechejte sušenku kynout dalších 60 minut se zavřeným víkem.

   

   Nalijte těsto do mísy multivarků a pečte v režimu „Pečení“a poté udržujte v režimu ohřevu další hodinu

5. Nyní můžete sušenku vyjmout z multivarku, vychladnout, vyjmout z mísy a ozdobit.

Ozdobte čokoládový piškot na limonádě, jak vám říká vaše fantazie

Jemný piškotový dort bez vajec

Zdálo by se, že vejce jsou nezbytnou přísadou pro sušenky. Jsme zvyklí na to, že jsou to oni, šlehaní do silné pěny, dávají těstu lehkost a vzdušnost. Ale šumivá limonáda nám pomůže obejít se bez vajec. Tento recept je skvělý na půst nebo vegetariánské jídlo.

Piškotový dort bez vajec bude také vysoký a svěží

Produkty:

• 10 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 1 šálek pšeničné mouky
• 300 ml limonády;
• 1 šálek cukru;
• 1 lžička jedlé sody;
• 1 polévková lžíce. l. ocet (ne koncentrovaná esence, ale stolní ocet, nejlépe jablko nebo hroznový).

Příprava:

1. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů.

   

   Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů

2. V hluboké misce důkladně promíchejte cukr a limonádu. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn. Přidejte tam sódu hašenou octem, mouku prosejte sítem. Jemně těsto promíchejte metlou nebo špachtlí. Pokud používáte mixér, nenastavujte na něm maximální rychlost, aby nedošlo k poškození bublin ve struktuře těsta.

   

   Jemně promíchejte přísady do hladkého těsta

3. Vezměte pekáč s vysokými stranami. Namažte to zevnitř rostlinným olejem, nalijte těsto.

Formu pošlete do předehřáté trouby a pečte 30 minut. Na povrchu sušenky se tvoří zlatohnědá kůra. Do této doby neotvírejte dvířka trouby, aby se sušenka neusazovala z proudu studeného vzduchu. Po uplynutí doby pro pečení dort propíchněte suchou zápalkou nebo párátkem. Pokud zůstane suchý, je sušenka zcela připravená. Nechte 15 minut odstát v chladicí peci, poté vyjměte a ochlaďte před vyjmutím z formy.

Piškotový dort pečte na 30 minut na vymastěné hluboké pánvi a během pečení neotvírejte dvířka trouby.

Videorecept: „načechraný“charlotte na limonádě v troubě

Piškotové dorty a pečivo jsou nádhernou dekorací dezertního stolu pro dospělé i děti. Mohou být podávány s jakýmkoli nápojem - čajem, kávou, svařeným vínem, džusy a každou sezónu nás potěší svou lehkou chutí. Nyní víte, jak rychle a bez potíží vyrobit vzdušný piškotový dort díky limonádě v jeho složení. Možná máte svůj vlastní recept na výrobu sušenky s limonádou? Sdílejte to s námi v komentářích. Dobrou chuť!