Vegetariánství: Klady A Zápory Pro ženy, Muže A Děti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Vegetariánství: výhody a nebezpečí vyhýbání se masu

Vegetariánství je strava, která umožňuje odmítnutí masa a úplné nebo částečné vyloučení živočišných produktů ze stravy. O výhodách nebo škodách ze zeleninové stravy nelze jednoznačně mluvit. Abyste pochopili, zda je bezmasá strava pro vás to pravé, nechte se vést více než etickým chováním zvířat. Zvažte fakta a argumenty, které poukazují na výhody a škody vegetariánství.

Vegetariánství: typy a rysy

Je možné, že primitivní sběrači jedli pouze rostliny. Když nastala doba ledová, nestačili. Někteří vědci se domnívají, že tehdy lidé začali lovit a jíst maso. V procesu evoluce se trávení přizpůsobilo zpracování živočišné potravy (zdálo se, že enzymy štěpí masná vlákna, zuby byly pokryty sklovinou, zvýšila se kyselost žaludeční šťávy atd.). Člověk se stal všežravým.

Vegetariánství zahrnuje úplné odmítnutí masa, ryb a mořských plodů, ale hospodářská zvířata a včelařské produkty nejsou vždy vyloučeny

Podle přesvědčení mnoha vegetariánů lze konzumovat vejce, mléko a med, protože pro jejich extrakci není nutné vzít život živému tvorovi.

Veganství je přísná veganská strava, zejména pokud jde o syrovou stravu.

Vegani popírají jakékoli potraviny živočišného původu a vše, co souvisí s vykořisťováním a zabíjením zvířat (kožené a kožešinové výrobky, představení zvířat v cirkuse, lov, rybaření, testování kosmetiky atd.)

Výhody a nevýhody konzumace čistě rostlinných potravin

Vegetariánská strava má mnoho výhod:

• Veselost a lehkost. Vegetariáni opouštějí stůl s mírným pocitem hladu. Kromě toho jsou rostlinné potraviny snadno stravitelné, což dává člověku příležitost být v dobré kondici.
• Ovoce, zelenina, obiloviny jsou bohaté na minerály a vitamíny.
• Vegetariáni netrpí nedostatkem vlákniny, proto mají zřídka zácpu.
• Ti, kteří se vyhýbají potravě pro zvířata, riziko obezity, cukrovky a vaskulární kalení jsou minimalizovány.

Ale stojí za zmínku nevýhody:

• Rostliny nemají žádný vitamin B12. Jeho nepřítomnost v těle vede k anémii.

• Vegani nemají živočišný cholesterol, který je v malém množství nezbytný pro krevní cévy a funkci jater.

  

  Včetně mléka a vajec v potravinách můžete získat nejen bílkoviny nezbytné pro tělo, ale také minimální množství živočišného cholesterolu zapojeného do metabolismu

• Biologická dostupnost živočišných bílkovin pro člověka je vyšší než biologická dostupnost rostlinných bílkovin. Luštěniny jsou považovány za pokladnici rostlinných bílkovin, ale ani z nich není možné získat všechny aminokyseliny.

  

  Navzdory skutečnosti, že v některých rostlinách je procento obsahu bílkovin vyšší než v masných výrobcích, jejich aminokyseliny jsou absorbovány efektivněji

Některá tvrzení o výhodách vegetariánství jsou neprůkazná:

• Jíst rostlinnou stravu je nákladově efektivní. V teplých zemích je to pravda, ale v severních zeměpisných šířkách je ovoce a zelenina drahé.
• Rostlinná strava je šetrná k životnímu prostředí a maso je bohaté na hormony a antibiotika. Dnes jsou pole a zahrady ošetřeny pesticidy. Dovážená zelenina a ovoce jsou potaženy speciálními sloučeninami, aby byly bezpečné na pultech obchodů. Výrok je pravdivý, když je všechno pěstováno nezávisle.
• Vegetariáni jsou veselší, klidnější a laskavější než jedlíci masa. Zaprvé, mezi prvním a druhým jsou lidé různých temperamentů a temperamentů. Zadruhé, vegetariáni mohou být agresivní. Potvrzením toho je obsedantní propaganda odmítnutí masa a vyjádření protestu ne vždy pokojným způsobem.
• Vegetariáni jsou zdraví lidé. Jíst bez masa vás může zachránit před některými onemocněními, ale tělo je náchylné k dalším chorobám.

Fotogalerie: časté nemoci u vegetariánů

Vegetariáni špatně vstřebávají vápník, jsou proto náchylní k osteoporóze a křehkým kostem

Absence živočišného cholesterolu ve stravě vede k tvorbě kamenů v žlučníku

U veganů jsou vlasy postupem času suché a matné a nehty křehké.

Vegani musí věnovat zvláštní pozornost svým zubům, protože sklovina se zhoršuje z velkého množství ovocných kyselin a neustálého žvýkání syrové zeleniny.

Nedostatek masa ve stravě snižuje riziko rakoviny pankreatu, ale zvyšuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva

Po několika letech veganství imunita klesá, protože k tvorbě ochranných imunoglobulinů je zapotřebí bílkovin

Funkce pro muže, ženy, děti a seniory

Když hovoříte o výhodách vegetariánství, musíte vzít v úvahu věk a pohlaví člověka.

Potřeba bílkovin je vyšší u mužů než u žen. Proto je pro ně obtížnější vyloučit živočišné produkty. Rostliny navíc obsahují fytoestrogeny, jejichž přebytek je pro mužský reprodukční systém nežádoucí.

Malé množství fytoestrogenů v mužském těle zajišťuje prevenci rakoviny prostaty, přebytek vede ke snížení reprodukční funkce

Fytoestrogeny se ukazují ženám, zejména u žen po menopauze. Ženské tělo se snáze a rychleji přizpůsobuje vegetariánství. Je lepší odložit druhé, pokud plánujete otěhotnět a mít dítě.

Nedostatek kompletních bílkovin a vitaminu B12 ve stravě těhotné ženy může vést k vážným komplikacím, jako je eklampsie, hypoxie plodu, potrat

Vegetariánství se dětem neukazuje. Růst a zrání těla vyžaduje pravidelný přísun esenciálních aminokyselin. Děti, které nedostávají mléčné výrobky a ryby, jsou náchylné ke křivici a křehkosti kostí (kvůli nedostatku vitaminu D, který je potřebný pro vstřebávání vápníku). Nedostatek vitamínů B a omega-3 negativně ovlivňuje vývoj nervového systému. Vysoké riziko zpomaleného růstu a vývoje veganských dětí.

Dítě nečiní nezávislou volbu ve prospěch vegetariánství, ale je to on, kdo riskuje své zdraví ve jménu víry jiných lidí

Vegetariánství je nejužitečnější pro lidi starší 50–55 let, protože tělo již neroste a hormonální aktivita je snížena. Rostlinné bílkoviny jsou dostatečné pro udržení metabolismu a snížení hladiny cholesterolu. U starších lidí však existuje potřeba proteoglykanů, které jsou nezbytné k udržení pružnosti kůže, šlach a posílení kloubů.

Proteoglykany (chondroitin, glukosamin) jsou komplexní bílkoviny obsažené v masných a kostních bujónech, ale jejich nedostatek v těle můžete napravit užíváním léků ze skupiny chondroprotektorů

Jak vyvážit vegetariánskou stravu

Vegetariánské jídlo lze přiblížit k úplnosti, ale nelze říci, že dodá tělu všechny živiny. Lacto a ovo vegetariáni získávají biologicky dostupné bílkoviny a další základní živiny z mléčných výrobků a vajec. Vegani si po nějakou dobu nemusí stěžovat na nedostatek jakýchkoli látek, zatímco tělo kompenzuje nedostatek těch, které mají své vlastní zásoby. Postupem času však bude nutné doplnit stravu vejci, mlékem nebo bílkovinnými doplňky.

Proteinové doplňky jsou k dispozici nejen ve vegetariánských obchodech, ale také v prodejnách sportovní výživy a v některých supermarketech.

Protein ve formě doplňku izolovaného z rostlin může díky vysoké biologické dostupnosti podporovat zdraví vegetariána.

Vegetariánství je koncept, ve kterém hraje hlavní roli vyhýbání se masu. Otázka užitečnosti takové výživy zůstává otevřená, protože neexistují nesporné důkazy o jejích výhodách nebo škodách. Jak jedlíci masa, tak vegetariáni onemocní. Specifičnost patologií závisí jak na výživě, tak na okolním podnebí, ekologii, dědičnosti, životním stylu atd. Lékaři a odborníci na výživu doporučují stravu s převahou rostlinné a živočišné potravy pro průměrného člověka.