Suché Solení Slaniny Doma S česnekem A Pepřem: Podrobný Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Voňavé občerstvení pro svépomoc: suché solené vepřové sádlo s česnekem a pepřem

Prostě není možné se klidně dívat na chutnou sádlo s masovými pruhy, lesknoucí se krystaly soli a zrny koření. Takové občerstvení může dokonale zdobit slavnostní stůl nebo běžné jídlo, piknik nebo sendvič pro občerstvení v práci. Solení sádla doma je velmi jednoduchá záležitost, která nevyžaduje kulinářské dovednosti. Dnes si povíme, jak připravit takové jídlo suché s česnekem a pepřem.

Podrobný recept na suché solení sádla s česnekem a pepřem

Solená sádlo je jednou z potravin, které mám téměř vždy v ledničce. Z dětství v sovětských dobách si pamatuji, jak v obchodech s potravinami vždy zdobily velké kousky slaniny posypané černou nebo červenou pálivou paprikou. Můj otec si toto občerstvení připravoval vždy doma a vybíral ty nejčerstvější a nejkrásnější kousky produktu k solení.

Složení:

• 1 kg sádla;
• 10 stroužků česneku;
• 2 bobkové listy;
• 6 lžiček sůl;
• 4 lžičky černý pepř;
• 2–3 lžičky mletá paprika.

Příprava:

1. Připravte si ingredience.

   

   K přípravě skvělého občerstvení budete potřebovat kousek čerstvé slaniny a několik jednoduchých ingrediencí.

2. Na pracovní plochu položte kousek slaniny a ostrým nožem vytvořte na povrchu výrobku mělkou síť. To je nezbytné, aby sádlo lépe absorbovalo chuť a aroma koření.

   

   Mělké řezy na povrchu sádla pomohou produktu rychleji vařit

3. Nakrájejte tuk podélně na 2 kusy.

4. Polovinu černého pepře rozemlejte v třecí misce s bobkovým listem. Alternativně lze pepř mlít v běžném mlýnu nebo mlýnku na kávu a bobkový list lze jemně nasekat ručně.

   

   Koření lze brousit pomocí malty, mlýnku nebo mlýnku na kávu

5. Nakrájejte česnek lisem nebo roštem na jemném struhadle.

   

   Pro sekání česneku je vhodný lis nebo struhadlo s jemnými otvory.

6. Spojte česnek s černým pepřem a bobkovými listy, solí a paprikou.

   

   Než začnete solit sádlo, musíte česnek a koření dobře promíchat.

7. Kousky slaniny potřeme ze všech stran kořeněnou směsí, zabalíme do pergamenu a necháme 3-4 dny při pokojové teplotě.

   

   Sádlo by mělo být strouháno s voňavou směsí ze všech stran

8. Odstraňte produkt z papíru a pomocí nože z něj seškrábněte vrstvu aromatické směsi.
9. Rozemlejte další 2 lžičky. hrášek černého pepře a posypeme sádlem ze všech stran.

10. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.

    

    Tenká plátky slaniny se jen roztaví v ústech

Níže vám nabízím další způsob sušení lahodné sádla s česnekem a pepřem.

Video: suché solení sádla s česnekem a feferonkou za 3 dny

Suché solené sádlo s česnekem a pepřem je chutné a aromatické občerstvení, které si může uvařit kdokoli. Pokud máte svá vlastní tajemství tohoto jídla, nezapomeňte je sdílet v komentářích níže. Dobrou chuť!