Paštika Z Kuřecích Jater Doma: Podrobný Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Lahodná paštika z kuřecích jater: výběr nejlepších receptů

Různé paštiky jsou skvělé jídlo. Když máte sklenici s tímto jídlem, můžete si za pár minut udělat sendvič na rychlé občerstvení, snídani nebo připravit slavnostní jednohubky. Jednou z nejoblíbenějších možností občerstvení je jemná paštika z kuřecích jater. Je také skvělé, že pokud chcete a máte volný čas, můžete si ho uvařit sami.

Obsah

• 1 Krok za krokem recepty na paštiku z kuřecích jater

  • 1.1 Paštika z kuřecích jater s mrkví, cibulí a koňakem v pomalém sporáku

    1.1.1 Video: Domácí paštika z kuřecích jater s cibulí a mrkví

  • Paštika z kuřecích jater s houbami

    1.2.1 Video: paštika z kuřecích jater s houbami

  • 1.3 Paštika z kuřecích jater s pohankou

    1.3.1 Video: Paštika z kuřecích jater v troubě

Krok za krokem recepty na paštiku z kuřecích jater

Pokud si pamatuji, paštiky pro mě vždy patřily k mým oblíbeným pokrmům. V mládí jsem je samozřejmě ještě sám nevařil a spokojil jsem se s tím, co jsem našel na pultech obchodů. Kvalita takových produktů mě ne vždy uspokojila, takže jsem postupem času začal přemýšlet o tom, jak se naučit vařit svačinu sám. Jak se ukázalo, existuje mnoho vynikajících receptů, které zvládne i začínající kuchař. Vzhledem k tomu, že moje kulinářské využití v řadě paštiky začalo kuřecími játry, dnes vám chci nabídnout malý výběr nejlepších, podle mého názoru, způsobů, jak vytvořit toto konkrétní jídlo.

Paštika z kuřecích jater s mrkví, cibulí a koňakem v pomalém sporáku

Tento recept lze považovat za základní. Jakmile to zvládnete, budete v budoucnu moci experimentovat s přísadami a přijít s novými recepty na paštiku. Mísu lze vařit jak v pomalém sporáku, tak na běžné pánvi, pánev, kotel, silnostěnný kastrol nebo pánev.

Složení:

• 400-500 g kuřecích jater;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 hlavy cibule;
• 1 polévková lžíce. l. koňak;
• 1 špetka mletého muškátového oříšku
• 150-200 g másla;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Připravte si ingredience.

   

   Připravte si produkty, které potřebujete předem

2. Očistěte játra od tuku a filmů, opláchněte je studenou vodou.

   

   Opláchněte játra pod tekoucí vodou nebo v misce a vodu několikrát vyměňte

3. Cibuli a mrkev nakrájejte na velké volné kousky.

   

   Zeleninu na paštiku lze nakrájet na kousky libovolného tvaru

4. Zapněte multivark v režimu „Trouba“a do misky vložte nakrájenou zeleninu.

   

   Zelenina se posílá jako první do misky multivarků

5. Přeneste játra na cibuli a mrkev, zavřete víko přístroje a jídlo vařte 20 minut.

   

   Zelenina a játra se budou vařit současně v pomalém sporáku

6. Po 20 minutách míchejte játra se zeleninou, znovu zavřete multivark a počkejte, až pípnutí signalizuje konec procesu.

   

   Multicooker vás upozorní na konec přípravy základny paštiky zvukovým signálem

7. Mírně otevřete víko a nechte paštiku, dokud úplně nevychladne.

   

   Před dalším postupem výroby paštiky nechte játra a zeleninu vychladnout.

8. Vložte játra se zeleninou, změkčeným máslem, koňakem, muškátovým oříškem, solí a pepřem do mixéru.

   

   Nejvhodnějším způsobem mletí produktů paštiky je vysoká mísa mixéru.

9. Všechny ingredience rozdrobte a promíchejte do hladka.

   

   Paštika by měla být jediná hmota bez velkých kusů

10. Paštiku podávejte natřenou na plátky bílého nebo cereálního chleba.

    

    Paštiku lze podávat s jakýmkoli druhem chleba

Níže nabízím další verzi paštiky z kuřecích jater s mrkví a cibulí

Video: domácí paštika z kuřecích jater s cibulí a mrkví

Paštika z kuřecích jater s houbami

Jemná kuřecí játra se dobře hodí k aromatickým houbám. Předkrm podle tohoto receptu lze dát na slavnostní stůl bez sebemenších pochyb, že ho někdo neocení.

Složení:

• 800 g kuřecí játra;
• 100 ml brandy;
• 2 cibule;
• 1, 5 lžičky suchý tymián;
• 600 g žampionů;
• 300 ml silného krému;
• 200 g másla;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Naplňte umyté kuřecí játra koňakem, promíchejte a nechte 2 hodiny v chladničce.

   

   Několik hodin před vařením by měla být játra marinována v koňaku

2. Cibuli nahrubo nakrájejte nožem.

   

   Velikost cibulových plátků není důležitá, protože v budoucnu budou všechny produkty nasekány pomocí mixéru

3. Nakrájejte marinovaná játra na malé kousky.

   

   Každá játra musí být nakrájena na několik kusů.

4. Na pánvi rozpálíme 50 g másla, vložíme cibuli, osmahneme do měkka.

5. K cibuli přidejte kuřecí játra, pár špetek soli a mletého pepře, tymián, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

   

   Upravte množství koření podle svých představ

6. Na samostatné pánvi rozpusťte dalších 50 g másla a smažte nadrobno nasekané žampiony.

   

   Houby paštiky by měly být velmi jemně nasekané

7. Odměřte požadované množství krému s obsahem tuku nejméně 33–35%.

   

   Na paštiku se používá krém s vysokým procentem obsahu tuku.

8. Vložte játra a smetanu smaženou s cibulí do hluboké mísy.

   

   Aby nedošlo k postříkání všeho kolem, rozemlejte přísady paštiky v nádobě s vysokými stěnami.

9. Pomocí ručního mixéru rozdrťte jídlo, dokud nezískáte tekutou homogenní směs.

   

   Výsledná hmota by neměla obsahovat znatelné kousky jater nebo cibule

10. Nalijte smažené žampiony do misky a důkladně promíchejte lžící nebo špachtlí.

    

    Po přidání hub bude paštika silnější

11. Rozdělte paštiku na malé plechovky nebo sklenice.

    

    Nejvhodnější je paštiku okamžitě dát do malých nádob.

12. Rozpusťte zbývající máslo a jemně nalijte do všech nádob na občerstvení. Díky této „ochranné vrstvě“paštika nevybledne a udrží si svůj chutný vzhled a vynikající chuť mnohem déle.

    

    Máslo ochrání jídlo před navíjením

13. Když máslo ztuhne, přemístěte paštiku do chladničky a nechte ji alespoň 8 hodin odležet.

14. Hotové jídlo podávejte s chlebem a čerstvou zeleninou.

    

    Čerstvá nebo nakládaná zelenina, bylinky a chleby jsou vynikajícím doplňkem paštiky.

Video: paštika z kuřecích jater s houbami

Paštika z kuřecích jater s pohankou

Předkrm z kuřecích jater připravený podle tohoto receptu osloví všechny milovníky pohankové kaše.

Složení:

• 300 g kuřecích jater;
• 1/2 lžíce. pohanka;
• 1 cibule;
• 1-2 stonky zelené cibule;
• 1/2 lžíce. masový vývar;
• 50–70 g másla;
• 1-2 lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Zásobte se ingrediencemi, které potřebujete.

   

   Jednoduché výrobky vytvářejí velmi chutné a uspokojivé jídlo.

2. Vařte játra po dobu 10-15 minut a ochlaďte.

   

   Játra je třeba vařit do měkka

3. Nalijte pohanku do vroucí osolené vody (podíl tekutiny a suchého produktu 2: 1), vařte, dokud se kapalina zcela neodpaří.

   

   U paštiky je pohanka předvařená až do úplného uvaření.

4. Smažte cibuli nakrájenou na malé kousky do světle zlatohnědého rostlinného oleje bez zápachu.

   

   Aby se nezkazila chuť a aroma jídla, smažte cibuli na rafinovaném slunečnicovém oleji

5. Játra, cibuli a kaši nechejte projít mlýnkem na maso. Aby byla paštika jednotnější, opakujte postup ještě 1–2krát.

   

   Rovnoměrného předkrmu se dosáhne několikerým procházením ingrediencí paštiky mlýnkem na maso

6. Rozpusťte máslo, mírně ochlaďte.

   

   Máslo se přidává do jaterní hmoty v roztaveném stavu

7. Do jaterní masy přidejte teplý vývar, rozpuštěné máslo, podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Paštiku důkladně promíchejte.

8. Položte svačinu na velký kus potravinářské fólie, převalte ji na hustou klobásu, dobře ji zabalte do stejné fólie a vložte ji na 2 až 4 hodiny do chladničky.

   

   Pomocí kousku potravinářské fólie lze paštiku snadno tvarovat do požadovaného tvaru

9. Paštiku nakrájejte na úhledné porce a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

   

   Bohatá chuť a vůně svačinu perfektně doplní zelenou cibuli

Na závěr vám chci nabídnout další skvělý recept na paštiku z kuřecích jater.

Video: paštika z kuřecích jater v troubě

Domácí paštika z kuřecích jater je lahodné, zdravé a uspokojivé jídlo, na kterém si mohou pochutnat všichni členové vaší rodiny. Pokud znáte základní recept na jídlo, můžete experimentovat a vytvářet občerstvení s přihlédnutím k preferencím chuti domácnosti, což je potěší alespoň každý den. Dobrou chuť!