Jak Vařit Palačinky Z Kuřecích Jater: Krok Za Krokem Recepty S Mrkví, Krupicí, Ovesným Vločkami, Fotkami A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Jak připravit jemné palačinky z kuřecích jater

Kuřecí játra jsou zdravý, chutný, snadno stravitelný a cenově dostupný produkt. Dnes vám nabízíme výrobu palačinek, které ocení celá rodina i malé děti. Toto jídlo se snadno vaří a bude skvělým doplňkem každé přílohy.

Obsah

• 1 Ingredience na palačinky

• 2 Krok za krokem recepty na vaření

  • 2.1 Palačinky z kuřecích jater s krupicí
  • 2.2 S mrkví
  • 2.3 Dieta podle Ducana

• 3 Vlastnosti vaření s přísadami

  • 3.1 Játrové palačinky s houbami
  • 3.2 S rýží
  • 3.3 Malé pizzy
• 4 Video o tom, jak připravit palačinky z kuřecích jater
• 5 Možnosti podávání hotových jídel - fotogalerie

Palačinkové přísady

Nejprve potřebujete kuřecí játra. Vybírejte jej v obchodě nebo na trhu velmi pečlivě: výrobek musí být čerstvý, nezmrazený, bez cizích nepříjemných pachů.

Ujistěte se, že používáte cibuli, protože dodává příjemnou vůni čerstvému mletému jaternímu masu a aby se palačinky nerozšířily, obvykle přidávají surová vejce, mouku a krupici

Do mletého masa přidejte kromě soli také své oblíbené koření. Tradičně se používá mletý pepř: černý, bílý a červený, stejně jako jejich směs. Ale mnoho žen v domácnosti rádo používá nasekané bylinky, bobkové listy a sušené bylinky - kopr, petržel, bazalka.

Palačinky z kuřecích jater jsou nejen chutné, ale také zdravé jídlo

K smažení je nejvhodnější rostlinný olej (například slunečnicový), ale můžete si vzít i máslo, margarín nebo dokonce sádlo. Je pravda, že v druhém případě se jídlo ukáže jako příliš mastné. Zvažte to, pokud vám záleží na vaší postavě a zdraví.

Množství přísad a dokonce i složení mletého masa se může lišit v závislosti na receptu na lívance. V některých případech ženy v domácnosti přidávají mléko, mrkev, rýži nebo pohanku a další výrobky. Pokusíme se vám říct o co největším počtu způsobů vaření.

A můžete na stůl servírovat jaterní palačinky s bylinkami a jakoukoli omáčkou, která vám chutná. Ale nejlepší doplněk k nim je zakysaná smetana.

Krok za krokem recepty na vaření

Začněme s klasickým receptem na palačinky z kuřecích jater. K tomu budete potřebovat:

• 500 g jater;
• 100 g mouky (nejlépe pšeničné);
• 2 kuřecí vejce;
• 1 lžíce nízkotučné zakysané smetany;
• 1 cibule;
• sůl a pepř;
• slunečnicový olej.

1. Rozmrazte a opláchněte kuřecí játra. V případě potřeby odstraňte filmy a šmouhy. Rozřezat na malé kousky. Játra (nebo mixér) rozemlejte spolu s oloupanou cibulí.

   

   Výrobky na výrobu palačinek

2. Do mletých jater rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu. Pečlivě promíchejte ingredience a začněte přidávat mouku v malých dávkách a neustále sledujte konzistenci mletého masa: mělo by to být stejné jako těsto pro běžné palačinky. Poté dochutíme solí a pepřem.

   

   Zkombinujte všechny ingredience a promíchejte

3. Nyní začněte smažit. Zahřejte suchou pánvi na ohni, přidejte trochu oleje a počkejte, až se vaří. Těsto na palačinky rozprostřete naběračkou nebo lžící. Smažení palačinek na každé straně by nemělo trvat déle než 3 minuty.

   

   Smažte palačinky z obou stran

Tato možnost palačinky je skvělá pro dětskou výživu. Takové jídlo je chutné, uspokojující, výživné a lehké zároveň.

Palačinky z kuřecích jater s krupicí

Krupice, která se dostane do mletého masa, nabobtná a zvýší objem produktu, což znamená, že dostanete více palačinek. Navíc budou plné a měkké - prostě ideální pro malé děti.

Vezměte následující jídla:

• kuřecí játra - 600 g;
• krupice - 2 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• syrové vejce - 1 ks;
• sůl a mletý pepř.

Smažíme na rostlinném oleji, aby byly palačinky lehké pro žaludek.

1. Připravte játra tak, že z nich odstraníte zbývající tuk a žíly, opláchněte a osušte vhozením cedníku nebo blotováním ručníkem. Poté nakrájejte na mlýnku na maso a přidejte oloupanou cibuli.

   

   Před vařením musí být játra očištěna od filmů a zbytků tuku

2. Vše důkladně promíchejte, když do něj vložíte slepičí vejce. V této fázi musí být mleté maso sůl, pepř a přidat krupici.

   

   Přidejte krupici

3. Když se kousek těsta stane homogenním, přidejte za stálého míchání mouku na požadovanou tloušťku. Pro větší pohodlí použijte jemné síto k prosévání mouky v malých dávkách.

4. Hořte pánev a ohřejte v ní olej. Těsto rozložte po malých částech lžící a lehce přitlačte na povrch pánve. Palačinky by měly mít malý průměr, aby bylo vhodné je převrátit. Smažte z obou stran po dobu 3–5 minut, dokud nejsou zlatohnědé.

   

   Smažte palačinky v malých porcích

Tyto palačinky podávejte tak, že je rozložíte na talíř, posypete čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

S mrkví

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na palačinky. Pro něj budete potřebovat:

• kuřecí játra - 1 kg;
• vejce - 2 ks.;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 150 g;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• krupice - 3 lžíce. l.;

• sůl, pepř, rostlinný olej.

  

  Výrobky na palačinky s mrkví

1. Oloupejte játra, cibuli, mrkev, opláchněte a nechte projít mlýnkem na maso. Pokud v důsledku toho jídlo produkuje hodně přebytečné šťávy, vypusťte ji.

   

   Všechny potraviny rozemlejte v mlýnku na maso nebo v mixéru

2. Poté postupujte podle stejného principu jako v předchozích receptech: mleté maso důkladně promíchejte a přidejte krupici, vejce, sůl, pepř a mouku. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a na obou stranách opečte palačinky.

Dieta podle Ducana

Zvláštností této populární stravy je, že můžete jíst jakékoli jídlo, které obsahuje bílkoviny. Tak proč si nedělat palačinky z kuřecích jater, lehké a nízkokalorické? Můžete je jíst již ve druhé fázi diety.

Budete potřebovat:

• 0,5 kg jater;
• 1 vejce;
• 1 střední cibule;
• sůl a pepř;
• 2 lžíce. l. škrob (kukuřice).

1. Játra a cibuli rozemlejte na mlýnku na maso nebo mixéru. Důkladně promíchejte se zbytkem jídla.
2. Palačinky tvarujte lžící a smažte ze všech stran, dokud nezměknou.

Dukanské kuřecí jaterní dietní palačinky

Toto dietní jídlo vám bude užitečné nejen při dodržování Dukanovy stravy - neuškodí vám ani při některých žaludečních nebo zažívacích potížích

Vlastnosti vaření s přísadami

Kvůli specifické chuti a vůni nejsou játra podle vkusu mnoha, zejména dětí. Ale ty nezbedné děti můžete přelstít přidáním dalších přísad, jako jsou houby nebo rýže, do těsta na palačinky.

Játrové palačinky s houbami

Pamatujte, že toto jídlo obsahuje více kalorií než jiné palačinky z kuřecích jater. Budete potřebovat následující produkty:

1. játra - 500 g;
2. houby (žampiony, hříbky nebo osiky) - 500 g;
3. mouka - 0,5 šálků;
4. nízkotučná zakysaná smetana nebo kefír (jogurt) - 0,5 šálků;
5. vejce - 2 ks.;
6. 100 g tvrdého sýra;
7. ½ lžičky jedlé sody;

8. sůl a pepř.

   

   Můžete použít žampiony, hříbky nebo osiky

9. Připravte si játra a otočte je v mlýnku na maso spolu s houbami.
10. Přidejte sódu do zakysané smetany, promíchejte a nechte 5 minut. Díky této směsi budou placky plné. Poté tam rozšlehejte vejce, přidejte mouku, pepř, sůl a znovu promíchejte.
11. Nastrouhejte sýr na středním struhadle. K tomu můžete použít i tyčový mixér. Smíchejte všechny produkty do homogenní směsi.
12. Z výsledné hmoty vytvořte lžící lívance a smažte na rozpáleném oleji. Zakryjte pánev víkem, aby byly palačinky úplně smažené.

S rýží

Toto jídlo má velmi nízký obsah kalorií a díky použití citronové šťávy v receptu je chuť palačinek velmi mírná. Skvělá výmluva sloužit jim každý týden.

Budete potřebovat:

• 0,5 kg kuřecích jater;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• 0,5 šálků rýže;
• 1 velká cibule;
• 1 vejce;
• sůl a pepř na dochucení.

Vařte rýži, ochlaďte. Smíchejte všechny přísady stejným způsobem jako v předchozích receptech a palačinky osmažte na malém množství oleje.

Palačinky z kuřecích jater s rýží

Místo rýže můžete použít pohanku, ovesné vločky, ovesné vločky nebo perličkový ječmen

Malé pizzy

Abyste se ujistili, že se děti zajímají o jaternice, připravte jim pár malých pizz. Cokoli v chladničce přijde vhod, například:

• 500 g jater;
• 1 šálek zakysané smetany (nejlépe 20% tuku);
• 2 šálky mouky;
• 2 surová vejce;
• 200 g parmezánu;
• 250 g šunky, 200 g hub;
• 2 rajčata;
• 0,5 lžičky jedlé sody;
• sůl a pepř.

Podle potřeby přidejte své oblíbené koření. Kromě toho můžete libovolně měnit složení. Například místo hub použijte klobásy nebo rýži.

Mini pizza s kuřecími játry

1. Smíchejte zakysanou smetanu a sódu v misce, nechte 5 minut odstát.
2. Kuřecí játra, sýr, šunku a houby rozemlejte na mlýnku na maso. Nakrájejte rajčata na jemno.
3. Smíchejte všechny získané přísady, sůl a pepř. Pokud je těsto řídké, přidejte trochu více mouky.
4. Poté smažte palačinky ve vroucím oleji.

Video o tom, jak připravit palačinky z kuřecích jater

Možnosti podávání hotového jídla - fotogalerie

Podáváme lívance z kuřecích jater

Podáváme lívance z kuřecích jater

Podáváme lívance z kuřecích jater

Jak vidíte, všechny recepty se provádějí velmi snadno a určitě mezi nimi najdete ten, který se stane vaším oblíbeným. Řekněte nám v komentářích, jak připravujete palačinky z kuřecích jater. Dobrou chuť!