Tvarohové Těsto Na Koláče V Troubě A Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi A Videi, Možnosti Plnění

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jemné jako chmýří: tvarohové těstové koláče

Tvarohové těsto na výrobu koláčů je jednoduchý recept, ale velmi chutný a originální. Pečení se ukáže jako vzdušné, aromatické, lehké jako peří. Různé možnosti náplní diverzifikují pokrm a potěší všechny členy rodiny.

Cibule a vaječné tvarohové koláče: recept krok za krokem

Těsto na tvaroh pomůže, pokud nevíte, jak přistupovat k droždí nebo nemáte dost času. Mísí se rychle a snadno, bez nutnosti následného kynutí. Textura pečiva bude zároveň něžná, „peřová“- o nic horší než struktura těstovin z kynutého těsta.

Tvarohové těsto je velmi elastické, což vám umožňuje připravovat koláče se spoustou náplně

Produkty pro zkoušku:

• 3 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička soli;
• 1/2 lžičky soda;
• 50 g zakysané smetany;
• 200 g tvarohu;
• 400-450 g mouky.

Ingredience na náplň:

• 200 g zelené cibule;
• 5 vajec;
• 3/4 lžičky sůl.

Recept:

1. Rozšlehejte vejce s cukrem a solí.

   

   Pohodlně rozšlehejte vejce kulinářskou metlou

2. Přidejte k nim zakysanou smetanu a sódu.

   

   Zakysaná smetana je vhodná pro jakýkoli obsah tuku, hlavní je, že je čerstvá

3. Tvaroh protřete sítem.

   

   Tvaroh se snadno setí přes síto s bramborovou kaší nebo velkou lžící

4. Prosévejte mouku.

   

   Mouku je nutné prosít, aby se těstu při hnětení rychleji dostalo homogenní struktury

5. Zkombinujte všechny ingredience a vypracujte elastické těsto. Vyvalte to do koule.

   

   Tvarohové těsto je měkké, jemné a plastické

6. Vařte vejce na náplň.

   

   Když vaříte vejce, přidejte trochu soli do vody, což vám pomůže rychle a snadno je odloupnout ze skořápky

7. Jemně sekejte.

   

   Vyberte si vejce s jasným žloutkem

8. Nakrájejte zelenou cibuli.

   

   Zelená cibule musí být určitě čerstvá

9. Smíchejte ingredience na náplň, osolte a promíchejte.

   

   Náplň můžete mírně pokrčit rukama, aby cibule pustila šťávu

10. Z těsta udělejte šťavnaté.

    

    Šťáva z tvarohového těsta, nemůžete ani vyválit, ale tvarujte rukama, takové plastové těsto se ukáže

11. Rozložte na ně náplň.

    

    Čím více náplně, tím chutnější jsou koláče

12. Sevřete a položte na plech vyložený pergamenem.

    

    Pergamen nenechá koláče hořet

13. Pečte 35-40 minut při 200 ° C.

    

    Pečené koláče z tvarohu pečené v troubě jsou růžové a chutné

14. Koláče vyrobené z tvarohu mohou být nejen pečené v troubě, ale také smažené na horkém oleji na pánvi.

    

    Tvarohové koláče by měly být vloženy do pánve na rozpáleném oleji a smaženy z obou stran, dokud nebudou jemné

15. Hotové koláče dejte na pergamen, aby absorboval přebytečný olej.

    

    Podávejte horké smažené tvarohové koláče

Video: tavení v ústech koláče s jablky od Natálie Kalniny

Možnosti plnění

Tvarohové těsto je univerzální - můžete z něj vyrobit koláče s jakoukoli náplní. Neslazené mohou být podávány jako doplněk k prvnímu kurzu a sladké - jako dezert.

Zelí

Klasická náplň milovaná mnoha.

Zelná náplň má jemnou a zároveň bohatou chuť

Recept:

1. Vařte 2 vejce na tvrdo a nakrájejte na kostky.

   

   Je důležité, abyste vejce nepřepálili, aby žloutek nezezelenal.

2. Nakrájejte zelenou cibuli (100 g).

   

   Cibule dodá náplni chuť

3. Nakrájejte zelí (300 g).

   

   Nejlepší je čerstvě sklizené zelí.

4. Cibuli nakrájejte na půlkruhy (2 ks).

   

   Cibuli nakrájejte ostrým nožem

5. Smažte zelí a cibuli na másle (50 g). Smíchejte vše a sůl (1/2 lžičky).

   

   Restujte zeleninu na mírném ohni, aby máslo začalo hořet

Rozinka

Neobvyklá náplň, ale velmi dobře se hodí k tvarohovému těstu.

100 gramů černých rozinek obsahuje pouze asi 230 kcal a 60 g sacharidů, zatímco bílé rozinky obsahují nejméně 280 kcal a 70 g rychlých sacharidů, které nejsou pro naše tělo příliš užitečné.

Recept:

1. 300 g rozinek namočte na půl hodiny do vroucí vody.

   

   Před namočením nezapomeňte rozinky opláchnout.

2. Házejte na síto, osušte a promíchejte s moukou (1 polévková lžíce. L.).

   

   K zahuštění šťavnaté náplně je nutná mouka

3. Přidejte med (1 polévková lžíce. L.) a promíchejte.

   

   Med dodává náplni koláčů další sladkost a jemnou vůni

Třešeň

Tvarohové těsto a třešně jsou perfektní kombinací pro dezert.

Mechanické stroje na získávání semen z třešní výrazně urychlují proces zpracování bobulí

Recept

1. Opláchněte třešně (400 g) v cedníku v malých dávkách.

   

   Vyberte si velké a sladké bobule

2. Vyjměte kosti.

   

   Aby se při získávání semen z bobulí neztratila cenná šťáva, musí být třešně čerstvé

3. Nalijte 200 g cukru a 50 g bramborového škrobu. Směs.

   

   Škrob je nezbytný pro zahuštění třešňové šťávy

Moje tchyně je řemeslnice, která péčí koláče s různými náplněmi. Nechutnal jsem nic chutnějšího a vzdušnějšího než její kvasnicové koláče. Nedávno však znovu překvapila neobvyklým receptem na tvarohové těsto. Pečení z něj není vůbec horší než z máslového droždí a připravuje se rychleji a snadněji. Kromě toho není každému ukázáno použití droždí, ale zde ve složení není ani margarín nebo máslo. Pokud pečete koláče z tvarohu v troubě, získá se obecně nízkokalorická možnost pečení.

Univerzální tvarohové těsto vám umožní připravit koláče, které lze smažit na pánvi nebo pečit v troubě. Recept je tak jednoduchý, že se do přípravy mohou zapojit i děti. Vyzkoušejte tvarohové těstové koláče, protože se doslova rozpustí v ústech!