Lahodné štíhlé Pečivo: Podrobné Recepty S Fotografiemi, V Troubě, Pomalém Sporáku A Na Pánvi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Postní recepty: lahodné pečivo pro každý vkus

Během Velké postní doby se snažíme omezit na jídlo, jak to vyžadují ortodoxní tradice. Mnozí se bojí skutečnosti, že byste neměli jíst živočišné produkty, mezi něž patří mléko a vejce. Jsou hlavními složkami většiny dezertů a pečiva. Ukazuje se však, že štíhlá kuchyně je velmi bohatá na širokou škálu pokrmů a pečivo není výjimkou. Zde je několik jednoduchých pokrmů, které zpestří váš stůl během půstu.

Obsah

• 1 Recept na libový koláč se švestkami a jablky v troubě
• 2 Lean chebureks s bramborovou a houbovou náplní
• 3 Video: libové koláče plněné zeleninou
• 4 Lean Orange Cake
• 5 Postní koláč „Monastyrsky“, vařený v pomalém sporáku
• 6 Videorecept na štíhlý čokoládový dort od multivarkáře

Recept na hubený koláč se švestkami a jablky v troubě

V tomto dortu je všechno perfektní: sladká čokoládová chuť, lehkost, kombinace jablek, švestek a ořechů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 160 gramů mouky;
• 60 gramů vloček (žito, oves nebo 4 obiloviny);
• 2 lžíce kakaa;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• špetka soli;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 60 ml vroucí vody;
• 300 gramů jablek;
• 50 gramů sušených švestek;
• 2 lžíce arašídových lístků
• 4 lžíce cukru;

• 2 lžíce medu.

  

  Jablka a sušené švestky jsou skvělou náplní pro hubený koláč

Pokud nemáte čerstvá jablka, doporučuji vám použít sušičku. Často to dělám, protože během půstu už z mé zahrady nezbývají žádná jablka a ta skladová jsou buď příliš drahá, nebo se jen zdráhají za nimi jít. Sušičku důkladně opláchnu pod tekoucí studenou vodou, poté ji zaliju vroucí vodou a nechám ji vychladnout. Je důležité přidat namočená jablka do náplně, když jsou ještě vlhká: to je upeče v troubě, místo aby znovu vyschla.

1. Vezměte hlubokou misku, prosejte do ní mouku, osolte, přidejte vločky, kakao a prášek do pečiva, med a máslo. Vše důkladně promíchejte a poté zalijte vroucí vodou. Hněte těsto tak, aby byl povrch mírně lepkavý. Roll to do koule a chladu po dobu 30 minut.

   

   Těsto na koláče by mělo být pevné a mírně lepivé.

2. Nastrouhejte jablka a přidejte k nim nadrobno nakrájené švestky. Smíchejte s 2 lžícemi cukru.

3. Rozdělte vychlazené těsto na polovinu. Každou část stočte do vrstvy a dejte na ni ½ náplně.

   

   Místo čerstvých jablek můžete k plnění použít suchá jablka, ale nejdříve je třeba je namočit a jemně nasekat

4. Rohlíky z vrstev stočte a nakrájejte na stejné kousky široké asi 2 - 3 cm.

   

   Plátky těsta s náplní nakrájejte na stejné kousky

5. Formu na pečení vyložíme papírem na pečení a kousky do ní pevně vložíme. Posypeme arašídovými lístky a nahoře zbývajícím cukrem. Nádobu vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.

   

   Uspořádejte kousky ve formě tak, aby do sebe těsně zapadly

6. Hotový dort se podává chlazený.

   

   Když je dort studený, podávejte jej s čajem nebo kávou.

Hubené chebureks s bramborovou a houbovou náplní

Pečení může být víc než jen sladké. Zkuste servírovat rodinu a přátele se smaženými bezmasými těstovinami. Určitě je uvaříte nejen v příspěvku!

Chudé těstoviny s bramborovou a houbovou náplní si vaši rodinu určitě zamilují

Pro chebureks budete potřebovat:

• 2 šálky mouky;
• 1 šálek velmi horké vody
• 2 lžíce. l. olivový olej + 0,5 cu. na smažení;
• 500 g brambor;
• 4 žampiony;
• 1 stroužek česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka mletého černého pepře;
• 0,5 svazku petrželky;
• 1 chilli paprička

Místo žampionů můžete použít jakékoli houby, které máte rádi. Například miluji smažené lišky; pro hubené těstoviny jsou jen vynikající náplní. Pokud chcete, můžete přidat další.

1. Brambory oloupejte, dobře opláchněte, nakrájejte na kousky a vařte, mírně solte, dokud nezměknou.

   

   Brambory uvaříme na bramborovou kaši

2. Připravte těsto: do prosívané mouky nalijte olivový olej, horkou vodu, osolte a promíchejte. Těsto by mělo být měkké a pružné. Zabalte jej do igelitu a nechte ho na stole, dokud nevychladne.

   

   Těsto by mělo při pokojové teplotě samo vychladnout

3. Nakrájejte jemně cibuli a smažte ji do průhlednosti, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej. Nasekejte česnek nebo protlačte lisem.

   

   Smažte cibuli, aby měla čas pouze na průhlednost

4. Houby opláchněte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vložte je do pánve s cibulí a smažte, dokud nezměknou. Poté přidejte česnek, chilli, černý pepř, sojovou omáčku.

   

   K plnění použijte své oblíbené houby

5. Z vařených brambor připravte bramborovou kaši. Vypusťte vodu v samostatné nádobě a přidejte trochu, zatímco drčíte brambory, abyste získali středně hustou konzistenci. Vložte houby a cibuli do pyré.

   

   Důkladně protlačte, aby v něm nezůstaly žádné hrudky.

6. Opláchněte petržel, nechte zaschnout a nakrájejte na jemno. Přidejte ji do bramborové náplně, dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte, nechte vychladnout.

   

   Do petrželky lze přidat kopr, zelenou cibuli a další čerstvé bylinky

7. Těsto vyválejte jako knedlíky. Nakrájejte jej na 10 stejných kusů. Každou část velmi jemně stočte a případně přidejte mouku. Na jednu polovinu vrstvy dejte 1,5 lžíce. l. náplň a přikryjeme druhou polovinou. Lehce poklepejte cheburek, aby uvolnil veškerý vzduch. Těsto přitlačte podél okraje prsty, veškerý přebytek odřízněte nožem. Vidličkou zatlačte na okraje cheburek.

   

   Jemně tvarujte těstoviny, aby se tenké těsto nerozbilo

8. Opečte těstoviny na trochě oleje z obou stran do zlatova. Umístěte na ubrousek a nechte absorbovat přebytečný olej.

   

   Smažte těstoviny tak, aby byly pokryty zlatohnědou krustou

Video: libové koláče plněné zeleninou

Štíhlý dort s pomeranči

Ukazuje se, že v Postu se můžete hýčkat skutečným dortem se smetanou. A dokonce i sušenka může vypadat skvěle bez vajec a mléka.

Dopřejte si dort v rychlých dnech

U pomerančového koláče použijte následující potraviny:

• 700 ml pomerančového džusu (200 ml pro sušenky, 500 ml pro krém);
• 6 lžíce. l. pomerančová kůra (3 lžíce. l. na sušenky, 3 lžíce. l. na ozdobu);
• 100 ml rostlinného oleje;
• 240 g cukru (200 g na sušenky, 40 g na smetanu);
• 1 g vanilinu (0,5 g pro sušenky, 0,5 g pro krém);
• 40 ml vinného octa;
• 290 g pšeničné mouky;
• 1 lžička sůl;
• 1,5 lžičky soda;
• 3 lžíce. l. voda pro rozpuštění sody;
• 2 lžíce. l. Mandlová mouka;
• 2 lžíce. l. krupice.

Tento dort není určen pro každý den, ale spíše pro zvláštní příležitosti, protože jeho příprava vám zabere nejméně dvě hodiny.

1. V jedné misce smíchejte pomerančový džus, vanilin, rostlinný olej, cukr a kůru. Beat, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté přidejte vinný ocet a ještě několik minut šlehejte.

   

   Šlehačku, máslo a cukr rozšleháme na kůrku.

2. Do směsi šťávy přidejte mouku a sůl. Pokračujte ve šlehání na nízké rychlosti mixéru do hladka.

   

   Přidejte mouku a hněte těsto

3. Rozpusťte sódu bikarbónu ve vodě, přidejte ji do těsta a rychle promíchejte. Hmota se zvětší a zesvětlí.

   

   Přidejte jedlou sódu a počkejte, dokud těsto nevykyne

4. Nalijte těsto do formy (optimální průměr pro toto množství je 26 cm), který jste předtím namazali rostlinným olejem a posypali moukou. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 35 minut. Když je kůra zlatohnědá, zkontrolujte její připravenost zápalkou nebo párátkem.

   

   Pečeme dort, dokud nezměkne

5. Nyní si připravíme krém. Smíchejte mandlovou mouku s krupicí a cukrem, přidejte vanilin. Nalijte pomerančový džus a vařte jako krupici po dobu 20 minut. Když krém zhoustne, dejte do chladu a rozšlehejte.

   

   Příprava chudé smetany ze semoliny a džusu je velmi snadná.

6. Kůru nakrájejte podélně na 2 kusy. Zevnitř a shora ji potřete krémem, ozdobte kůrou.

   

   Dort potřeme krémem a ozdobíme kůrou

Dort je připraven, pozvěte všechny ke stolu!

Postní koláč „Monastyrsky“, vařený v multivarkě

Příprava tohoto dortu si vyžádá čas a pozornost - připravte si všechna nezbytná jídla předem tak, aby byla na dosah ruky.

Budete potřebovat:

• 400 g mouky;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• 200 ml vody;
• 200 g cukru;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. l. prášek do pečiva na těsto;
• 50 g sezamových semínek;
• 100 g dýňových semen;
• 100 g bobulí;
• 1 špetka soli;
• 1 sáček černého čaje.

Tradiční recept na Monastyrsky koláč zahrnuje vlašské ořechy. Pokud tam ale nejsou, můžete je nahradit sezamovými semínky.

Začněme vařit.

1. Uvařte konvici - na těsto potřebujete vroucí vodu. Umístěte bobule na talíř. Pokud jsou zmrzlé, nejprve je rozmrazte.

   

   Pokud nemáte čerstvé bobule, vezměte zmrazené

2. V hluboké misce smíchejte cukr, rostlinný olej a med změkčený ve vodní lázni. Vše promíchejte dřevěnou špachtlí.

   

   Dřevěnou špachtlí zamíchejte cukr, med a máslo

3. Vařte čajový sáček ve vroucí vodě. Je žádoucí, aby byla velmi silná. Nalijte to do misky s cukrem a medem, promíchejte. Přidejte prášek do pečiva a počkejte, až se na povrchu objeví pěna.

   

   Pro tento test potřebujete silný černý čaj

4. Přidejte do misky bobule, ořechy nebo sezamová semínka a dýňová semínka. Vše jemně promíchejte.

   

   Smíchejte bobule, sezam a semínka

5. Směs lehce osolíme a přidáme prosévanou mouku. Hněte těsto, které by mělo být střední konzistence - ne tekuté a ne těsné.

   

   Před přidáním do těsta nezapomeňte mouku prosít.

6. Namažte vnitřek mísy multivarků rostlinným olejem a přeneste do něj těsto, vyrovnejte povrch. Vyberte na přístroji režim „Pečení“, nastavte čas na 65 minut.

   

   Dort trvá dobře pečené 65 minut

Monastyrský koláč je připraven.

Video recept na štíhlý čokoládový dort z pomalého sporáku

Jak vidíte, i během půstu si můžete dopřát lahodné pečivo. Může být velmi pestrá a zároveň snadno připravitelná. Dobrou chuť!