Ministerský Salát S Palačinkami: Klasický Recept, Fotografie A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Příprava vynikajícího pánského ministerského salátu s vaječnými palačinkami

V sovětských dobách byl do jídelny vládních jídelen a kaváren zařazen lahodný masový salát zvaný Ministerial. Nyní si každý může vařit originální jídlo ve vlastní kuchyni. Recept je zcela jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti.

Ministerský salát s jemnými palačinkami z omelety

Odrůda „ministerského“salátu s vaječnými palačinkami se vyznačuje jemnější chutí a originálním vzhledem. Trik spočívá v tom, že pikantní dresink naplní všechny přísady a dodá jim nové příchutě. Na zálivku můžete místo majonézy a dijonské hořčice použít omáčku ze stejného množství zakysané smetany smíchané s vařeným žloutkem a jednou lžící citronové šťávy.

Ingredience na ministerský salát:

• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. majonéza (na palačinky z omelety);
• 1 velká cibule na salát a 1 malá na vroucí hovězí maso;
• 1 malá mrkev;
• 2 středně nakládané nebo nakládané okurky;
• 250 g hovězí dužiny;
• 2 lžíce. l. majonéza na zálivku;
• 1 lžička dijonská hořčice;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej na smažení cibule a palačinek na omeletu;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na „ministerský“salát:

1. Rozbijte vejce do mísy, promíchejte s majonézou a špetkou soli. Poté porazte kulinářskou metlou.

   

   Pro jednotnější konzistenci lze směs na palačinky šlehat mixérem

2. Na rozpálené pánvi s rostlinným olejem osmažte z obou stran dvě palačinky. Na jednu palačinku bude zapotřebí 1 lžíce oleje.

   

   Před krájením musí vaječné palačinky vychladnout

3. Vařte hovězí maso do měkka s mrkví a celou oloupanou cibulí. Bude to trvat přibližně 2–2,5 hodiny. Poté maso vyjměte z vývaru a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vývar lze použít k výrobě polévky nebo zmrazit a použít jako základ pro omáčky.

   

   Musíte si koupit kvalitní hovězí maso na salát, bez žil a kostí

4. Vychlazené palačinky nakrájejte na proužky.

   

   Chcete-li palačinky nakrájet, stočte je

5. Studené hovězí maso nakrájejte na kostky.

   

   Pro krájení hovězího masa je nejlepší široký, ostrý nůž.

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.

   

   Čerstvá a šťavnatá cibule dodá salátu úžasnou vůni a chuť.

7. Smažte cibuli na zahřátém rostlinném oleji (2 lžíce).

   

   Cibuli je třeba smažit dozlatova

8. Nakládané okurky nakrájíme na proužky.

   

   Nakládané nebo nakládané okurky dodávají salátu pikantní chuť

9. Všechny ingredience na salát by měly být umístěny do mísy s vysokými stranami. Přidejte majonézu, hořčici, sůl podle chuti a trochu černého pepře. Salát důkladně promíchejte a nechejte stát 1-2 hodiny v chladničce.

   

   „Ministerský“salát může nahradit plnohodnotné jídlo nebo sloužit jako svačina

Video: recept na „ministerský“salát od Alexeyho Pestova

Ministerský salát s něžnými palačinkami učila moje tchyně vařit. Ze všech možností pokrmu se mi nejvíce líbí tento, s vaječnými palačinkami a vařeným hovězím masem. Chuť salátu je intenzivní, výrazně „mužská“díky kombinaci masa a smažené cibule. A palačinky dávají něhu a originalitu. Někdy spolu s cibulkou osmažím mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a místo nakládaných okurek přidám čerstvou.

Ministerský salát s vaječnými palačinkami je vynikajícím pokrmem pro rodinný stůl. Pikantní vyvážená chuť zdůrazněná speciálním hořčicovým dresinkem potěší i labužníky. Rozmaznávejte rodinu vydatným masovým salátem s jemnými palačinkami!