Kuřecí Chakhokhbili V Gruzínštině: Klasický Klasický Recept A Možnost V Pomalém Sporáku, Fotografie A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Lahodný chakhokhbili v gruzínštině: klasický guláš a recept na multivarku

Všichni víme, že i oblíbený produkt se někdy může nudit. Pokud vyschla i vaše vlastní představivost a nemůžete přijít s něčím novým, stačí se obrátit na recepty kuchařů z jiných světových kuchyní. Pokud například vaříte kuře v jedné z možností gruzínských kuchařů, můžete získat velmi chutné a jedinečné jídlo, které budete chtít vařit více než jednou. Takže dnes budeme hovořit o tom, jak potěšit blízké s voňavými chakhokhbili.

Krok za krokem recepty na kuře chakhokhbili v gruzínštině

Chuť chakhokhbili znám od dětství díky své matce. Plátky masa smažené do zlatova a pak dušené se zeleninou, bylinkami a voňavým kořením jsou opravdovým potěšením. Maso se ukázalo být velmi jemné a bez ohledu na to, jak banálně to zní, opravdu se jen roztaje v ústech. Chakhokhbili vařím docela často a přiznám se, že ke klasické verzi jídla neustále přidávám něco vlastního.

Klasický recept na chakhokhbili v gruzínštině

Po přípravě pokrmu podle níže popsaného receptu budete překvapeni, jak můžete získat pokrm hodný jídelního lístku z jednoduchých produktů používaných téměř každý den.

Složení:

• 1 kuřecí kostra;
• 500 g cibule;
• 500 g zralých rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 1 lusky feferonky;
• 1 polévková lžíce. l. máslo;
• 1/2 svazku čerstvého koriandru
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Kuře dobře umyjte a osušte.

   

   Umyjte a osušte kuře

2. Korpus nakrájejte na malé kousky (křídla - na poloviny, nohy - na 4–6 dílů atd.).

   

   Nakrájejte kuře na kousky

3. Připravte si zeleninu. Cibuli nakrájejte na peří nebo půlkruhy. Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte a nastrouhejte nebo rozemlejte mixérem. Nakrájejte stroužky česneku, oloupané ze semen a příček, feferonky a koriandru (spolu se stonky), velmi jemně nasekejte nožem.

   

   Nakrájejte zeleninu

4. Rozpusťte máslo v hluboké pánvi, kotlíku nebo nepřilnavém kastrolu.

5. Vložte kuře do rozpáleného oleje a smažte do zlatova. Pro dosažení nejlepších výsledků smažte maso odkryté na vysokém ohni a občas promíchejte, aby plátky ze všech stran zhnědly.

   

   Smažte kuře na másle

6. Přidejte cibuli k masu, promíchejte ingredience a pokračujte v smažení po dobu několika minut, dokud zelenina není měkká.

   

   Přidejte do masa cibuli

7. Nalijte rajčatový protlak do pánve, trochu posolte do misky (doslova 1 špetku soli), zakryjte víkem, snižte teplotu. Vařte kuře a zeleninu po dobu 20 minut.

   

   Přidejte čerstvé rajčatové pyré a špetku soli

8. Po třetině hodiny přeneste česnek, pepř a bylinky na dušené maso.

   

   Nalijte nakrájený česnek, pepř a byliny do chakhokhbili

9. Ochutnejte pokrm a podle chuti přidejte množství soli a oblíbených koření.
10. Míchejte chakhokhbili a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
11. Vypněte sporák a nechejte dusit po dobu 10-15 minut.

12. Podávejte s čerstvým chlebem nebo pita chlebem a ozdobte listovou zeleninou.

    

    Před podáváním může být jídlo ozdobeno bylinkami.

Níže nabízím stejně lahodnou verzi kuřecích stehen s přidáním papriky a rajčatového protlaku.

Video: Gruzínské kuřecí chakhokhbili

Gruzínské kuřecí chakhokhbili s vínem v pomalém sporáku

Tato možnost je velmi podobná té předchozí, ale přesto má určité rozdíly: pokrm se připravuje pomocí multivarku (což značně usnadňuje postup) a suché bílé víno dává pokrmu zvláštní nádech.

Složení:

• 1 kuřecí kostra;
• 1-2 hlavy cibule;
• 1 hlava česneku;
• 200 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 100 ml suchého bílého vína;
• 50 g másla;
• 1 svazek koriandru;
• 1 svazek petrželky;
• 10 g kmínu;
• sůl a černý pepř - podle chuti;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli hrubě.

   

   Nakrájejte cibuli

2. Nakrájejte oloupané stroužky česneku nožem v jakémkoli tvaru nebo nakrájejte na tenké plátky.

   

   Nasekejte česnek

3. Nakrájejte bylinky.

   

   Nakrájejte petržel a koriandr nožem

4. Nakrájejte jatečně upravené tělo na malé kousky. Připravená prsa odložte na samostatný talíř, protože musí být odeslán do multivarkáře o něco později než hlavní část masa.

   

   Připravte kuře

5. Zapněte multivark v režimu „Fry“, ohřejte zeleninu a máslo v misce.

6. Vložte cibuli do pomalého hrnce a smažte do zlatova.

   

   Smažte cibuli ve směsi másla a rostlinných olejů

7. Přidejte nakrájený česnek na cibuli, promíchejte a restujte 2 minuty.

8. Do misky vložte kousky kuřete (vše kromě prsou). Občas promíchejte a maso vařte 20 minut.

   

   Položte kousky drůbeže na cibuli

9. 15 minut po začátku smažení přesuňte plátky prsou a rajčat ve vlastní šťávě do misky.

   

   Přidejte konzervovaná rajčata

10. Nalijte víno do chakhokhbili, přidejte černý pepř, sůl a kmín.

    

    Doplňte pokrm vínem a kořením podle chuti

11. Přidejte nakrájenou zeleninu.

    

    Přidejte zeleninu

12. Míchejte dušené maso, zavřete multivark, vyberte režim „Stew“a vařte dalších 20 minut. Hotovo!

    

    Uhaste chakhokhbili na třetinu hodiny

Dále se můžete seznámit s alternativním receptem na přípravu gruzínského kuřecího masa v pomalém sporáku.

Video: lahodný chakhokhbili v pomalém sporáku

Chakhokhbili v gruzínštině je skvělý způsob, jak vařit kuře novým způsobem a obohatit nabídku. Pokud se vám naše recepty líbily nebo chcete článek doplnit zajímavými informacemi o daném tématu, udělejte to v komentářích níže. Dobrou chuť pro vás a vaši rodinu!