15 Potravin, Které Mají Více Vitaminu C Než Citron

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Mýty o mlácení: Potraviny s více vitamínem C než s citronem

Pokud jde o vitamin C, nejprve na mysl přijde citron. Ukázalo se však, že to není jediný produkt obsahující kyselinu askorbovou, v některých druzích zeleniny a ovoce je to mnohem víc.

Proč potřebujete vitamin C

V lidském těle má vitamin C nebo kyselina askorbová řadu důležitých funkcí:

• Podílí se na redoxních procesech.
• Poskytuje tvorbu kolagenového proteinu, který zvyšuje pružnost pokožky a pružnost stěn cév.
• Zvyšuje aktivitu leukocytů, což zajišťuje odolnost těla vůči vnějším vlivům a infekcím.
• Zvyšuje antitoxickou funkci jater a přispívá k nejúplnější tvorbě zásob glykogenu v ní.
• Stimuluje regeneraci a hojení tkání.

Denní potřeba lidského těla na vitamin C závisí na zdravotním stavu a životním stylu. Míra přijetí je:

• 70–90 mg - pro zdravého člověka;
• 100-150 mg - během těhotenství a kojení;
• 100-200 mg - s intenzivní fyzickou aktivitou a sportem;
• 500-2000 mg - jak je předepsáno lékařem pro terapeutický účinek při onemocněních a v pooperačním období.

Pokles denní sazby vede k negativním důsledkům:

• Množství kolagenu v těle klesá, což vede ke zvýšené křehkosti kapilár a tendenci ke krvácení.
• Snižuje se imunitní obrana těla proti patogenním virům a bakteriím.
• Dásně se uvolňují a krvácejí. Při velkém nedostatku vitaminu C je narušena fixace zubů v otvorech, vyvíjí se kurděje.

Přebytek vitaminu C je také škodlivý. Při dlouhodobém užívání v dávkách mnohonásobně vyšších, než je denní norma (10krát nebo vícekrát), lze pozorovat svědění a zarudnutí kůže, možné závratě nebo bolesti hlavy. Proto je důležité toto opatření dodržovat.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C

Vezměme si citron jako standard vysokého obsahu. Obsahuje 40 mg vitaminu C na 100 gramů produktu. Uvažujme, které produkty ho obsahují více.

Zelí

Existuje názor, že v zelí je mnohem více vitaminu C než v citronu. To však není tak úplně pravda. Velké množství není charakteristické pro všechny odrůdy. Například v běžně používaném bílém zelí je přebytek pouze 5 mg a v pekingském a savojském zelí je obsah vitaminu C mnohem nižší než v citronu.

Tabulka: Obsah vitaminu C v zelí různých odrůd

Odrůda zelí	Obsah vitaminu C ve 100 g produktu, mg
Brusel	100
Brokolice	89
Barevný	70
Zrzka	60
Kedluben	50
Bělovlasý	45
Peking	27
Savoy	Pět

Fotogalerie: Zelí s vysokým obsahem vitamínu C

100 gramů růžičkové kapusty obsahuje 100 mg vitaminu C.

Brokolice obsahuje 89 mg vitaminu C na 100 g.

Květák obsahuje 70 mg vitaminu C.

Červené zelí obsahuje 60 mg vitaminu C.

Zelí kedlubnu je 50 mg vitaminu C na 100 g produktu

Bílé zelí obsahuje 45 mg vitaminu C, ale to je více než citron

Zelenina

Zelení, která se používají k přípravě salátů a koření, také obsahují vitamín C. Většina z nich se nachází v petrželce a kopru.

Tabulka: Obsah vitaminu C v zelených

Druh zeleně	Obsah vitaminu C ve 100 g produktu, mg
Petržel	150
Kopr	100
Řeřicha	69
Špenát	55
Šťovík	43
Celer	38
Koriandr	27
Bazalka	18
Listový salát	patnáct

Fotogalerie: Zelení bohatí na vitamín C

Petržel obsahuje mnohem více vitaminu C než citron

Kopr bohatý na vitamín C zpestří stravu

Řeřicha obsahuje hodně vitamínu C.

Špenát obsahuje 55 mg vitaminu C.

Šťovík má pouze mírně vyšší obsah vitamínu C než citron

Grapefruit

Výsledek přirozené hybridizace pomeranče a pomela - grapefruitu - obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C: 45 mg na 100 gramů produktu. Grapefruit také obsahuje velké množství draslíku, který je nezbytný pro fungování srdce a kosterních svalů. A pak je tu vápník, fosfor, sodík, hořčík, železo - všechny minerály, bez kterých se tělo neobejde.

Jeden grapefruit váží přibližně 450 ga obsahuje 2 denní hodnoty vitaminu C.

Video: zdravotní výhody grapefruitu

oranžový

Pomeranč obsahuje 60 mg vitaminu C, což je jeden a půlkrát více než citronu. Kromě toho je skutečným skladem užitečných stopových prvků: vápník, sodík, hořčík. Obsahuje vitamíny A a B. Díky svému bohatému složení je produkt vynikajícím tonikem pro celé tělo, je zdrojem energie a pozitivní nálady.

Proč je pomeranč užitečný:

• flavonoid hesperidin ve slupce a hořčík zlepšují krevní oběh a snižují krevní tlak;
• vláknina a kyselina listová podporují účinnost kardiovaskulárního systému;
• pektin zpomaluje vstřebávání tuků, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla, snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Thiamin (vitamin B) je užitečný pro udržení nervového systému.

Jedna oranžová denně stačí k tomu, aby poskytla tělu vitamin C.

Jahoda

Pokud jde o obsah vitaminu C, jahoda odpovídá pomeranči: 60 mg kyseliny askorbové představuje 100 gramů produktu.

Další zdravotní výhody jahod:

• je vynikající diuretikum, pomáhá při žlučových kamenech, onemocněním ledvin a močových cest;
• má uklidňující účinek na játra;
• má účinek snižující hladinu cukru, proto se doporučuje ve stravě pacientů s diabetes mellitus.

Vitamin C lze plně doplnit 150 gramy jahod denně

Video: 4 potraviny s vysokým obsahem kyseliny askorbové

Paprika

Paprika, často označovaná jako paprika, obsahuje dvakrát denně 200 mg vitaminu C. Díky svému hodnotnému složení má pepř mnoho užitečných vlastností:

• Velké množství antioxidantů ve složení přispívá k odstranění karcinogenů a omlazení těla na buněčné úrovni.
• Vláknina čistí tělo obecně a zejména krevní cévy.
• Rutin posiluje stěny cév.
• Alkaloidy ředí krev. Tato kombinace prospěšných vlastností bude velmi užitečná pro lidi náchylné k trombóze.
• Zinek posílí nervový systém a zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů.
• Lykopen v červené paprice pomůže chránit před poškozením UV zářením.

Jedna malá paprika obsahuje denní potřebu vitaminu C.

Podívali jsme se tedy na to, jaké potraviny obsahují vitamin C. Nyní můžete svoji stravu obohatit o zdravou zeleninu a ovoce.