Co Se Stane, Když Jste Snědli Expirovanou čokoládu, Jogurt, Klobásu, Tvaroh, Hranolky, Sladkosti, Zakysanou Smetanu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Co se stane, když omylem sníte produkt, jehož platnost vypršela

Téměř všichni neúmyslně (a někteří dokonce úmyslně) jedí produkty, jejichž platnost vypršela. Čím ale takové jídlo ohrožuje naše tělo? Je možné očekávat, že otrava pomine, nebo stojí za to přijmout nějaká opatření? Hodně záleží na typu produktu.

Obsah

• 1 Co se stane, když budete jíst jídlo, jehož trvanlivost již skončila

  • 1.1 Potraviny k jídlu po uplynutí doby použitelnosti
  • 1.2 Potraviny, které nelze jíst po uplynutí doby použitelnosti
• 2 Co dělat v případě otravy jídlem

Co se stane, když budete jíst jídlo s prošlou dobou platnosti

Doba použitelnosti určuje okamžik, kdy (podle předpokladů a výpočtů výrobce) se ve výrobku začnou vyvíjet patogenní mikroorganismy. Jsou zodpovědní za nepříjemné pocity po takovém jídle a způsobují příznaky otravy - od mírného „kňučení“v žaludku až po zvracení a průjem. Hlavními původci otravy potravinami jsou E. coli a Staphylococcus aureus, které lze v nadbytečných produktech nalézt.

Odpověď na otázku „Co se stane, když sníte datum exspirace“tedy do značné míry závisí na tom, nakolik se datum exspirace uvedené na obalu shoduje se skutečným. Pokud "na papíře" již produkt vypršel, ale ve skutečnosti - zcela čerstvý a jedlý, pak nedojde k otravě. Pokud se však patogenní mikroflóra množí závratnou rychlostí bezprostředně po uplynutí doby použitelnosti, najdete otravu jídlem se všemi jejími nepříjemnými příznaky:

• vodnaté stolice se silným, nepříjemným zápachem;
• zvracení (často se opakuje);
• nárůst teploty na 37,5 a více;
• pocení;
• zimnice;
• slabost;
• bolestivé křeče v břiše.

Potraviny k jídlu po uplynutí doby použitelnosti

Doba použitelnosti ne vždy určuje skutečné znehodnocení produktu. Zde je seznam potravin, které lze konzumovat i po tomto datu:

• čokoláda. Po uplynutí doby použitelnosti lze tmavou a hořkou čokoládu bez náplně konzumovat dalších šest měsíců nebo rok a bílou, mléčnou a / nebo plněnou čokoládu - další 2–4 měsíce. Samostatně je třeba říci o bílém květu na čokoládové tyčince - to neznamená, že se čokoláda stala nepoužitelnou. To je jen známka nesprávného skladování. Obvykle se bílý povlak objeví, když byla čokoláda dlouhodobě skladována v chladničce, ale to nelze provést. Takovou dlaždici můžete jíst beze strachu o své zdraví;
• instantní nudle („Doshirak“, „Big Bon“, „Big Lunch“, „Chan Ramen“a další). Maximum sušených nudlí, suché zeleniny a koření nepřitahuje škodlivou mikroflóru a nestimuluje její reprodukci. A tekuté omáčky v pytlích, které se nacházejí v některých druzích těchto potravin, jsou nasyceny konzervačními látkami a jsou v uzavřeném obalu, takže se ani není čeho bát;
• brambůrky. Expirované čipy buď změknou, nebo zatuchnou, ale jsou stále jedlé a nezpůsobí otravu. A to vše díky množství soli ve složení, které chrání produkt před množením mikroorganismů a přirozeně konzervuje;
• konzervy. Uzavřené konzervované potraviny jsou prakticky nezničitelné potraviny. Dokáže stát v lednici několik let - a alespoň henu. Takže i když je na obalu uvedeno, že doba použitelnosti již dávno vypršela, můžete je bez obav otevřít a jíst. Otevřená plechovka však nebude trvat tak dlouho - obvykle trvá asi 3-5 dní, než se na povrchu začne tvořit plíseň. Konzervované jídlo tedy můžete skladovat tak dlouho, jak vám vyhovuje, a je vhodné jej sníst za pár dní. Kondenzované mléko stojí za samostatnou zmínku - nejen že je konzervováno, ale také obrovské množství cukru ve složení brání rozvoji mikroflóry, takže si ji můžete déle vychutnat;
• sušenky a krekry bez náplní. Je velmi jednoduché odlišit „nebezpečné“sušenky od „bezpečných“- stačí je ponořit do čaje a ucítit. Pokud necítíte nepříjemný zápach sušeného oleje, můžete produkt jíst bez poškození zdraví;
• těstoviny a obiloviny. Zde je situace stejná jako u konzerv. Pokud je produkt skladován v zapečetěném, zapečetěném obalu, není datum vypršení platnosti děsivé. Žádná vlhkost - žádná množící se mikroflóra. Ale je lepší jíst otevřené balení těstovin před datem expirace.

Cookies a čokoládu můžete jíst i po uplynutí doby použitelnosti uvedené na obalu

Jíst tyto potraviny i po uplynutí doby použitelnosti vám nehrozí riziko. Lékaři však důrazně doporučují chránit děti i před takovým „bezpečným zpožděním“. Tělo dítěte je citlivější na patogenní mikroorganismy, takže i malé množství z nich může vést k otravě jídlem.

Potraviny, které nelze jíst po uplynutí doby použitelnosti

Nyní jsou na řadě nebezpečné výrobky. Pokud jste jedli cokoli z toho, můžete po 2-6 hodinách začít zvracet, hypertermii, pocení a průjem:

• mléčné a kyselé mléčné výrobky. Patří sem mléko a kefír, fermentované pečené mléko a zakysaná smetana, máslo a tvaroh, jogurt a tvaroh, jakož i všechny výrobky, které je obsahují (například zmrzlina). Právě expirované „mléko“vyvolává těžkou otravu, jejíž příznaky jsou opakované zvracení, průjem, zažívací potíže po několik příštích dnů;
• koláče, pečivo a jiné sladkosti se smetanou. Další nebezpečnou kategorií je, že pudink je velmi atraktivní médium pro patogenní mikroorganismy. Proto se brzy po uplynutí doby použitelnosti krásný kousek dortu promění v jed, který vám přinese pár ne nejpříjemnějších dnů v životě;
• klobása, klobásy a masné výrobky. Obecně platí, že maso je náchylné k rychlému znehodnocení, a proto se doba použitelnosti na obalu těchto výrobků obvykle shoduje se skutečným.

Mluvme zvlášť o čerstvé zelenině a ovoci. Ani jeden výrobce nebude schopen určit svou skutečnou trvanlivost s přesností dne, a proto byste se neměli řídit daty na obalu. Při určování čerstvosti ovoce a zeleniny se zaměřte na zrak a čich. Pokud by se přesto ukázalo, že „si pochutná“na vyschlém produktu, pak tělo zareaguje otravou jídlem.

Ovoce a zeleninu konzumujte pouze tehdy, když celé ovoce vypadá svěže a voní dobře

Co dělat s otravou jídlem

Pokud jste jedli něco špatně a po 2-6 hodinách se vaše teplota zvýší, propukne pot a objeví se průjem, stojí za to provést několik jednoduchých postupů. Nejprve vypláchněte žaludek:

1. Nařeďte několik granulí manganistanu draselného v 1,5–2 litrech čisté vody, abyste vytvořili světle růžovou tekutinu. Pokud mangan draselný není v domě, nahraďte jej lžící jedlé sody.
2. Spolu s připraveným roztokem jděte na toaletu.
3. Trochu se napijte a poté prsty vyvolajte zvracení.
4. Opakujte krok tři, dokud jídlo nepřestane vycházet. Pokud jedna voda zmizela, zvládli jste výplach žaludku.

Poté, abyste snížili toxický účinek na tělo, můžete si vzít sorbent. Nejlevnější a nejdostupnější možností je aktivní uhlí. Vypijte jednu tabletu na každých 10 kg vaší hmotnosti. Například pokud vážíte 50 kg - potřebujete 5 tablet a pokud je vaše váha přibližně 80 kg - 8 tablet.

Místo aktivního uhlí můžete pít další specializované sorbenty, například Polysorb, Smecta a další. Musí být užívány podle pokynů.

Dalším krokem je obnovení vodní bilance. Průjem a zvracení dehydratují tělo, proto zkuste pít hodně čisté vody - alespoň sklenici za hodinu.

Pokud se do 3–6 hodin nebudete cítit lépe, měli byste zavolat sanitku.

Dokud příznaky akutní otravy jídlem (nevolnost, pocení, teplota nad 37,5, průjem) nezmizí, měli byste vůbec odmítnout jíst. Při aktivní léčbě obvykle vymizí během 3–6 hodin. Dalších pár dní pak musíte jíst strouhanku, želé, ovesnou kaši ve vodě nebo tekutou bramborovou kaši (bez přidání mléka nebo vajec).

Po otravě je lepší pár dní onemocnět doma

Otrava jídlem je běžná porucha. Tak časté, že již bylo vyvinuto spolehlivé schéma řešení, které pomůže každému člověku.