Želatinové Maso V Pomalém Sporáku: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Nyní vařím želé jediným způsobem: lahodné želé v pomalém sporáku

Na rozdíl od aspiku se do rosolovitého masa nepřidávají želé. Miska zmrzne výhradně kvůli delšímu vaření masných výrobků s kůží a kostmi. Výsledný koncentrovaný vývar má bohatou chuť a přínosy pro zdraví. Výhodou vaření želé masa v multivarkě je, že jídlo je vařeno dvakrát rychleji než na sporáku.

Kuřecí rosolovité maso v pomalém sporáku s vepřovými stehýnky

Vydatné, zdravé a snadno připravitelné jídlo pomůže rušným ženám v domácnosti.

Produkty:

• 1 dobře krmené kuře;
• 2 vepřová kýta;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 bobkové listy;
• 6-7 pepře;
• 4-5 stroužků česneku;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Vepřové stehna důkladně umyjte.

   

   Vepřová kýta by měla být bez cizích pachů a tmavých skvrn.

2. Nakrájejte kuře v hrudní kosti.

   

   Kuře by mělo být nakrájeno, aby se vařilo rychleji, dokud nebude měkké

3. Položte je na dno multivarku, na to položte celé kuře, zeleninu a koření. Nalijte vodu tak, aby maso a zelenina byly úplně zakryté a další tři prsty byly nahoře. Nastavte režim „Multi-cook“, „Braising“nebo „Simmering“a vařte 1,5 hodiny. Sůl podle chuti a vaříme ve stejném režimu dalších 45-50 minut.

   

   Maso a zeleninu skladujte pevněji

4. Odstraňte maso a zeleninu a vývar přeceďte. Zeleninu lze vyhodit a všechny kousky masa ochladit, zbavit kůže a kostí a nakrájet na proužky.

   

   Napjatím vývaru bude želé průhledné

5. Do formy na porce vložte jemně nasekaný česnek a maso a poté zalijte vývarem. Nechte to zamrznout.

   

   Kuřecí želé s vepřovými stehýnky lze podávat s křenem, hořčicí a čerstvými bylinkami

Hovězí želé s vepřovým masem

Tento recept vůbec neobsahuje koření. To je způsobeno skutečností, že hovězí maso má svou vlastní jasnou chuť a vůni, což dává smysl, aby neutopila obvyklou kombinaci bobkového listu a pepře. Ale pokud chcete, můžete přidat svou oblíbenou sadu koření.

Produkty:

• 1 kg hovězího stehna;
• 1,5 kg vepřového masa;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Připravte hovězí stehno.

   

   Požádejte na trhu nebo v obchodě, aby hovězí stehno nakrájeli na 2–3 kusy

2. Odřízněte přebytečný tuk z vepřového masa, aby se rosolovité maso ukázalo jako příliš tlusté.

   

   Nejlepší je vzít si šunku nebo vepřovou buničinu

3. Oloupejte cibuli a mrkev.

   

   Pro želé maso je vhodná mrkev ze starých plodin, která je aromatičtější

4. Vložte vše do mísy multivarků, nalijte vodu na přijatelnou úroveň (značka maxima uvnitř mísy) a nastavte režim „Multi-cook“nebo „Stew“. Vařte 1 hodinu, poté dochuťte solí a pokračujte ve vaření se stejným nastavením po dobu 40-50 minut.

   

   Ukázalo se, že vývar je koncentrovaný

5. Vyjměte masné výrobky z vývaru a ochlaďte. Rozložte na vlákna. Naplňte vývar. Vložte maso do porcí a zalijte vývarem. Po vytvrzení položte na misku a ozdobte ji citronovými klíny a bylinkami.

   

   Hovězí želatinové maso s vepřovým masem má bohatou bohatou chuť

Video: recept na rosolovité maso v pomalém sporáku od Mariny Petrushenko

Ani jeden svátek není úplný bez rosolovitého masa. Jí to každý - děti i dospělí. Podávám k tomu domácí marinády a pikantní omáčky. Obvykle vařím kuřecí želé, protože je méně tučné. Aby to zmrzlo, dal jsem dalších 700-800 g křídel do mísy multivarků spolu s celým kuřetem. Ukázalo se, že vývar je bohatý a na pár hodin dokonale zmrzne v chladničce.

S multivarkem nebude proces přípravy lahodného rosolovitého masa hostitelce dělat velké potíže. Díky speciální konstrukci zařízení se maso vaří rychleji než v běžném kastrolu na sporáku a samotné jídlo učí něžné a aromatické. Pokud jste se nikdy nepokusili vařit želé maso sami, ale jste šťastným majitelem multivarku, pak je čas hýčkat svůj domov!