Velikonoční Koláče V Pomalém Sporáku, Pekárně A Mikrovlnné Troubě: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření velikonočních dortů bez trouby: výběr jednoduchých receptů

Stejně jako v předvečer novoročních svátků jsou ulice a domy plné okouzlující vůně čerstvých jehličí a mandarinek, takže týden před Velikonocemi voní vzduch vůní s jedinečnou vůní pečiva. V kuchyních obyčejných bytů a v dílnách průmyslových pekáren se kouzlo odehrává ve dne v noci: z obyčejných produktů se rodí vzdušné, něžné dorty a velikonoční dorty, které se taví v ústech. Věděli jste, že velikonoční pochoutky lze připravovat nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku, pekárně chleba a dokonce i v mikrovlnné troubě? Dnes vám ukážu, jak to udělat.

Krok za krokem recepty na velikonoční koláče bez trouby

V mém dětství neexistovaly žádné pekárny chleba, žádný multivark, žádná mikrovlnná trouba. A velikonoční koláče se piekly jen v troubě. Když jsem vyrůstal, nepřemýšlel jsem o tom, že pečivo lze připravit i jinak. Jedna z mých kamarádek, která zvládne za den udělat milion věcí, mě velmi překvapila, když mi řekla, že pečí velikonoční pochoutku v mikrovlnce. Později jsem si začal všímat, že mnoho z mého kruhu také usnadňuje jejich práci při přípravě na jasnou dovolenou, pečení koláčů pomocí pekárny a multivarkáře. Je to opravdu velmi pohodlné.

V multivarku

Připravte a promíchejte přísady, přeneste těsto do misky, vyberte požadovaný režim a buďte trpěliví - to je vše, co potřebujete k přípravě tohoto receptu na dort.

Složení:

• 800 g mouky;
• 300 ml mléka;
• 11 g suchých droždí;
• 180 g másla + na vymastění misky;
• 1 vejce + 4 žloutky;
• 250 g krystalového cukru;
• 100 g rozinek;
• 100 g směsi sušeného ovoce a kandovaného ovoce;
• 1 lžička citrónová kůra;
• 1/2 lžičky sůl.

Příprava:

1. Vyberte režim „Multi Cook“a nastavte teplotu na 100 stupňů.

2. Nalijte mléko do misky a zahřejte na 35-40 stupňů.

   

   Zahřejte mléko

3. V malé nádobě smíchejte teplé mléko, suché droždí, sůl a cukr. Nechejte vařit 15 minut.
4. Přeneste máslo do misky multivarků, roztavte a ochlaďte.
5. Oddělte bílou od žloutku. Vložte protein do chladničky, budete jej později potřebovat.
6. Do misky prosejte mouku, nalijte do ní droždí, rozpuštěné máslo a 4 žloutky.

7. Míchejte ingredience na těsto, přidejte citronovou kůru, opláchnuté rozinky, sušené ovoce a kandované ovocné směsi.

   

   Přidejte do těsta rozinky, sušené ovoce a kandované ovoce

8. Těsto položte na pomoučený stůl a hněte, dokud vám směs nepřestane lepit na ruce.
9. Těsto vytvarujte do koule, vložte do velké misky, přikryjte potravinářskou fólií a umístěte na teplé místo po dobu 50-60 minut.
10. Po hodině promíchejte kynuté těsto.

11. Mísu multivarků vymažte máslem a vložte do ní těsto. Máslová hmota by neměla zabírat více než 2/3 objemu nádoby.

    

    Těsto přeneste do naolejované misky multivark

12. Těsto znovu zakryjte plastovou fólií a nechejte další 2 hodiny.

13. Proveďte protein s 1 polévkovou lžící. l. studenou vodou, položte na těsto a rozetřete po celé ploše.

    

    Namažte obrobek šlehaným proteinem s trochou vody

14. Vařte dort v režimu Multi Cook po dobu 45-50 minut při 120 stupních.

15. Hotovou pochoutku jemně odstraňte, přeneste na talíř a ozdobte podle svého vkusu.

    

    Pochoutku lze na stůl naservírovat v původní podobě nebo dodatečně vyzdobit

Níže navrhuji mírně odlišnou možnost výroby velikonočního pečiva pomocí multivarku.

Video: Velikonoční dort v pomalém sporáku

V pekárně

Nejjednodušší recept, který lze použít jako základní verzi, provádíte změny s přísadami podle svého uvážení.

Složení:

• 500 g mouky;
• 4 vejce;
• 100 mléka;
• 100 g másla;
• 20 g čerstvých droždí;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 1/2 lžičky sůl.

Příprava:

1. Oddělte bílé od žloutků. Žloutky vyšlehejte s krystalovým cukrem do hladka, bílé do silných vrcholů.

   

   Rozšleháme žloutky s cukrem

2. Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, mírně ochladíme.

3. Do misky pekárny nalijte teplé mléko, rozpuštěné máslo, žloutky s cukrem a přidejte bílkovinnou hmotu.

   

   Přeneste vyšlehaný bílek do misky, nalijte do něj máslo, mléko a žloutky plné cukru

4. Přidejte prosetou mouku a sůl, rozdrťte droždí.

   

   Prosejte mouku a rozdrťte kousek čerstvého droždí

5. Vyberte program Francouzský chléb a dort vařte 3 hodiny 20 minut.

6. Hotové pečivo ochlaďte, přikryjte polevou a ozdobte posypem.

   

   Ozdobte dort polevou a posypte

Dále se seznámíte s dalším skvělým receptem na velikonoční dort v pekárně

Video: Velikonoční dort v pekárně

V mikrovlnné troubě

Vynikající volba pro ty, kteří nemají prakticky žádný volný čas, ale zároveň nezapomínají na důležité svátky.

Složení:

• 1/4 čl. mouka;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1/2 lžičky soda;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. rozpuštěné máslo;
• 1 polévková lžíce. l. rozinky;
• rostlinný olej pro mazání formy.

Příprava:

1. Vejce a máslo rozšleháme.
2. Do vaječné směsi přidejte krystalový cukr a sódu bikarbónu.

3. Přidejte rozinky a prosetou mouku.

   

   Do vaječné směsi přidejte rozinky a mouku

4. Všechny přísady těsta důkladně promíchejte.

   

   Vypracujte homogenní těsto

5. Těsto přeneste do hrnku namazaného rafinovaným slunečnicovým olejem, aby hmota nezabrala více než dvě třetiny nádoby.

   

   Těsto vložte do vhodné nádoby

6. Vložte hrnek do mikrovlnné trouby a dort vařte na maximální výkon po dobu 75 sekund.

   

   Zapněte mikrovlnku na plný výkon a pečte muffin do měkka

7. Ozdobte hotový výrobek oblíbenou polevou a postřikem na pečivo.

   

   Pečivo přikryjte polevou a posypte

Při sledování videa níže zjistíte alternativní verzi dortu v mikrovlnné troubě.

Video: recept na mikrovlnný koláč

K výrobě nádherného velikonočního dortu nemusíte používat tradiční metodu pečení v troubě. Vaši pomocníci v této věci mohou snadno být multivark, pekárna chleba nebo mikrovlnka. Užijte si vaření!