Lahodný Květák: 5 Podrobných Receptů S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 receptů, po kterých si karfiol určitě zamilujete

Květák je jen dar z nebes pro ty, kteří milují lehká zeleninová jídla. Může být pečený, dušený a smažený - ve všech podobách je dobrý a neuvěřitelně chutný. Zároveň je důležité, aby byla tato zelenina připravena rychle, ale je poměrně levná.

Květák v těstíčku a strouhanka

Tato dvojitá skořápka udržuje zelí šťavnaté a jemné.

Produkty:

• 500 g květáku;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. l. pšeničná mouka;
• 3 lžíce. l. strouhanka;
• černý pepř a sůl podle chuti;
• rostlinný olej pro hluboké tuky.

Recept:

1. Rozdělte květák na květenství a vložte do osolené vroucí vody. Po varu vařte 5-7 minut. Poté jej vložte do cedníku a nechte vodu odtéct. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

   

   Předvaření zkrátí dobu pečení zelí

2. Vejce rozšlehejte se solí, pepřem a moukou mixérem nebo šlehačem, dokud nebudou nadýchané.

   

   Po šlehání hmota zvětší objem

3. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho. Karfiol ponořte nejprve do těsta, poté rozvalte strouhanku a ihned smažte na oleji po dobu 4–5 minut.

   

   Květák v těstíčku a strouhance je snadný a levný způsob, jak nakrmit celou rodinu

Květák s uzenou slaninou a bílým pepřem

Bílý pepř není u většiny žen v domácnosti příliš oblíbený, marně. Mnohem lépe odhaluje chuť zeleninových pokrmů a jeho komplexní vůně dodává pokrmům sofistikovanost.

Produkty pro 2 porce:

• 500 g květáku;
• 200 g tvrdého sýra;
• 150 g uzené slaniny;
• 1 velká cibule;
• 2 vejce;
• 200 ml mléka;
• 100 ml zakysané smetany;
• 1 lžička bramborový škrob;
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• špetka bílého pepře;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej.

Recept:

1. Smažte cibuli na rozpáleném oleji (2 lžíce).

   

   Cibule musí být opečená do zlatova

2. Smíchejte vejce, mléko, zakysanou smetanu a strouhaný sýr. Přidejte bramborový škrob a česnek procházející lisem. Dochutíme solí a přidáme špetku bílého pepře. Míchat všechno.

   

   Směs mléka, vajec, zakysané smetany a sýra se po upečení promění na hustou omáčku

3. Rozdělte květák na květenství a vařte je v osolené vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Vyjměte a ochlaďte. Dvě porce žáruvzdorných forem vymažte máslem (každá po 1 polévkové lžíci), vložte do nich zelí, osmaženou cibuli a zalijte omáčkou. Roztřete tenké plátky slaniny po okrajích a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.

   

   Květák s uzenou slaninou je skvělý na vydatný oběd nebo večeři

Nakládaný květák s kapary

Kapary jsou neotevřené pupeny rostliny zvané kapary. Jejich chuť je kořeněná, s lehkou kyselostí. Nakládané, výborně doplňují chuť ostatních ingrediencí.

Produkty:

• 1 kg květáku;
• 1 litr vody;
• 1 cibule;
• 70 g nakládaných kapar;
• 50 g petrželky;
• 3 stroužky česneku;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 4 bobkové listy;
• 6 lžíce. l. stolní ocet;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3 karafiátové pupeny;
• 6 hrášek černého pepře.

Recept:

1. Rozdělte květák na kvítky. Opláchněte je ve studené vodě. Přeložte do hluboké mísy nebo nádoby a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, kapary a nasekané bylinky procházející lisem.

   

   Pečlivě prohlédněte květenství zelí, abyste nezmeškali škůdce

2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte do něj koření. Přiveďte k varu a poté přidejte ocet a olej.

   

   Pikantní marináda dodá květáku jasnou chuť

3. Nalijte marinádu na zelí a nechte při pokojové teplotě, dokud nevychladne, a poté ji na jeden den vložte do chladničky.

   

   Nakládaný květák s kapary se rychle vaří a ještě rychleji jí

Dietní polévka z květáku

Tato polévka je ideální pro dětský stůl.

Produkty:

• 400 g květáku;
• 1,5 litru zeleninového nebo nízkotučného kuřecího vývaru;
• 1 velký brambor;
• 1 malá cibule;
• 100 ml mléka;
• 1 lžička mouka;
• 1 lžička máslo;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Hoďte květák rozdělený na květenství a nahrubo nasekané brambory a cibuli do vroucího vývaru. Vařte, dokud není zelenina připravena. Poté rozemlejte tyčovým mixérem.

   

   Jako poslední možnost můžete místo mixéru použít mixér.

2. V samostatné pánvi smažte mouku a zřeďte ji horkým mlékem. Polévkový dresink vařte 1 - 2 minuty a přidejte do zeleninového pyré. Podle chuti osolíme a polévku povaříme další 3 minuty.

   

   Mléčný dresink dodá polévce jemnou chuť

3. Podáváme květákovou polévku s nasekanými bylinkami.

   

   Dietní polévka z květákového pyré s jemnou chutí a vzdušnou strukturou

Kroketky květáku

Rudé, křupavé, s jemnou chutí - kroketky květáku se stanou oblíbeným občerstvením pro sledování televizních pořadů a setkání s hosty.

Produkty:

• 400 g květáku;
• 1 plátek citronu;
• 2 vejce;
• 100 ml mléka;
• 100 g krupice;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 200 g strouhanky;
• rostlinný olej pro hluboké tuky;
• sůl a bílý pepř podle chuti.

Recept:

1. Vařte květák ve slané vroucí vodě s jedním citronovým klínem. Odstraňte citron a nakrájejte zelí květenství pomocí mixéru.

   

   Zelí musí být vypuštěno a okamžitě nasekáno mixérem až do pyré

2. Nalijte krupici horkým mlékem a nechte 20 minut vařit.

   

   Mléčná dušená krupice dodá kroketám hustou strukturu

3. Ochutnejte zelné pyré a krupici. Promícháme, rozšleháme vejce a podle chuti přidáme mouku a sůl. Míchejte do hladka. Hmotnost by se měla ukázat jako hustá, ale pokud hustota není dostatečná, můžete přidat mouku. Vyvařte dlouhou klobásu a nakrájejte ji na 3-4 cm krokety, rožte je ve strouhance a smažte.

   

   Kroketky květáku lze podávat s kečupem a hořčicí

Video: květák pečený v hořčičné omáčce

Během sezóny vařím květák velmi často. Je chutný, levný a nízkokalorický. Děti mají velmi rádi zelí v těstíčku z mouky, mléka a sodovky. Ukázalo se, že je to červené a křupavé. Zajišťuji s ní dny půstu, dušené s paprikou, mrkví a rajčaty. Toto lehké a aromatické jídlo je zcela soběstačné a nevyžaduje přílohu.

Díky nízkému počtu kalorií a delikátní chuti je květák nezbytnou zeleninou ve stravě. Prezentované recepty nevyžadují velké kulinářské znalosti a dlouhé stání u sporáku, výsledek vám však umožní potěšit rodinu lahodným jídlem. Květák připravuje vynikající občerstvení, vydatné pokrmy a lehké polévky pro ty, kteří sledují postavu.