Korejský Květák: Podrobné Instantní Recepty Na Zimu S Fotografiemi A Videi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Korejský kořeněný květák: oblíbené recepty na lahodné občerstvení

Ti, kteří pravidelně nebo pravidelně navštěvují pohostinné prodejce korejských jídel, si určitě všimli, že v oknech prodejen, mezi mnoha lahodnými svačinami, vždy chlubí několik druhů květáku připravených různými způsoby. Zaoblené květenství v kombinaci s různými přísadami jsou velmi chutné, ale jejich cena je poněkud vysoká. Je zřejmé, že cena všech těchto pokrmů zahrnuje nejen složky pokrmu, ale také práci kuchařů, kteří je připravovali. Ale přesto nějak nechci přeplatit za něco, co lze snadno udělat doma rukama. Pokud milujete květák v korejském stylu a rádi šetříte peníze, pak je dnešní článek pro vás.

Obsah

• 1 Krok za krokem korejské recepty květáku

  • 1.1 Rychlý korejský květák

    1.1.1 Video: Korejský květák

  • 1.2 Korejský křupavý květák na zimu

    1.2.1 Video: Korejský květák na zimu

  • 1.3 Korejský květák marinovaný s cuketou

Korejské recepty na květák krok za krokem

Mám rád květák v jakémkoli kulinářském představení. Nikdy mě nepřestává zajímat, kolik rozmanitých a velmi chutných pokrmů lze připravit z tak jednoduché zeleniny. Ale pokud jsou tradiční možnosti v podobě smažení, pečení nebo polévek někdy nudné, pak korejský křupavý kosmetický salát nikdy. Samozřejmě, jsou to jen moje chuťové preference, protože většina korejských svačinek mě prostě přivádí k šílenství. Ale pro ty, kteří korejský květák ještě nevyzkoušeli, rozhodně vám doporučuji, abyste to udělali co nejrychleji.

Rychlý korejský květák

Všichni milujeme jídla, která se rychle a snadno připravují. Mezi recepty na květák v korejské verzi existují takové recepty. Podle jednoho z nich, který jsem popsal níže, si můžete vychutnat nádhernou chuť zeleniny za pár hodin.

Složení:

• 700 g květáku;
• 70 g mrkve;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1 lžička semínka koriandru;
• 5-7 hrášek černého pepře;
• 2 sušené hřebíček hřebíček;
• 5-6 větviček čerstvého koriandru;
• 600 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 150 g 6% octa.

Příprava:

1. Připravte si jídlo, které chcete.

   

   Rozložte přísady svého budoucího občerstvení na pracovní plochu

2. Demontujte květák na malé květenství, vložte do hrnce a podlejte studenou vodou. Když tekutina vře, snižte teplotu a zeleninu 2-3 minuty blanšírujte (vařte).

   

   Vařte zelí květenství po dobu několika minut

3. Mrkev nastrouháme na struhadle na přípravu salátů v korejštině, oloupané stroužky česneku nakrájíme podélně na 2–3 talíře. Opláchněte koriandr, osušte a nakrájejte hrubě nožem.

   

   Připravte si zeleninu a bylinky

4. Hotové zelí vyjměte z vody štěrbinovou lžící a přeneste do misky.

   

   Odstraňte blanšírované zelí z hrnce s vodou

5. Do hrnce s vodou, kde bylo zelí zbledlé, přidáme sůl, cukr, lehce nastrouhaná semínka koriandru a černý pepř, hřebíček. Vše promíchejte a přiveďte k varu.

6. Nalijte ocet do vroucí marinády a okamžitě vypněte sporák.

   

   Vařte náplň marinády

7. Do horké vody a směsi koření přidejte mrkev, koriandr a česnek.

   

   Mrkev, česnek a bylinky přeneste do marinády

8. Přeneste květák do hrnce, vše promíchejte, přikryjte a nechte úplně vychladnout.

   

   Hoďte plátky zelí s kořeněnou zeleninovou směsí

9. Chlazený předkrm lze podávat okamžitě nebo předchlazený v chladničce po dobu 1–2 hodin.

   

   Pokud před podáváním zelí v chladničce ochladíte, bude občerstvení ještě chutnější.

Video: korejský květák

Korejský křupavý květák na zimu

Chceme po celý rok vidět na stole jídla ze zeleniny, která nám chutnají. Chcete-li si jídlo ozdobit oblíbeným občerstvením, a to i v oblačných a mrazivých dnech, můžete si na zimu uvařit květák v korejském stylu.

Složení:

• 350-400 g květáku;
• 100 g mrkve;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
• 1–2 lžičky hotová koření do korejských salátů;
• 3 lžíce. l. 6% octa;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 700 ml vody.

Příprava:

1. Demontujte zelí na květenství nebo jemně nakrájejte na malé kousky. Připravenou zeleninu vložte do vhodné nádoby.

   

   Připravte si květák

2. Do zelí přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájený česnek, zeleninu promícháme.

   

   Hoďte zelí, česnek a mrkev

3. Přeneste zeleninovou hmotu do předsterilizované nádoby o objemu 1 litr.

   

   Vložte zeleninu do sterilní nádoby

4. Smíchejte vodu s krystalovým cukrem, solí, korejským kořením a rostlinným olejem, přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku.

   

   Připravte marinádu

5. Nalijte horkou náplň do nádoby na zeleninu tak, aby kapalina zcela pokryla obsah. Přidejte ocet.

   

   Přidejte do obrobku ocet

6. Nádobu zakryjte kovovým víkem, vložte do hrnce s vodou a sterilizujte (duste na mírném ohni) po dobu 15–20 minut.

   

   Sterilizujte obrobek do třetiny hodiny

7. Nádobu opatrně vyjměte, klíčem srolovat víko. Otočte obrobek dnem vzhůru, zabalte ho silným hadříkem (ručník, deka, koberec) a nedotýkejte se ho, dokud neochladne.

8. Skladujte květák ve sklepě, chladné spíži nebo chladničce.

   

   Skladujte květák v korejském stylu na chladném a tmavém místě

Video: Korejský květák na zimu

Korejský květák marinovaný s cuketou

Pokud se rádi připravujete na zimu a kombinujete několik druhů zeleniny najednou, nezanedbávejte recept na květák s cuketou, paprikou a mrkví.

Složení:

• 1 kg květáku;
• 1 kg cukety;
• 2-3 papriky;
• 2 mrkev;
• 1 hlava česneku;
• 1 svazek kopru;
• 2 křenové listy;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. Mrkev v korejském stylu;
• 50 ml 6% octa;
• bobkový list, nové koření a černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Květák rozdělený na květenství blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut, poté zlikvidujte v cedníku nebo sítu.

   

   Blanšírujte zelí a vložte jej do cedníku

2. Umyté a osušené cukety nakrájejte na silné (2-3 cm) kruhy nebo poloviny kruhů.

   

   Připravte cukety

3. Oloupejte česnek. Papriku nakrájejte bez stopek a semen na dlouhé proužky široké 1–1,5 cm.

   

   Oloupejte česnek a nakrájejte pepř

4. Opláchněte kopr a křen, nakrájejte ho hrubě nožem nebo ho jednoduše roztrhejte na kousky rukama.

   

   Roztrhejte ručně nebo nakrájejte koprem nože a křenovými listy

5. Mrkev nakrájejte na tenké plátky.

   

   Mrkev nakrájejte na kruhy

6. Skleněné nádoby na obrobek umyjte a sterilizujte v horké vodě nebo jiným vhodným způsobem.

7. Na dno sklenic dejte bylinky a 1–2 stroužky česneku, poté ve vrstvách v náhodném pořadí zeleninu. Každou vrstvu posypeme kořením a česnekem.

   

   Naplňte sklenice zeleninovými zbytky, bylinkami a kořením

8. Naplňte sklenice zeleniny vroucí vodou, aby zeleninová hmota zmizela pod kapalinou, nechte 20 minut.
9. Vypusťte sklenice do jedné velké pánve, přidejte krystalový cukr, sůl a v neposlední řadě ocet.

10. Nalijte zeleninu horkou marinádou a sklenice okamžitě stočte. Zkontrolujte těsnost těsnění otočením vzhůru nohama s kryty, poté je nechte v této poloze, dokud nevychladnou.

    

    Srolujte karfiol s cuketou a užívejte si nádhernou chuť přípravku kdykoli během roku

Korejský květák je lahodné a chutné občerstvení, které lze snadno připravit doma. Pokud máte svá vlastní tajemství pro vytváření tohoto úžasného jídla, podělte se o ně v komentářích níže. Vařte s potěšením a dobrou chutí!