Jak Určit Kvalitu Syrového Masa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 způsobů, jak zjistit kvalitu syrového masa při nákupu

Obyvatel města nemůže vždy určit kvalitu syrového masa, proto je na trzích a v obchodech často podveden a vydává za čerstvé maso druhořadý produkt. Existuje však několik způsobů, jak definovat vynikající produkt.

Podpálit

Když jdete na trh s masem, vezměte si s sebou zapalovač nebo krabičku zápalek. Požádejte prodejce, aby malý kousek rozřezal a zapálil.

Pokud poté ucítíte vůni, která vás psychicky přenese do dacha, kde na grilu chradne voňavý ražniči, pak je produkt svěží a vysoce kvalitní. Nepříjemný zápach při hoření je známkou zatuchlého jídla.

Připojte ubrousek

Čerstvé maso má podle druhu příjemnou růžovou nebo načervenalou barvu. Jak „zůstává“, začne šednout a blednout, takže prodejci jej často zabarvují potravinářskými barvivy, aby mu poskytli prezentaci.

Chcete-li odhalit podvod, naneste na povrch bílý papírový ručník. Pokud na něm zůstanou jasně zbarvené stopy, měli byste odmítnout nákup z tohoto pultu.

Propíchněte vidličkou

Když jdete na trh nebo do obchodu s masem, vezměte si s sebou vidličku. Stiskněte konvexní stranu na kousek, který se vám líbí. Pokud je produkt čerstvý, měla by být jeho vlákna elastická, což znamená, že důlek by měl rychle zmizet. Na zatuchlém produktu zůstane „díra“.

Pokud první test vyhovuje, pokračujte testem na tuhost a přítomnost kostí uvnitř. Zkuste kousek propíchnout. Pokud se zástrčka snadno zasune, je vše v pořádku. Pokud ne, pak je maso pravděpodobně staré a se spoustou šlach - prostě nebude žvýkat.

Ohodnoťte vůni

Vůně je nejlepším ukazatelem kvality masa. Čerstvý produkt a příjemné vůně: telecí maso - mléko, vepřové maso s nádechem koření, hovězí maso s neutrální chutí masa. Obecně lze vůni svěžesti popsat slovy. Mělo by to být neutrální, bez kyselých, sladkých a jiných nečistot.

Při výběru produktu se však nemůžete spoléhat pouze na čich. Prodejci se dnes naučili maskovat i úplně shnilé věci pomocí všech druhů drog.

Zkontrolujte lepivost

Při ukládání se na povrchu masa objevuje hlen. Proto je důležité produkt otestovat na lepivost. Stačí připojit ubrousek na vybraný kus.

Pokud snadno zaostává, nejsou žádné stížnosti na čerstvost. Pokud je papír zaseknutý a rozpadá se na kousky, znamená to, že produkt byl po dlouhou dobu na pultu a dokázal se zhoršit.