Hroznové Polotovary Na Zimu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Osolte listy a vložte bobule do nádoby: 5 lahodných hroznových polotovarů na zimu

Září je čas sklizně a nákupu. Pokud se jablečný džem a kaviár z lilku nudí, zkuste překvapit svou rodinu nečekanými kulinářskými objevy. S tím vám pomohou naše chutné tipy na používání dárků z révy vinné.

Solené vinné listy

Myšlenka sklizně nejen ovoce, ale také hroznových listů může být pro mnohé objevem. Kromě dolmy se z hroznových listů připravuje orientální odrůda plněného zelí, salátů, občerstvení, paštik, balených sýrů, ryb a rýže.

Je to nejen chutný, ale také zdravý produkt, který obsahuje velké množství stopových prvků, vitamínů, minerálů a mastných kyselin, které se při sušení a tepelném ošetření neztrácejí.

Pro solení se vinné listy umyjí a suší. Počet listů závisí na objemu nádoby. Na půllitrové nádoby stačí 60 kusů, na litrové - dvakrát tolik. Poté vyberte jednu z následujících metod v závislosti na očekávané době skladování obrobku.

1. Krátkodobý. Listy se stočí do role, umístí se do čistých nádob a nalijí se strmou slanou vroucí vodou v množství 100 gramů. sůl na litr kapaliny. Nádoba je uzavřena plastovým víkem a odeslána k uskladnění. Před použitím musí být tyto listy namočené ve vodě, aby se odstranil přebytečný sol.
2. Dlouhodobý. Listy uložené ve sklenicích se nalijí vroucí vodou a trvají až 10 minut, poté se voda vypustí. Postup se opakuje. Teprve poté se přidá solanka (lžíce soli na litr vody) a stočí se. Tento produkt je připraven k použití a nevyžaduje namáčení.

Nakládané hrozny

Neobvyklý předkrm, jehož chuť lze změnit a na základě vašich vlastních preferencí přidejte koření, med, švestky.

Bobule vhodné ke zvlnění, musí být celé a ne zkažené, mají pevnou slupku. Je lepší používat bezsemenné odrůdy. Hrozny se umyjí a suší, až poté se pečlivě oddělí od kartáčů, aby se nepoškodily.

Po 5 minutách se voda nalije do hrnce a 1 polévkové lžíce. lžíce cukru, 0,5 lžíce. lžíce soli. Za stálého míchání opět vařte, dokud se sypké přísady nerozpustí. Do láhve se přidají dvě lžíce 9% octa a zalijí se solankou. Kroutit.

Jam s citronem

V džemu se hrozny hodí k hruškám, broskvům, jablkům a dokonce i melounu. Citron přináší příjemnou kyselost a obohacuje chuť pokrmu.

K výrobě hroznového džemu s citronem budete potřebovat:

• libra hroznů bez pecek;
• jeden citron;
• 600 gr. krystalový cukr;
• voda 0,25 l.;
• hřebíček - 1 ks.;
• trochu skořice.

Bobule odstraníme z kartáčů, opláchneme a necháme přebytečnou vlhkost odtéct. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu a druhou nakrájejte na čtvrtiny.

Pro sirup: nalijte cukr a vodu do nádoby na přípravu džemu. Za občasného míchání zahřejte na střední teplotu, dokud se krystaly cukru nerozpustí. Když sirup vaří, odstavte ho z ohně a přidejte bobule, citron, šťávu a koření, jemně promíchejte a nechte vychladnout.

Poté džem znovu položte na sporák, přiveďte k varu a za sníženého tepla vařte 5 minut. Znovu v chladničce. Postup se opakuje 5krát. Džem je připraven, až sirup zhoustne a bobule se rozjasní. Lze vyložit v bankách.

Jam se zázvorem a skořicí

Pro džem jsou vhodné zralé plody se semeny nebo bez nich. Hrozny se promyjí a kůže se odstraní z buničiny. Na 1 kg. hlavní produkt bude potřebovat 1 sklenici vody a 1 kg. Sahara.

Bobule jsou hněteny, vařeny ve vodě, dokud nezměknou, a protřepány přes síto. Poté přidejte do džemu cukr, skořicovou tyčinku, 2-3 hřebíčkové pupeny a 1-2 lžičky. mletý zázvor.

Džem se vaří do měkka. Připravenost produktu se kontroluje konzistencí: pokud se kapka džemu umístěného na studené desce nerozšíří, může se džem nalít do sklenic.

Hroznový kompot s jablky

Jednoduchý recept z dostupných, dokonale se doplňujících produktů. Jablka do kompotu jsou vhodná pro jakoukoli odrůdu. Jsou buď rozřezané, nebo celé.

Vezměte 1 polévkovou lžíci na třílitrovou nádobu. umyté hroznové ovoce a 1 jablko, nakrájené na 4 klíny. Sirup se vaří ze 3 litrů vody a 1 polévkové lžíce. Sahara. Přiveďte k varu a nechejte vařit dalších 5 minut. Poté se po částech nalijí do sklenic. Kompoty se stáhnou s víčky a nechají vychladnout pod přikrývkou. Nápoj bude hotový za 3 týdny.