Vaření Koláče Se Zmrazenými Malinami: Recepty Na Troubu A Multivark + Fotky A Videa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Tak odlišné a chutné mražené malinové koláče

Pečení s bobulemi je nejen chutné a aromatické, ale také šťavnaté, s příjemnou ovocnou kyselinkou a malinové koláče nejsou výjimkou. Takové koláče lze péct nejen v bobulové sezóně, kdy nám samotná příroda dává příležitost ukázat naše kulinářské dovednosti, ale také kdykoli jindy, protože vždy existuje důvod potěšit příbuzné a hosty lahodným dezertem. Dnes vám řekneme, jak lze zmrazené maliny použít při pečení různými způsoby.

Obsah

• 1 mražený koláč maliny

  1.1 Video: jak můžete zmrazit maliny na pečení

• 2 Krok za krokem recepty na malinové koláče

  • 2.1 Zakrytý kvasnicový koláč se zmrazenými malinami a ořechy
  • 2.2 Otevřený koláč se zmrazenými malinami z kynutého těsta
  • 2.3 Z listového těsta
  • 2.4 Možnost plnění
  • 2.5 Z těsta na máslové sušenky
  • 2.6 Jednoduchý recept na multivark
• 3 Video: recept na rychlý koláč se zmrazenými bobulemi

Zmrazené maliny na koláče

Nyní lze v supermarketech a obchodech s potravinami koupit téměř jakékoli zmrazené bobule bez ohledu na roční období. Samozřejmě, maliny na regálech jsou méně časté než jahody, brusinky, brusinky a rybíz, které jsou velmi oblíbené a žádané při vaření. Pokud je v mrazničce dostatek místa, můžete si bobule zmrazit sami pro budoucí použití doma.

Pravděpodobně pro vás není žádným tajemstvím, že během rychlého hlubokého zmrazení si bobule uchovávají vitamíny a všechny užitečné látky. Navíc se vůbec neztratí chuť a aroma. Jak ale použít zmrazené maliny v pečivu? Ovlivní to kvalitu testu?

Zmrazené maliny si po dlouhou dobu zachovávají svou chuť, aroma a blahodárné vlastnosti

Bobule si po rozmrazení obvykle zachovává svůj tvar. Pokud je ale vystaven vysokým teplotám, může „plavat“. V zásadě nezáleží na tom, zda si maliny rozmrazíte, než je použijete jako náplň, nebo ne. Nejdůležitější je vyjmout bobule z mrazničky, protřepat nádobu tak, aby se od sebe oddělily, a odstranit vzniklý „sníh“. Bez přebytečné vlhkosti si maliny dokonale udrží svůj tvar v koláči, zmrazeném i rozmrazeném.

Maliny se hodí k koláčům s mnoha dalšími bobulemi: jahody, angrešt, rybíz. Díky této kombinaci můžete péct koláče různých chutí - sladké, kyselé, koláče. Ještě lépe, použijte maliny v tandemu s tvarohem: je to nejen chutné, ale také velmi zdravé. Pokud vaše děti absolutně nemají rády tvaroh, smíchejte je s mraženými malinami a vložte tuto náplň do koláče. Všechna nechuť k tomuto fermentovanému mléčnému výrobku bude okamžitě odstraněna!

Video: jak můžete zmrazit maliny na pečení

Krok za krokem recepty na malinový koláč

Toto sladké šťavnaté bobule je velmi dobré jako náplň pro koláče vyrobené z téměř jakéhokoli těsta: listové, sušenky, droždí. Nabízíme vám několik jednoduchých receptů, mezi nimiž určitě najdete ten, který si zvlášť zamilujete.

Uzavřený kvasnicový koláč se zmrazenými malinami a ořechy

Tento dezert si svou vůní podmaní celou vaši rodinu a přátele! Propojte děti s prováděním receptu - milují hnětení těsta.

Budete potřebovat:

• 300 g pšeničné mouky;
• 250 g mražených malin;
• 100 g hnědého cukru;
• 11 g čerstvých droždí;
• 50 g slunečnicového oleje;
• 50 g vlašských ořechů nebo mandlí;
• 0,5 šálku teplé vody.

Proces vaření:

1. Smíchejte cukr se slunečnicovým olejem. Pokud není hnědá, použijte bílou, nebude to mít vliv na kvalitu testu.

   

   Smíchejte slunečnicový olej s cukrem

2. Rozpusťte droždí v teplé vodě. Smíchejte s moukou, přidejte sůl a slunečnicový olej s cukrem. Dobře promíchejte a nechejte 1-2 hodiny kynout na teplém místě bez průvanu.

   

   Smíchejte jídlo v misce a nechte kynout těsto.

3. Pokud máte mikrovlnnou troubu, vložte do ní hnětené těsto na 1 minutu a nastavte výkon na 20%. Těsto se zahřeje a poté za 20 minut při pokojové teplotě stoupne na požadovanou úroveň.

4. Zatímco těsto běží, rozmrazte maliny a posypte trochou cukru, abyste odstranili přebytečnou šťávu.

   

   Přidejte cukr k malinám, aby byly šťávy

5. Pánev namažte máslem, rozdělte do ní většinu těsta a nezapomeňte udělat boky. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy nebo mandlemi.

   

   Část těsta rozdělíme do formy a posypeme nasekanými ořechy

6. Na těsto položte připravené maliny.

   

   Rozložte malinovou náplň

7. Zbytek těsta vyválejte ve vrstvě silné 0,5 cm, opatrně s ní „zakryjte“vrstvu malin, okraje sevřete. Pokud máte čas a touhu, můžete si z tohoto těsta vyrobit jakési víčko v podobě mřížky.
8. Počkejte 30-50 minut na důkaz.
9. Pečte 30 minut při 200 stupních, pak vyjměte koláč z trouby, nechte vychladnout a posypte práškovým cukrem nebo nastrouhanou čokoládou.

„Víčko“koláče lze ozdobit podle potřeby

Otevřete koláč se zmrazenými malinami z kynutého těsta

Tento dezert se připravuje velmi snadno, zvláště pokud rádi pečete s kvasnicemi. Koláč se rychle upeče a pravděpodobně se bude jíst ještě rychleji!

Budete potřebovat:

• 3,5 šálků pšeničné mouky;
• 2,5 šálku mražených malin
• 0,5 šálků bílého cukru;
• 0,3 šálků hnědého cukru (k posypání);
• 1,5 čajové lžičky soli;
• 160 g másla;
• 3 kuřecí vejce;
• 1,5 šálku mléka;
• 2 vrchovaté čajové lžičky suchého droždí.

Než začnete těsto hnětet, připravte si pánev, ve které budete koláč péct. Tento kontejner by měl mít vysoké strany. Pánev vymažte máslem nebo přikryjte pergamenovým papírem.

Proces vaření:

1. Postavte malý hrnec na mírný oheň. Zahřejte v něm 100 g másla, aby se rozpustilo (ale nezačalo vařit), přidejte mléko a cukr.

   

   V malém kastrolu rozpustíme máslo bez vaření.

2. U sladších koláčů přidejte více cukru, než je uvedeno v seznamu přísad. A až se máslo v pánvi úplně rozpustí, odstavte ho z ohně, ochlaďte ho až do ohřátí, přidejte suché droždí a směs chvíli nechejte.

   

   Nalijte suché droždí do teplé směsi másla a mléka

3. Teplo způsobí bublinky kvasinek. To znamená, že směs je již připravena na výrobu těsta.

   

   Když směs začne bublat, můžete těsto hnětet.

4. Vejce rozšleháme v jedné misce a ve větší misce odměříme mouku a sůl.

   

   Připravte jídlo na těsto

5. Smíchejte směs mléka, másla a droždí s moukou a vejci. Míchejte špachtlí, dokud není úplně rovnoměrné.

   

   Zkombinujte všechny produkty a vypracujte těsto

6. Vložte těsto do formy a rozetřete po povrchu. Zakryjte plastem. Nechejte hodinu na teplém místě, aby se vešly.

   

   Roztažené těsto zakryjte fólií a nechejte kynout

7. Rozmrazte maliny, pokud se vytvoří přebytečná tekutina (šťáva), vypusťte ji do jiné nádoby. Umístěte bobule na vhodné těsto.

   

   Na těsto, které přišlo, dejte rozmrazené maliny

8. Na vrch posypeme hnědým cukrem a rovnoměrně pokvapkáme rozpuštěným máslem (60 g).

   

   Maliny posypeme cukrem a máslem

9. Formu na dort vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečeme 30-40 minut, dokud nejsou zlatohnědé.

   

   Pečeme otevřený malinový koláč do zlatova

Listové těsto

Pokud nemáte moc času na pečení, můžete si pomocí hotového listového těsta upéct mražený malinový koláč. Používání je velmi pohodlné a ušetří vám spoustu času. I když k vám hosté brzy přijdou, budete mít čas na přípravu sladkostí k čaji.

Potřebujeme:

• 500 g mražených malin a borůvek;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 talíře listového těsta zakoupeného v obchodě;
• 3 lžíce škrobu (kukuřice nebo brambor)

• 1 vejce.

  

  Tyto produkty a nástroje budete potřebovat, abyste si mohli udělat jednoduchý malinový koláč

1. Těsto a bobule rozmrazte při pokojové teplotě. Po rozmrazení posypeme bobule cukrem a necháme 15 minut působit. Vypusťte přebytečnou šťávu. Před vložením bobulí na těsto je posypte škrobem - zachovají si tak tvar a při pečení neochabnou.
2. Zatímco jsou bobule kandované, začněte těsto. Rolovat jeden z jeho talíře, který se stane základem dortu, aby se vešel do tvaru, s přihlédnutím k okraji kolem okraje - vytvoříte z něj boky. Druhý talíř trochu rozbalte a podél něj proveďte řezy: toto bude „víčko“koláče.

3. Lehce protáhněte druhou vrstvu rukama, abyste odhalili řezy. Položte první plech do formy, udělejte boky. Rozložte bobule na povrch.

   

   Umístěte jednu vrstvu těsta a rozložte na ni bobule

4. Zakryjte základnu "víkem", trochu ji utáhněte, aby deska vypadala jako mříž. Sevřete okraje a povrch dortu potřete vajíčkem.

   

   Pečený koláč potřete vaječným žloutkem

5. Hotové listové těsto se rychle upeče, takže stačí ponechat koláč v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů.

   

   Rychlý a chutný výsledek vaší práce potěší vaši rodinu i hosty

Sladké, šťavnaté malinové koláče - lahůdka pro velkou společnost

Možnost plnění

Tento dort jistě osloví ty, kteří milují mírnou kyselost v chuti pečiva. Pro test si vezměte:

• 150 g másla;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,5 šálku zakysané smetany;
• 2 šálky mouky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

K plnění a plnění budete potřebovat:

• 300 g mražených malin;
• 200 g zakysané smetany;
• 1 vejce;
• 100 g cukru;

• 2 lžíce mouky.

  

  Tento dort ocení milovníci lehké kyselosti při pečení

Před přípravou těsta vyjměte maliny z mrazničky. Během této doby nebudou mít bobule čas. Vezměte dělenou pekáč s vysokými stranami.

Postup vaření:

1. Začněte míchat zakysanou smetanu s cukrem. Mezitím rozpusťte máslo v mikrovlnné nebo vodní lázni.

   

   V misce smíchejte cukr a zakysanou smetanu

2. Když se rozpuštěné máslo ochladí, nalijte ho do směsi zakysané smetany a cukru. Důkladně promíchejte metličkou, ale nešlehejte.

3. Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva, hněte těsto, dokud nebude pružné a měkké.

   

   Hněte těsto z připravených potravin

4. Zapekací misku vymastíme máslem a moukou. Na dno položte kruh papíru na pečení. Rozdělte těsto rukama a vytvořte z něj vysoké strany.

   

   Těsto rozbalte a vložte do formy tak, že vytvoříte boky

5. Zatímco těsto odpočívá ve formě, připravte nalití. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce, 2 lžíce mouky, cukr. Míchejte metličkou, aby se všechny hrudky úplně rozbily. Můžete použít mixér nebo mixér.

6. Ve formě rozložte maliny na těsto, naplňte připravenou zakysanou smetanou. Pečte hodinu při 180 stupních, dokud krém nezhustne.

   

   Na těsto naložte maliny a naplňte

7. Když připravený koláč mírně vychladne, vyjměte jej z trouby. Odstraňte okraje pekáče a okrajem papíru na pečení jemně přetáhněte dort na rovnou misku. Pokud to uděláte s pečivem stále horkým nebo teplým, začne se rozpadat.

   

   Než dort vytáhnete z formy a na talíř, nechte jej vychladnout.

Z máslového sušenkového těsta

Jemný a měkký sušenka je vynikajícím základem pro dort. I když se mu zmrzlé maliny, které pro něj byly odebrány, nakysly, sladkost těsta to napraví.

Piškotový dort se může podávat se zmrzlinou

Produkty:

• 150-200 g cukru na těsto;
• 1 lžíce cukru na posypání malinami;
• 3 vejce (potřebujete pouze bílkoviny);
• 200 g mouky;
• 2 lžíce zakysané smetany s obsahem tuku až 30%;
• 125 g másla;
• 1 čajová lžička vanilinu
• 200 g mražených malin;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

Proces vaření:

1. Beat bílky s polovinou cukru, dokud se nevytvoří hustá pěna.

   

   Z bílků vyšleháme cukr

2. Zbývající cukr vyšlehejte na máslo, zahřátý do měkka, do krémova. Přidejte zakysanou smetanu, přidejte vanilin, znovu porazte.

   

   Připravte základnu na těsto pomocí másla, cukru a zakysané smetany

3. Nyní prosejte mouku, přidejte do ní prášek do pečiva a vmíchejte máslo.

   

   Přidejte mouku a hněte těsto

4. Do výsledné hmoty jemně přidejte rozšlehaný bílek. Těsto míchejte špachtlí zdola nahoru. Přidejte zbývající mouku a pomalu hněte, dokud nebude hladká.

5. Zapekací misku vymastíme olejem a těsto do něj přeneseme rovnoměrně po povrchu. Na vrch dáme maliny (nemusíte je rozmrazovat). Posypeme 1 lžící cukru.

   

   Těsto vložte do formy a rozložte na ni bobule

6. Je třeba péct piškotový dort s malinami při teplotě 180 stupňů v předehřáté troubě. K tomu bude stačit 30 minut. Pro případ zkontrolujte připravenost propíchnutím dortu dřevěnou třískou: pokud je suchá, pak je pečivo hotové. Vyjměte z trouby, posypte práškovým cukrem a ozdobte lístky máty.

   

   Ozdobte hotový dort podle chuti

Jednoduchý recept na multivarku

V multivarkě můžete také snadno vyrobit piškotový malinový koláč. Doporučujeme přidat ke zmrazeným malinám další bobule, například brusinky a borůvky ve stejném poměru, abyste mohli experimentovat s příchutí koláče.

Budete potřebovat:

• 250 g mražených malin (nebo jejich směs s jinými bobulemi);
• 200 g cukru;
• 250 g mouky;
• 3 vejce;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 1 pytel vanilkového cukru;
• 1 špetka soli;
• 30 g škrobu;
• 1 lžíci másla na vymastění misky.

Multivark vám pomůže připravit malinový koláč rychle a bez potíží

1. Vejce vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou hladká a nadýchaná. Do směsi za stálého míchání nalijte mouku, přidejte prášek do pečiva a vanilin.

   

   Vytvořte těsto

2. Bobule není třeba rozmrazovat. Vložte je do misky a posypte je škrobem, jemně promíchejte, aby se odvalily ze všech stran a nepoškodily se.

   

   Bez rozmrazování malin je rolujte do škrobu

3. Přidejte bobule do těsta, jemně promíchejte. Výslednou hmotu vložte do namazané misky multivark.

   

   Jemně promíchejte maliny a těsto, vložte do misky multivark

4. Nastavte režim pečení na multivarkě. Dort se bude péct 40 až 60 minut, v závislosti na modelu. Po dokončení vaření přístroj vypněte, nechte koláč vychladnout a poté ho vyjměte z mísy.

   

   Počkejte, až koláč vychladne, a vyjměte jej z misky multivark

Video: recept na rychlý koláč se zmrazenými bobulemi

Zmrazené maliny vám uprostřed zimy vrátí teplo a vůni letních večerů. Podávejte koláče s tímto bobulí ke každému nápoji - čaj, kávu, kakao, čokoládu, mléko, punč nebo džus a vychutnejte si letní chuť. Nebojte se experimentovat s náplněmi, do malin přidejte další bobule, mléčné výrobky a koření. Dobrou chuť a pohodlí do vašeho domova!