Obsah:

Dort Zebra: Recepty Doma + Fotky A Videa
Dort Zebra: Recepty Doma + Fotky A Videa

Video: Dort Zebra: Recepty Doma + Fotky A Videa

Video: Dort Zebra: Recepty Doma + Fotky A Videa
Video: Торт "Зебра" Старинный Бабушкин Рецепт | Zebra Cake Recipe, English Subtitles 2024, Listopad
Anonim

Dort Zebra: tajemství vaření doma

Dort
Dort

Vybíráte recept na speciální příležitost nebo rodinnou oslavu? Nebo možná chcete potěšit milovanou osobu? Připravte dort Zebra. Je to nejen výživné, ale také chutné. A jeho vzhled nenechá hosty lhostejnými, způsobí značný podíl překvapení a nadšených výkřiků.

Obsah

  • 1 Historie dezertů
  • 2 Tajemství výroby lahodných dortů
  • 3 Který krém zvolit

    • 3.1 Zakysaná smetana a citron
    • 3.2 Z kondenzovaného mléka

      3.2.1 Video: smetana z kondenzovaného mléka a másla

  • 4 Jak zdobit

    • 4.1 Recept na tmavé polevy

      4.1.1 Video: příprava čokoládové polevy

    • 4.2 Recept na bílou polevu
  • 5 podrobných receptů na přípravu dortu Zebra

    • 5.1 Na zakysané smetaně

      • 5.1.1 Video: Klasický recept na dort Zebra
      • 5.1.2 Jednoduchý sirup
    • 5.2 Na kefíru

      5.2.1 Video: jak upéct dort Zebra na kefíru

    • 5.3 S tvarohem a čokoládou

      5.3.1 Video: originální dort Zebra s tvarohem

    • 5.4 V multivarku

      • 5.4.1 Jak provést polevu
      • 5.4.2 Video: Lahodný dvoubarevný dort v multivarku
  • 6 Jak používat ozdoby na sušenky

Historie dezertů

Jméno mistra, který jako první vytvořil takový originální dort, není jisté. To se ale stalo v posledním desetiletí existence Sovětského svazu. Bylo to období celkového deficitu a absence jakýchkoli excesů u většiny obyvatel země. Bylo však možné koupit hlavní přísady pro dort. A mnoho žen v domácnosti to používalo. Recept byl zapsán do poznámkových bloků a předáván z úst do úst. Dnes by se této metodě říkalo „virální reklama“. A v té době se koláč stal skutečným bestsellerem kulinářských dovedností, získal si srdce žen v domácnosti a dělá to dodnes.

Tajemství výroby lahodných dortů

Dorty různých druhů se často používají do koláčů. A to není neobvyklé. Ale tak, aby se dva druhy těsta spojily do jednoho dortu, a dokonce vytvořily bizarní pruhy připomínající kůži stejnojmenného zvířete - toto, jak vidíte, je vidět jen zřídka. Obvykle si každý, kdo poprvé vyzkouší takový dort, položí otázku: jak se jí to podařilo? Je to vlastně velmi, velmi jednoduché.

  1. Nejprve potřebujete dva druhy těsta: světlé a tmavé. Mělo by to být tekuté, ale ne příliš tekuté, aby se pomalu šířilo, ale vrstvy se nemíchají. Konzistence je jako zakysaná smetana. Složky těchto dvou druhů těsta se mohou lišit. Můžete však použít stejné, rozdělené na dvě části, v jedné z nich přidejte kakaový prášek, abyste získali čokoládově hnědou barvu. Takto připravovaly koláče v době Sovětů. Hlavní podmínkou je vytvoření kontrastu vrstev. A toto je první tajemství.

    Zebra Pie těsto
    Zebra Pie těsto

    K přípravě dortu se používají 2 druhy těsta: světlé a tmavé

  2. Je lepší vzít si pekáč s odnímatelnými stranami. Tím se dorty snáze vyjmou z formy. Na dno položte naolejovaný pergamenový papír. Nemastěte stranu, aby byly koláče nadýchanější. Jinak v doslovném smyslu sklouznou dolů jako hodinky.

    Odnímatelná forma
    Odnímatelná forma

    Pokud použijete dělenou zapékací misku, bude mnohem snazší získat hotové koláče.

  3. Hlavní tajemství je způsob, jakým je těsto vyloženo. Nejprve musíte dát 2-3 lžíce do samého středu formy. Světlé nebo tmavé - nezáleží na tom, který se vám líbí nejvíce. Formu mírně protřepejte v různých směrech, aby těsto trochu vylezlo. Někdy je dno úplně pokryto první vrstvou, ale není to nutné.
  4. Do středu formy pak dejte 2–3 lžíce druhého typu těsta. Formu již není nutné naklánět, těsto se samo rozptýlí.

    Zebra koláč těsto v pekáčku
    Zebra koláč těsto v pekáčku

    Těsto dejte na 2–3 lžíce uprostřed formy a střídejte jednotlivé vrstvy

  5. Celé těsto obou typů střídejte mezi světlou a tmavou vrstvou do formy. Každá nová vrstva je ve středu předchozí. Shora by těsto mělo vypadat jako terč bílých a tmavých kruhů.

    Vrstvy těsta v pekáčku
    Vrstvy těsta v pekáčku

    Když je všechno těsto vyloženo ve formě, bude vypadat asi takto

  6. V troubě předehřáté na 160–180 ° C vložte pekáč na 40–60 minut. Snažte se ji neotevírat první půlhodinu, těsto se může zmenšit. Zkontrolujte připravenost pomocí zápalky nebo párátka. Propíchněte kůru a zkontrolujte, zda na dřevěném povrchu není nějaké těsto. Pokud ne, pečivo je hotové. V opačném případě nechte koláč v troubě dalších 3-5 minut a poté znovu zkontrolujte.

    Připravená zebra
    Připravená zebra

    Cutaway dort

Barevný Zebra Pie
Barevný Zebra Pie

A takto vypadá trikolóra „Zebra“

Který krém zvolit

V receptu na dezert není předepsán žádný speciální krém. Můžete vařit, co chcete. Například krém, krém nebo tvaroh. Můžete použít možnost rozpočtu, namočit koláče marmeládou nebo domácím džemem. Nebo zcela bez impregnace, sloužící jako dort k čaji. Zvažte dvě možnosti, které byly v sovětských dobách široce používány a které se hodí k sušenkovým pečivům.

Citronová zakysaná smetana

Smetanový krém s citronovým dortem
Smetanový krém s citronovým dortem

Krém ze zakysané smetany a citronové kůry se velmi dobře hodí k vrstvám dortů

Složení:

  • 500 g zakysané smetany, 33% tuku;
  • 1 polévková lžíce. práškový cukr;
  • 1 citron.

Příprava:

  1. Vložte zakysanou smetanu husté konzistence do misky, přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte mixérem.

    Zakysaná smetana v misce
    Zakysaná smetana v misce

    K přípravě krému musí být zakysaná smetana hustá

  2. Umyjte citron a kůru nastrúhejte na jemném struhadle. Snažte se nechytit bílou část, jinak bude krém chutnat hořce. Samostatně protřete citronové klíny, které nemají web. To vše přidejte do zakysané smetany s cukrem a dobře promíchejte.

    Krém 4
    Krém 4

    Jemně strouhaná citronová kůra obsahuje mnoho vitamínů a dodá krému jedinečnou chuť

Kondenzované mléko

Existují dvě možnosti přípravy krému: z konzervovaného mléka, jak je, a vařené. Pokryjeme oběma způsoby. Kondenzované mléko lze navíc nahradit podobnými konzervovanými výrobky: kakao, smetana, káva nebo „Toffee“.

Kondenzované mléko v plechovkách
Kondenzované mléko v plechovkách

Z konzervovaného kondenzovaného mléka můžete připravit lahodný krém

Složení:

  • 1 plechovka kondenzovaného mléka;
  • 200 g másla;
  • 1 sáček vanilkového cukru.

Příprava:

  1. Vložte plechovku kondenzovaného mléka do hrnce bez otevření. Nalijte studenou vodu, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Je důležité, aby byla nádoba zcela pokryta vodou. Je lepší vzít si široký hrnec, aby bylo více vody. Nenechávejte proces bez dozoru. Pokud voda odvaří, plechovka zbývající ve spodní části pánve exploduje a kondenzované mléko se rozptýlí po celé kuchyni.

    Plechovka kondenzovaného mléka v hrnci s vodou
    Plechovka kondenzovaného mléka v hrnci s vodou

    Kondenzované mléko lze vařit v hrnci s vodou

  2. Předem vyjměte máslo z chladničky, mělo by být změkčené.

    Máslo v olejové plechovce
    Máslo v olejové plechovce

    V receptu používáme změkčené máslo.

  3. Po hodině a půl vypusťte vodu z pánve a nechte nádobu s kondenzovaným mlékem vychladnout. Chcete-li proces urychlit, můžete jej umístit pod studenou vodu.
  4. Kondenzované mléko nelze vařit, ale použít tak, jak je. V tomto případě přeskočíme body 1 a 3. Vařené kondenzované mléko má jinou, bohatší chuť. Je hustší konzistence a hnědé barvy. Mnohým se tato možnost líbí více. Ale abyste se rozhodli, musíte vyzkoušet oba recepty.

    Vařené kondenzované mléko
    Vařené kondenzované mléko

    Vypadá to jako vařené kondenzované mléko

  5. Maslo rozšleháme mixérem.

    Šlehání másla
    Šlehání másla

    Maslo dobře rozšleháme mixérem

  6. Do másla přidávejte po malých částech kondenzované mléko a míchejte do hladka.
  7. V závěrečné fázi přidejte do smetany vanilkový cukr a dobře promíchejte.

Video: krém z kondenzovaného mléka a másla

Jak zdobit

Stejně jako v případě výběru krému vše závisí na osobních preferencích a představivosti. Pokud dort nebyl namočený ve smetaně, lze zdobení dezertu zjednodušit lehkým poprášením povrchu práškovým cukrem. Bude to vypadat slušně a náklady na pracovní sílu jsou minimální.

Zebra Pie Pieces
Zebra Pie Pieces

Koláč Zebra může být posypán moučkovým cukrem

Pokud se dort připravuje na zvláštní příležitost, je lepší nešetřit na dekoraci. Není žádným tajemstvím, že krásně zdobený dort vypadá mnohem lépe a chcete jej ochutnat více. A zvyšuje náladu. A protože dort se nazývá "Zebra", můžete jej zdobit ve stejném stylu, tj. Ve formě černých a bílých pruhů. K tomu budete potřebovat dva druhy glazury: tmavou a bílou čokoládu.

Dort zdobený polevou
Dort zdobený polevou

Dort můžete ozdobit proužky čokolády a bílou glazurou

Recept na tmavou glazuru

Složení:

  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 3 lžíce. l. kakaový prášek;
  • 5-6 čl. l. mléko;
  • 100 g másla.

Příprava:

  1. Kombinujte cukr s kakaovým práškem. Doplňte mlékem a máslem. Vše dobře promíchejte.

    Rozpuštěná čokoláda a máslo v kastrolu
    Rozpuštěná čokoláda a máslo v kastrolu

    Smíchejte ingredience, dobře promíchejte a vložte do parní lázně

  2. Vložte parní lázeň. Aniž byste zapomněli míchat, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 5-10 minut.

    Čokoládová poleva
    Čokoládová poleva

    Měli byste dostat homogenní hmotu

  3. Když poleva začne hustnout, vyjměte ji z parní lázně a nalijte na koláč. To musí být provedeno rychle, aby čokoláda neměla čas na zmrazení.

    Dort s čokoládovou polevou
    Dort s čokoládovou polevou

    Polevu dejte na polevu, dokud nezmrzne

  4. Pro lepší nastavení dejte koláč pokrytý polevou do chladničky a začněte vařit bíle.

Video: příprava čokoládové polevy

Recept na bílou polevu

Složení:

  • 10 g bílé čokolády;
  • 100 g moučkového cukru;
  • 0,5 lžíce. zakysaná smetana 33% tuku;
  • 100 g másla.

Příprava:

  1. Rozbijte čokoládovou tyčinku, aniž byste ji odstranili z fólie. Poté otevřete obal a přeneste čokoládu do misky. Vložte parní lázeň.

    bílá čokoláda
    bílá čokoláda

    Chcete-li čokoládu rozpustit rychleji, rozlámejte ji na menší kousky.

  2. Přidat olej. Neustále míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

    Výroba polevy z bílé čokolády
    Výroba polevy z bílé čokolády

    Za stálého míchání rozpusťte čokoládu v parní lázni s máslem a cukrem

  3. Za stálého míchání přidejte moučkový cukr.
  4. Přidejte zakysanou smetanu a vyšlehejte do hladka. Glazura je připravena.

    Hotová bílá glazura
    Hotová bílá glazura

    Směs vyšlehejte do hladka.

Kus Zebra Pie
Kus Zebra Pie

Krásně zdobený dort vytváří dobrou náladu

Krok za krokem recepty na přípravu dortu Zebra

„Zebra“již několik desetiletí neztratila svoji popularitu. A není divu, že se našli mistři, kteří přišli s novými variacemi této úžasné pochoutky. V současné době se dorty vyrábějí se zakysanou smetanou, kefírem nebo tvarohem nebo bez nich. Existují také originální recepty. Receptura byla rovněž upravena vývojem a výrobou nových typů domácích spotřebičů. Například dnes již existuje recept přizpůsobený na přípravu dezertu v pomalém sporáku.

Na zakysané smetaně

Složení:

  • 300 g mouky;
  • 300 g cukru;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 4 vejce;
  • 150 g másla;
  • 2 lžíce. l. mléko;
  • 2 lžíce. l. kakaový prášek;
  • 1 lžička prášek do pečiva na těsto;
  • 0,5 lžičky soda.
Ingredience na výrobu dortu Zebra
Ingredience na výrobu dortu Zebra

Připravte ingredience na dort

Příprava:

  1. Připravte suchou směs: k tomu přidejte mouku s práškem do pečiva a sódu. Tyto přísady pomohou těstu zvednout se a budou nadýchané a nadýchané.
  2. Přidejte vejce do nádoby s cukrem a šlehejte mixérem, dokud nebude načechraný.

    Cukr a vejce v šálku
    Cukr a vejce v šálku

    Kombinujte vejce a šlehání cukru v samostatné misce

  3. Smíchejte směs cukru a vajec se změkčeným máslem. Pomocí mixéru mixujte do hladka. Pro snazší míchání lze máslo nakrájet na menší kousky.

    Směs vaječného krému
    Směs vaječného krému

    Přidejte změkčené máslo a vyšlehejte mixérem

  4. Poté přidejte zakysanou smetanu a vše znovu dobře promíchejte.

    Příprava těsta ze zebry
    Příprava těsta ze zebry

    Během šlehání přidejte zakysanou smetanu

  5. Přidejte po malých dávkách suchou moučnou směs na vejce a zakysanou smetanu. Nejprve promíchejte metličkou, poté mixérem do hladka. Těsto je hotové.

    Mouku v těstě
    Mouku v těstě

    Mouku je třeba přidávat v malých dávkách, aby nebyly žádné hrudky.

  6. Rozdělte jej na dvě stejné části. Do jednoho z nich nalijte kakaový prášek. Přidejte mléko do čokoládového těsta, aby mělo stejnou konzistenci jako bílé.

    Dva druhy těsta ze Zebry
    Dva druhy těsta ze Zebry

    Rozdělte hotové těsto na 2 části: udělejte světlý a tmavý prázdný papír

  7. Těsto dáme na formu střídáním světlých a tmavých vrstev. Vložíme do předehřáté 160 z trouby a pečeme do práce. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu a vyjměte z formy.

    Se zakysanou smetanou 8
    Se zakysanou smetanou 8

    Pokud je těsto vyložené podle základního pravidla "Zebra" trochu promícháno, můžete získat originální typ dortu

Video: klasický recept na dort Zebra

Cukrový sirup

Složení:

  • 50 g cukru;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • 50 ml vody.

Příprava:

  1. Zkombinujte ingredience: bílý cukr a vanilkový cukr. Přidejte vodu a promíchejte.

    Cukr a voda v pánvi
    Cukr a voda v pánvi

    Smíchejte cukr a vanilin s vodou

  2. Nastartujte pomalu a za stálého míchání přiveďte k varu.

    Cukrový sirup v pánvi
    Cukrový sirup v pánvi

    Za občasného míchání přivedeme k varu na mírném ohni

  3. Před nanesením na koláče nechte vychladnout na pokojovou teplotu nebo nižší.
Cukrový sirup v misce
Cukrový sirup v misce

Do chlazeného sirupu lze přidat koňak, likér nebo rum, což koláčům dodá originální chuť

Na kefíru

Složení:

  • 220 g mouky;
  • 130 g cukru;
  • 1 polévková lžíce. kefír;
  • 125 g másla;
  • 3 vejce;
  • 20 g kakaového prášku;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 1/3 lžičky soda;
  • 1,5 lžičky prášek na pečení;
  • sůl - na špičce nože.

Příprava:

  1. V první nádobě smíchejte mouku se solí a sodou. Přidejte prášek do pečiva pro nadýchané pečivo, promíchejte.
  2. Ve druhé nádobě kombinujte bílý a vanilkový cukr s máslem. Beat bílou pomocí mixéru. Během šlehání přidejte vejce. Beat, dokud se cukr zcela nerozpustí.

    Směs vajec a cukru v misce
    Směs vajec a cukru v misce

    Šlehejte mixérem cukr a vejce, dokud nevznikne hustá pěna

  3. Nalijte kefír do směsi cukru a oleje, v malých dávkách, a přidejte obsah první nádoby moukou. Po promíchání by měla být získána homogenní hmota. Toto je základní těsto na pečení.

    Přidání kefíru do těsta
    Přidání kefíru do těsta

    Aby bylo těsto homogenní, musí se po malých dávkách přidat kefír a mouka a okamžitě se dobře promíchat

  4. Rozdělte těsto na dvě stejné části. Jeden zkombinujte s kakaovým práškem, druhý se stejným množstvím mouky. Míchat.

    Dva kusy těsta Zebra
    Dva kusy těsta Zebra

    Hotové těsto je třeba rozdělit na 2 části, aby byly vícebarevné

  5. Střídavé vrstvy vložte celé těsto do formy a pečte do měkka. Hotovou kůru poté ochlaďte.

    Na kefíru 5
    Na kefíru 5

    Kvůli střídání pruhů je dort pruhovaný jako zebra

Zebra Pie
Zebra Pie

Pokud potřebujete velký dort, upečte 2 vrstvy

Video: jak péct dort Zebra na kefíru

S tvarohem a čokoládou

Ingredience na čokoládovou porci:

  • 250 g mouky;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 170 g másla;
  • 200 g čokolády;
  • 3-4 vejce;
  • 1 lžička prášek na pečení;
  • 1,5 g vanilinu;
  • sůl - na špičce nože.

Pro tvarohovou část:

  • 500-600 g tvarohu;
  • 0,5 lžíce. Sahara;
  • 2 vejce;
  • 50 g kokosových vloček.

Na ozdobu: práškový cukr.

Příprava:

  1. Připravte první směs: rozpusťte máslo a čokoládu v parní lázni. Rozbijte čokoládu na klínky, aby byl proces rychlejší. Míchejte do hladka, mírně vychladněte.
  2. Vytvořte druhou směs: Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
  3. Připravte třetí směs: kombinujte cukr s vanilkou, přidejte vejce. Šlehejte, dokud nebude hladký a načechraný.
  4. Připojte všechny 3 části. Nejprve smíchejte tekutinu: čokoládu a vejce. V tomto okamžiku měla být čokoláda mírně ochlazena, aby se zabránilo srážení vajec. Po částech přidávejte za stáleho míchání porci mouky. Měli byste dostat tmavé těsto husté konzistence.

    Příprava těsta na dort Zebra
    Příprava těsta na dort Zebra

    Spojte směs čokolády a vajec

  5. Připravte tvarohovou část: za tímto účelem do tvarohu rozšlehejte vejce a podlejte cukrem.

    Tvaroh, vejce a cukr v šálku
    Tvaroh, vejce a cukr v šálku

    Do tvarohu přidejte vejce a cukr

  6. Míchejte do hladka.
  7. Přidejte kokosové vločky. Dá dortu zvláštní slavnostní chuť. Vše dobře promíchejte, dostanete hmotu stejné konzistence, ale již bílou.
  8. Zapněte troubu a předehřejte na asi 180 ° C.
  9. Formu na pečení vyložíme papírem na pečení. Střídavé vrstvy vyložte těsto.
  10. Vložte do trouby. Po upečení dejte do chladničky a vyjměte z formy.

    Připravený dort
    Připravený dort

    Hotový dort necháme vychladnout a vyjmeme z formy

Video: originální dort Zebra s tvarohem

V multivarku

Složení:

  • 1,5 lžíce. mouka;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 6 vajec;
  • 0,6 lžíce. kakaový prášek;
  • 6 lžíce. l. rostlinný olej;
  • 10 g prášku do pečiva na těsto.
Výrobky na výrobu dortu Zebra
Výrobky na výrobu dortu Zebra

K přípravě "Zebra" v multivarkě se používají přírodní produkty: mouka, cukr, vejce, kakaový prášek a rostlinný olej

Příprava:

  1. Rozbijte vejce do misky a přidejte cukr.

    Cukr a vejce v misce
    Cukr a vejce v misce

    V samostatné misce rozšlehejte vejce a cukr

  2. Směs rozšleháme mixérem. Čím lépe to uděláte, tím bude těsto načechranější. V ideálním případě by měla hmotnost zvýšit objem 2-3krát.
  3. Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
  4. A také přidejte 1 šálek mouky a prášku do pečiva.

    Koláčové těsto
    Koláčové těsto

    Prášek do pečiva přidaný do těsta bude nadýchanější

  5. Vše důkladně promíchejte. Měli byste získat homogenní směs bez hrudek.

    Těsto na koláč
    Těsto na koláč

    Těsto na pečení musí být homogenní, bez sraženin a hrudek.

  6. Rozdělte těsto na stejné části. Přidejte zbytek mouky do jedné a promíchejte.

    Kus těsta s moukou
    Kus těsta s moukou

    Polovina těsta by měla zůstat světlá, přidejte do ní mouku

  7. V druhé - kakaový prášek a také promíchejte.

    Těsto s kakaovým práškem
    Těsto s kakaovým práškem

    Aby byla druhá část tmavá, přidejte do ní kakaový prášek

  8. Dno a boky misky multivarků vymažte máslem. Můžete použít margarín nebo kuchyňský olej.

    Miska na vaření
    Miska na vaření

    Promažte misku multivarků olejem

  9. Těsto dejte do středu formy, každé 2-3 lžíce, střídavě barvy.

    Koláčové těsto v misce na vaření
    Koláčové těsto v misce na vaření

    Vložte těsto přísně do středu nádoby na vaření

  10. Když se všechno těsto přenese do misky, dostanete něco takového.

    Základna těsta v misce pro vaření
    Základna těsta v misce pro vaření

    Když je všechno těsto vyloženo, bude na něm spousta kruhů

  11. Pokud chcete, můžete vytvořit výkres. Chcete-li to provést, nakreslete čáry dřevěnou tyčinkou od okraje ke středu. Těsto se bude mírně pohybovat ve směru jízdy. Poté můžete kreslit čáry v opačném směru: od středu k okraji. Posunem barev tedy můžete vytvářet zajímavé vzory. Nakreslete čáry takovým způsobem, aby hůl prošla hluboko všemi vrstvami.

    Kreslení na povrch těsta
    Kreslení na povrch těsta

    Můžete být kreativní a vytvořit zajímavý výkres

  12. Zavřete víko multivarku. Na ovládacím panelu vyberte režim „Multipovar“nebo „Pečení“125 o C a nastavte čas 1:00, stiskněte „Start“.
  13. Odstraňte hotový dort a ochlaďte na roštu. Díky cirkulaci vzduchu shora a zespodu se ochladí rychleji. V tuto chvíli můžete začít s přípravou glazury.

    Připravený dort v misce
    Připravený dort v misce

    Upečený dort uloží výkres

Jak udělat polevu

Složení:

  • 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 3 lžíce. l. Sahara;
  • 3 lžíce. l. kakaový prášek;
  • 50 g másla;
Glazurové přísady
Glazurové přísady

K přípravě glazury potřebujete jen velmi málo přísad, pouze 3 lžíce

Příprava:

  1. Smíchejte kakaový prášek, cukr a zakysanou smetanu. Udělejte to okamžitě v misce multivarků.

    Ingredience na glazuru v misce multivark
    Ingredience na glazuru v misce multivark

    Smíchejte přísady pro glazuru okamžitě v misce multivark

  2. Vyberte režim „Multipovar“100 o C, stiskněte „Start“.
  3. Neustále míchejte glazuru. Je důležité, aby byla homogenní a nehořla.

    Vaření čokoládové polevy v multivarkě
    Vaření čokoládové polevy v multivarkě

    Polevu promíchejte, aby byla homogenní, a ujistěte se, že nehoří

  4. Jakmile se na povrchu objeví bubliny, vypněte multivark. Dosažení požadované konzistence obvykle trvá 1–2 minuty.
  5. Přidejte máslo a dobře promíchejte.
  6. Přeneste dort na talíř. Nahoře polevou a nechte čas ztvrdnout.

    Zebrový koláč na talíři
    Zebrový koláč na talíři

    Vychlazenou krustu dáme na talíř a přelijeme polevou

  7. V posledním kroku můžete malovat přes glazuru. Například pomocí kondenzovaného mléka.

    Zebrový dort v čokoládové polevě
    Zebrový dort v čokoládové polevě

    Když čokoládová poleva ztuhne, můžete na ni použít vzor.

Video: lahodný dvoubarevný dort v pomalém sporáku

Jak používat ozdoby na sušenky

Dorty si můžete vyrobit doma.

Dort se objeví
Dort se objeví

Z zbytečných zbytků můžete takovou pochoutku připravit samostatně

Kromě kousků dortů budete potřebovat:

  • jakýkoli krém na pečivo, můžete použít zbytky dortu nebo udělat nový;
  • 1–2 tyčinky tmavé čokolády;
  • 20 g rostlinného oleje, ale měl by být bez zápachu a bezbarvý; nejlepší je rafinovaný lisovaný za studena;
  • kokosové nebo cukrářské postřikovače na ozdobu;
  • tyčinky na dorty, lze je zakoupit v oddělení jednorázového nádobí v supermarketech nebo cukrárnách.

Příprava:

  1. Lámejte koláče co nejmenšími rukama, dokud nejsou drobky.

    Ozdoby na dorty
    Ozdoby na dorty

    Nasekejte drobky na drobky

  2. Zkombinujte se smetanou a promíchejte. Výsledná hmota by měla dobře udržovat svůj tvar. Pokud se rozpadá, přidejte trochu smetany. Pokud se rozšíří - sušenky drobky.

    Vytváření koule sušenky
    Vytváření koule sušenky

    Kousek drobku a smetany by měl dobře držet svůj tvar

  3. Formujte do kuliček a připravte to pohodlně speciální lžičkou na zmrzlinu.

    Tvarování míče speciální lžící
    Tvarování míče speciální lžící

    Tvarem do míče udělejte kopeček zmrzliny

  4. Pomocí tyčinky označte otvory v koulích. Chladnička po dobu 2-3 hodin nebo více.

    Připravený dort se objeví
    Připravený dort se objeví

    Označte otvory na koulích tyčinkou

  5. Rozdrobte čokoládu a zahřejte ji v mikrovlnné troubě po dobu 5-10 sekund. Vyjměte, promíchejte a znovu v mikrovlnné troubě. Postup opakujte, dokud se čokoláda nerozpustí.

    Dortová poleva
    Dortová poleva

    Roztopte a dobře promíchejte čokoládu

  6. Namočte hůlku do čokolády a vložte ji do vyznačeného otvoru v kouli. Odložte na zmrazení a ztuhnutí.

    Dort se objeví v čokoládové polevě
    Dort se objeví v čokoládové polevě

    Pomocí tekuté čokolády připevněte tyčinku k míči

  7. Přidejte do čokolády rostlinný olej pro lepší tok. Vložte do mikrovlnné trouby na 10 sekund, dobře promíchejte.

    Přidání rostlinného oleje do čokoládové polevy
    Přidání rostlinného oleje do čokoládové polevy

    Přidejte rostlinný olej, čokoláda bude lépe odtékat

  8. Namočte kuličku na špejli do čokolády a okamžitě, dokud nezmrzne, začněte zdobit kokosovými vločkami nebo sypáním.

    Dort se objeví v kokosových vločkách
    Dort se objeví v kokosových vločkách

    Namočte míč na špejli do čokolády a posypte kokosem

  9. Upevněte zpracovanou kouli na speciální stojan z plastu nebo pěny, aby uschla a ztuhla.

    Ze zbytku sušenky se objeví dort
    Ze zbytku sušenky se objeví dort

    Umístěte kuličky na speciální pěnovou podložku, aby se během vytvrzování nepoškodila skořápka

  10. Před jídlem ochlaďte cukrovinku v chladničce po dobu nejméně 30 minut.
  11. Můžete sloužit na stejném plastovém stojanu nebo v papírových manžetách. A měly by být uloženy v chladničce.

    Dort se objeví v plechovkách
    Dort se objeví v plechovkách

    Můžete servírovat dortové manžety

Pokud nemáte moc času nebo se jen nechcete obtěžovat, můžete sušenky poslat na talíř se smetanou, polít sirupem, přidat ořechy, rozinky, nasekané sušené meruňky. A jíst to všechno lžící. Bude to vynikající.

Nyní víte, jak snadné a snadné je vyrobit dort Zebra. Zbývá jen osobně se přesvědčit o jeho vynikající chuti. Dobrou chuť!

Doporučuje: