Koprová Omáčka - Nejlepší Recepty Pro Mnoho Doplňků

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Dill Sauce: A Compilation of Universal Seasoning Recipes

Díky koření jsou naše oblíbená jídla ještě chutnější a aromatičtější, proto je při vaření často používáme. Nejoblíbenější z nich jsou ty, které lze použít v jakémkoli pokrmu. Například kopr: je ideální k masu, rybám, polévkám a salátům. I když není poskytována jako hlavní koření pro jídlo, může být použita jako dekorace. A také se z něj vyrábí skvělá koprová omáčka, která vás potěší nejen v létě, ale celou zimu. A teď se spolu s vámi naučíme vařit v různých verzích.

Obsah

• 1 Jak můžete použít koprovou omáčku

• 2 recepty z koprové omáčky

  • 2.1 Jednoduchý recept na koprovou omáčku s citronem

    2.1.1 Video recept na jednoduchý koprový dresink

  • 2.2 Koprová omáčka s mrkví
  • 2.3 Petržel a koprová omáčka

  • 2.4 Zakysaná smetana a koprový dresink s česnekem

    2.4.1 Videorecept na zakysanou smetanovo-česnekovou omáčku s koprem

• 3 Jak uchovat koprovou omáčku na zimu
• 4 hodnocení hostesky

Jak můžete použít koprovou omáčku

Nejčastěji používáme čerstvý kopr do polévek nebo zeleninových salátů. Ale pokud z něj připravíte omáčku, můžete výrazně obohatit chuť druhých chodů masa a ryb.

Koprovou omáčkou lze také obléct brambory, nudle nebo kaši, podávat ji se slaným pečivem a používat ji jako náplň do palačinek. Nebo ho prostě natřete na chléb a připravte sendvič. A koprová omáčka s rajčaty bude vynikající pomazánkou na pizzu.

Omáčky na bázi kopru se hodí téměř k jakémukoli pokrmu

Obecně je koprová omáčka téměř univerzální, vše záleží na vašem vkusu.

Recepty z koprové omáčky

Příprava této omáčky je velmi snadná a rychlá. Existuje však mnoho variant s přidáním dalších přísad.

Omáčka je založena na kopru a česneku, ale pokud je to žádoucí, můžete přidat jakékoli bylinky a další produkty

Jednoduchý recept na koprovou omáčku s citronem

Tato omáčka kombinuje štiplavost a kyselost. Nejen, že dokonale doplňuje první a druhý kurz, ale bude také dlouhodobě uložen.

Koprová omáčka bude vynikajícím doplňkem prvního a druhého jídla

Budete potřebovat:

• 1 šálek čerstvě nasekaného kopru
• 4 stroužky česneku;
• 1/2 citronu (šťáva a kůra);
• 50 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 0,5 lžičky sůl.

K výrobě omáčky budete určitě potřebovat mixér.

1. Kopr dobře vypláchněte a roztřiďte. Je nutné ponechat pouze tenké větve a silné odříznout a odstranit je. Zlikvidujte kopr v cedníku a nechte uschnout. Pak jej nakrájejte na co nejmenší.

   

   Důkladně opláchněte, roztřiďte a nasekejte kopr

2. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na klínky. Přidejte je do misky s koprem, vytlačte z nich šťávu z půlky citronu a nastrúhejte kůru, osolejte a dochuťte olejem. Důkladně promíchejte.

   

   Zkombinujte kopr, citron, česnek a sůl

3. Směs vložte do mísy mixéru a promíchejte do hladka.

   

   Mixér vám pomůže rozdrtit jídlo na omáčku

Množství ingrediencí uvedené v receptu se nepočítá jako malá porce. Můžete ale použít více produktů v příslušných poměrech. Tuto omáčku lze rozložit na sterilizované suché nádoby, pevně uzavřít a skladovat po dobu nejméně 2 měsíců na chladném místě.

Video recept na jednoduchý koprový dresink

Koprová omáčka s mrkví

Takový polotovar může sloužit nejen jako omáčka, ale také jako obvaz na polévku. Pro ni si vezměte:

• 150 g kopru;
• 600 g mrkve;
• 400 g cibule;
• 10 stroužků česneku;
• 2 lžíce. l. ocet;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml vody;
• sůl podle chuti.

Proces vaření.

1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu a nakrájejte ji. V tomto případě je lepší nakrájet cibuli na malé kostky a nastrouhat mrkev.
2. Cibuli osmahneme do zlatova. Přidejte mrkev a vařte do měkka. Přidejte kopr, lisovaný česnek na zeleninu, osolte.
3. Nalijte zeleninu vodou, vařte 15 minut bez víka na středním ohni. Po nalití octa opět přivedeme k varu a vypneme sporák. Přeneste hotovou čerpací stanici do bank a srolovat.

Petržel a koprová omáčka

Tento recept je variantou argentinské chimichurri omáčky tradičně vyráběné se spoustou zelených. Základem pro nás bude kopr a petržel a další kořeněné bylinky dodají chuti hloubku a také potřebujete trochu kořeněnosti. Budete tedy potřebovat:

• 1 svazek kopru;
• 1 svazek petrželky;
• 1 malá cibule (nebo 4–5 stonků zelené cibule);
• 2 stroužky česneku;
• 1 malé chilli (nebo 1 čajová lžička chilli prášku)
• 1 sladká papriková paprika (nebo 1 čajová lžička paprikového prášku);
• 1 lžička (bez sklíčka) sůl;
• několik větviček čerstvého oregana (nebo 1 čajová lžička suchého);
• 2/3 šálku olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky cukru;

• nějaké listy koriandru, máta a estragon.

  

  Petržel a několik dalších bylin jsou dobrým doplňkem kopru k omáčce chimichurri

Jídlo můžete krájet ručně nožem, ale pokud použijete mixér, vaření vám zabere mnohem méně času.

1. Zelení důkladně umyjte a osušte, nakrájejte a vložte do misky. Přidejte mletý česnek a jemně nasekané oloupané papriky.

   

   Zelení a česnek musí být pečlivě nakrájeny

2. Nastrouhejte kůru z citronu, vytlačte šťávu z dužiny do misky s připravenými pokrmy. Míchat.
3. Přendejte jídlo z misky do nádoby na víno s víkem, dochuťte solí, cukrem a olivovým olejem. Nádobu pevně uzavřete a 2 minuty dobře protřepejte, aby se směs uhladila.
4. Chcete-li připravit omáčku v mixéru, přidejte všechny přísady bez oleje do misky a minutu vyšlehejte vysokou rychlostí. Poté přidejte olej a ještě trochu promíchejte.

Zakysaná smetana s koprem a česnekem

Tato omáčka se vyrábí velmi snadno a lze ji udělat pár minut před podáváním hlavního jídla. Je pravda, že není vhodný pro sklizeň na zimu.

Budete potřebovat:

• 200 g zakysané smetany, 15–20% tuku;
• 1 svazek kopru;
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti.

Proces vaření.

1. Nakrájejte kopr jemně. Pokud chcete, přidejte do něj koriandr, petržel nebo bazalku. Smíchejte v misce se zakysanou smetanou. Vmáčkněte do něj česnek. Můžete to vzít víceméně podle toho, jak velké ostrosti chcete dosáhnout.

   

   V misce smíchejte zakysanou smetanu, kopr a česnek

2. Dochutíme solí a dobře promícháme. Můžete to porazit mixérem - to způsobí, že zakysaná smetana bude silnější. Podáváme s masovými a rybími pokrmy.

   

   Kořeně-zakysanou smetanovou omáčku lze připravit pár minut před podáváním

Zakysanou smetanu a koprovou omáčku můžete uchovávat v chladničce nejvýše 3 dny.

Video recept na zakysanou smetanu a česnekovou omáčkou s koprem

Jak uchovat koprovou omáčku na zimu

Téměř kterýkoli z těchto receptů je vhodný jak pro konzumaci omáčky v blízké budoucnosti, tak pro dlouhodobé skladování. Ve druhém případě musí být hotový výrobek zachován. Sůl a ocet se používají jako přírodní konzervační látky. Ale aby se omáčka nezkazila, musíte dodržovat několik pravidel.

Konzervace pomůže zachovat čerstvost koprové omáčky po dlouhou dobu.

1. Sklenice s víčky musí být důkladně umyty, vysušeny a sterilizovány.
2. Připravená omáčka by měla být vložena do sklenic, když jsou ještě horké, pomocí výjimečně suché a čisté lžíce.
3. K vaření používejte pouze čerstvé potraviny bez známek hniloby.
4. Poté, co jsou plechovky s omáčkou srolované, je třeba je obrátit vzhůru nohama, zabalit do deky a nechat jeden den vychladnout.

Následné skladování konzervace má také podmínky:

• nenechte sluneční světlo dopadat na banky;
• nedovolte náhlé změny teploty (to znamená, že kuchyň není vhodná pro skladování);
• neuchovávejte konzervaci při teplotách pod bodem mrazu, jinak by plechovka praskla nebo tekla;
• neumisťujte vedle topných zařízení.

Vaše omáčka tak může být skladována až šest měsíců.

Podle podmínek bude koprová omáčka v zimě přetrvávat.

Recenze hostesky

Dobrá věc na koprové omáčce je, že se snadno připravuje, nevyžaduje žádné speciální produkty, hodí se k nejrůznějším produktům a lze ji dlouhodobě skladovat. Určitě to zkuste, experimentujte s přísadami a řekněte nám o výsledku v komentářích. Dobrou chuť!