Salát Pro Cestující: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Zpět do SSSR: příprava salátu cestujících, jako v 60. letech

Chutný a vydatný masový salát „Passenger“se objevil v 60. letech 20. století. Někdo říká, že to vynalezl kuchař s příjmením Passenger, a někdo tvrdí, že jídlo bylo vytvořeno speciálně pro obsluhu pracovníků v restauračních vozech. Skutečný důvod, proč salát dostal takové jméno, nelze nyní zjistit. Vyplatí se to však vyzkoušet. Salát je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu a zároveň chutná skvěle.

Klasický recept na salát „Passenger“

Klasický recept na tento salát zahrnuje použití výhradně hovězí játra. Pro větší něžnost může být před vařením namočen na pár hodin do mléka.

Ingredience pro 4 porce:

• 400 g hovězí játra;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 2 lžíce. l. máslo;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 nakládané okurky;
• 70 g majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Recept:

1. Hovězí játra vyvařte v mouce a opečte na rozpáleném oleji (1 polévková lžíce), dochuťte solí a pepřem podle chuti.

   

   Játra není nutné dlouho smažit, stačí 4-5 minut z každé strany

2. Poté necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostky.

   

   K řezání jater potřebujete ostrý nůž

3. Nakládané okurky nakrájíme na proužky.

   

   Nakládané okurky není nutné loupat

4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Smažte zeleninu na rozpáleném oleji (1 polévková lžíce).

   

   Míchejte smaženou zeleninu je třeba mírně vychladnout

5. Zkombinujte všechny ingredience a dochuťte majonézou. Pro efektivnější prezentaci můžete použít kulinářské kruhy.

   

   Klasický salát „Passenger“musí před podáváním stát půl hodiny v chladničce

Salát "Passenger" s vaječnými palačinkami

Tato variace pokrmu má velmi jemnou, ale zároveň pikantní chuť.

Potraviny pro 4-6 porcí:

• 500 g hovězí játra;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 vejce;
• 1/2 lžičky hořčice;
• 100 g majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Recept:

1. Játra vyvařte v mouce a opečte na zahřátém rostlinném oleji (2 lžíce). Dochutíme solí a pepřem. Poté ochlaďte a nakrájejte na kostky. Ve stejné pánvi, přidáním oleje (1 polévková lžíce. L.), smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a mrkev strouhanou.

   

   Hovězí játra se pod víkem pečou rychleji

2. Beat vejce se solí a hořčicí.

   

   Vejce se solí a hořčicí lze porazit vidličkou

3. Vaječné placky osmažte na rozpáleném oleji (2 lžíce).

   

   Dvě vejce dělají čtyři vaječné palačinky

4. Ochlaďte a nakrájejte na proužky.

   

   Vaječné lívance by neměly být příliš jemné

5. Zkombinujte všechny ingredience na salát a dochuťte majonézou. Zarovnejte chuť se solí a nechte 1 hodinu stát na chladném místě.

   

   Salát pro cestující s vaječnými palačinkami může být posypán nasekanými čerstvými bylinkami

Video: recept na korejskou mrkev

Miluji staré recepty. V notebookech vaší matky nebo babičky někdy najdete skutečná mistrovská díla. Recept na salát pro cestující jsem našel v časopise Rabotnitsa. Vydatné, chutné a neobvyklé - vše, co máme rádi! Někdy nahradím kuřecí játra hovězími játry a nakládané okurky.

Pokud rádi experimentujete v kuchyni a pamatujete si zapomenuté recepty, pak je salát Passenger pro vás! Může být podáván nejen jako předkrm, ale také jako plnohodnotné druhé jídlo, je to tak uspokojivé. A na slavnostním stole bude mít jídlo své oprávněné místo a překvapí hosty.