Levné Recepty Na Hubenou Polévku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 levných receptů štíhlé polévky na půst

Jak víte, pravoslavní křesťané se během půstu zdržují konzumace určitých jídel. Je stanoven zákaz konzumace tuků, mléčných a masných výrobků, vajec. Půjčka je před námi, takže vám povíme o pěti levných receptech na chudé polévky, které jsou bohaté a chutné, ale jsou vařené bez masa.

Zeleninová polévka s rýží

Polévka s rýží a zeleninou je vydatné jídlo, pro které budete potřebovat:

• 1/3 šálku rýže
• 1 cibule;
• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1/2 papriky;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 3 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• rostlinný olej, koření, sůl, bylinky.

Příprava:

1. Rýži několikrát opláchněte a nechejte 1-2 hodiny ve vodě.
2. Připravte zeleninové smažení na polévku: smažte nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev a papriku na rostlinném oleji (můžete je nakrájet na proužky). Přidejte přísady v intervalech 2-3 minut. Veškerou zeleninu můžete rozdrtit v kuchyňském chopperu a poté zeleninovou směs poslat přímo na pánev k dušení.
3. Rajčatový protlak rozpustíme ve vodě a přelijeme zeleninou. Dusíme 2 minuty zakryté.
4. Postavte na oheň hrnec vody a až kapalina zovře, vhoďte rýži.
5. Brambory nakrájejte na střední kostky a po 20 minutách přidejte rýži.
6. Po 15 minutách přidejte smažení zeleninových rajčat a bobkový list.
7. Dochutíme solí, podle chuti přidáme černý pepř.
8. Po 5 minutách nakrájejte kopr, petržel a přidejte do hotové polévky.
9. Polévku nechejte strmou nejméně 30-40 minut.

Podáváme s nasekaným česnekem, který je po částech umístěn v každé polévkové misce.

Boršč

Pro mnohé má boršč, jako chléb, hlavu na stole. Zůstává tak ve funkci. K jeho přípravě se používají následující produkty:

• 3-4 brambory;
• 300 g čerstvého zelí;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 řepa;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• rostlinný olej;
• černý pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Hrnec s vodou dejte na oheň, až voda zovře, přidejte brambory nakrájené v jakémkoli tvaru.
2. Po 5-7 minutách vhoďte červenou řepu nakrájenou na proužky (1/3 necháme na smažení) a mrkev.
3. Po 5-7 minutách přidejte nakrájené zelí.
4. Děláme smažení na boršč: smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, přidejte 1/3 řepy nastrouhané na jemném struhadle (to bude mít boršč jasnější odstín) a vařte pod víkem po dobu 3-4 minut. Přidejte rajčatový protlak, sůl a trochu vody. Dusíme další 3-4 minuty, poté přidáme nasekaný česnek.
5. Boršč naplníme smažením, přidáme bobkové listy, černý pepř a necháme ho vařit dalších 5 minut (ujistíme se, že je veškerá zelenina hotová), poté misku odstavíme a necháme uvařit.

Takový boršč lze podávat s bylinkami a konzervovanými fazolemi, přičemž tyto přísady nalijte po částech do každého talíře.

Nakládané s houbami

Velmi chutná okurka se získává z hub. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• 300-400 g čerstvých hub (žampionů);
• 2 středně nakládané okurky;
• 2 střední brambory;
• 1 střední cibule;
• 1 šálek domácí okurky
• 1-2 lžíce. l. perličkový ječmen;
• 1-1,5 lžičky sůl (nebo podle chuti);
• 0,5 lžičky mletý černý pepř;
• 1 bobkový list.

Jak vařit okurku s houbami:

1. Opláchněte a namočte perličkový ječmen. Nechejte 1-2 hodiny ve vodě.
2. Nakrájejte houby a lehce smažte.
3. Na sporák postavte hrnec vody a přiveďte k varu.
4. Přidejte perličkový ječmen a vařte na středním ohni po dobu 30 minut.
5. Brambory nakrájejte na střední kostky, nakrájejte cibuli a přidejte do ječmene.
6. Přidejte houby po 15 minutách.
7. Po 10 minutách přidejte jemně nasekané nakládané okurky (můžete je nastrouhat na dráze) a sklenici okurky z domácích přípravků.
8. Pokud je to nutné, dochuťte solí, přidejte mletý pepř, bobkový list podle chuti a polévku nechte 5 minut vařit.
9. Vypněte a nechte vařit.

Můžete podávat s bylinkami. Můžete také připravit takový nálev se suchými houbami, ale musí být nejprve namočen ve vodě po dobu 5-6 hodin.

Dýňová polévka

Příprava zdravé a výživné polévky z dýňového pyré je velmi jednoduchá, bude vyžadovat:

• 700 g dýňové dužiny;
• 3-4 brambory;
• 1 cibule;
• 1 větvička rozmarýnu;
• 3-4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 700 ml zeleninového vývaru;
• sůl, pepř, muškátový oříšek - podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli (celou) a brambory vařte do měkka, během vaření přidejte větvičku rozmarýnu.
2. Zeleninu rozemlejte mixérem nebo sekačkou, dokud nebude hladká.
3. Přidejte dýňovou dužinu a důkladně promíchejte, nebo je lepší použít ruční mixér.
4. Zřeďte hmotu zeleninovým vývarem, solí a pepřem, přidejte muškátový oříšek a rostlinný olej.

Můžete podávat pyré s jemnými krutony.

Hrachová polévka

V půstních dnech získávají jídla s luštěninami zvláštní význam, protože obsahují bílkoviny, které tělo potřebuje. Složení hrachové polévky:

• 1 šálek suchého hrášku
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 malé brambory;
• 4 plátky chleba;
• 3 hrášek černého a nového koření;
• 1/2 lžičky kari;
• čerstvý kopr a petržel.

Příprava:

1. Hrách několik minut opláchněte pod tekoucí vodou, nechejte ve vodě 3-4 hodiny.
2. Vařte hrášek až do poloviny vaření.
3. Na hrášek hodíme brambory nakrájené v jakémkoli tvaru.
4. Nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte zeleninu a lehce dozlatova na rostlinném oleji.
5. Když jsou brambory a hrášek vařené, přidejte mrkev a cibuli.
6. Polévku dochuťte solí, pepřem a kari.
7. Nechejte 1 až 2 minuty hořet, vypněte a přidejte nakrájenou zeleninu.
8. Polévku necháme 20 - 30 minut odstát.

Během této doby připravte suchary z chleba: nakrájejte chléb na střední kostky a pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po 15 minutách budou sušenky hotové. Je třeba je podávat s polévkou.