Jak Rychle Vychladnout Polévku V Hrnci - Snadné Způsoby

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak rychle vychladnout polévku v hrnci: Osvědčené metody

Udělali jste celý hrnec chutné polévky! Ale problém je v tom - stále je horký, ale musíte ho dát do chladničky hned, jinak zkysne. V takové situaci potřebujete způsob, jak jídlo rychle ochladit. Nebo můžete stále dát horké..? Pojďme se podívat na situaci.

Proč nemůžete dát horký hrnec do ledničky

Existují tři důvody, proč byste to neměli dělat:

• velký horký předmět (náš hrnec čerstvé polévky) dramaticky zvýší teplotu v chladničce nad pokojovou teplotu. Návrat na předchozí nízkou bude trvat velmi dlouho (v průměru asi 5-6 hodin). To nejen sníží výhody samotné chladničky pro zbytek produktů v ní uložených, ale také vytvoří riziko poruchy jednotky;
• skleněné police chladničky nemají vysokou tepelnou vodivost. Pokud nejsou vyrobeny z nejkvalitnějšího materiálu, mohou prasknout, když na ně dáte horký hrnec polévky;
• odpařující se polévka (a protože je horká, stejně se odpaří) se usadí na stěnách chladničky jako mráz. Tento povlak sníží jeho účinnost a opět může vést k rozbití.

Kdy mohu dát jídlo do chladničky? Jakmile se polévka zahřeje (tj. Když můžete bezpečně držet pánev ne za madla holýma rukama), je čas dát ji do komory.

Jak rychle vychladnout pánev s polévkou

Ale nemáte čas čekat, až polévka vychladne sama. Co lze udělat?

Aby se jídlo během ochlazování nepokazilo, doporučuje se kuchařům zvolit metodu, která k tomu nebude vyžadovat více než dvě až tři hodiny. Níže jsme vybrali nejúčinnější metody chlazení hrnce čerstvé polévky.

Vykoupejte ji

Ledová lázeň velmi rychle ochladí vaši polévku. Za hodinu se vařící voda ochladí na pokojovou teplotu a lze ji dát do chladničky:

1. Připojte odtok do kuchyňského dřezu a nasajte ledovou vodu.
2. Umístěte velkou, ale málo žáruvzdornou misku spodní stranou dolů. Například dortová forma je dokonalá. To zabrání poškození dřezu horkým hrncem.
3. Umístěte hrnec na převrácenou nádobu.
4. Polévku pravidelně míchejte po dobu jedné hodiny, aby se rychleji ochladila. Přidejte led do dřezu, kdykoli je to možné.

Rozdělte to

Máte dostatek čistého nádobí, do kterého se vejde celá vaše polévka? Dobře, pojďme to použít:

1. Nalijte celou polévku do malých misek, misek, plastových nádob.
2. Uspořádejte nádobí na stůl. V této formě polévka vychladne třikrát až čtyřikrát rychleji.
3. Pokud máte ventilátor, umístěte jej před nádobí a zapněte jej. Proudění vzduchu odvede teplo z polévky a ochladí se ještě rychleji.
4. Když z talířů a misek přestane proudit pára, vypusťte polévku zpět do hrnce a dejte do chladničky.

Jednou se mi podařilo vychladnout pět litrů polévky nalitím do asi 10 různých nádob za 1,5 hodiny. Ventilátor jsem nepoužil - pravděpodobně bych to zvládl za hodinu.

Tento trik funguje s jakýmkoli jídlem - stačí jej umístit na talíře a rychleji se ochladí.

Dejte ji ven ze dveří

Objasníme - za balkonovými dveřmi. Pokud máte balkon nebo lodžii a nyní je zima, můžete polévkovou konvici ochlazovat, řekněme, tím nejpřirozenějším způsobem. Pod horký hrnec položte něco tepelně odolného, abyste nezničili podlahu balkonu. Rychlost chlazení velmi závisí na teplotě na vašem balkonu / lodžii. Nejlepší je, když teplota nestoupne nad +14 stupňů.

Nařeďte to

Tuto metodu byste měli použít, pouze pokud jste si jisti, že chuť jídla nebude ovlivněna malým ředěním. Neředíme vodou, ale kostkami ledu - to je účinnější. Přidejte 2-3 kostky na každý litr polévky a dobře promíchejte.

Pokud absolutně nechcete polévku ředit, zkuste použít opakovaně použitelné kostky ledu. Nezkazí to chuť, ale pomohou jídlo rychleji ochladit. Jejich nevýhodou je, že chladí méně efektivně než skutečný led. Musíte je tedy dát dvakrát tolik.

Připevněte k němu modřinový sáček

Pokud máte kolem sebe ležet speciální chladicí vaky na modřiny, je čas je použít k jiným účelům:

1. Připravte si studený sáček podle jeho pokynů. Obvykle je nutné hnětení, aby se rozbil vnitřní malý vak.
2. Na tento sáček položte hrnec.
3. Při míchání polévky často zvedejte hustou spodní část, aby se jídlo rovnoměrněji ochladilo.

I když takové balení nemáte, najdete ho v jakékoli lékárně, ale je levné - asi 50 rublů za kus

Po ochlazení polévky ji můžete bezpečně dát do chladničky a nemusíte se starat o jídlo nebo techniku. Ušetřete čas a podnikejte svobodně!