Jak Správně Otevřít šampaňské: Jak To Udělat Bez Bavlny, Co Dělat, Když Se Korek Na Láhvi Rozbije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak otevřít šampaňské: je to jednoduché a krásné

Šampaňské je tradičně důležitým atributem slavnostního stolu. Má nepřekonatelnou chuť, aroma a miliony bublin vesele jiskřících v krásné sklenici. Slavnostní otevření láhve znamená začátek dovolené, připomínající dělovou salvu, po níž začíná skutečná zábava. Samotný proces odstraňování korku však někdy způsobí mírnou paniku u lidí, kteří nevědí, jak to udělat správně. Pokud láhev neotevřete, může to mít hrozné následky. V takovém případě bude polovina obsahu nádoby, náhodně rozlitá na podlahu, nejnevýznamnější z nich. Každý se může naučit, jak krásně otevřít láhev šampaňského, není to tak těžké, jak se na první pohled zdá.

Obsah

• 1 Nuance, které zajišťují snadné otevírání šumivých vín

  • 1.1 Správné chlazení
  • 1.2 Plastová zátka
  • 1.3 Dřevěný korek

• 2 způsoby, jak správně otevřít láhev šampaňského

  • 2.1 Otevření lahve bez bavlny - pokyny krok za krokem s fotografií

    2.1.1 Jak otevřít šampaňské bez bavlny - video

  • 2.2 Bezpečné a elegantní otevírání lahví pro dívky

    2.2.1 Videonávod - jak otevřít šampaňské dívce

  • 2.3 Otevření bavlněné láhve

    2.3.1 Videonávod - otevřené šampaňské s bavlnou

  • 2.4 Otevření láhve korkovou střelou
  • 2.5 Jak otevřít šampaňské sklenicí - video

  • 2.6 Pokud je zástrčka poškozená

    • 2.6.1 Otevření lahve vývrtkou
    • 2.6.2 Používáme samořezný šroub
    • 2.6.3 Jak otevřít šampaňské nožem
    • 2.6.4 Odstranění korku tenkými kleštěmi
    • 2.6.5 Otevření šampaňského tupým předmětem
    • 2.6.6 Otevírání v husarském stylu
    • 2.6.7 Video o tom, jak otevřít šampaňské v husarském stylu
• 3 Další tipy z fór

Nuance, díky nimž se šumivá vína snadno otevírají

Hlasitý výstřel, kdy korek vyletěl z láhve šampaňského, není vůbec známkou dobré formy. Podle stávajících pravidel je to tichá bavlna, která svědčí o vysoké kvalitě nápoje a schopnosti jej prezentovat. Aby byl tento postup úspěšný, je nutné zajistit, aby byla láhev sektu připravena před podáváním. Při dodržení stávajících pravidel může víno otevřít i začátečník.

Správné chlazení

Před podáváním musí být láhev šampaňského ochlazena na optimální teplotu nejvýše 4–8 ° C. K tomuto účelu můžete použít speciální kbelík - chladič, předem naplněný ledovou vodou. Tato metoda chlazení vám umožní dosáhnout požadované teploty během 30-40 minut. Samotné chlazení lahve ledem bude trvat mnohem déle.

Chladič ledu ochladí šumivý nápoj za 30-40 minut

Chlazení šampaňského v lednici může být stejně úspěšné. Láhev byste však neměli dávat do mrazničky. V důsledku postupného ochlazování dosáhne nápoj požadované teploty po 6 hodinách.

Šampaňské se po 6 hodinách úplně ochladí v chladničce

Pokud nemáte po ruce led a ledničku, můžete nápoj ochladit studenou tekoucí vodou. Tato metoda však neposkytuje úplné chlazení, ale zcela sníží teplotu na 10 ° C.

Plastová zátka

Technické podmínky pro výrobu šumivých vín předpokládají použití výhradně korkových zátek. Pokud je vyroben z plastu, pak držíte neautentické šampaňské víno. Takové nápoje se vyznačují přítomností velkého množství oxidu uhličitého, který přispívá k silné pěně.

Plastová zátka se nepoužívá k utěsnění autentického šampaňského

Pro bezpečné otevření láhve je nutné korek plynule odšroubovat. Jeho extrakce obvykle nevyžaduje velké úsilí, protože se pohybuje v důsledku tlaku plynu. Vaším úkolem je pouze zajistit kontrolu nad polohou plavidla. V okamžiku, kdy korek zcela opustí hrdlo, by měla být láhev mírně nakloněna, aby bylo zajištěno, že oxid uhličitý pomalu unikne ven.

Bez ohledu na typ korku je láhev sektu skladována pouze vodorovně.

Dřevěný korek

Vína, která procházejí přírodním šampaňským, se tradičně uzavírají výhradně dřevěnými zátkami. Tyto nápoje nevytvářejí uvnitř láhve vysoký tlak, což usnadňuje proces odbarvení bez potřeby bavlny.

Korek je víc než jen zátka. Je to v zásadě filtr, kterým víno dýchá, aby mohlo žít a rozvíjet se.

Po odšroubování drátu je nutné zajistit fixaci korku levou rukou, současně držet láhev za dno a otáčet se pravou rukou. Když je korek téměř z láhve, musíte snížit rychlost jeho postupu, aby nedošlo k výstřelu.

Vývrtka se při otevírání šampaňského obvykle nepoužívá. Existují však případy, kdy se korek může zlomit, což výrazně zkomplikuje další manipulace. V takové situaci může na pomoc přijít speciální vývrtka na lahve šampaňského.

Taková neobvyklá vývrtka má pohodlný mechanismus, který umožňuje snadné otevírání lahví šampaňského

Před otevřením šampaňského byste navíc nikdy neměli třást lahví. To je přípustné pouze v případě, že si přejete vykoupit sebe sama a vystříknout víno přítomné ve fontáně.

Tradici nalití šampaňského na vítěze představil Dan Gurney v roce 1967, který vyhrál maraton 24 hodin Le Mans

Způsoby, jak správně otevřít láhev šampaňského

Podle profesionálních someliérů by šampaňské nemělo „praskat“. Jeho správné otevření je doprovázeno „šeptáním“způsobeným procesem vývoje plynu. Odkapávání láhve hlasitým tleskáním je jistě velmi účinná volba, nicméně v nejvyšších kruzích je to zcela nepřijatelné.

Otevření lahve bez bavlny - pokyny krok za krokem s fotografií

1. Chcete-li otevřít šampaňské podle všech pravidel, musíte nejprve odstranit fólii z láhve zatažením za speciální jazýček. Pokud ne, použijte ostrý předmět, jako je nůž nebo vývrtka, a fólii jemně vypáčte na jakémkoli vhodném místě.

   

   Před otevřením lahve odstraňte fólii z lahve zatažením za jazýček

2. Poté jemně odšroubujte muzelé (držák drátu). Držte zástrčku palcem, abyste zabránili nechtěnému výstřelu.

   

   K sejmutí náhubku - upevňovacího drátu - je nutné provést 6 otáček

3. Chlazená láhev v teplé místnosti bude okamžitě pokryta kondenzací. Okamžitě se stává vlhkým a kluzkým. Abyste to nevypustili z rukou, použijte ubrousek nebo ručník. Kromě toho ručník pomůže lépe kontrolovat dopravní zácpy a zároveň ochrání ostatní před náhlým „úletem“na druhý konec místnosti. Je nutné zabalit krk s malým okrajem v blízkosti samotného korku, což mu zajistí schopnost pohybu.

   

   Omotáním hrdla láhve šampaňského ubrouskem zabráníte jeho vyklouznutí z rukou v okamžiku otevření

4. Nastavte láhev na sklon 45 stupňů. Držte jej pevně a začněte pomalu odšroubovávat zástrčku. V určitém okamžiku pocítíte, jak se samotný korek začne pohybovat vpřed kvůli vnitřnímu tlaku v láhvi. Nechte ho, aby nechal krk sám, chytil se a držel se za „kapsu“ručníku. Po dokončení procedury zbývá jen nalít šampaňské do sklenic.

Jak otevřít šampaňské bez bavlny - video

Bezpečné a elegantní otevírání lahví pro dívky

Dokonce i dívky se s otevřením láhve šampaňského dokáží vyrovnat podle poměrně jednoduchých pravidel.

Každá dívka může zvládnout techniku otevírání lahve šampaňského

1. Položte chlazenou láhev na stůl, zabalte ji ubrouskem a přidržte ji pod krkem.
2. Poté, co zakryjete korek ručníkem, začněte jej pomalu odšroubovávat.
3. Jakmile zástrčka úplně vyjde z krku, podržte ji o něco déle a nakonec uvolněte přebytečný plyn. Tím se zabrání možnosti prasknutí a také vám umožní bezpečně otevřít láhev bez dalšího úsilí. Tato metoda je nejjednodušší, nejspolehlivější a nejbezpečnější.

Videonávod - jak otevřít šampaňské pro dívku

Otevření lahve s bavlnou

Chcete-li otevřít láhev šampaňského s měkkou bavlnou, musíte:

1. Ochlaďte nápoj na teplotu 6–8 ° C;
2. Nakloňte nádobu pod úhlem 45 ° C. Odstraňte mušelu a fólii, jednou rukou upněte korek a druhou začněte otáčet lahví;
3. Jakmile se korek začne sám pohybovat směrem k východu, musíte lahvičku opatrně naklonit, čímž se uvolní plyn. Otevřete nádobu příjemnou bavlnou.

Videonávod - otevřené šampaňské s bavlnou

Otevření láhve korkovou střelou

Chcete-li na své hosty působit působivým korkovým výstřelem, musíte prolomit některé z výše popsaných tipů. Tato možnost odkrývání však předpokládá dodržování bezpečnostních pravidel, protože zástrčka vylétající pod tlakem může zranit lidi v okolí a způsobit škody na majetku.

1. Abyste předešli takovým situacím, nesmíte hrdlo lahve namířit na lidi ani na snadno rozbitné předměty, včetně domácích spotřebičů. Navíc v okamžiku otevření existuje možnost, že se část nápoje rozlije na podlahu. Zvažte tyto faktory předem.
2. Pro „divadelní“otevření láhve s bavlnou je třeba ji mírně protřepat, poté odstranit obal a náhubek. Nechte korek vyskočit z krku sám, aniž byste jej pevně drželi. Akumulované plyny, které se snaží rychle uniknout, poskytnou požadovanou bavlnu.
3. Po takovém otevření je vhodné okamžitě nalít obsah lahve do sklenic.

Otevření láhve bez korku má okouzlující účinek

Jiná metoda pro odhalování láhve šampaňského s bavlnou vyžaduje od someliéra minimální akci. V takovém případě však může dojít ke zhoršení stropu místnosti, protože korek nikdo nedrží.

1. Chcete-li to provést, musíte na stůl položit mírně vychlazené lahve šampaňského, které jste dříve zbavili fólie a muzle.
2. Počkej chvíli. Postupně ohřívané nádoby budou střílet samy o sobě zátkami, zatímco na povrch desky nevyteče ani jedna kapka nápoje.

Jak otevřít šampaňské sklenicí - video

Pokud je zástrčka poškozená

Někdy existují nepředvídané situace, kdy se může zátka v krku zlomit. Láhev šampaňského můžete otevřít několika způsoby:

• v husaru;
• pomocí vývrtky;
• pomocí samořezného šroubu;
• pomocí nože;
• pomocí tenkého tupého předmětu;
• odstraňování korku kousek po kousku.

Otevření lahve vývrtkou

Pokud je rozbitý korek vyroben z plastu, stačí láhev protřepat a pod tlakem vzduchu sama vyletí. Vývrtka vybavená jemnou spirálou s ostrým koncem je ideální pro korkovou zátku. Silná cívka bude proces extrakce jen komplikovat. Stacionární odstřeďování je v tomto případě neméně efektivní. Není to však levné, proto je jeho nákup vhodný pouze za podmínky neustálého používání.

Používáme samořezný šroub

Pokud nemůžete láhev otevřít vývrtkou, může být skvělou alternativou dlouhý samořezný šroub. Poté, vyzbrojený kleštěmi, musíte pomalu vytáhnout šroub a postupně uvolňovat plyny nahromaděné v lahvi.

Postupné odstranění zlomené zátky pomocí samořezného šroubu

Jak otevřít šampaňské nožem

Nejprve musíte odříznout zbytky horní části korku a trochu jej zatlačit do láhve. Poté dlaní udeřte do dna cévy, aby korek vyskočil sám.

Rozbité korky pomocí nože odstraňujte s maximální opatrností.

Odstraňte korek tenkými kleštěmi

Pokud žádná z výše uvedených možností neposkytuje požadovaný výsledek, můžete korek odstranit pomocí jemných kleští. Tato možnost zabere hodně času. Při nalévání šampaňského do sklenic budete možná muset použít sítko. Tím zabráníte tomu, aby se kousky korku dostaly do brýlí.

Otevírání šampaňského tupým předmětem

V rozbité zátce musí být vytvořen otvor pro uvolnění přebytečného oxidu uhličitého. Tím se sníží vnitřní tlak v lahvi. Potom jsou zbytky korku vtlačeny dovnitř pomocí jakéhokoli tenkého a tupého předmětu po ruce.

Pokud používáte k otevření láhve šampaňského tenký tupý předmět, budete možná muset napít nápoj přes cedník, který může zachytit kousky korku v lahvi.

Mačkání rozbitého korku fixou

Otevíráme v husarském stylu

Tato možnost otevření láhve šampaňského se používá nejen v případě rozbitého korku. Technika sabrage je široce používána při mnoha obřadech a vyžaduje určité zkušenosti someliéra. Můžete to zvládnout doma, ale tato možnost je pro začátečníky velmi nebezpečná. Název metody pochází z anglického slova „saber“, což v ruštině znamená „šavle“.

Při otevírání láhve šampaňského v husarském stylu musí být pohyby přesné a sebevědomé

Samotná metoda je založena na posouvání špičky šavle po povrchu láhve směrem k jejímu hrdlu. Potom pán ze všech sil zasáhne čepel o vyčnívající prsten na krku, takže její horní část spolu s korkem odletí do strany.

Otevírání láhve šampaňského metodou sabrage je široce používáno při mnoha obřadech

S tímto otevřením láhve se řezací pohyby neprovádějí; úspěch operace závisí na přesnosti a síle nárazu.

1. Pokud chcete takovou techniku reprodukovat, musíte se postarat o příslušné vybavení. Zvolená šavle musí mít slušnou hmotnost a krátkou čepel. V některých případech může masivní kuchyňský nůž fungovat jako alternativa.
2. Zbraň by měla být držena jednou rukou, pouze s použitím zadní části čepele.
3. Na druhou stranu musíte držet láhev šampaňského za spodní část, která předtím uvolnila nádobu z upevňovacího drátu a fólie.

4. Pak je nutné reprodukovat dotek a klouzání čepele podél láhve, dokud se neopře o bouli na krku. Silným úderem k dokončení tohoto pohybu se okraj krku odlomí, po kterém by měl být část obsahu lahve ponechána vylit. Tím se vymyjí malé úlomky.

   

   Otevření láhve šavlí vyžaduje určité zkušenosti someliéra

Při provádění takového triku musíte zajistit, aby odříznutý krk neletěl na žádného z lidí. Samotná šavle je navíc velmi nebezpečný předmět, který může při špatném zacházení způsobit škodu. Po ukončení otevírání lahve se nedotýkejte jejího hrdla, aby nedošlo k pořezání ostrými hranami.

Video o tom, jak otevřít šampaňské v husarském stylu

Několik dalších tipů z fór

Dovednosti, které vám umožní správně a krásně odčervit šampaňské, budou užitečné pro každého, kdo ví hodně o chuti tohoto vynikajícího nápoje. Správné otevření láhve ozdobí slavnostní oslavu a zvýší vaši autoritu v očích přítomných.